Omas Goldstücke Saftige Berliner Mit Himbeermarmelade

Rezept Einführung: Omas Goldstücke zum Vernaschen!

Quick Hook

Hast du auch so eine liebevolle Erinnerung an Omas Backgeheimnisse ? Dann aufgepasst! Heute zeige ich dir, wie du Berliner mit Marmelade nach Omas Art selber machst.

Das Rezept ist einfach köstlich und bringt den Duft von Grandmas Recipes direkt in deine Küche. Mhhhh…

Kurzer Überblick

Berliner, auch bekannt als Krapfen oder Pfannkuchen, sind ein traditionelles deutsches Gebäck, besonders beliebt zur Karnevalszeit. Dieses Rezept ist mittelschwer.

Plane etwa zwei Stunden ein. Das Ergebnis: Ungefähr zwölf himmlische Berliner. Perfekt, um sie mit Freunden zu teilen oder einfach selbst zu genießen.

Die Hauptvorteile

Die selbstgemachten Berliner sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stückchen Kindheit. Außerdem weißt du genau, was drin ist! Sie sind ideal für Faschingskrapfen backen oder einen gemütlichen Sonntagskaffee.

Dieses Rezept ist besonders, weil es Omas Backgeheimnisse vereint. Und hey, wer kann schon einem frisch gebackenen Berliner widerstehen?

Was du brauchst: Die Zutaten

Na, neugierig geworden? Hier die Zutatenliste für Omas Goldstücke :

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 75 g Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g zerlassene Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb einer halben Zitrone
• 250 g Himbeermarmelade
• Ca. 1 Liter Pflanzenöl
• Puderzucker zum Bestreuen.

Lass uns jetzt gemeinsam diese Berliner selber machen . Oma wäre stolz!

Die Zubereitung: Schritt für Schritt

Also, zuerst den Teig vorbereiten. Die Hefe mit Zucker und Milch verrühren. Dann die restlichen Zutaten dazu. Alles gut verkneten und gehen lassen.

Ist der Teig schön aufgegangen, ausrollen und Kreise ausstechen. Die Teiglinge nochmals gehen lassen. Jetzt kommt der spannende Teil: das Ausbacken! Die Berliner goldbraun backen, abtropfen lassen und mit Berliner mit Himbeerfüllung füllen.

Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen. Fertig sind deine Omas Goldstücke !

Tipps & Tricks vom Profi (aka Ich)

Wichtig: Das Öl muss die richtige Temperatur haben (ungefähr 170° C). Nicht zu heiß, sonst werden sie zu schnell braun! Und gib dem Teig genug Zeit zum Gehen.

Hefegebäck Rezepte brauchen Zeit! So, jetzt ran an den Teig. Viel Spaß!

Okay, Freunde der süßen Backkunst, aufgepasst! Wir machen heute Berliner mit Marmelade nach Omas Art . Wer jetzt nicht sabbert, hat definitiv was verpasst! Und weil's so lecker ist, verrate ich euch hier, was ihr dafür braucht.

Keine Sorge, ist alles easy peasy!

Die Zutaten, die Oma schon kannte!

Die Basis Der Teig

• 500 g Weizenmehl Type 405 (oder so 3 ¾ Cups). Achtet auf ein gutes Mehl, das macht den Unterschied!
• 1 Würfel (42 g) frische Hefe. Die muss frisch sein, sonst geht nix auf!
• 75 g Zucker. Macht's nicht weniger, sonst schmeckt's nicht.
• 250 ml lauwarme Milch. Nicht zu heiß, sonst killt ihr die Hefe.
• 75 g zerlassene, abgekühlte Butter. Macht den Teig schön geschmeidig.
• 1 Ei. Groß muss es sein!
• 1 Prise Salz. Wichtig, damit der Teig nicht fade schmeckt.
• 1 Päckchen (8 g) Vanillezucker. Oder einen halben Teelöffel Vanilleextrakt. Vanille geht immer, oder?
• Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone. Gibt dem Ganzen einen frischen Kick.

Die Füllung Das Herzstück

• 250 g Himbeermarmelade. Und zwar die gute! Ohne Kerne, wenn's geht. Ich liebe die Berliner mit Himbeerfüllung , erinnert mich an meine Kindheit. Das sind echte Grandmas Recipes !

Zum Ausbacken & Verschönern

• Ca. 1 Liter Pflanzenöl. Sonnenblumen- oder Rapsöl sind perfekt.
• Puderzucker. Zum Bestreuen. Viel Puderzucker!

Seasoning Notes : Das kleine Extra

Ein bisschen Rum oder Kirschwasser in die Marmelade? Aber psst, nicht verraten! Omas Backgeheimnisse eben. Ihr könnt auch Zitronen- oder Orangenabrieb in den Teig geben.

Equipment: Weniger ist mehr!

Okay, was brauchen wir an Geräten? Keine Angst, keine Raketenwissenschaft.

• Große Rührschüssel. Für den Teig.
• Küchenmaschine (optional). Aber mega hilfreich, ehrlich!
• Sauberes Küchentuch. Zum Abdecken des Teigs.
• Nudelholz. Zum Ausrollen.
• Runde Ausstecher (8-10 cm) oder ein Glas. Hauptsache rund!
• Topf oder Fritteuse. Zum Ausbacken.
• Schaumlöffel oder Zange. Um die Berliner rauszuholen.
• Spritzbeutel mit langer Tülle. Für die Marmelade.
• Küchenpapier. Gegen das Fett.

Profi Tipp: Wenn ihr keinen Spritzbeutel habt, geht auch ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke. Hauptsache, die Marmelade kommt rein!

Keine Sorge, wenn ihr nicht alles habt. Hauptsache, ihr habt Lust auf Krapfen selber machen . Los geht's!

Omas Goldstücke: Saftige Berliner mit Himbeermarmelade Einfach unwiderstehlich!

Na, wer hat Lust auf eine Zeitreise in die Omas Backgeheimnisse ? Ich zeige euch heute, wie ihr saftige Berliner mit Marmelade nach Omas Art zaubert! Das Rezept ist zwar ein bisschen tricky, aber hey, wer nicht wagt, der nicht gewinnt, oder? Und glaubt mir, der Aufwand lohnt sich.

Diese Grandmas Recipes für Berliner Rezept Oma ist einfach unschlagbar. Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind mit meiner Oma in der Küche stand und wir zusammen Faschingskrapfen backen haben.

Die ganze Wohnung hat nach frittiertem Teig und süßer Marmelade geduftet. Einfach herrlich!

Bereitmachen, marsch! Die Vorbereitungen

Bevor wir loslegen, schnappen wir uns alle Zutaten. Das nennt man "Mise en place", fancy, oder? Also, Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Eier, Salz, Vanillezucker, Zitrone und natürlich Himbeermarmelade.

Wichtig: Die Milch sollte lauwarm sein, die Butter geschmolzen und abgekühlt. Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Also, Herdplatten immer im Auge behalten.

So, jetzt haben wir alles am Start.

Schritt für Schritt zum Berliner Glück

1. Hefe aufwecken: Hefe, Zucker und lauwarme Milch verrühren. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Teig kneten: Mehl in eine Schüssel, Mulde rein. Hefemischung, restliche Milch, Butter, Ei, Salz, Vanillezucker und Zitronenabrieb dazu. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig ruhen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Geduld, mein Freund!
4. Formen: Teig ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
5. Nochmal ruhen: Teiglinge bedecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Ausbacken: Öl auf ca. 170° C erhitzen. Teiglinge vorsichtig ins Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
7. Füllen: Berliner auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Himbeermarmelade füllen.
8. Verzieren: Mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

Profi Tipps für Berliner Meister

• Wichtig: Das Öl darf nicht zu heiß sein, sonst verbrennen die Berliner!
• Achtung: Damit der berühmte "Berliner Ring" entsteht, den Topf beim Ausbacken zudecken.
• Du kannst die Marmelade vor dem Füllen mit einem Schuss Rum verfeinern. Kleiner Geheimtipp für Krapfen selber machen , verrat es aber nicht der Oma!

Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Teig und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Ein selbstgemachter Berliner mit Himbeerfüllung ist einfach unbezahlbar.

Viel Spaß beim Backen und Pfannkuchen Rezept Karneval ausprobieren!

Rezept Notizen für deine perfekten Berliner

Na, schon ganz heiß aufs Backen bekommen? Super! Bevor du jetzt aber loslegst, hab ich hier noch ein paar wichtige Hinweise für dich, damit deine Berliner mit Marmelade nach Omas Rezept auch garantiert gelingen.

Denn, ganz ehrlich, wer will schon einen misslungenen Krapfen, wenn man auch ein kleines Meisterwerk zaubern kann? Oma würde sagen: "Ordnung ist das halbe Leben und beim Backen erst recht!"

Servier Vorschläge: So machst du Eindruck

Wie präsentiert man so einen leckeren Berliner am besten? Ganz einfach:

• Plattentraum: Stapel die fertigen Berliner auf einer schönen Platte. Mit Puderzucker bestreuen. Voilà!
• Kaffee Klatsch deluxe: Servier sie zu Kaffee oder Tee. Ein Muss für jeden Faschingskrapfen oder Berliner Rezept Oma !
• Beilagen Bingo: Ein Klecks Sahne oder Vanillesauce dazu? Mega lecker! Aber auch ein Glas kalte Milch passt super.

Lagerungstipps: Haltbarkeit verlängern

Okay, bleiben wir realistisch: Berliner sind meistens schneller weg als man gucken kann. Aber falls doch welche übrig bleiben:

• Kühlschrank Alarm: Im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Tage.
• Gefrier Gefahr? Eher nicht empfehlenswert. Die Konsistenz leidet. Aber wenns sein muss: ohne Puderzucker einfrieren und nach dem Auftauen frisch bestreuen.
• Aufwärm Anleitung: Am besten schmecken sie frisch. Aber kurz in der Mikrowelle geht auch.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem:

• Vegane Variation: Tausche die Milch gegen Pflanzenmilch und die Butter gegen Margarine. Funktioniert super!
• Saison Swap: Im Sommer Erdbeermarmelade statt Himbeere? Oder im Herbst Pflaumenmus? Go for it! Jam Recipes sind einfach wandelbar.

Nährwert Basics: Was steckt drin?

So, jetzt mal Butter bei die Fische:

• Kalorien Check: Ein Berliner hat ordentlich Kalorien. Aber hey, gönn dir! Ist ja nicht jeden Tag Fasching.
• Gesundheits Plus: Klar, ist kein Superfood. Aber es macht glücklich! Und Glück ist ja bekanntlich die beste Medizin.

Also, ran an den Teig und viel Spaß beim Backen! Mit meinen Tipps & Tricks und Omas Backgeheimnisse wird das ein voller Erfolg.

Und denk dran: Wenn's mal nicht klappt, nicht verzagen, sondern einfach einen neuen Versuch starten. Denn Übung macht den Meister und Grandmas Recipes sind einfach die besten! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja dein eigenes Omas Backgeheimnisse !

Das Rezept für Berliner mit Himbeerfüllung ist ein echter Klassiker.

Du wirst sehen, wie einfach es ist, Krapfen selber machen . Und wenn du das Rezept für Pfannkuchen Rezept Karneval suchst, bist du hier genau richtig! Viel Erfolg beim Faschingskrapfen backen ! Und vergiss nicht: Das Wichtigste ist, dass es Spaß macht! Also, los geht's!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Berliner mit Marmelade nach Omas auch schon am Vortag zubereiten?

Ja, das geht grundsätzlich! Die fertig gebackenen, aber noch nicht gefüllten und gezuckerten Berliner kannst du luftdicht verpackt (z.B. in einer Keksdose) aufbewahren. Am nächsten Tag kurz aufbacken, dann füllen und mit Puderzucker bestreuen. So schmecken sie fast wie frisch gemacht!

Warum werden meine "Berliner mit Marmelade nach Omas" nicht so fluffig wie bei Oma?

Das kann verschiedene Gründe haben! Achte darauf, dass die Hefe frisch ist und der Teig genügend Zeit zum Gehen hat mindestens eine Stunde, besser länger. Auch das richtige Ausbacken spielt eine Rolle: Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Berliner innen gar werden können.

Und natürlich: Oma's geheime Zutat ist wahrscheinlich einfach ganz viel Liebe! ;)

Wie fülle ich die Berliner am besten mit Marmelade, ohne alles zu verkleckern?

Ein Spritzbeutel mit einer langen, dünnen Tülle (Marmeladenspritze) ist hier dein bester Freund! Steche die Tülle vorsichtig an der Seite der Berliner ein und fülle sie mit der Marmelade. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du auch einen Gefrierbeutel verwenden und eine kleine Ecke abschneiden.

Aber Vorsicht: Weniger ist mehr, sonst gibt's eine Marmeladen Überschwemmung!

Kann ich die "Berliner mit Marmelade nach Omas" auch mit einer anderen Füllung machen?

Aber klar doch! Statt Himbeermarmelade kannst du auch Aprikosenmarmelade, Pflaumenmus oder sogar Vanillecreme verwenden. Hauptsache, es schmeckt! Vielleicht erinnert dich eine andere Füllung ja an eine andere schöne Kindheitserinnerung, wie die ersten Haribo Colorado, die man heimlich gemopst hat.

Welches Öl eignet sich am besten zum Ausbacken der Berliner?

Pflanzenöle wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind ideal, da sie einen neutralen Geschmack haben und hoch erhitzbar sind. Achte darauf, dass das Öl nicht raucht, das ist ein Zeichen, dass es zu heiß ist.

Und bloß kein Olivenöl verwenden, das wäre ja wie ein Dirndl auf der Loveparade!

Wie lange sind selbstgemachte "Berliner mit Marmelade nach Omas" haltbar?

Frisch schmecken sie natürlich am besten! Aber luftdicht verpackt halten sich die Berliner noch 1-2 Tage. Allerdings werden sie mit der Zeit etwas trockener. Wenn sie schon gefüllt sind, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Marmelade sonst verderben kann.