Peking Suppe Der Geschmack Von Kindheitserinnerungen

Peking Suppe: So lecker wie beim Chinesen!

Kennt ihr das? Man hat Bock auf chinesisch und denkt sofort an die Peking Suppe wie beim Chinesen ? Ich schon! Diese Sweet And Sour Soup , die einfach nach Kindheit schmeckt.

Süß, sauer, leicht scharf einfach perfekt.

Was macht unsere Peking Suppe selber machen so besonders?

Diese Chinesische Suppe Rezept ist easy! Kein Hexenwerk, versprochen. Dauert nicht ewig und schmeckt trotzdem wie aus dem China Restaurant .

Rechnet mit ca. 45 Minuten, dann habt ihr 4 Portionen Suppe wie im China Restaurant fertig.

Die Asiatische Suppe einfach ist nicht nur mega lecker, sondern auch noch gesund. Sie ist reich an Vitaminen und Proteinen.

Perfekt für einen kalten Tag oder als Vorspeise beim nächsten Dinner mit Freunden.

Ein bisschen Kultur und ganz viel Geschmack

Die Peking Suppe hat ihren Ursprung natürlich in der chinesischen Küche. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack. Diese Rezept Peking Suppe authentisch ist meine Interpretation.

Aber glaubt mir, sie kommt dem Original verdammt nahe!

Das erwartet dich: Einfach, schnell und authentisch

Wir reden hier von mittlerem Schwierigkeitsgrad. Das meiste ist das Schnippeln. Lasst uns die Peking Suppe Zutaten vorbereiten. Dann ist der Rest ein Kinderspiel. Ich verspreche euch, es lohnt sich!

Diese Chinesische Küche Suppenrezepte sind der Knaller! Und das Beste? Du kannst sie ganz einfach zu Hause nachkochen. Los geht's!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Peking Suppe

Na, bereit für eine Peking Suppe wie beim Chinesen ? Dann lass uns mal die Zutaten checken. Keine Panik, ist alles halb so wild! Ich zeig dir, worauf's ankommt, damit deine chinesische Suppe richtig geil wird.

Honestly, mit den richtigen Zutaten ist das Rezept Peking Suppe authentisch fast schon ein Selbstläufer.

Die Hauptdarsteller: Deine Peking Suppe Zutaten

• Hühnerbrühe: 1 Liter (US: ca. 4 Tassen). Am besten selbstgemacht. Ansonsten eine gute Bio-Brühe nehmen. Die ist die Basis!
• Reisessig: 2 EL (US: 2 Esslöffel). Gibt die Säure. Riechen, er sollte nicht muffig sein.
• Sojasauce (dunkel): 1 EL (US: 1 Esslöffel). Für die Farbe und den Umami Kick.
• Mirin: 1 EL (US: 1 Esslöffel). Alternativ trockener Sherry.
• Sesamöl: 1 TL (US: 1 Teelöffel). Nicht zu viel, sonst wird's bitter!
• Chiliflocken: 1/2 TL (US: 1/2 Teelöffel). Oder mehr, je nachdem wie scharf du es magst.
• Weißer Pfeffer: 1/4 TL (US: 1/4 Teelöffel). Macht's etwas feiner als schwarzer Pfeffer.
• Salz: Nach Geschmack.

Für die Einlage, quasi das Herz der süß-sauren Suppe :

• Hähnchenbrust: 150g (US: ca. 5 oz), in feine Streifen geschnitten. Frisches Fleisch ist wichtig! Es sollte nicht riechen.
• Champignons: 100g (US: ca. 3.5 oz), in Scheiben geschnitten. Die sollten fest und nicht schleimig sein.
• Bambussprossen: 50g (US: ca. 1.8 oz), aus dem Glas, abgetropft und in Streifen geschnitten.
• Mu-Err-Pilze: 50g (US: ca. 1.8 oz), getrocknet, eingeweicht und in Streifen geschnitten. Die Pilze sollten nicht mehr hart sein, bevor du sie verarbeitest.
• Frühlingszwiebel: 1 Stange, in feine Ringe geschnitten.
• Karotte: 1 Stück, in feine Julienne geschnitten.
• Maisstärke: 2 EL (US: 2 Esslöffel). Zum Andicken.
• Wasser: 2 EL (US: 2 Esslöffel). Zum Anrühren der Maisstärke.
• Ei: 1 Stück, verquirlt.
• Geröstetes Sesamöl: Optional, ein paar Tropfen zum Beträufeln.

Gewürz Geheimnisse: Mehr als nur Salz und Pfeffer

Die richtige Würze macht den Unterschied! Die Kombination aus Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Chili gibt der Peking Suppe ihren typischen Geschmack.

Aber Achtung: Lieber erstmal weniger Chili, und dann nachwürzen. Sonst brennt die Zunge! Für einen extra Aroma Kick kannst du noch etwas Ingwer oder Knoblauch in die Brühe geben.

So wird deine Suppe wie im China Restaurant ! Und wenn du mal keinen Mirin da hast, tut's auch ein Schuss trockener Sherry.

Dein Küchen Arsenal: Was du wirklich brauchst

• Großer Topf: Muss hitzebeständig sein
• Schneidebrett: Sauberes Schneidebrett ist wichtig!
• Messer: Scharfes Messer.
• Messbecher/Waage: Für die genauen Mengenangaben.
• Schüssel: Zum Einweichen der Pilze.

Kein fancy Zeug, oder? Hauptsache, du hast die Basics. Und wenn du keinen Messbecher hast, tut's zur Not auch ein Esslöffel als Maß.

Aber Asiatische Suppe einfach geht auch, wenn du nicht immer alles grammgenau abwiegst. Ich mach das auch nicht immer!

Und jetzt? Ran an den Herd und losgekocht! Du wirst sehen, Peking Suppe selber machen ist gar nicht so schwer, und schmeckt tausendmal besser als jede Fertigsuppe. Versprochen!

Peking Suppe wie beim Chinesen: Ein Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt

Hallöchen, ihr Lieben! Wer von euch liebt Peking Suppe wie beim Chinesen ? Ich wette, fast jeder! Diese süß-saure , leicht scharfe Suppe ist doch einfach Soulfood pur.

Und wisst ihr was? Wir machen die heute selber und zwar so lecker, dass ihr nie wieder eine andere wollt! Ehrlich, ich habe so lange rumgetüftelt, bis sie perfekt war.

Es gibt viele Chinesische Suppe Rezept online, aber diese hier ist meine Version.

Prep Steps: Ran ans Gemüseschnippeln!

Bevor wir loslegen, heißt es: Mise en place! Das bedeutet, alle Zutaten vorbereiten. Klingt fancy, ist aber einfach nur schlau.

• Unverzichtbare Vorbereitungen: Zuerst weichen wir die Mu-Err-Pilze in warmem Wasser ein. Dann schnippeln wir Hähnchenbrust, Champignons, Bambussprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen. Dauert ein bisschen, aber es lohnt sich. Denk dran: Je feiner, desto besser!
• Zeitspar Tipps: Ihr könnt das Gemüse auch schon am Vortag schnippeln. Dann geht's am nächsten Tag ratzfatz. Ich mache das oft, wenn ich wenig Zeit habe.
• Sicherheitshinweis: Achtet beim Schneiden auf eure Finger! Ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes. Und lasst euch nicht ablenken, sonst gibt's 'ne blutige Bescherung.

Schritt für-Schritt zum Suppenglück

Okay, jetzt geht's ans Eingemachte: Die Peking Suppe selber machen . Keine Angst, ist einfacher als es aussieht!

1. Brühe zum Kochen bringen: Einen Liter Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Am besten schmeckt's natürlich mit selbstgemachter Brühe.
2. Aromen rein: Reisessig, Sojasauce, Mirin, Sesamöl, Chiliflocken und weißen Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren und probieren. Fehlt was? Mehr Säure? Mehr Schärfe? Jetzt ist die Zeit zum Anpassen!
3. Einlage dazu: Hähnchen, Champignons, Bambussprossen, Mu-Err-Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben. Etwa 5 Minuten garen, bis das Fleisch gar ist.
4. Andicken: Maisstärke mit Wasser verrühren und unter Rühren in die Suppe geben. So lange rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
5. Ei einrühren: Verquirltes Ei langsam in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und dabei vorsichtig rühren. So entstehen die typischen Ei-Fäden.
6. Servieren: Die fertige Suppe wie im China Restaurant heiß servieren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl drüber träufeln.

Pro-Tipps vom Suppen Profi

• Geheimzutat: Ein Schuss Sherry macht die Suppe noch aromatischer. Probiert's mal aus!
• Bloß nicht verkocht! Das Gemüse sollte noch Biss haben. Sonst wird's Matsch.
• Vorbereitung ist alles: Die Suppe lässt sich super vorbereiten. Einfach ohne Ei kochen und kurz vor dem Servieren das Ei einrühren.

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und zaubert eure eigene Rezept Peking Suppe authentisch ! Und vergesst nicht: Peking Suppe Zutaten sind variabel.

Experimentiert ruhig rum und findet eure Lieblingsversion! Ob als Asiatische Suppe einfach oder Gourmetvariante, hauptsache es schmeckt! Ich liebe ja Chinesische Küche Suppenrezepte .

Die Sour Soup Varianten sind auch super!

Okay, Leute, jetzt wird's spannend! Wir haben uns ja vorgenommen, eine Peking Suppe wie beim Chinesen zu zaubern. Aber bevor wir uns ins Getümmel stürzen, noch ein paar wichtige Hinweise, damit's auch wirklich klappt.

Ich erzähl euch jetzt, was ich so gelernt habe beim Peking Suppe selber machen .

Rezeptnotizen Damit nix schiefgeht!

Serviertipps vom Profi (…oder fast!)

Okay, die Sweet and Sour Soup , also die Peking Suppe , ist fertig. Aber wie präsentieren? Ich finde, eine tiefe Schale ist perfekt.

Ein paar Frühlingszwiebelringe on top machen optisch was her. Und wer's mag, träufelt noch einen Hauch Sesamöl drüber. Dazu passen super Frühlingsrollen oder ein kleiner Teller gebratener Reis.

Und ein kühles Bierchen schadet auch nie! Prost!

Lagerung Für den Hunger danach

Klar, die saure Suppe schmeckt frisch am besten. Aber wenn was übrig bleibt, kein Problem! Ab in den Kühlschrank damit, in einem luftdichten Behälter.

Da hält sie sich locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Aber Achtung: Nicht zu lange kochen, sonst wird das Gemüse matschig! Einfrieren geht übrigens auch, aber die Konsistenz kann sich etwas verändern.

Und jetzt mal ehrlich, wer friert schon Suppe wie im China Restaurant ein? Die ist doch viel zu schnell weggeputzt!

Variationen Für jeden Geschmack was dabei

Du bist Vegetarier? Kein Problem! Ersetze das Fleisch einfach durch Tofu oder mehr Gemüse. Und wer's extra spicy mag, kann noch ein paar mehr Chiliflocken dazugeben.

Oder frische Chili, das knallt! Und für die, die es nicht so scharf mögen: Einfach weniger Chili, logisch! Statt Mirin (Reiswein) kannst du auch einen Schuss trockenen Sherry nehmen.

Oder wenn du es etwas süßer magst, einen kleinen Löffel Honig. Hauptsache, es schmeckt!

Nährwerte Was steckt drin?

Okay, genug geschlemmt, jetzt wird's kurz wissenschaftlich. Eine Portion von unserer chinesischen Suppe hat ungefähr 180 Kalorien. Das ist nicht die Welt, oder? Dazu kommen etwa 15 Gramm Protein, 8 Gramm Fett und 10 Gramm Kohlenhydrate.

Die Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus dem Gemüse. Und die Brühe wärmt von innen perfekt für kalte Tage! Eine Asiatische Suppe einfach und schnell! Denk aber dran: Das sind nur Schätzwerte.

Die genauen Werte hängen von den Zutaten ab.

So, das war's! Jetzt wisst ihr alles, was ihr für eine perfekte Peking Suppe braucht. Also ran an den Herd und losgekocht! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also nicht stressen lassen, sondern einfach genießen.

Viel Erfolg und lasst es euch schmecken! Das ist mehr als nur ein Chinesische Suppe Rezept , das ist ein Stückchen Heimat!