Sonnigsüße Englische Orangenmarmelade
Inhaltsverzeichnis
Rezept Einführung
Quick Hook: Bist du bereit für Sonnenschein im Glas?
Kennt ihr das Gefühl, wenn die Sonne durchs Fenster scheint? Mit meiner englischen Orangenmarmelade könnt ihr dieses Gefühl jeden Morgen auf eurem Frühstückstisch haben! Diese Marmelade ist bittersüß, fruchtig und einfach himmlisch.
Brief Overview: Ein Stückchen England für dich
Ursprünglich kommt diese leckere Konfitüre natürlich aus der britischen Küche . Traditionell isst man sie dort zum Frühstück. Das Rezept ist mittelschwer.
Die Vorbereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es wert. Mit diesem Rezept bekommst du etwa 6-8 Gläser voll Glück.
Ideal als Weihnachtsgeschenk aus der Küche !
Main Benefits: Mehr als nur ein Aufstrich
Diese Orangenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern enthält auch viele Vitamine aus der Orange . Perfekt für einen guten Start in den Tag! Und ehrlich gesagt, wer freut sich nicht über selbstgemachte Marmelade? Besonders, wenn sie so gut schmeckt?
Ich liebe es, wenn der Duft von Orange durchs Haus zieht.
Auf die Orangen, fertig, los!
Für meine Orangenmarmelade Rezept einfach braucht ihr natürlich die besten Zutaten. Am besten sind Sevilla Orangen kaufen , die geben der Marmelade ihren typischen Geschmack.
Ihr braucht außerdem Zucker, Zitrone und Wasser. Klingt einfach, oder? Lasst uns loslegen und Marmelade selber machen !
Zutaten & Equipment für deine englische Orangenmarmelade
Also, Leute, bevor wir loslegen mit unserer selbstgemachten Orangenmarmelade , checken wir mal, was wir so alles brauchen. Keine Panik, ist kein Hexenwerk! Und ganz ehrlich? Selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Besonders als kleines Weihnachtsgeschenk aus der Küche .
Was wirklich reingehört: Die Hauptdarsteller
- Bitterorangen (Sevilla Orangen kaufen) : 1 kg (ca. 6-8 Stück, je nach Größe). Die sind wichtig! Normale Orangen sind zu süß. Sevilla Orangen sind perfekt für bittersüße Orangenmarmelade .
- Zitrone (unbehandelt) : 1 Stück . Die Zitrone gibt's einen extra Frischekick. Achte darauf, dass sie unbehandelt ist, weil wir die Schale auch mitverwenden.
- Zucker : 2 kg . Am besten Gelierzucker 2:1. Damit gelingt die Marmelade leichter. Wenn du normalen Zucker nimmst, brauchst du noch Pektin. Lies die Packungsanweisung!
- Wasser : 2 Liter . Ganz normales Leitungswasser tut's.
Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal Marmelade selber machen wollte. Hatte natürlich die falschen Orangen gekauft! War viel zu süß. Learning by doing, sag ich nur!
Das gewisse Etwas: Seasoning Notes
- Zitrone : Brauchen wir schon. Aber ein Spritzer Zitronensaft extra, am Ende, macht das Ganze noch frischer!
- Vanille : Eine halbe Vanilleschote, ausgekratzt, bringt einen Hauch von Luxus in deine Orangenmarmelade .
- Ingwer : Ein kleines Stückchen frischer Ingwer, fein gerieben, sorgt für eine leicht scharfe Note. Passt super zur Orange!
Wenn du's etwas ausgefallener magst: Ein Schuss Whisky (ca. 2-3 EL ) kurz vor dem Abfüllen. Aber pssst! Nicht verraten!
Ohne das geht's nicht: Equipment Needed
- Großer Topf : Mindestens 6 Liter Fassungsvermögen. Sonst gibt's 'ne riesen Sauerei.
- Waage : Um die Zutaten genau abzumessen. Glaub mir, das ist wichtig!
- Messer & Schneidebrett : Zum Orangen schnippeln.
- Marmeladengläser : Ca. 6-8 Stück (à 250 ml). Unbedingt sterilisieren! Sonst schimmelt die Marmelade.
- Schöpfkelle : Zum Abfüllen der heißen Marmelade.
- Zuckerthermometer : Ein Zuckerthermometer hilft, die richtige Temperatur ( 104- 105° C ) zu erreichen, bei der die Marmelade geliert.
Habt ihr alles? Super! Dann kann's ja losgehen. Und denkt dran: Das ist kein Rennen! Genießt den Prozess und freut euch auf euer eigenes, kleines Stückchen England.
Die Britische Küche Rezepte sind super lecker. Und selbstgemacht ist einfach unschlagbar, besonders wenn es um englische orangenmarmelade geht!
Sonnig Süße Englische Orangenmarmelade Ein Stückchen England zum Frühstück
Ich liebe Marmelade! Ehrlich gesagt, wer nicht? Vor allem, wenn sie so sonnig und lecker ist wie diese englische orangenmarmelade .
Die erinnert mich immer an Urlaube in England, an Scones und Clotted Cream. Und das Beste? Du kannst dir dieses Stückchen Britische Küche ganz einfach selbst nach Hause holen.
Prep Steps: So machst du's richtig!
Bevor es losgeht: Mise en place ist das A und O. Alles bereitstellen, dann flutscht es!
- Orangen und Zitrone vorbereiten: 1 kg Sevilla Orangen kaufen und 1 unbehandelte Zitrone. Gründlich waschen! Die Früchte halbieren und auspressen. Die Kerne auffangen.
- Schalen vorbereiten: Orangenhälften in dünne Streifen (Julienne) schneiden oder fein hacken. Zitronenschale fein abreiben.
- Sicherheitshinweis: Pass auf deine Finger auf beim Schneiden! Ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes.
Schritt für-Schritt zum Marmeladen Glück
Keine Angst, Marmelade selber machen ist gar nicht so schwer, wie es klingt!
- Orangen- und Zitronenschalen, Saft und Kerne in einen großen Topf geben. Mit 2 Liter Wasser aufgießen und über Nacht (8-12 Stunden) einweichen lassen.
- Am nächsten Tag zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Schalen weich sind.
- Kerne entfernen. 2 kg Zucker hinzufügen (Gelierzucker 2:1 oder normaler Zucker + Pektin) und unter Rühren auflösen.
- Hitze erhöhen und kochen, bis die Marmelade die Gelierprobe besteht. Wichtig: Immer rühren, damit nichts anbrennt!
- Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
- Heiß in sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig ist dein Weihnachtsgeschenk aus der Küche !
Pro Tipps vom Marmeladen Meister
- Gelierprobe ist King! Lieber einmal mehr testen, als zu flüssige Marmelade zu haben.
- Konsistenz: Die Marmelade geliert beim Abkühlen! Nicht verzweifeln, wenn sie beim Kochen noch flüssig ist.
- Häufige Fehler vermeiden: Zu wenig Rühren! Das führt zu angebrannter Marmelade. Autsch!
Die bittersüße Orangenmarmelade ist perfekt! Einfach ein bisschen Orange Geschmack auf dem Brot. Und wer mag, kann sie mit einem Schuss Whisky verfeinern yummy! So einfach ist ein Orangenmarmelade Rezept einfach .
Rezept Notizen: Damit deine Orangenmarmelade zum Hit wird!
Hier sind ein paar Hinweise, damit deine selbstgemachte Orangenmarmelade mit Gelierzucker ein voller Erfolg wird. Ich teile meine persönlichen Tipps und Tricks, die ich beim Marmelade selber machen gelernt habe.
Honestly, es ist einfacher als du denkst!
Servierempfehlungen: Mehr als nur Toast!
Wie präsentierst du deine bittersüße Orangenmarmelade am besten? Auf einem einfachen Toastbrot mit Butter ist sie natürlich der Knaller. Aber probier's mal zu Scones mit Clotted Cream ein bisschen Britische Küche Rezepte Feeling für zu Hause.
Oder als Glasur für einen Kuchen! Auch toll: Ein Löffelchen zur Käseplatte, besonders zu kräftigem Cheddar. Unglaublich lecker! Dazu passt ein warmer Tee oder auch ein Glas frisch gepresster Orange nsaft.
Lagerungstipps: So hält deine Marmelade
Deine englische Orangenmarmelade hält sich im Kühlschrank locker ein paar Monate, wenn sie richtig verschlossen ist. Wichtig: Die Gläser müssen sterilisiert sein! Ich koche sie vorher immer aus.
Angebrochene Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren würde ich die Marmelade nicht, die Konsistenz leidet darunter. Geöffnete Gläser solltest du innerhalb von ein paar Wochen verbrauchen.
Variationen: Dein Marmeladen Meisterwerk
Du willst deine Orangenmarmelade Rezept einfach aufpeppen? Kein Problem! Für einen weihnachtlichen Touch gib einen Teelöffel Lebkuchengewürz dazu. Oder einen Schuss Whisky, das gibt einen tollen Kick! Denk auch an Weihnachtsgeschenk aus der Küche
- Diet Hack: Verwende Erythrit statt Zucker, um Kalorien zu sparen.
- Seasonal Swap: Im Winter kannst du noch ein paar Mandarinen hinzufügen.
Nutrition Basics: Mehr als nur Süße
Ja, Orangenmarmelade ist nicht gerade ein Schlankmacher. Aber sie enthält auch Vitamine aus den Fruit , besonders Vitamin C. Und selbstgemacht ist sie immer besser als die aus dem Supermarkt, weil du weißt, was drin ist.
Aber denk dran: In Maßen genießen! Food and Drink ist am besten, wenn es ausgewogen ist.
So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Ran an die Sevilla Orangen kaufen und loslegen. Viel Spaß beim Marmelade kochen! Du schaffst das!
Häufig gestellte Fragen zur Englischen Orangenmarmelade
Warum ist meine englische Orangenmarmelade nicht fest geworden? Ich hab doch alles nach Rezept gemacht!
Keine Panik, das passiert den Besten! Wahrscheinlich hat die Marmelade noch nicht lange genug gekocht oder es war nicht genug Pektin vorhanden. Pektin ist quasi der "Kleber" in der Marmelade. Am besten nochmal kurz aufkochen und eine Gelierprobe machen.
Vielleicht fehlt auch einfach nur ein kleiner Schuss Zitronensaft, der hilft auch beim Gelieren.
Kann ich auch normalen Zucker anstelle von Gelierzucker für meine englische Orangenmarmelade verwenden?
Klar, das ist kein Problem! Aber Achtung: Gelierzucker enthält bereits Pektin, das zum Gelieren benötigt wird. Wenn du normalen Zucker verwendest, musst du Pektin zusätzlich hinzufügen, sonst wird die Marmelade flüssig wie Sirup.
Schau einfach auf die Packungsanweisung des Pektins, um die richtige Menge zu finden das ist wie beim Backen, da kommt's auf's genaue Abmessen an!
Wie lange ist die selbstgemachte englische Orangenmarmelade haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Wenn die Gläser sauber sterilisiert wurden, hält sich die Marmelade problemlos mehrere Monate, oft sogar bis zu einem Jahr. Am besten lagerst du die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort der gute alte Vorratsschrank ist ideal.
Einmal geöffnet, sollte das Glas im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von ein paar Wochen verbraucht werden, ähnlich wie bei Gurken aus dem Spreewald.
Kann ich die Bitterorangen in dem Rezept für englische Orangenmarmelade durch andere Orangensorten ersetzen?
Theoretisch ja, aber der typische leicht bittere Geschmack geht dann verloren. Sevilla Orangen sind ideal, weil sie den charakteristischen Geschmack der Marmelade ausmachen. Wenn du sie nicht bekommst, kannst du es mit einer Mischung aus Süßorangen und Grapefruit versuchen, um zumindest einen Hauch von Bitterkeit zu erzeugen.
Aber sei gewarnt: Es wird nicht ganz dasselbe sein!
Meine Orangenmarmelade ist zu bitter geworden. Was kann ich tun?
Oje, das ist ärgerlich, aber noch nicht das Ende der Welt! Versuche, etwas mehr Zucker hinzuzufügen und die Marmelade noch ein paar Minuten zu kochen. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Bitterkeit auszugleichen.
Denk daran, beim nächsten Mal die weißen Häutchen der Orangen so gut wie möglich zu entfernen, da diese die Bitterstoffe enthalten.
Ich möchte eine besondere Variante der englischen Orangenmarmelade zubereiten. Welche Zutaten passen gut dazu?
Da gibt es viele Möglichkeiten! Wie wäre es mit einem Schuss Whisky oder Rum für eine extra wärmende Note, besonders im Winter? Geriebener Ingwer verleiht der Marmelade eine schöne Schärfe, und ein paar Zweige Rosmarin sorgen für ein überraschendes, kräuteriges Aroma.
Experimentiere einfach ein bisschen und finde deine Lieblingskombination! Denk daran, Kochen soll ja auch Spaß machen!
Sonnigsusse Englische Orangenmarmelade
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | ca. 250 kcal |
|---|---|
| Fat | < 1g |
| Fiber | Nicht verfügbar |