Omas Beste Gefüllte Paprika Mit Hackfleisch
Inhaltsverzeichnis
Rezept Gefüllte Paprika mit Hackfleisch: Omas Geheimnis!
Kennst du das Gefühl, wenn dich ein Gericht direkt in deine Kindheit zurückversetzt? Bei mir ist das definitiv Omas Rezept gefüllte Paprika mit Hackfleisch .
Dieser Klassiker ist mehr als nur ein Essen. Es ist pure Nostalgie! Dieses Rezept hier ist super einfach. Ehrlich!
Hausmannskost vom Feinsten: Was macht gefüllte Paprika so besonders?
Gefüllte Paprika sind ein fester Bestandteil der deutschen Küche. Viele kennen sie als Hausmannskost Rezepte Paprika . Ursprünglich kommt das Gericht aus dem Balkan, aber wir haben es mit Liebe und Hackfleisch "eingedeutscht".
Es ist ein Gericht für die ganze Familie. Und es ist einfacher als man denkt! Mit etwa 20 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Backzeit hast du ein herzhaftes Essen für vier Personen.
Einfach Gut: Darum lieben wir gefüllte Paprika!
Was dieses Rezept gefüllte Paprika mit Hackfleisch so besonders macht? Es ist die perfekte Kombination aus Gemüse und Fleisch. Obendrauf ist es eine wunderbare Möglichkeit, um Reste zu verwerten.
Reis vom Vortag? Perfekt für die Füllung! Außerdem sind Paprika reich an Vitamin C. So tust du sogar noch etwas Gutes für dich.
Dieses Gericht ist ideal für ein entspanntes Wochenende mit Freunden. Oder einfach, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast.
Was du für Omas gefüllte Paprika mit Hackfleisch brauchst: Die Zutatenliste
Los geht's mit den Zutaten. Für die Paprika brauchst du vier große Paprika (am liebsten in verschiedenen Farben). Außerdem etwas Olivenöl, eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe.
Die Füllung besteht aus 500g Rinderhackfleisch, einer halben Tasse gekochtem Reis, einem Ei, gehackter Petersilie, Paniermehl, Oregano, Salz und Pfeffer.
Für die Soße brauchst du eine Dose gehackte Tomaten, eine Dose Tomatensoße, Rinderbrühe, Zucker, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken. Klingt gut, oder? Die Hackfleisch Füllung Paprika ist das Herzstück!
Tipps vom Profi (Äh, von mir!)
Ganz wichtig: Nicht zu viel Füllung in die Paprika geben, sonst platzen sie im Ofen! Und verwende unbedingt vorgekochten Reis.
So wird er schön weich. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, benutze ein Fleischthermometer. Die Füllung sollte eine Kerntemperatur von 74° C haben.
Kleiner Tipp: Lass die Tomatensoße vor dem Backen kurz köcheln. So entfalten sich die Aromen besser! Ach ja, nicht sparsam mit den Kräutern sein! Die machen den Unterschied.
Variationen: Von vegetarisch bis extra scharf
Du isst kein Fleisch? Kein Problem! Du kannst die Rezept gefüllte Paprika vegetarisch ganz einfach mit Linsen oder Tofu zubereiten.
Oder magst du es scharf? Dann gib einfach eine gehackte Chili in die Füllung oder Soße. Käse geht auch immer! Streu am Ende etwas Mozzarella oder Parmesan über die Paprika.
Anstelle von Reis kannst du auch Quinoa, Bulgur oder Couscous verwenden. Oder probiere mal Puten- oder Hühnerhackfleisch statt Rind. Und für eine leichtere Variante nimm Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe.
Du siehst, es gibt unzählige Möglichkeiten!
Serviere die Schnelle gefüllte Paprika mit einem Klecks Schmand oder griechischem Joghurt. Dazu passt ein Stück knuspriges Brot zum Soße aufsaugen. Ein grüner Salat sorgt für eine frische Note. Mahlzeit!
Okay, Leute, schnallt euch an! Wir machen Omas Beste Gefüllte Paprika mit Hackfleisch! Ich schwör's euch, dieses Rezept ist so einfach, das kriegt sogar mein Kater hin fast.
😁 Aber mal im Ernst, gefüllte Paprika sind einfach der Klassiker.
Zutaten & Equipment: Los geht's!
Bevor wir loslegen, checken wir mal, ob wir alles am Start haben. Keine Panik, ist kein Hexenwerk! Wir machen ein Gefüllte Paprika Rezept einfach , versprochen.
Die Hauptdarsteller: Das Brauchen wir!
- Paprika: 4 große Paprika, Farbe ist egal. Sind so um die 800g insgesamt. Achtet darauf, dass sie schön fest sind.
- Hackfleisch: 500g Rinderhack. Am besten vom Metzger, das ist meistens besser. Das ist die Basis für unsere Hackfleisch Füllung Paprika.
- Reis: ½ Tasse gekochter Reis (so ca. 100g ). Egal ob Langkorn oder Rundkorn, was ihr halt da habt.
- Zwiebel & Knoblauch: 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt, und 1 Knoblauchzehe, schön gehackt.
- Ei: 1 mittelgroßes Ei.
- Petersilie: ¼ Tasse gehackte, frische Petersilie (ca. 15g ).
- Paniermehl: 2 Esslöffel (ca. 20g ). Hilft, dass die Füllung schön zusammenhält.
- Tomaten: 1 Dose gestückelte Tomaten ( 400g ) und 1 Dose Tomatensoße ( 200g ).
- Rinderbrühe: ½ Tasse ( 120ml ).
- Öl, Zucker, Salz & Pfeffer: Olivenöl ( 1 EL ), 1 TL Zucker, Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ). Chiliflocken, wer's scharf mag.
Achtet beim Hackfleisch auf Qualität. Riecht dran, es sollte frisch riechen und nicht komisch aussehen. Und die Paprika sollten eine schöne, glatte Haut haben. Das macht schon mal die halbe Miete aus!
Würze macht den Meister: Das Geheimnis!
Das A und O bei Omas gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist die Würze. Oregano und Petersilie sind Pflicht. Aber auch ein bisschen Zucker in die Tomatensoße, um die Säure auszugleichen.
Und wer's mag, gibt noch 'ne Prise Chiliflocken dazu.
Oregano, Salz, Pfeffer die Klassiker halt. Aber ich schwöre auf geräuchertes Paprikapulver für den extra Kick! Und statt frischer Kräuter gehen auch getrocknete, aber dann nur die Hälfte nehmen, weil die intensiver sind.
Du willst das Rezept Gefüllte Paprika Rezept vegetarisch machen? Kein Problem! Tausch das Hackfleisch einfach gegen Linsen oder Tofu aus. Funktioniert super!
Was wir an Equipment brauchen
Ehrlich gesagt, nicht viel! Eine große Pfanne oder einen Topf, eine Auflaufform ( 20x30cm ), eine Schüssel zum Mischen, ein Schneidebrett und 'n Messer.
Und natürlich Messbecher und Löffel. Wer keine Auflaufform hat, kann auch eine andere feuerfeste Form nehmen. Hauptsache, die Paprika passen rein! 😉
Gefüllte Paprika Mehr als nur Hausmannskost!
Ach, gefüllte Paprika! Wer denkt da nicht sofort an Omas gefüllte Paprika mit Hackfleisch ? Dieses Gericht ist wie eine warme Umarmung von zu Hause.
Es ist ein echter Klassiker, ein Stück Kindheit, das man immer wieder gerne auf den Tisch bringt. Und das Beste? Es ist super einfach zuzubereiten! Heute zeige ich euch, wie ihr ein Rezept gefüllte Paprika mit Hackfleisch zaubert, das garantiert jedem schmeckt.
Ich meine, wer kann schon zu so einem herzhaften Gericht "Nein" sagen?
Prep Steps: Ran an die Buletten äh… Paprika!
Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Das nennen wir in der Fachsprache "Mise en Place", aber eigentlich geht's nur darum, alles griffbereit zu haben.
Schnappt euch die 4 Paprika und schneidet den Deckel ab. Höhlt sie ordentlich aus, damit genug Platz für die leckere Füllung ist.
Dann die 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Das Rinderhackfleisch Rezepte deftig gelingen, hängt auch von der Qualität des Fleisches ab! Und nicht vergessen: Vor dem Kochen immer Hände waschen, ist klar, oder?
Schritt für Schritt zur perfekten Paprika
- Zwiebeln andünsten: 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind.
- Füllung zubereiten: 500g Rinderhackfleisch , ½ Tasse gekochten Reis , 1 Ei , ¼ Tasse gehackte Petersilie , 2 EL Paniermehl , 1 TL getrockneten Oregano , ½ TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles gut verkneten.
- Paprika füllen: Die Hackfleischmischung fest in die ausgehöhlten Paprika füllen. Achtet darauf, sie nicht zu voll zu machen, da die Füllung beim Kochen noch aufgeht.
- Soße köcheln: In derselben Pfanne 1 Dose (400g) gestückelte Tomaten , 1 Dose (200g) Tomatensoße , ½ Tasse Rinderbrühe , 1 TL Zucker , ½ TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer verrühren. Wer mag, kann noch eine Prise Chiliflocken dazugeben. Die Soße zum Köcheln bringen.
- Schmoren: Die gefüllten Paprika aufrecht in eine Auflaufform stellen. Die Tomatensoße um die Paprika herumgießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 175° C ( 350° F) für 30 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgegart ist (Kerntemperatur 74° C / 165° F ).
Pro Tipps vom Küchenprofi
- Bloß nicht überfüllen! Die Füllung dehnt sich aus. Sonst platzen die Paprika. Honestly, das passiert schneller als man denkt.
- Reis vorkochen! So wird er schön weich.
- Ein kleiner Schuss Essig in die Soße gibt dem Ganzen den gewissen Kick. Vertraut mir!
- Vegetarische Variante: Kein Fleisch? Kein Problem! Tauscht das Hackfleisch einfach gegen Linsen oder Tofu aus. Ein Rezept gefüllte Paprika vegetarisch ist genauso lecker!
- Die Hackfleisch Füllung Paprika kann übrigens auch vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie benötigt wird. So spart man Zeit!
Dieses Gefüllte Paprika Rezept einfach ist perfekt für den Feierabend. Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Lasst mich wissen, wie eure Paprika geworden sind!
Na, ihr Lieben! Habt ihr Bock auf 'nen echten Klassiker? Ich zeig euch heute, wie ihr ein rezept gefüllte paprika mit hackfleisch zubereitet, das euch direkt in Omas Küche katapultiert.
Aber keine Sorge, wir machen das Ganze easy peasy. Ist wirklich Gefüllte Paprika Rezept einfach !
Rezept Notizen: Damit Nix Schiefgeht!
Bevor wir loslegen, noch ein paar Tipps und Tricks von mir. Denn, Omas gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind der Knaller, aber mit ein bisschen Know how werden sie noch besser!
Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller!
Wie serviert man diese leckeren Dinger am besten? Also, ich finde ja, ein Klecks Schmand oder griechischer Joghurt macht das Ganze noch cremiger.
Und ein Stück knuspriges Brot zum Auftunken der Soße ist Pflicht! Für die, die's leichter mögen: Ein frischer, grüner Salat passt super dazu.
Plating? Mach's wie Oma einfach auf den Tisch stellen und jeder bedient sich.
Lagerungstipps: Für den Hunger danach!
Ihr habt zu viel gekocht? Kein Problem! Die gefüllten Paprika halten sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage . Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Und wenn's länger dauern soll, könnt ihr sie auch einfrieren! Einfach abkühlen lassen und dann ab in den Gefrierschrank. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160 Grad oder in der Mikrowelle erwärmen.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Kein Fan von Fleisch? Kein Ding! Ihr könnt das Rezept gefüllte Paprika vegetarisch abwandeln, indem ihr das Hackfleisch durch Linsen oder zerbröselten Tofu ersetzt.
Und wer's gerne scharf mag: Einfach eine gehackte Chilischote in die Füllung oder Soße geben. Wer's Käsig will, kann vor dem Ende der Backzeit noch etwas Mozzarella auf die Paprika streuen.
Die Hackfleisch Füllung Paprika ist super wandlungsfähig! Oder anstatt Reis Quinoa, Bulgur oder Couscous nehmen. Ihr könnt auch anstelle von Rinderhackfleisch Geflügelhackfleisch nehmen!
Ernährung Basics: Was steckt drin?
Okay, jetzt mal Butter bei die Fische: So eine gefüllte Paprika mit Hackfleisch hat ungefähr 450 Kalorien , 30g Protein , 25g Fett und 30g Kohlenhydrate .
Aber das ist natürlich nur ein Schätzwert, hängt ja auch davon ab, wie groß eure Portionen sind. Und hey, Hauptsache es schmeckt! Es liefert Eisen und B-Vitamine.
Durch das Gemüse wird auch dein Vitamin- und Mineralstoffhaushalt aufgebessert.
Schnelle gefüllte Paprika sind also nicht nur lecker, sondern auch ein bisschen was für die Seele. Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Probiert es aus und habt Spaß dabei, euer eigenes Ding zu machen.
Traut euch ruhig, eure persönliche Note einzubringen. Vielleicht landet ihr ja beim nächsten Hausmannskost Rezepte Paprika Wettbewerb ganz vorne! Und hey, wenn's nicht perfekt wird, ist auch nicht schlimm.
Hauptsache, es schmeckt! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen!
Eure Küchenfee!
Frequently Asked Questions
Kann ich das Rezept Gefüllte Paprika mit Hackfleisch auch vorbereiten und später backen? Wie lange hält sich das?
Ja, das geht prima! Du kannst die gefüllten Paprika vorbereiten, in der Soße platzieren und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag kannst du sie dann einfach wie im Rezept beschrieben backen. Sie halten sich so ca. 1-2 Tage im Kühlschrank.
Denk dran, die Backzeit kann sich um ein paar Minuten verlängern, da sie ja kalt sind wie beim Sonntagsbraten von Oma!
Mein Hackfleisch ist immer so trocken. Was kann ich tun, damit die Füllung saftiger wird?
Trockenes Hackfleisch ist wirklich ärgerlich, fast so schlimm wie ein verregneter Grillabend! Ein einfacher Trick ist, etwas mehr Ei oder einen Schuss Milch in die Hackfleischmischung zu geben. Auch die Zugabe von fein geriebenem Gemüse, wie Zucchini oder Karotten, hilft, die Füllung saftiger zu machen.
Und vergiss nicht, die Paprika nicht zu überfüllen!
Kann ich die Paprika auch anders füllen als mit Hackfleisch? Ich mag kein Fleisch!
Aber klar doch! Statt Hackfleisch kannst du zum Beispiel Linsen, Quinoa oder Tofu verwenden. Eine Mischung aus Reis, Gemüse (wie Zucchini, Aubergine und Pilze), Kräutern und Feta Käse ist auch super lecker. Sei kreativ erlaubt ist, was schmeckt!
So bekommt das Rezept gefüllte Paprika mit Hackfleisch eine ganz neue, vegetarische Note.
Ich habe keine frischen Kräuter da. Kann ich auch getrocknete verwenden?
Ja, getrocknete Kräuter funktionieren auch, sind ja schließlich keine Sterneköche hier! Aber beachte: Getrocknete Kräuter sind intensiver im Geschmack. Nimm also etwas weniger als im Rezept angegeben ungefähr die Hälfte.
Und vergiss nicht, die Kräuter etwas anzurösten für ein noch intensiveres Aroma, so wie Oma das gemacht hätte.
Wie bewahre ich die übrig gebliebenen gefüllten Paprika am besten auf?
Die übrig gebliebenen gefüllten Paprika kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Packe sie in einen luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Sie halten sich so ca. 2-3 Tage.
Zum Aufwärmen kannst du sie entweder in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen so schmecken sie fast wie frisch zubereitet!
Welche Beilage passt am besten zu diesem Rezept Gefüllte Paprika mit Hackfleisch?
Gefüllte Paprika sind schon eine komplette Mahlzeit, aber eine Beilage macht das Gericht noch runder! Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing, ein Stück knuspriges Brot zum Aufsaugen der leckeren Soße oder auch ein Klecks Schmand oder Joghurt.
Wer es deftiger mag, kann auch Kartoffelpüree oder Reis dazu servieren.
Omas Beste Gefullte Paprika Mit Hackfleisch
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 5g |