Mandarinentarte Mit Mandelkrokant Ein Sonniger Genuss

Rezeptvorstellung: Mandarinentarte Sonnenschein zum Anbeißen!

Na, wer hat Lust auf 'ne ordentliche Portion Glück? Gerade jetzt, wo der Winter sich gefühlt endlos zieht, brauchen wir doch alle etwas Aufmunterung.

Und was könnte da besser helfen als ein Stück saftige, fruchtige Mandarinen Tarte Rezept ?

Diese Tarte ist quasi die Antwort auf graue Tage. Sie vereint die Süße der mandarins fruit mit einem knusprigen Mandelkrokant selber machen . Klingt gut, oder?

Warum genau DIESE Tarte?

Ursprünglich kommt die Idee ja aus der französischen Pâtisserie. Aber wir geben dem Ganzen einen kleinen deutschen Touch. Stell dir vor: Ein knuspriger Boden, gefüllt mit einer cremigen Mandarinenfüllung und getoppt mit selbstgemachtem Krokant.

Ein Traum!

Klar, ein bisschen Zeit musst du einplanen. Aber keine Sorge, es ist einfacher als es aussieht. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, perfekt für einen gemütlichen Nachmittag in der Küche.

Und das Ergebnis? Ungefähr 8-10 Stücke pures Glück, ideal als Winterliche Desserts .

Die Vorteile dieser Vitaminbombe

Neben dem unschlagbaren Geschmack hat die Tarte auch noch was für deine Gesundheit zu bieten. Mandarins fruit sind voll mit Vitamin C.

Perfekt, um die Abwehrkräfte in der kalten Jahreszeit zu stärken. Und Saisonale Rezepte Winter sind doch einfach die Besten!

Du kannst die fertigen Mandarinenfilets verwenden , aber frische sind natürlich noch leckerer. Die Weihnachtsbäckerei Mandarinen bekommt so einen ganz neuen Dreh.

Aber ehrlich gesagt, die Tarte schmeckt auch im Januar, Februar und März! Was diese Tarte so besonders macht? Sie ist einfach ein Stück Sonnenschein für die Seele.

Die Zubereitung des Mürbeteig backen Tipps erfordert zwar ein bisschen Fingerspitzengefühl, aber es lohnt sich!

So, jetzt aber genug geschwärmt! Schnappt euch die Zutaten und los geht's! Wir backen uns den Winter einfach schöner. Und wer weiß, vielleicht wird das ja dein neues Lieblings Clementinen Rezept .

Alles, was du für deine Mandarinen Tarte Rezept brauchst

Hallöchen, ihr Lieben! Bevor wir uns in die Küche stürzen, schnappen wir uns erstmal alles, was wir für unsere sonnige Mandarinen Tarte brauchen.

Keine Sorge, das Meiste habt ihr bestimmt schon da. Und hey, wenn nicht, ist das auch kein Drama. Manchmal muss man sich ja auch einfach mal was gönnen, oder?

Die Hauptdarsteller: Zutaten für unsere Tarte

Also, los geht's! Hier ist die Liste, damit wir nix vergessen.

• Für den Mürbeteig:
  • 250 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl; das sind ca. 2 Tassen )
  • 125 g kalte Butter in Würfeln (das ist so 1/2 Tasse + 2 Esslöffel )
  • 50 g Puderzucker (ungefähr 1/4 Tasse )
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 2-3 EL kaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
• Für die Mandarin Cremefüllung:
  • 500 g Mandarinen (ca. 6-8 Stück , je nachdem, wie groß die Mandarins fruit sind; oder Mandarinenfilets verwenden , gut abgetropft)
  • 250 g Mascarpone (das ist 1 Tasse + 2 Esslöffel )
  • 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett; das sind ungefähr 2/3 cup )
  • 50 g Zucker ( 1/4 Tasse )
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Speisestärke
  • Saft einer halben Zitrone
• Für den Mandelkrokant:
  • 50 g Mandelblättchen ( 1/4 Tasse )
  • 50 g Zucker ( 1/4 Tasse )
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz

Qualität zahlt sich aus: Bei der Butter lohnt es sich, eine gute zu nehmen. Und bei den Mandarinen... je saftiger, desto besser! Im Winter sind Clementinen Rezept eine super Alternative, falls die Mandarins fruit gerade nicht so der Knaller sind.

Weihnachtsbäckerei Mandarinen – Aromen, die verzaubern

Gewürze machen den Unterschied. Ein Hauch Zimt oder Kardamom in der Creme? Mega! Und statt Vanillezucker mal eine Tonkabohne reiben? Oh my gosh!

• Zitrusfrüchte Kuchen lebt von der Säure. Zitronenabrieb bringt Frische.
• Winterliche Desserts brauchen Wärme. Ein bisschen Rum-Aroma in der Creme macht's gemütlich.

Wenn du keinen Vanillezucker hast, tut's auch ein Schuss Vanilleextrakt. Und statt Speisestärke kannst du auch Puddingpulver Vanille nehmen.

Dein Tarte Werkzeugkasten

Klar, fancy Equipment ist toll, aber wir kommen auch mit dem Nötigsten aus. Versprochen!

• Tarteform (ca. 24-26 cm Durchmesser) Hauptsache, sie ist rund!
• Backpapier – Dein bester Freund beim Backen.
• Trockenerbsen oder Linsen – Zum Blindbacken. Verhindert, dass der Boden hochgeht.
• Handmixer oder Küchenmaschine – Aber eine Gabel und Muskelkraft tun's auch.
• Nudelholz – Oder eine leere Weinflasche, wenn's sein muss!
• Kasserolle – Für den Mandelkrokant selber machen .

Mürbeteig backen Tipps : Stelle sicher, dass deine Butter eiskalt ist, sonst wird der Teig nix!

So, jetzt sind wir gewappnet für unser Fruchtige Tarte Abenteuer. Auf geht's, lasst uns Saisonale Rezepte Winter ausleben!

Okay, Leute, schnallt euch an! Heute gibt's was Leckeres: Mandarinentarte mit Mandelkrokant ! Klingt fancy, ist aber easy peasy. Perfekt für den Sonntagskaffee oder wenn ihr einfach mal wieder Weihnachtsbäckerei Mandarinen -Vibes haben wollt.

Ich sag's euch, das Ding rockt!

Der perfekte Mürbeteig Das A und O!

Also, der Mürbeteig. Ist manchmal 'ne kleine Diva, aber wir kriegen das hin. Wichtig: Alles muss eiskalt sein! Ich wiederhole: Eiskalt! Sonst wird das nix mit dem knusprigen Boden.

Prep Steps: Ready, Set, Go!

• Mise en place: 250 g Mehl, 125 g kalte Butter (in Würfel!), 50 g Puderzucker, 1 Eigelb, 2-3 EL eiskaltes Wasser, Prise Salz. Alles parat? Check!
• Zeit sparen: Butter schon mal in Würfel schneiden und ab in den Kühlschrank. Das Eigelb könnt ihr auch schon mal trennen. Time is money , Freunde!
• Sicherheit geht vor: Beim Teig kneten nicht übertreiben! Sonst wird er zäh wie Gummi. Sanft sein, ganz sanft.

step-by-step: So geht's!

1. Mehl, Butter, Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
2. Eigelb und kaltes Wasser dazugeben und kurz verkneten. Nicht zu lange!
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Backofen auf 180° C vorheizen.
5. Teig ausrollen, in die Tarteform legen, mit Backpapier und Trockenerbsen belegen und ca. 15 Minuten blindbacken.

Pro Tipps vom Profi (aka ich!)

• Geheimtipp: Ein Schuss Wodka in den Teig macht ihn extra mürbe! Ehrlich, probiert's aus!
• No-Go: Teig zu lange kneten! Dann wird er zäh. Lieber kurz und knackig!
• make-ahead: Den Teig könnt ihr super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann geht's am Backtag ratzfatz!

Fruchtige Mandarin Cremefüllung Der Star der Show!

Jetzt kommt der spaßige Teil: Die Füllung! Hier können wir uns so richtig austoben. Ich liebe ja den Geschmack von frischen Mandarins fruit einfach mega!

Prep Steps: Alles für die Füllung!

• Mise en place: 500g Mandarinen (filetiert), 250 g Mascarpone, 150 ml Sahne, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Speisestärke, Saft einer halben Zitrone. Check! Check! Check!
• Zeit sparen: Mandarinen schon mal filetieren. Dauert 'nen Moment, aber lohnt sich! Ihr könnt auch Mandarinenfilets verwenden aus dem Glas nehmen, dann aber gut abtropfen lassen!
• Sicherheit: Achtet darauf, dass keine Kerne in den Filets sind. Sonst knirscht's beim Essen!

step-by-step: Die Füllung wird gezaubert!

1. Mascarpone, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Zitronensaft verrühren.
2. Mandarinenfilets unterheben (einige für die Deko aufheben!).
3. Die Füllung auf den vorgebackenen Teigboden geben.
4. Die Tarte für weitere 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Pro Tipps für die Füllung:

• Extra Kick: Ein Schuss Grand Marnier in die Füllung! Oh la la!
• No-Go: Die Füllung zu lange backen! Sonst wird sie trocken.
• Alternative: Statt Mascarpone könnt ihr auch Quark verwenden. Schmeckt auch lecker!

Knuspriger Mandelkrokant Das i-Tüpfelchen!

Der Mandelkrokant macht die Tarte erst so richtig zum Knaller. Und das Beste: Der ist super easy gemacht! Selbst Mandelkrokant selber machen ist kein Problem!

Prep Steps: Krokant Time!

• Mise en place: 50 g Mandelblättchen, 50 g Zucker, 1 EL Butter, Prise Salz. Einfacher geht's nicht, oder?
• Zeit sparen: Mandelblättchen schon mal abwiegen. Das ist die halbe Miete!
• Sicherheit: Achtung, heiß! Der Karamell kann ganz schön spritzen. Also lieber etwas Abstand halten.

step-by-step: Krokant Zauberei!

1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
2. Zucker, Butter und Salz dazugeben und karamellisieren lassen.
3. Den Krokant auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
4. In grobe Stücke brechen.

Pro Tipps für den Krokant:

• Geheimtipp: Ein paar Tropfen Bittermandelaroma in den Krokant! Das gibt den Extra Pfiff!
• No-Go: Den Krokant zu dunkel werden lassen! Sonst wird er bitter.
• Aufbewahren: Den Krokant am besten in einer Dose aufbewahren. Sonst wird er weich.

So, meine Lieben, das war's! Jetzt nur noch die Tarte auskühlen lassen, mit Mandarinenfilets und Mandelkrokant dekorieren und genießen! Und denkt dran: Selbstgemacht schmeckt's am besten! Lasst es euch schmecken! Ich freue mich, wenn ihr mir von euren Mandarinentarte Rezept berichtet!

Alright, ihr Lieben, hier kommen noch ein paar Anmerkungen und Tipps zur Mandarinen Tarte Rezept , damit sie euch garantiert gelingt! Ich hab da so ein paar Tricks auf Lager, die ich gerne mit euch teile.

Rezept Notizen

Servier Vorschläge So wird's 'n Hingucker!

Klar, die fruchtige Tarte schmeckt so schon mega. Aber mit 'ner kleinen Deko wird's erst richtig stylish! Wie wär's mit ein paar frischen Mandarinenfilets verwenden , die du fächerförmig auflegst? Oder 'n Klecks Sahne mit gerösteten Mandelsplittern? Das Auge isst ja bekanntlich mit.

Und wer's ganz edel mag, der serviert dazu ein Glas eiskalten Prosecco. Einfach perfekt für Winterliche Desserts oder auch als krönender Abschluss für's Weihnachtsessen! Weihnachtsbäckerei Mandarinen mal anders!

Lagerung Damit nix schlappmacht!

Also, die Mandarinen Tarte schmeckt frisch am besten. Aber hey, manchmal bleibt ja was übrig. Im Kühlschrank hält sie sich locker 2-3 Tage.

Wichtig: Gut abdecken, damit sie nicht austrocknet. Einfrieren würde ich sie nicht empfehlen, da der Mürbeteig sonst matschig werden kann.

Aber mal ehrlich, wer lässt die schon einfrieren? 😉

Variationen Mach sie zu deiner Tarte!

Du bist vegan unterwegs? Kein Problem! Ersetze die Butter im Mürbeteig durch pflanzliche Margarine und die Mascarpone durch veganen Frischkäse.

Schmeckt genauso lecker, versprochen! Und wer keine Mandarinen fruit mag (gibt's das überhaupt?), der kann auch Clementinen Rezept oder andere Zitrusfrüchte Kuchen verwenden.

Je nach Saison kannst du auch andere Saisonale Rezepte Winter Früchte wie Äpfel oder Birnen dazugeben.

Nährwerte Das kleine 1x1

Okay, ich bin keine Ernährungsberaterin, aber so viel sei gesagt: Diese Tarte ist lecker und macht glücklich! Aber natürlich ist sie auch 'ne kleine Kalorienbombe.

Gönn sie dir ruhig mal, aber übertreib's nicht. Ehrlich gesagt, es kommt auf die Menge an, die du isst. Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so gut schmeckt? 😉

So, jetzt aber ran an den Ofen! Ich bin gespannt, wie eure Mandarinen Tarte wird. Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Backen soll Spaß machen! Und falls doch mal was schiefgeht, einfach lachen und von vorne anfangen.

Ist mir auch schon passiert! Und wenn du Mandelkrokant selber machen möchtest, achte darauf, dass der Zucker nicht zu dunkel wird.

Sonst schmeckt er bitter! Aber keine Sorge, Übung macht den Meister! Und denk dran: Mürbeteig backen Tipps gibt's viele, aber am wichtigsten ist, dass er schön kalt verarbeitet wird!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Mandarinen aus der Dose für diese Tarte verwenden?

Ja, klar! Mandarinen aus der Dose sind eine prima Alternative, wenn es mal schnell gehen muss oder gerade keine frischen Mandarinen im Haus sind. Achten Sie aber darauf, die Mandarinen gut abtropfen zu lassen, bevor Sie sie in die Füllung geben, sonst wird die Tarte zu feucht.

Das ist wie beim "Tatort" gucken Hauptsache, die Spannung bleibt!

Der Mürbeteig will einfach nicht gelingen! Was kann ich tun?

Kein Problem, das kennen wir! Der Trick beim Mürbeteig ist, dass alle Zutaten richtig kalt sein müssen. Verwenden Sie eiskalte Butter und kneten Sie den Teig nur so kurz wie möglich.

Wenn's gar nicht klappt, greifen Sie einfach zu einem fertigen Mürbeteig aus dem Kühlregal "Nobody is perfect," wie man so schön sagt!

Kann ich die Mandarinentarte auch ohne Mandelkrokant zubereiten?

Aber ja! Der Mandelkrokant ist zwar ein schönes Extra, aber die Tarte schmeckt auch ohne ihn köstlich. Wenn Sie keine Mandeln mögen oder es einfach schneller gehen soll, lassen Sie den Krokant einfach weg.

Vielleicht noch ein bisschen Puderzucker drüberstäuben fertig ist die Laube, äh, die Tarte!

Wie lange ist die Mandarinentarte haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?

Die Mandarinentarte hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Am besten bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose oder unter einer Kuchenglocke auf, damit sie nicht austrocknet.

Aber seien wir ehrlich, bei dem leckeren Geschmack ist die Tarte wahrscheinlich eh schneller weggeputzt, als Sie "Guten Appetit!" sagen können.

Ist diese Mandarinentarte auch eine gute Option für Leute, die auf ihre Ernährung achten? Was kann ich da tun?

Die Mandarinentarte ist natürlich ein Genuss, aber auch kein Fitness Food. Um sie etwas leichter zu machen, könnten Sie beispielsweise Mascarpone durch Quark ersetzen oder etwas weniger Zucker verwenden. Und denken Sie dran: "Die Dosis macht das Gift" ein kleines Stückchen zum Kaffee ist erlaubt!

Kann man anstelle der Mandarinen fruit auch andere Zitrusfrüchte in diesem Rezept verwenden?

Definitiv! Wenn Sie keine Mandarinen mögen oder einfach etwas Abwechslung suchen, können Sie auch Orangen, Clementinen oder sogar Grapefruit verwenden. Jede Zitrusfrucht bringt ihren eigenen, besonderen Geschmack in die Tarte.

Probieren Sie es aus "Experimentieren erlaubt!", wie Tim Mälzer sagen würde.