Omas Grüne Umarmung: Cremige Broccolisuppe Mit Nussbutter-Croutons
Inhaltsverzeichnis
Okay, legen wir los!
Rezeptvorstellung: Omas Grüne Umarmung - Cremige Broccolisuppe
Quick Hook: Brokkolisuppe für die Seele
Kennst du das gefühl, wenn du etwas warmes, tröstliches brauchst? dann ist meine broccolisuppe genau das richtige! eine cremige, gesunde suppe , die dich an omas küche erinnert.
Die nussbutter croutons machen sie extra besonders.
Überblick
Diese broccolisuppe ist nicht nur ein gericht, sondern eine kleine reise zurück in die kindheit. inspiriert von traditionellen rezepten, bekommt sie durch die gerösteten nussbutter croutons einen modernen twist.
Die creamy broth soup ist super einfach zuzubereiten und dauert nicht lange. perfekt für einen stressigen wochentag! mit dem rezept bekommst du etwa 4-6 portionen.
Main Benefits: Gesund und Glücklich
Diese suppe ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! brokkoli ist voll mit vitaminen und ballaststoffen. also ein echter booster für dein immunsystem.
Diese creamy healthy soup ist perfekt, wenn du dich nach etwas leichtem sehnst, aber trotzdem nicht auf genuss verzichten möchtest.
Und ehrlich gesagt? ich finde, es gibt kaum etwas besseres als eine warme schüssel creamy healthy soup , wenn es draußen kalt ist.
Ab zu den Zutaten...
Für diese Broccoli Cream Soup brauchst du keine komplizierten Zutaten. Alles easy peasy im Supermarkt zu finden. Und keine Sorge, die Croutons sind auch kinderleicht! Glaub mir, dieses Creamed Soups Homemade Rezept wird dich begeistern!
Na, mädels und jungs, heute gibt's was grünes! und zwar nicht irgendwelchen salat, sondern omas grüne umarmung: cremige broccolisuppe mit nussbutter croutons! klingt fancy? ist es aber überhaupt nicht! super easy und mega lecker! außerdem ist die broccoli cream soup ein echter sattmacher.
Zutaten & Equipment: Ran an den Speck äh... Brokkoli!
Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten. Keine Panik, ist alles easy zu finden und notfalls austauschbar.
Die Hauptdarsteller: Brokkoli & Co.
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt (am besten eine normale Gemüsezwiebel)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (je nachdem wie knoblauchverrückt du bist ;))
- 1 kg Brokkoli, in Röschen geteilt (frisch ist am besten, TK geht aber auch)
- 1 l Gemüsebrühe (ich nehm immer die von Oma selbstgemachte, aber ein Würfel tut's auch)
- 200 ml Sahne optional (für die Creamy Broth Soup . Für eine Creamy Healthy Soup könnt ihr auch Kokosmilch nehmen, wird mega cremig!)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben (gibt's im Supermarkt, keine Sorge)
- Optional: Zitronensaft zum Abschmecken (wer's mag!)
Der Brokkoli sollte schön knackig aussehen. Keine gelben Stellen! Und bei der Brühe: lieber eine gute Qualität, das schmeckt man! Ich sag's euch ehrlich, ich hab' schon oft bei den Zutaten gespart und es später bereut!
Würze mit Köpfchen
- Salz und Pfeffer sind klar. Aber! Ein Hauch Muskatnuss macht den Unterschied! Ehrlich!
- Essential spice combinations : Knoblauch, Muskat, bisschen Chili für den Kick?
- Flavor enhancers and aromatics : Lorbeerblatt während dem Köcheln?
- Quick substitution options : Kein Muskat da? Kein Problem! Geht auch ohne.
Hier könnt ihr ruhig kreativ werden! Ich liebe es, mit Creamed Soups Homemade zu experimentieren und jedes mal eine neue Geschmacksnote reinzubringen. Cream Soups Ideas gibt es ja genug!
Equipment: Was brauche ich wirklich?
- Großer Topf (sollte schon ein bisschen was reinpassen)
- Standmixer oder Stabmixer (damit die Suppe schön cremig wird. Notfalls geht auch ein Kartoffelstampfer, aber dann wird's nicht ganz so smooth)
- Bratpfanne (für die Croutons)
Keine Angst, ihr braucht keine Küchenmaschine für 500 Euro. Ein einfacher Topf und ein Stabmixer reichen vollkommen aus! Und wenn ihr keinen Stabmixer habt: Oma wusste sich auch anders zu helfen!
Also, ab in die Küche und los geht's! Vertraut mir, diese Roasted Broccoli Soup wird euch umhauen! Wer braucht schon Creamed Soups , wenn er so eine leckere Broccolisuppe haben kann?
Okay, los geht's! Hier ist der Artikelteil für unsere cremig leckere Broccolisuppe . Ich hab' da so 'n Bild vor Augen, wie Oma sie machen würde aber mit 'nem kleinen Upgrade vom Profi!
Omas Grüne Umarmung: So machst du die perfekte Broccolisuppe
Kennst du das gefühl, wenn du an einem kalten tag 'ne warme suppe löffelst und dich sofort geborgen fühlst? diese broccolisuppe ist genau das eine grüne umarmung für deine seele! und mit den selbstgemachten nussbutter croutons wird's erst richtig knusprig und nussig.
Honestly, you guys, es ist so easy, gesund und unglaublich lecker! so richtig creamy broth soup feeling.
Prep Time Deluxe: So sparst du Zeit und Nerven
Bevor’s losgeht: alles bereitstellen ist das a und o. zwiebeln schnibbeln, knoblauch hacken, brokkoli in röschen teilen. du weißt schon, mise en place vom feinsten! und hier mein geheimtipp: mach die croutons schon am vortag! spart zeit und die sind dann extra knusprig.
Always remember kids, safety first! denk dran, scharfe messer sind kein spielzeug.
Schritt für Schritt zur cremigen Glückseligkeit
- Zwiebel Knoblauch-Duft: 1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch dazu und kurz mitbraten. Das riecht schon mal nach Heimat!
- Brokkoli Bad: 1 kg Brokkoli Röschen und 1 l Gemüsebrühe in den Topf geben. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Pürier Party: Jetzt kommt der Stabmixer ins Spiel! Alles schön fein pürieren, bis die Suppe samtig weich ist. Wenn du's extra smooth magst, kannst du sie danach noch durch ein Sieb passieren.
- Cremiger Touch (optional): Wer's extra cremig mag, rührt jetzt noch 200 ml Sahne ein. Aber hey, Creamy Healthy Soup geht auch ohne! Für 'ne vegane Variante einfach Kokosmilch nehmen. Mit Salz, Pfeffer und 'ner Prise Muskatnuss abschmecken.
- Knusper Alarm: 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen und leicht bräunen lassen. ACHTUNG: Nicht verbrennen lassen! 150 g gewürfeltes Brot dazugeben, mit 1/2 TL Knoblauchpulver und Salz würzen und goldbraun braten.
Profi Tipps für Suppen Gourmets
- Grüne Power: Den Brokkoli nicht zu lange kochen, sonst verliert die Suppe ihre schöne Farbe!
- Nussbutter Magic: Die Butter für die Croutons unbedingt leicht bräunen lassen. Das gibt den extra Nuss Kick!
- Abschmecken, abschmecken, abschmecken: Ein Spritzer Zitronensaft bringt die Frische!
- Croutons, the Final Touch: Gib die Croutons erst kurz vor dem Servieren über die Suppe, sonst werden sie labberig. No bueno!
Und jetzt? ab auf den tisch mit der dampfenden broccoli cream soup ! mit den nussbutter croutons wird das ganze zum creamed soups homemade erlebnis.
Bon appétit, meine lieben! und denk dran: selbstgemacht schmeckt einfach am besten! es gibt tolle cream soups ideas online aber diese ist meine persönliche empfehlung, da es schnell und einfach geht und einfach toll schmeckt.
Vielleicht noch etwas gehackte petersilie drüber und fertig ist das soulfood!
Na, Freunde der Kochkunst! Nachdem wir uns jetzt durch Omas Broccolisuppe gekocht haben, lass uns noch ein paar Details bequatschen, die das Ganze noch leckerer machen.
Rezept Notizen für die perfekte Broccolisuppe
Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Teller Suppe!
Ach, leute, das auge isst ja bekanntlich mit, oder? also, wie präsentieren wir unsere creamy healthy soup broccolisuppe ? ich liebe es ja, einen klecks crème fraîche (oder vegane alternative!) in die mitte zu setzen und mit ein paar extra nussbutter croutons zu bestreuen.
Ein paar frische kräuter, petersilie oder schnittlauch, machen sich auch immer gut. und wer's fancy mag, kann noch einen schuss kürbiskernöl drüberträufeln.
Als beilage passt ein stück knuspriges bauernbrot perfekt, um den creamy broth soup aufzutunken. oder wie wäre es mit einem leichten salat? ein glas trockener weißwein (riesling, jemand?) rundet das ganze ab.
Einfach, aber wirkungsvoll.
Lagerung: Was tun mit den Resten?
Kennt ihr das? man kocht und kocht, und am ende ist noch die hälfte übrig. kein problem! die broccoli cream soup hält sich im kühlschrank problemlos 2-3 tage.
Am besten in einem luftdichten behälter aufbewahren.
Einfrieren ist auch 'ne option, aber achtung: durch das einfrieren kann die konsistenz leiden. sie wird etwas wässriger. beim auftauen also eventuell noch mal mit etwas sahne oder einem löffel stärke andicken.
Die croutons übrigens am besten separat lagern, sonst werden sie matschig. und beim aufwärmen: einfach in einem topf bei niedriger hitze erwärmen, ab und zu umrühren.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Honestly, ich liebe es ja, rezepte anzupassen. für eine vegane broccolisuppe einfach die sahne durch kokosmilch oder cashew sahne ersetzen. schmeckt mega! und wer's schärfer mag, kann etwas chili flocken oder geräuchertes paprikapulver dazugeben.
Oder wie wäre es mit etwas geriebenem käse (parmesan oder cheddar) für eine extra cremige variante? creamed soups ideas gibt's viele, lasst eurer fantasie freien lauf! roasted broccoli soup ist auch eine sehr interessante idee!
Dietary adaptations sind super einfach. Statt Sahne kannst du Joghurt oder Schmand verwenden für eine leichtere Variante von Creamy Soup Recipes Liquid Diet .
Nährwerte: Gesund und lecker!
Okay, jetzt kommt der langweilige teil, aber keine sorge, ich halte es kurz. die broccolisuppe ist vollgepackt mit vitaminen und mineralstoffen.
Brokkoli ist ja bekanntlich ein superfood! eine portion (ohne croutons) hat ungefähr 250 kalorien, 10g protein, 15g fett und 20g kohlenhydrate.
Aber hey, das ist nur ein schätzwert. je nachdem, wie viel sahne du reinhaust.
Und das Beste: Die Creamy Healthy Soup sättigt gut und tut einfach gut.
Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd und zaubert eure eigene Broccolisuppe ! Lasst es euch schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Broccolisuppe auch ohne Sahne zubereiten, oder geht dann der ganze "Oma-Geschmack" verloren?
Absolut! Die Sahne sorgt zwar für eine extra cremige Textur, ist aber kein Muss. Du kannst sie problemlos weglassen oder durch eine vegane Alternative wie Kokosmilch oder Cashew Sahne ersetzen, um eine leichtere oder vegane Variante zu erhalten.
Der "Oma-Geschmack" kommt hauptsächlich vom guten Brokkoli und den feinen Gewürzen!
Meine Broccolisuppe ist immer so blass. Wie bekomme ich eine schönere, leuchtendere grüne Farbe hin, ohne dass es aussieht, als hätte ich Lebensmittelfarbe reingekippt?
Das Geheimnis liegt darin, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen! Sobald er weich ist, sofort pürieren. Langes Köcheln lässt das Chlorophyll abbauen. Manche geben auch einen Spritzer Zitronensaft dazu das soll die Farbe verstärken und bringt gleichzeitig eine angenehme Frische in die Broccolisuppe.
Kann ich die Nussbutter Croutons auch weglassen? Ich bin eher der Typ für "Suppe pur".
Na klar, das ist kein Problem! Die Croutons sind das Tüpfelchen auf dem i, aber die Broccolisuppe schmeckt auch pur wunderbar. Du könntest stattdessen ein paar geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne darüber streuen für einen kleinen Crunch.
Oder einfach ein leckeres Stück Brot dazu servieren, wie bei Mutti!
Wie lange ist die Broccolisuppe im Kühlschrank haltbar, und kann man sie auch einfrieren, falls mal wieder zu viel gekocht wurde?
Im Kühlschrank hält sich die Broccolisuppe gut verschlossen 2-3 Tage. Zum Einfrieren ist sie auch bestens geeignet! Lass sie vorher abkühlen und fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate.
Nach dem Auftauen kann die Konsistenz etwas anders sein, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Ich habe keinen Stabmixer. Kann ich die Broccolisuppe auch anders pürieren, oder ist das Rezept dann gescheitert wie mein letzter Hefezopf?
Keine Sorge, der Hefezopf Fluch muss sich nicht wiederholen! Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du die Suppe auch vorsichtig in einem Standmixer pürieren. Wichtig: Lass die Suppe etwas abkühlen und fülle den Mixer nur zu etwa einem Drittel, damit es nicht spritzt.
Alternativ kannst du auch einen Kartoffelstampfer verwenden, für eine rustikalere Variante.
Gibt es eine Möglichkeit, die Broccolisuppe noch gesünder zu machen? Ich bin ja so eine kleine "Ernährungs Elsa"!
Aber natürlich! Du kannst die Sahne durch Joghurt oder Schmand ersetzen, oder sie ganz weglassen und stattdessen mehr Gemüsebrühe verwenden. Weniger Butter für die Croutons oder sie einfach weglassen, ist auch ein guter Tipp. Achte auch darauf, Bio-Brokkoli zu verwenden, um Pestizide zu vermeiden.
Und vergiss nicht: Selbstgemacht ist immer gesünder als gekauft!
Omas Grune Umarmung Cremige Broccolisuppe Mit Nu
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 250 kcal |
|---|---|
| Fat | 15 g |
| Fiber | 5 g |