Omas Engelsaugen Weihnachtsplätzchen Rezept
- Rezept für Engelsaugen von Oma: Der Weihnachtsbäckerei Klassiker!
- Das A und O: Zutaten & Equipment
- Engelsaugen Backen: Omas Geheimnis für den perfekten Teig!
- Schritt für Schritt zum perfekten Plätzchen Glück!
- Pro Tips: Damit's garantiert klappt!
- Rezept Notizen: Damit deine Engelsaugen perfekt werden!
- Häufig gestellte Fragen
Omas Engelsaugen Weihnachtsplatzchen Rezept
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 80 kcal |
|---|---|
| Fat | 4 g |
| Fiber | 0.2 g |
Rezept für Engelsaugen von Oma: Der Weihnachtsbäckerei Klassiker!
Kennst du das auch? Der Duft von frisch gebackenen Christmas Goodies zieht durchs Haus, und man weiß: Weihnachten ist nicht mehr weit! Bei mir verbindet sich dieser Duft untrennbar mit Oma's Jam-filled Christmas Cookies .
Und welches Plätzchen darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, die Engelsaugen ! Ich zeig dir jetzt, wie du dieses Weihnachtsplätzchen Rezept einfach nachbacken kannst, so dass sie fast so gut schmecken wie bei Oma.
Fast, weil Omas Liebe halt unschlagbar ist. 😉
Was macht Engelsaugen so besonders?
Essen Und Trinken : Engelsaugen sind mehr als nur Food And Drink . Sie sind ein Stück Kindheit, ein Weihnachtsbäckerei Klassiker ! Diese zarten Mürbeteig Plätzchen mit Marmelade sind der Inbegriff von Gemütlichkeit und Wärme.
Der mürbe Teig, die fruchtige Marmelade und der Puderzucker – einfach himmlisch! Dieses Plätzchen Rezept für Anfänger ist super einfach und schnell gemacht.
Also, keine Ausreden! 😉
Woher kommen Engelsaugen eigentlich?
Die genaue Herkunft ist schwer zu sagen, aber Mürbeteigplätzchen mit Marmeladefüllung haben in Deutschland eine lange Tradition. Jede Familie hat ihr eigenes, kleines Geheimnis.
Die Zubereitung ist echt easy und dauert nicht lange. Rechne mal mit etwa einer Stunde, dann hast du einen ganzen Teller voller Glückseligkeit.
Und das Beste: Du bekommst circa 30-40 Stück aus dem Rezept! Perfekt zum Teilen (oder auch nicht…)!
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest
Mal ehrlich, wer kann schon zu selbstgemachten Plätzchen nein sagen? Aber die Engelsaugen backen Weihnachten sind besonders, weil sie so unglaublich zart und lecker sind.
Außerdem ist es eine super Gelegenheit, die Familie zusammenzubringen und gemeinsam zu backen. Und das allerbeste: Dieses Engelsaugen Rezept mit Omas Geheimtipp schmeckt einfach nach Zuhause.
Das ist doch was, oder?
Na, meine Lieben! Seid ihr bereit für Weihnachtsbäckerei Klassiker ? Heute machen wir Engelsaugen backen Weihnachten ! Und zwar das Rezept fr Engelsaugen von Oma ! Es ist so einfach, dass selbst mein Kater Karl-Heinz es fast hinbekommen würde (wenn er Finger hätte!).
Das A und O: Zutaten & Equipment
"Gut gekocht ist halb gegessen", sagt man ja so schön. Und das stimmt! Aber "gut vorbereitet ist halb gebacken" gilt hier mindestens genauso! Also, schnappt euch alles, was wir brauchen, und dann legen wir los!
Hauptzutaten für himmlische Mürbeteig Plätzchen mit Marmelade
- Mehl: 250 g (ca. 2 Tassen). Am besten Typ 405 oder 550. Einfaches Mehl tut's aber auch.
- Butter: 125 g (etwas mehr als 1/2 Tasse). Und wichtig: Eiskalt! Die kalte Butter macht den Teig so richtig schön mürbe. Ehrlich, das ist der Omas Geheimtipp !
- Zucker: 75 g (knapp 1/3 Tasse). Normaler Zucker passt super.
- Vanillezucker: 1 Päckchen (so um die 8g). Das gibt den extra Kick.
- Ei: 1 Ei, Größe M. Nicht zu groß, nicht zu klein.
- Salz: Eine Prise. Also wirklich nur eine Prise!
- Zitronenschale: Ein bisschen abgeriebene Zitronenschale. Macht das ganze schön frisch.
Qualität? Bei der Butter würde ich nicht sparen. Eine gute Butter schmeckt man einfach.
Essen Und Trinken: Würze & Aromen für den perfekten Geschmack
- Marmelade: Ungefähr 150 g . Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere... was das Herz begehrt! Ich persönlich liebe Himbeermarmelade, aber Christmas Goodies dürfen variieren.
- Puderzucker: Zum Bestäuben. Großzügig! Muss ordentlich schneien auf den Engelsaugen .
- Zitronenabrieb: Kannst du weglassen, aber mit ist's besser!
Spice it up! Eine Prise Zimt oder Kardamom im Teig ist auch lecker!
Das brauche ich: Equipment-Check für dein Weihnachtsplätzchen Rezept einfach
- Backblech: Klar, ohne geht's nicht.
- Backpapier: Macht das Leben leichter.
- Rührschüssel: Für den Teig.
- Handrührgerät: Oder eine Küchenmaschine. Geht aber auch mit Muskelkraft.
- Teigrolle: Zum Ausrollen.
- Ausstecher: Kreise! Ca. 4 cm Durchmesser.
- Kleiner Ausstecher: Für das Loch in der Mitte. Oder ein Messer.
- Löffel: Für die Marmelade.
Kein Ausstecher? Ein Glas tut's auch! Hauptsache rund. Kreativität ist gefragt, besonders beim Plätzchen Rezept für Anfänger ! Ich hab' auch schon mal 'nen Schnapsglas genommen, haha!
Rezept für Engelsaugen von Oma: So schmeckt Weihnachten!
Oh my gosh, Weihnachten steht vor der Tür! Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Richtig, Weihnachtsplätzchen Rezept einfach ! Und zwar nicht irgendwelche, sondern Omas Engelsaugen backen Weihnachten ! Wer kennt sie nicht, diese zarten Mürbeteig Plätzchen mit Marmelade , die einfach auf der Zunge zergehen?
Keine Sorge, ich verrate euch jetzt Omas Jam-filled Christmas Cookies mit ein paar kleinen Kniffen, damit sie garantiert gelingen! Essen Und Trinken , das gehört einfach zur Weihnachtsbäckerei Klassiker dazu!
Engelsaugen Backen: Omas Geheimnis für den perfekten Teig!
Prep Steps: So geht's stressfrei!
Klar, Weihnachtsgoodies backen kann stressig sein. Aber mit der richtigen Vorbereitung wird's entspannt! Also, mise en place ist das A und O.
Heißt: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Und Time-saving organization tips ? Check! Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dann lässt sie sich besser verarbeiten.
Safety reminders ? Klar! Achtet darauf, dass eure Arbeitsfläche sauber ist und die Hände gewaschen sind. Oma hätte es nicht anders gewollt!
Schritt für Schritt zum perfekten Plätzchen Glück!
Okay, jetzt wird's ernst! Engelsaugen Rezept mit Omas Geheimtipp ist einfacher als gedacht, versprochen!
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel verkneten. Nicht zu lange kneten! Sonst wird der Teig zäh.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Kreise (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen.
- In die Hälfte der Kreise ein kleines Loch (ca. 1 cm Durchmesser) stechen.
- Die Plätzchen auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Visual cues for doneness sind entscheidend.
- Marmelade erwärmen und die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen. Die Plätzchen mit Loch vorsichtig daraufsetzen. Nach dem Backen gut abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Pro Tips: Damit's garantiert klappt!
2-3 expert techniques or shortcuts : Oma hat immer gesagt: "Liebe ist die wichtigste Zutat!" Aber mal ehrlich, ein paar Tricks helfen auch.
Zum Beispiel: Die Marmelade kurz erwärmen, dann lässt sie sich besser verteilen. Und nicht zu viel Marmelade nehmen, sonst läuft sie beim Backen raus! Common mistakes to avoid : Was viele falsch machen? Den Teig zu lange kneten.
Und Plätzchen Rezept für Anfänger : Die Kühlzeit unterschätzen. Glaubt mir, das zahlt sich aus! Make-ahead options : Den Teig kannst du super gut vorbereiten und sogar einfrieren.
So hast du immer was auf Vorrat!
Food And Drink – diese Engelsaugen Rezept mit Omas Geheimtipp sind einfach der Hammer! Und das Beste: Sie sind so einfach zu machen.
Also, ran an den Teig und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt!
Rezept Notizen: Damit deine Engelsaugen perfekt werden!
Hey Leute,
Kennt ihr das Gefühl, wenn der Duft von frisch gebackenen Christmas Goodies durchs Haus zieht? Genau das wollen wir erreichen! Und weil wir das Rezept fr Engelsaugen von Oma lieben, hier noch ein paar extra Tipps und Tricks, damit eure Mürbeteig Plätzchen mit Marmelade einfach unschlagbar werden.
Servier-Vorschläge: Mehr als nur Plätzchen!
Klar, Engelsaugen backen Weihnachten ist schon ein Highlight für sich. Aber wie wäre es, wenn wir das Ganze noch ein bisschen aufpimpen?
- Plating und Präsentation: Legt die Plätzchen doch mal auf eine schöne Etagere! Oder dekoriert sie mit ein paar frischen Beeren und einem Hauch Minze. Das Auge isst ja bekanntlich mit!
- Passende Getränke: Zu den süßen Plätzchen passt super ein Glas kalte Milch oder ein heißer Tee. Wer's mag, kann auch einen kleinen Schuss Amaretto in den Kaffee geben. Mmmh!
Lagerungstipps: Damit die Freude länger hält
Oh mein Gott, wer kann diesen Weihnachtsbäckerei Klassiker schon widerstehen? Falls aber doch mal ein paar Oma's Jam-filled Christmas Cookies übrig bleiben, kein Problem:
- Kühlschrank: In einer luftdichten Dose halten sich die Engelsaugen im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Gefrierschrank: Ja, ihr könnt sie auch einfrieren! Am besten einzeln auf einem Tablett vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel geben. So kleben sie nicht zusammen. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate.
- Aufwärmen: Die gefrorenen Plätzchen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen. Schmecken fast wie frisch gebacken!
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Ihr habt spezielle Wünsche oder Unverträglichkeiten? Kein Problem, hier kommen ein paar Ideen:
- Glutenfrei: Ersetzt das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achtet aber darauf, dass der Teig etwas brüchiger sein kann.
- Vegane Variante: Tauscht die Butter durch vegane Butter aus und verwendet einen Ei-Ersatz.
- Saisonale Marmelade: Im Sommer schmecken die Engelsaugen auch super mit selbstgemachter Erdbeer- oder Rhabarbermarmelade.
Nährwerte im Blick: Naschen mit gutem Gewissen?
Mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien bei Weihnachtsplätzchen Rezept einfach ? Aber für alle, die's trotzdem wissen wollen:
- Ein Engelsauge hat ungefähr 80 Kalorien.
- Sie liefern ein bisschen Energie und machen glücklich! (Das ist doch auch was wert, oder?)
Also, ran an den Teig und lasst es euch schmecken! Engelsaugen Rezept mit Omas Geheimtipp ist doch das Beste! Und denkt daran: Perfektion ist nicht alles, Hauptsache, es macht Spaß! Viel Erfolg beim Engelsaugen backen Weihnachten ! Und lasst mich wissen, wie sie geworden sind! Essen Und Trinken mit der Familie macht doch immer am meisten Spaß!
Dieses Plätzchen Rezept für Anfänger wird sicherlich zum neuen Familien Favoriten!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Teig für das Rezept für Engelsaugen von Oma auch schon am Vortag zubereiten? Ich bin nämlich nicht der frühe Vogel…
Aber klar, das ist sogar eine super Idee! Den Teig kannst du problemlos am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Er sollte dann allerdings vor dem Ausrollen etwas Zimmertemperatur annehmen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
So sparst du dir am Backtag Zeit und Stress, ganz nach dem Motto: "Morgenstund hat Gold im Mund", aber abends geht's auch!
Meine Engelsaugen sind beim Backen auseinandergelaufen! Was habe ich falsch gemacht? Oh je!
Keine Panik, das passiert den Besten! Wahrscheinlich war der Teig nicht kalt genug oder der Ofen nicht richtig vorgeheizt. Achte darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden und den Teig ausreichend zu kühlen. Sollte es trotzdem passieren, versuche, die Plätzchen nach dem Backen vorsichtig wieder zusammenzusetzen, wenn sie noch warm sind.
Hauptsache, sie schmecken!
Welche Marmelade eignet sich am besten für das Rezept für Engelsaugen von Oma? Ich bin da total unentschlossen!
Das ist Geschmackssache! Traditionell werden Himbeer- oder Johannisbeermarmelade verwendet, aber auch Erdbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade schmecken hervorragend. Wichtig ist, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
Wenn du experimentierfreudig bist, probier doch mal eine ausgefallenere Sorte wie Sanddornmarmelade!
Wie lagere ich die Engelsaugen am besten, damit sie schön saftig bleiben und nicht so schnell hart werden?
Am besten bewahrst du die Engelsaugen in einer Keksdose mit dicht schließendem Deckel auf. Du kannst auch ein Stück Apfel oder ein paar Orangenschalen in die Dose legen, um die Plätzchen feucht zu halten. So bleiben sie mehrere Tage frisch und lecker.
Achte nur darauf, dass die Plätzchen vor dem Lagern vollständig abgekühlt sind, damit sie nicht schimmeln.
Kann man die Engelsaugen auch ohne Ei backen? Ich habe eine Allergie und suche nach einem alternativen Rezept für Engelsaugen von Oma.
Ja, das geht! Du kannst das Ei im Teig durch einen Esslöffel Apfelmus oder eine halbe zerdrückte Banane ersetzen. Diese Zutaten binden den Teig und sorgen für die nötige Feuchtigkeit. Beachte aber, dass sich der Geschmack und die Konsistenz leicht verändern können.
Probier's einfach aus, "Versuch macht klug" sagt man ja so schön!
Meine Engelsaugen sind nach dem Backen hart geworden. Kann ich da noch was retten?
Ja, auch harte Engelsaugen kann man noch retten! Lege sie zusammen mit einem Apfelstück (nicht geschält) in eine Keksdose. Das Apfelstück gibt Feuchtigkeit ab, die die Plätzchen wieder weicher macht. Achte aber darauf, das Apfelstück täglich zu wechseln, damit nichts schimmelt.
Alternativ kannst du die Plätzchen kurz (wirklich nur kurz!) in den leicht geöffneten Backofen bei niedriger Temperatur legen.
