Engelsaugen Die Im Mund Zergehen

Engelsaugen Das beste Rezept einfach Omas Geheimnis

Von Chefköchin SallyOctober 3, 2025

Inhaltsverzeichnis

Engelsaugen: Das beste Rezept einfach So gelingen sie garantiert!

Magst du auch diese kleinen, runden Glücklichmacher? Ich rede von Engelsaugen , diesen zarten Mürbeteig Plätzchen Rezepte Weihnachten mit dem fruchtigen Gelee Kern.

Ich zeige dir, wie du Engelsaugen backen Anfänger -freundlich zubereitest! Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst Backmuffel zu Weihnachten glänzen können.

Der Klassiker neu entdeckt: Warum dieses Engelsaugen Rezept rockt!

Engelsaugen , oder auch Ochsenaugen Rezept Johannisbeergelee , sind ein absoluter Weihnachtsbäckerei Klassiker Rezepte . Sie erinnern mich an meine Kindheit, an Oma's Jam-filled Christmas Cookies .

Aber dieses Rezept ist noch besser! Wir machen sie extra mürbe und der Johannisbeergelee bekommt einen kleinen Geheimtipp.

Dieses Rezept ist super easy. Die Zubereitung dauert nicht lange. Du brauchst nur etwa eine Stunde. Am Ende hast du ungefähr 30-40 leckere German Christmas Cookies . Perfekt für den Adventskaffee!

Mehr als nur lecker: Darum solltest du diese Engelsaugen backen

Engelsaugen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Der fruchtige Johannisbeergelee bringt eine frische Note in die Weihnachtsplätzchen Rezept einfach .

Und hey, selbstgemacht schmeckt doch eh am besten, oder? Ausserdem sind selbst gebackene Kekse eine tolle Geschenkidee.

Zutaten, die glücklich machen: Was du für deine Engelsaugen brauchst

Für den Teig benötigst du 300g Mehl, 200g kalte Butter, 100g Zucker, ein Ei, ein Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und optional den Abrieb einer halben Bio-Zitrone.

Für die Füllung brauchst du etwa 200g Johannisbeergelee und zum Bestäuben Puderzucker. Und keine Sorge, falls du kein Johannisbeergelee magst, Himbeer- oder Erdbeergelee funktionieren genauso gut!

Mit diesen Engelsaugen Rezept mit frischen Zutaten zauberst du im Handumdrehen den Duft von Weihnachten in deine Küche.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Teig und lass uns zusammen German Cookie Recipe Geschichte schreiben!

Engelsaugen Das Beste Rezept Einfach: Alles, was du brauchst!

Hey ihr Lieben! Bevor wir uns ans Engelsaugen backen Anfänger -freundliche Rezept stürzen, reden wir kurz über die Basics. Keine Angst, es wird nicht kompliziert! Oma's Jam-filled Christmas Cookies waren schon immer einfach und lecker.

Ich zeige euch, wie es noch besser geht.

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht

Okay, hier ist die Liste. Keine Panik, alles easy zu bekommen.

Mehl: 300g (ca. 2 1/2 Tassen). Typ 405 ist super, geht aber auch normales Allzweckmehl.
Butter: 200g (knapp 1 Tasse). Die Butter muss richtig kalt sein! Glaub mir, sonst wird's nix.
Zucker: 100g (1/2 Tasse). Einfacher, weißer Zucker.
Ei: 1 Stück, Größe L.
Vanillezucker: 1 Päckchen (8g). Gibt den extra Kick.
Salz: Eine Prise! Wirklich nur eine Prise.
Zitronenabrieb: Von einer halben Bio-Zitrone. Optional, aber mega lecker.
Johannisbeergelee: 200g (ca. 3/4 Tasse). Das ist das Herzstück!

Achte bei der Butter darauf, dass sie wirklich hochwertig ist. Du merkst es am Geschmack. Billige Butter schmeckt… nun ja, billig. Das Johannisbeergelee sollte eine schöne, intensive Farbe haben.

Würze dein Leben: Aromen, die begeistern

Hier kommt der Feinschliff.

Vanille & Zitrone: Die Kombi ist unschlagbar! Bringt Frische und Wärme.
Geheimtipp: Ein Schuss Rum oder Amaretto ins Gelee. Aber pssst! Nicht, wenn Kinder mitessen.
Alternativen: Wenn du kein Johannisbeergelee magst, nimm Himbeer- oder Erdbeergelee. Plätzchen Rezept mit Gelee Füllung gibt es viele, aber dieses ist mein Favorit!

Essential spice combinations sind wichtig. Vanille und Zitrone harmonieren perfekt.

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Keine Sorge, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Weihnachtsplätzchen Rezept einfach soll es ja sein.

Rührschüssel: Für den Teig.
Handmixer oder Küchenmaschine: Geht beides.
Frischhaltefolie: Zum Teig einwickeln.
Nudelholz: Zum Ausrollen.
Ausstechformen: Kreise, ca. 5 cm Durchmesser, und ein kleinerer Kreis für das "Auge".
Backblech: Klar, für den Ofen.
Backpapier: Damit nix kleben bleibt.

Alternativ zum Ausrollen geht auch eine saubere Glasflasche. Und wenn du keine Ausstechformen hast, nimm ein Glas. Mürbeteig Plätzchen Rezepte Weihnachten sind unkompliziert, versprochen!

So, jetzt hast du alles! Auf geht's zum Engelsaugen backen Anfänger Abenteuer. Ich bin mir sicher, dass du die besten German Christmas Cookies zaubern wirst! Ochsenaugen Rezept Johannisbeergelee ist ein Klassiker.

Viel Spaß!

Engelsaugen backen: So gelingen sie garantiert!

Oh mein Gott, wer kann schon Engelsaugen widerstehen? Diese kleinen, zarten Mürbeteig Plätzchen Rezepte Weihnachten mit dem fruchtigen Gelee in der Mitte sind einfach zum Dahinschmelzen! Ich zeige dir, wie du Engelsaugen das beste Rezept einfach zubereitest.

Keine Angst, das ist kein Hexenwerk! Sogar Engelsaugen backen Anfänger kriegen das easy hin! Und falls Oma zuschaut: Hier sind ein paar Tricks, die selbst sie überraschen werden.

Prep Time: Alles bereit für den Plätzchen Zauber

Bevor es losgeht, schnapp dir alle Zutaten. Die Butter muss eiskalt sein! Ganz wichtig. Das Gelee bereitstellen, Backpapier zurecht schneiden.

So vermeidest du Stress und sparst Zeit. Und denk dran: safety first! Keine herumliegenden Messer, kein heißer Herd in Reichweite von kleinen Händen.

Wir wollen ja backen und nicht ins Krankenhaus!

Schritt für Schritt zum Engelsaugen Himmel

Teig mixen: 300g Mehl , 200g kalte Butter , 100g Zucker , 1 Ei , 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh!
Kühlzeit: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Das ist wichtig, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Ausrollen und ausstechen: Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise mit einer kleineren Form ein Loch in der Mitte ausstechen.
Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Augen auf! Jeder Ofen tickt anders.
Füllen und Zusammensetzen: Die Plätzchen ohne Loch auskühlen lassen. Das Gelee leicht erwärmen und auf die Plätzchen geben. Die Plätzchen mit Loch daraufsetzen und leicht andrücken.
Puderzucker Finish: Die abgekühlten Oma's Jam-filled Christmas Cookies mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Engelsaugen Profi-Tipps für dich!

Ein kleiner Schuss Rum oder Amaretto ins Gelee gibt den Weihnachtsplätzchen einen extra Kick. Aber Achtung, nur für Erwachsene! Und ganz wichtig: Die Butter muss wirklich eiskalt sein.

Sonst verläuft der Teig beim Backen. Ein No-Go! Wenn du Zeit sparen willst, kannst du den Teig auch schon am Vortag zubereiten.

Oder gleich die doppelte Menge machen und einen Teil einfrieren. So hast du immer frische German Christmas Cookies parat.

Das ist mein absolutes Lieblingsrezept für Engelsaugen . Probiere es aus und lass es dir schmecken! Die Weihnachtsbäckerei Klassiker Rezepte sind einfach die besten!

Rezeptnotizen für Engelsaugen Das beste Rezept einfach!

Na, bereit für den Feinschliff bei unseren Engelsaugen ? Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit deine Weihnachtsbäckerei Klassiker Rezepte garantiert gelingen! Ich erzähl dir ein bisschen was aus meiner Backstube und was ich so gelernt hab.

Ehrlich gesagt, beim ersten Mal waren meine Mürbeteig Plätzchen Rezepte Weihnachten auch nicht perfekt, aber Übung macht den Meister, gell?

Servier Vorschläge Mehr als nur ein Keks!

Okay, Engelsaugen das beste Rezept einfach ist ja schon mal die halbe Miete. Aber wie präsentierst du die kleinen Dinger am besten? Ich finde ja, auf einem schönen Teller sehen sie schon mal doppelt so gut aus.

Ein bisschen Puderzucker drüber und fertig ist die Laube.

Plattmachen und Präsentieren: Serviere sie doch mal mit einer Kugel Vanilleeis. Der Kontrast ist mega! Oder wie wärs mit einem Glas kalter Milch? Einfach, aber superlecker.
Passende Getränke: Ein warmer Kakao passt perfekt zu den German Christmas Cookies . Oder, für die Erwachsenen, ein Glas Glühwein. Mjam!

Aufbewahrung Damit sie lange lecker bleiben

Wer kennt das nicht? Man hat gebacken wie ein Weltmeister und dann bleiben doch ein paar Oma's Jam-filled Christmas Cookies übrig. Kein Problem, hier kommen meine Tipps!

Kühlschrank: Die Engelsaugen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu einer Woche. Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns nie!
Gefrierschrank: Du kannst sie auch einfrieren! Am besten einzeln auf einem Tablett vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel packen. So kleben sie nicht zusammen. Auftauen lassen und fertig.
Aufwärmen: Brauchst du nicht! Die schmecken direkt aus der Dose oder dem Gefrierfach am besten.

Variationen Für jeden Geschmack was dabei

Mal ehrlich, das Grundrezept für Plätzchen Rezept mit Gelee Füllung ist schon top. Aber ein bisschen Abwechslung muss sein, oder?

Nussige Variante: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse. Schmeckt super nussig!
Zitronen Kick: Gib etwas mehr Zitronenabrieb in den Teig. Das macht die Ochsenaugen Rezept Johannisbeergelee schön frisch.

Nährwerte Was steckt drin?

Klar, Weihnachtsplätzchen Rezept einfach sind nicht gerade Diät Essen. Aber ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder?

Kurz und knackig: Ein Keks hat ungefähr 80 Kalorien. Aber hey, wer zählt schon Kalorien an Weihnachten?
Die guten Seiten: Sie machen glücklich! Und ein bisschen Zucker braucht das Gehirn ja auch.

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Trau dich, back die Engelsaugen nach meinem Rezept und hab Spaß dabei! Es ist wirklich Engelsaugen backen Anfänger freundlich.

Und vergiss nicht: Selbstgemacht schmeckt immer am besten!

Häufig gestellte Fragen

Meine Engelsaugen sind hart geworden, was habe ich falsch gemacht? Hilft mir "Engelsaugen das beste Rezept einfach"?

Das kann passieren, wenn der Teig zu lange geknetet wurde oder zu viel Mehl verwendet wurde. Versuche, den Teig nur kurz zu verkneten, bis er sich gerade so verbindet und verwende kalte Zutaten. Die Kühlzeit ist auch wichtig sie entspannt den Teig!

Wenn sie schon hart sind, bewahre sie in einer Keksdose mit einem Stück Apfel auf die Feuchtigkeit macht sie wieder weicher.

Kann ich auch andere Marmelade als Johannisbeergelee für "Engelsaugen das beste Rezept einfach" verwenden?

Aber klar doch! Sei kreativ! Himbeergelee, Erdbeermarmelade oder sogar Aprikosenmarmelade passen hervorragend. Hauptsache, sie ist schön fruchtig und hat eine gute Konsistenz, damit sie beim Backen nicht zu flüssig wird.

Du könntest auch etwas Zitronensaft in die Marmelade geben, um den Geschmack aufzufrischen.

Wie lange sind selbstgemachte Engelsaugen haltbar?

Selbstgemachte Engelsaugen halten sich in einer luftdichten Dose, am besten kühl und trocken gelagert, etwa 2-3 Wochen. Allerdings sind sie meistens vorher schon weggeputzt! Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, denn das macht die Marmelade klebrig.

Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.

Der Teig für meine Engelsaugen ist zu klebrig. Was kann ich tun?

Kein Problem, das lässt sich retten! Gib einfach etwas mehr Mehl hinzu, aber vorsichtig, teelöffelweise, bis der Teig nicht mehr klebt. Du kannst den Teig auch noch einmal für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bevor du ihn ausrollst.

Kälte macht den Teig fester und leichter zu verarbeiten, wie bei einem guten Hefeteig eben!

Kann man die "Engelsaugen das beste Rezept einfach" auch vegan zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Ersetze die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus (ca. 60g). Achte darauf, dass die Margarine kalt ist, genau wie Butter im Originalrezept. Auch das Gelee sollte vegan sein viele Sorten sind es ohnehin.

So zauberst du im Handumdrehen vegane Engelsaugen, die genauso lecker schmecken!

Kann ich den Teig für die Engelsaugen auch schon am Vortag zubereiten?

Klar, das ist sogar eine gute Idee! So hat der Teig genügend Zeit, richtig durchzukühlen und sich zu entspannen. Wickel ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du ihn dann ganz entspannt ausrollen und ausstechen.

So sparst du Zeit und Stress, gerade wenn's in der Vorweihnachtszeit mal wieder rundgeht!