Auberginenschnitzel "Mediterran Art"

Na, wer hat Hunger? Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf was Leckeres, aber es soll fix gehen? Dann kommt hier die Rettung! Kennst du schon Auberginenschnitzel - einfach - von mir? Klingt erstmal komisch, ist aber mega geil, versprochen!

Das hier ist kein 08/15-Schnitzel, sondern eine mediterrane Geschmacksexplosion!

Auberginenschnitzel Rezept Mehr als nur Gemüse!

Dieses einfaches auberginenschnitzel rezept ist inspiriert von den sonnigen küsten des mittelmeers. stell dir vor: saftige aubergine , sonnenverwöhnte tomaten , cremiger feta und frische kräuter .

Lecker, oder? es ist eine hommage an die mediterrane küche , ein auberginen gericht vegetarisch , das selbst eingefleischte fleischfans überzeugt.

Von Bella Italia in deinen Ofen: Auberginenschnitzel selber machen!

Ran an die buletten! äh, ich meinte auberginen ! dieser vegetarische leckerbissen ist nicht nur super easy, sondern auch ruckzuck fertig.

Ein schnelles abendessen vegetarisch , das in etwa 50 minuten auf dem tisch steht. und das beste? es ist ein auberginenschnitzel ofen gericht, also kein lästiges anbraten in der pfanne! wir reden hier von zwei portionen purem genuss.

Auberginenschnitzel gesund Ein Fest für den Körper

Dieses auberginenschnitzel kalorienarm rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich! auberginen rezepte gesund sind voller vitamine und ballaststoffe.

Und mit dem feta bekommst du auch noch eine ordentliche portion protein. perfekt für einen leichten mittagstisch oder ein vegetarischer mittagstisch .

Was macht dieses Auberginenschnitzel so besonders?

Ganz ehrlich? es ist die kombination aus einfachheit und geschmack. die aromen tanzen förmlich auf der zunge! die leicht bittere aubergine , die süße der tomaten , die salzigkeit des feta und die frischen kräuter (thymian, oregano, basilikum) einfach unschlagbar!

und das alles ohne viel aufwand.

Dieses gericht ist ein wahrer alleskönner. ein auberginenschnitzel mit feta - rezept, das du so schnell nicht vergessen wirst!

Die Zutaten Mehr als nur Aubergine

Bevor es losgeht, checken wir mal die Zutaten. Du brauchst:

• Eine dicke Aubergine für die Basis.
• Zwiebel, Tomaten , Feta und griechischer Joghurt für den Belag.
• Ein paar Gewürze, wie Thymian , Oregano , Basilikum und eventuell etwas Ras el Hanout für den extra Kick.
• Und natürlich Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Anbraten und Beträufeln.
• Nicht zu vergessen: Salz, Pfeffer und Chiliflocken für den richtigen Pepp.

Na, alles da? Dann kann's ja losgehen! Wir zaubern jetzt ein Auberginenschnitzel Rezept einfach und schnell !

Okay, "ran an die buletten!" äh, auberginen ! hier sind die zutaten für unser auberginenschnitzel rezept so einfach, dass sogar mein kater mitkochen könnte (wenn er finger hätte!).

Und keine sorge, es wird ein einfaches auberginenschnitzel , versprochen.

Auberginenschnitzel - einfach - von mir: Was du brauchst

Hier kommt die Liste, damit's klappt:

Hauptdarsteller: Die Zutaten

• Aubergine: 1 große . Achtet auf eine feste, glänzende Haut. Das Ding sollte sich schwer anfühlen. So weißt du, dass sie gut ist.
• Zwiebel: 75g (ungefähr 1 mittelgroße ). Die soll schön würfeln!
• Sonnenblumenöl: 2 EL zum Anbraten der Zwiebeln.
• Tomatenmark: 2 EL . Gibt's den gewissen Kick!
• Gemüsebrühe: 100 ml (oder 1 TL Instant in 100 ml Wasser). Wer's deftiger mag, nimmt mehr!
• Griechischer Joghurt: 1 EL . Macht die Soße schön cremig.
• Sambal Oelek: 1 TL (oder mehr, wenn du's feurig magst!).
• Zucker: 1 TL . Klingt komisch, is aber lecker!
• Salz & Pfeffer: Je 2 kräftige Prisen aus der Mühle.
• Kräuter (Thymian, Oregano, Italienische Kräutermischung, Basilikum): Je 1 TL , gerebelt.
• Ras el Hanout: 1 TL . Gibt's den orientalischen Touch.
• Gewürzsalz mediterran & asiatisch: Je 2 kräftige Prisen .

Würze dein Leben! : Seasoning Notes

Also, das auberginenschnitzel selber machen ist echt easy, aber die würze macht's! mediterrane küche rezepte leben von frischen kräutern. wenn du keinen ras el hanout hast, nimm einfach eine andere orientalische mischung.

Hauptsache, es knallt im mund! mein tipp: auberginen gericht vegetarisch geht immer mit knoblauch. einfach eine zehe mit anbraten. auberginen überbacken ohne die richtige würze? no way!

Die Werkzeugkiste: Equipment Needed

Brauchen tust du nicht viel:

• Große Pfanne: Für die Soße.
• Backblech: Für die Auberginenschnitzel Ofen Aktion.
• Backpapier: Sonst klebt alles fest.
• Messer & Schneidebrett: Eh klar.
• Kleine Schüssel: Für die Kräuteröl Mischung.

Alternativ zur großen pfanne kannst du auch einen topf nehmen. und wenn du kein backpapier hast, tut's auch ein bisschen öl auf dem blech.

"never change a running system!", außer es läuft halt nicht. auberginen rezepte einfach sind doch was feines, oder?

Und denk dran: Auberginenschnitzel mit Feta ist der Knaller!

So, jetzt weißt du, was du brauchst. Vegetarische Rezepte einfach können so lecker sein! Und jetzt: Ab in die Küche und Aubergine zubereiten einfach !

Auberginenschnitzel - einfach - von: Mediterraner Genuss für Faule!

Okay, ran an die buletten! äh, auberginen! wer sagt denn, dass vegetarisches essen langweilig sein muss? ich zeig euch heute, wie man mit einem einfachen auberginenschnitzel rezept den gaumen verwöhnen kann.

Und zwar so einfach, dass sogar mein kater carlos es hinbekommen würde naja, fast. hier sind die , mit einem augenzwinkern, versteht sich:

Prep Alarm! Die Vorbereitung ist das A und O

• Essentielle Mise en Place: Erstmal alles schnippeln! Das spart Zeit und Nerven. Aubergine, Tomaten, Zwiebel alles griffbereit. Glaubt mir, das ist die halbe Miete.
• Zeitspar Organisation: Den Ofen schon mal vorheizen. Während die Aubergine im Ofen brutzelt, kannst du schon mal den Tisch decken oder einen leckeren Dip vorbereiten. Auberginen Rezepte einfach können so entspannt sein!
• Sicherheit geht vor: Messer scharf, Finger weg! Beim Gemüseschneiden immer aufpassen. Und den Ofen nicht vergessen, wenn er heiß ist.

Schritt für Schritt zum Auberginenschnitzel Rezept

1. Auberginen in Scheiben: Die Aubergine längs in 4 Scheiben schneiden. Restliche Aubergine würfeln.
2. Gemüse anbraten: Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Auberginenwürfeln in 2 EL Sonnenblumenöl anbraten.
3. Die Magische Sauce: 2 EL Tomatenmark unterrühren, kurz mitbraten. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und 1 EL griechischen Joghurt unterrühren. Mit den Gewürzen (siehe Zutatenliste!) abschmecken.
4. Kräuteröl Zauber: Die Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum...) mit 2 EL Sonnenblumenöl zu einem Kräuteröl vermischen. Das gibt den Extra Kick Auberginenschnitzel mediterran!
5. Der Belag wird vorbereitet: Tomaten in Scheiben schneiden. Feta mit Joghurt, Salz und Pfeffer vermischen/zerkleinern. Auberginenschnitzel mit Feta ist einfach unschlagbar.
6. Schnitzel Zeit: Auberginenscheiben auf ein Blech legen. Mit Kräuteröl bepinseln. Mit Tomaten und Feta Joghurt belegen.
7. Ab in den Ofen: Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auberginenschnitzel ca. 30 Minuten backen. Sie sollen schön goldbraun sein.
8. Servieren mit Liebe: Mit Chiliflocken bestreuen und Basilikum garnieren. Guten Appetit!

Pro-Tipps für Auberginenschnitzel selber machen

• Auberginen entwässern: Die Auberginenscheiben salzen und nach 15 Minuten abtupfen. So werden sie nicht zu labberig.
• Käse Karussell: Statt Feta kannst du auch Mozzarella nehmen. Oder Halloumi! Vegetarisches Schnitzel Rezept kann so vielfältig sein.
• Bloß nicht: Die Sauce vergessen! Die macht den Unterschied. Auberginenschnitzel ohne Panade ist trotzdem der Hammer!

Das einfaches Auberginenschnitzel ist super als schnelles Abendessen vegetarisch . Und wenn du Kalorien sparen willst: Auberginenschnitzel kalorienarm ist möglich! Lass es dir schmecken und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen!

Okay, Ran an die Buletten! äh, Auberginen! Hier sind wir bei den

Rezeptnotizen: Auberginenschnitzel einfach von mir!

Auberginenschnitzel selber machen ist doch gar kein hexenwerk, oder? aber bevor's losgeht, hier noch ein paar tipps und tricks, damit dein auberginenschnitzel rezept auch wirklich gelingt.

Ich hab' da so meine erfahrungen gemacht, you know?

Servierempfehlungen: Mehr als nur ein vegetarisches Schnitzel Rezept !

Wie präsentierst du dein einfaches auberginenschnitzel am besten? denk' mediterran ! ein klecks extra joghurt mit frischen kräutern ( basilikum , thymian , you name it!) sieht super aus.

Dazu 'nen grünen salat mit 'nem spritzigen zitronen dressing perfekt! und wer's mag: ein glas gekühlter weißwein passt auch super.

Oder, ganz bodenständig: einfach mit einem stück baguette dippen. yum!

Lagerung: Wenn's mal nicht alles weggeht

Auberginenschnitzel ofen frisch ist natürlich am besten. aber keine sorge, reste halten sich gut im kühlschrank. einfach in einer luftdichten dose lagern.

Am nächsten tag kurz in der pfanne oder im ofen aufwärmen voilà! einfrieren? eher nicht so ideal, die konsistenz leidet.

Aber wenn's sein muss, dann gut verpackt.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Auberginenschnitzel vegan ? Kein Problem! Einfach den Feta und den Joghurt durch vegane Alternativen ersetzen. Schmeckt trotzdem saulecker! Oder wie wäre es mit 'ner Auberginenschnitzel mediterran Variante?

Oliven, Kapern, vielleicht noch ein paar getrocknete Tomaten dazu Auberginen Rezepte mediterran können so vielfältig sein!

Auberginenschnitzel ohne panade ? geht auch! dann einfach die auberginenscheiben direkt mit dem kräuter öl bestreichen und backen. auberginenschnitzel kalorienarm ? achte auf die menge vom olivenöl und dem feta .

Weniger ist manchmal mehr!

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, jetzt mal kurz "ernst": unser auberginenschnitzel hat pro portion ungefähr 152 kcal. davon sind ca. 10.6 g fett, 6.

8 g protein und 6.8 g kohlenhydrate. also, kein grund zur panik, wenn man auf die linie achten muss.

Und hey, auberginen rezepte gesund sind doch eh viel besser als 'ne fette currywurst, oder? auberginen rezepte einfach passen eben gut zu bewusster ernährung.

So, jetzt aber genug gequatscht! ran an die auberginen! ich bin sicher, dein auberginenschnitzel wird der hammer. viel spaß beim kochen und guten appetit! und denk dran: kochen soll spaß machen! und vielleicht entdeckst du ja auch auberginen rezeptideen , an die du vorher gar nicht gedacht hast.

Trau dich einfach!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Auberginenschnitzel auch schon vorbereiten? Mir fehlt sonst die Zeit, wenn "Tatort" läuft!

Klar, kein Problem! Du kannst die Auberginenscheiben belegen und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du dir den Stress, wenn's schnell gehen muss. Aber warte mit dem Backen, sonst werden sie labberig, schlimmer als jeder "Tatort"-Kommissar!

Welchen Käse kann ich anstelle von Feta verwenden? Ich habe noch Mozzarella im Kühlschrank, der muss weg.

Mozzarella ist eine super Alternative! Der schmilzt schön und gibt dem Ganzen einen milderen Geschmack. Auch Halloumi wäre eine Option, wenn du es etwas herzhafter magst. Hauptsache, es schmeckt so wie Mutti's Kartoffelsalat, jeder macht's ein bisschen anders.

Ich bin Vegetarier, aber nicht vegan. Kann ich trotzdem etwas an diesem Rezept für "Auberginenschnitzel - einfach - von" verändern?

Absolut! Da du kein Veganer bist, gibt es viele Optionen. Du könntest z.B. noch etwas geriebenen Parmesan über die Auberginenschnitzel streuen, bevor sie in den Ofen kommen. Das gibt einen extra würzigen Kick, wie bei einer guten Lasagne!

Wie lange halten sich die gebackenen Auberginenschnitzel im Kühlschrank? Und kann man sie wieder aufwärmen?

Im Kühlschrank halten sie sich gut 2-3 Tage, aber am besten schmecken sie frisch. Du kannst sie in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen. Im Ofen werden sie wieder knuspriger, aber die Mikrowelle ist schneller ganz nach dem Motto "Zeit ist Geld!".

Meine Auberginenschnitzel sind im Ofen total matschig geworden. Was habe ich falsch gemacht?

Das passiert leider manchmal. Am besten die Auberginenscheiben vorher salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser abtupfen. Außerdem nicht zu viele Tomaten drauflegen! Und achte darauf, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist. So werden sie knusprig und lecker, versprochen!

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten? Gibt es einen guten Ersatz für Feta und Joghurt?

Na klar, das geht problemlos! Es gibt mittlerweile viele leckere vegane Feta Alternativen auf Mandel- oder Cashewbasis. Auch veganer Joghurt ist leicht zu finden. Achte darauf, dass die Alternativen gut schmecken, denn schließlich soll dein Auberginenschnitzel genauso gut werden, wie vom Lieblingsitaliener um die Ecke!