Knuspriges Putenschnitzel Wie Von Mutti So Gelingts Garantiert
- Knuspriges Putenschnitzel : Mehr als nur ein Gericht mit Fleisch!
- Zutaten & Equipment: Damit dein Putenschnitzel paniert ein Knaller wird!
- So wird's was: Die Vorbereitung für dein perfektes Putenschnitzel
- Schritt für Schritt zum knusprigen Genuss
- Geheimtipps vom Küchenchef (also von mir!)
- Rezept Notizen: Mehr als nur ein Rezept!
- Häufig gestellte Fragen
- 📝 Rezeptkarte
Knuspriges Putenschnitzel : Mehr als nur ein Gericht mit Fleisch!
Na, wer hat Lust auf was Herzhaftes? Wer kennt es nicht, das gute alte Putenschnitzel paniert ? Ein absoluter Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt.
Ich erinnere mich noch genau an Omas Putenschnitzel Rezept einfach , das einfach unschlagbar war. Aber keine Sorge, mit diesem Rezept stehst du ihr in nichts nach!
Was macht dieses Putenschnitzel Rezept so besonders?
Dieses Gericht mit Fleisch ist nicht nur superlecker, sondern auch relativ fix zubereitet. Es ist ein bisschen wie eine kulinarische Zeitreise.
Wir katapultieren uns zurück in die gute alte Zeit, als traditionelle Gerichte noch hoch im Kurs standen. Es ist perfekt für einen stressigen Alltag, ein gemütliches Familienessen oder einfach, wenn der Hunger ruft.
Und das Beste: es ist kinderleicht! Schwierigkeitsgrad: Anfänger. Die Zubereitung dauert ungefähr 30 Minuten und ergibt 4 leckere Portionen.
Darum lieben wir das knusprige Putenschnitzel !
Ein saftiges Putenschnitzel selber machen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gute Quelle für Proteine. Perfekt, um nach dem Sport die Muskeln wieder aufzubauen.
Und mal ehrlich, wer kann schon einem knusprigen Putenschnitzel widerstehen? Es ist einfach Soulfood pur! Dieses Rezept ist deshalb so toll, weil es einfach funktioniert und ein Ergebnis liefert, das sich sehen und schmecken lassen kann.
Los geht's: Die Zutaten für dein perfektes Putenschnitzel paniert !
Du brauchst natürlich Puten Steak Rezepte , aber hier geht's ja ums Schnitzel. Also, folgende Zutaten brauchst du:
- 4 Putenschnitzel
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Senf
- Salz, Pfeffer und Öl zum Braten.
Das Rezept Putenfleisch ist so einfach, dass du die Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause hast. Aber keine Sorge, auch ein kleiner Abstecher zum Supermarkt lohnt sich!
Was passt zum Putenschnitzel ? Die besten Beilagen zu Putenschnitzel !
Ein leckerer Kartoffelsalat darf natürlich nicht fehlen. Oder wie wäre es mit einem frischen grünen Salat? Preiselbeeren oder Zitronenspalten sind auch eine super Ergänzung.
Und wer's mag, kann natürlich auch Pommes dazu servieren.
Der Trick für die perfekte Panade für Putenschnitzel !
Damit deine Panade für Putenschnitzel auch richtig knusprig wird, solltest du die Schnitzel vor dem Panieren leicht mit Senf bestreichen.
So hält die Panade besser und bekommt einen extra würzigen Geschmack. Und ganz wichtig: Verwende frische Semmelbrösel!
Ran an den Herd!
So, jetzt weißt du alles, was du für dein perfektes Putenschnitzel paniert brauchst. Also, worauf wartest du noch? Schwing den Kochlöffel und zaubere ein leckeres Gericht, das garantiert jedem schmeckt! Guten Appetit!
Zutaten & Equipment: Damit dein Putenschnitzel paniert ein Knaller wird!
Hey Leute, Küchengötter und -göttinnen! Bevor wir uns ans fröhliche Schnitzelklopfen machen, checken wir mal die Zutaten und das Equipment.
Keine Panik, das ist kein Hexenwerk. Ich zeig euch, was wichtig ist, damit euer knuspriges Putenschnitzel einfach perfekt wird! Und hey, Rezept Putenschnitzel gibt's viele, aber dieses hier…das ist mit Liebe gemacht!
Hauptdarsteller: Die Zutaten
- Putenschnitzel: 4 Stück, am besten zwischen 150-180g das Stück. Achtet drauf, dass sie nicht zu dick sind. So ca. 0,5 cm sind ideal. Qualität ist King! Lieber ein bisschen mehr ausgeben, dann schmeckt's auch!
- Salz & Pfeffer: Nach Gusto, aber nicht zu sparsam! Ein ordentlicher Dreh aus der Mühle macht's!
- Senf: 2 EL mittelscharfer Senf. Ich steh ja auf Bautz'ner, aber da ist jeder Jeck anders.
Die Panier Polizei: Mehl, Ei und Brösel
- Mehl: 100g Typ 405 oder Allzweckmehl. Muss nicht das teuerste sein.
- Eier: 2 große Eier. Mit 2 EL Milch und einer Prise Salz verquirlen. Das macht die Panade schön fluffig.
- Semmelbrösel: 150g . Am besten selbstgemacht! Alte Brötchen vom Vortag einfach in der Küchenmaschine zerkleinern. Panade für Putenschnitzel selber machen lohnt sich!
Das Ölbad: Ab in die Pfanne!
- Pflanzenöl: 150 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Geht beides. Oder Butterschmalz, wenn's richtig deftig sein soll.
Würze ist Trumpf: Seasoning Notes
Klar, Salz und Pfeffer sind Pflicht. Aber hey, ein bisschen mehr geht immer! Probiert mal, etwas Paprikapulver in die Semmelbrösel zu mischen.
Oder getrocknete Kräuter. Knoblauchpulver ist auch 'ne super Sache. Und wer's scharf mag, ein bisschen Chili! Puten Steak Rezepte können so vielfältig sein!
Quick Tipp: Kein Senf da? Geht auch ohne. Aber mit schmeckt's einfach besser!
Equipment Check: Was du wirklich brauchst
- 3 flache Teller oder Schüsseln. Für die Panierstraße.
- Eine Bratpfanne. Am besten mit Beschichtung.
- Küchenpapier. Zum Abtropfen der fertigen Schnitzel.
- Optional: Fleischklopfer. Braucht man nicht unbedingt, aber damit werden die Schnitzel schön gleichmäßig dünn.
Alternative: Kein Fleischklopfer? Kein Problem! Einfach die flache Seite einer schweren Pfanne nehmen. Geht auch!
So, jetzt sind wir bestens vorbereitet. Auf geht's zum nächsten Schritt: Dem Panieren und Braten! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst es euch schmecken! Wer noch mehr Rezept Putenfleisch Ideen sucht, einfach mal googeln! Aber pssst, meins ist das Beste!
Und vergesst nicht die passenden Beilagen zu Putenschnitzel !
Ach ja, und falls ihr euch fragt, was man dazu trinkt: Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein passen super zum Gericht Mit Fleisch .
Und wer's traditionelle Gerichte mag, kann dazu Kartoffelsalat servieren. Mmmh!
Na, ihr Lieben! Euer Lieblingskoch ist wieder am Start und heute machen wir's uns richtig gemütlich. Es gibt Putenschnitzel paniert ! Ja, genau, das Gericht, das uns an Omas Sonntagstisch erinnert, aber super easy auch unter der Woche zu zaubern ist.
Ich sag's euch, da leuchten die Augen! Und hey, wer sagt denn, dass Puten Steak Rezepte immer kompliziert sein müssen? Nicht bei mir!
So wird's was: Die Vorbereitung für dein perfektes Putenschnitzel
Also, zuerst mal: Mise en Place! Das klingt fancy, heißt aber nur, dass wir alles griffbereit haben. Ist wie beim Werkzeugkasten, bevor man anfängt zu schrauben, you know?
- Schnitzel Check: Am besten sind gleichmäßig dicke Scheiben. So werden sie alle gleichzeitig gar.
- Panier Straße aufbauen: Drei Teller bereitstellen: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel. Denk dran, eine Prise Salz in die Eier!
- Sicherheit geht vor: Vor allem, wenn Kinder mithelfen. Achtet darauf, dass die Kleinen nicht an die heiße Pfanne kommen.
Schritt für Schritt zum knusprigen Genuss
Okay, jetzt wird's ernst. Aber keine Panik, das ist leichter als 'ne Mathearbeit.
- Schnitzel vorbereiten: Falls nötig, die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig plattieren. Nicht zu dünn, sonst werden sie trocken! Dann mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Der Senf gibt 'nen extra Kick!
- Panieren: Schnitzel zuerst im Mehl wenden. Dann durchs Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen. Schön andrücken, damit die Panade hält.
- Braten: Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hitze sollte mittel sein. Wichtig: Das Öl sollte nicht rauchen!
- Goldbraun braten: Die panierten Schnitzel hineinlegen und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen: Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen. So werden sie nicht so fettig.
Geheimtipps vom Küchenchef (also von mir!)
Okay, jetzt kommen die Tricks, die den Unterschied machen.
- Semmelbrösel Upgrade: Verwendet selbstgemachte Semmelbrösel oder Panko für eine besonders knusprige Panade. Panko ist japanisches Paniermehl, das macht das Schnitzel super crunchy.
- Nicht zu viele auf einmal: Bratet nicht zu viele Schnitzel auf einmal in der Pfanne. Sonst kühlt das Öl ab und sie werden labberig.
- Panade hält besser: Befeuchtet die Schnitzel vor dem Panieren leicht. So haftet die Panade besser.
Rezepte Putenschnitzel gibt es ja wie Sand am Meer, aber mit diesen Tipps wird euer Putenschnitzel Rezept einfach und unschlagbar lecker.
Und hey, wer sagt, dass Traditionelle Gerichte nicht auch mal modern interpretiert werden dürfen? Probiert's aus! Und lasst es euch schmecken! Dazu passt ein frischer Salat, Kartoffelsalat oder einfach nur Pommes.
Bon appétit, oder wie wir hier sagen: Guten Appetit! Vergesst nicht, Kochen soll Spaß machen!
Na, Freunde des guten Geschmacks? Ich hoffe, euer Appetit ist geweckt, denn jetzt kommen wir zu den Feinheiten rund ums perfekte Putenschnitzel paniert .
Ich meine, wer liebt es nicht, dieses knusprige Stück Glück? Aber wie macht man es wirklich perfekt? Bleibt dran, ich verrate es euch!
Rezept Notizen: Mehr als nur ein Rezept!
Servier Vorschläge: Mehr als nur auf den Teller!
Okay, das Putenschnitzel Rezept einfach ist ja schon mal der Hammer, aber die Präsentation macht's! Serviert es doch mal auf einem rustikalen Holzbrett, mit einem Klecks Preiselbeeren und einem frischen Zweig Petersilie.
Sieht direkt nach Sterne Küche aus, oder? Als Beilagen zu Putenschnitzel empfehle ich Kartoffelsalat nach Omas Art. Oder, wenn es schnell gehen muss, einfach einen knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing.
Und wer's ganz edel mag: Ein Glas trockener Weißwein dazu perfekt !
Lagerung: Damit's auch morgen noch schmeckt!
Klar, am besten schmeckt das knuspriges Putenschnitzel frisch aus der Pfanne. Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank hält es sich gut verpackt bis zu zwei Tage.
Aber Achtung: Die Panade wird etwas weicher. Zum Aufwärmen am besten in den Backofen oder eine Pfanne geben, nicht in die Mikrowelle.
So wird's wieder knusprig! Einfrieren geht auch, aber auch hier leidet die Panade etwas.
Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige!
Ihr wollt's Rezepte Putenschnitzel mal anders? Kein Problem! Mischt doch mal gehackte Kräuter unter die Panade für Putenschnitzel . Thymian und Rosmarin passen super! Oder wie wär's mit einer glutenfreien Variante? Einfach glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden.
Und für die Scharf Esser: Ein bisschen Chili in die Panade Bäm! . Puten Steak Rezepte sind vielseitig! Gerade im Sommer, wenn es warm ist, könnt ihr die Traditionelle Gerichte mit einem leckeren Gericht Mit Fleisch Salat und gegrilltem Gemüse kombinieren.
Nährwert Basics: Gut für dich und lecker!
Mal ehrlich: Ein Putenschnitzel selber machen ist doch viel besser als Fast Food, oder? Es liefert wertvolles Protein und ist relativ fettarm, besonders wenn ihr es in hochwertigem Öl bratet.
Achtet aber auf die Menge der Panade, die kann ganz schön reinhauen. Insgesamt eine gute Wahl, wenn man es nicht jeden Tag isst!
So, das war's von mir! Ich hoffe, ihr habt jetzt richtig Lust bekommen, selbst zum Kochlöffel zu greifen. Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht, euer selbstgemachtes Putenschnitzel paniert ist garantiert besser als jedes Fertiggericht!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das "Putenschnitzel paniert" auch vorbereiten? Wie ein Sonntagsbraten, nur schneller?
Aber klar doch! Du kannst die panierten Schnitzel prima vorbereiten und bis zum Braten im Kühlschrank lagern. Am besten legst du sie auf ein Brett mit Backpapier, damit die Panade nicht durchweicht. Denk dran: Direkt vor dem Braten nochmal kurz checken, ob die Panade noch gut hält!
Meine Panade wird nie richtig knusprig. Was mache ich falsch beim Putenschnitzel paniert?
Das ist ein häufiges Problem, aber keine Sorge, da gibt's ein paar Tricks! Erstens: Achte darauf, dass das Öl oder Butterschmalz heiß genug ist, aber nicht raucht. Zweitens: Brate die Schnitzel nicht zu dicht beieinander, sonst kühlt das Öl ab.
Und drittens: Verwende am besten Semmelbrösel vom Vortag, die sind trockener und werden knuspriger. Panko (japanisches Paniermehl) ist auch ein super Tipp für extra Knusprigkeit, wie beim Japaner um die Ecke!
Wie lange sind gebratene Putenschnitzel paniert haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?
Gebratene Putenschnitzel halten sich im Kühlschrank, gut verpackt, etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose auf. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz in der Pfanne oder im Ofen (ca. 150°C) erwärmen, damit die Panade wieder knusprig wird.
In der Mikrowelle werden sie leider oft matschig, wie ein labbriger Toast!
Gibt es eine gesündere Variante vom Putenschnitzel paniert? Ich will ja nicht gleich zunehmen wie ein Michelin Reifen!
Absolut! Du kannst die Schnitzel zum Beispiel im Ofen backen statt in der Pfanne zu braten. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier und beträufle sie mit etwas Öl. Oder du verwendest fettarme Semmelbrösel und brätst sie in wenig Öl an.
Eine Panade aus gemahlenen Mandeln ist auch eine leckere und gesündere Alternative. Und statt Mayo Kartoffelsalat, lieber einen mit Essig und Öl, dann sparst du noch mehr Kalorien!
Kann ich anstatt von Pute auch anderes Fleisch für das panierte Schnitzel verwenden?
Na klar, da bist du ganz flexibel! Hähnchenbrustfilet ist eine super Alternative zu Pute und schmeckt fast genauso gut. Schweineschnitzel geht natürlich auch, ist aber etwas deftiger. Wichtig ist nur, dass das Fleisch nicht zu dick ist, damit es schnell durchgart. Guten Appetit!
Welche Beilagen passen am besten zu einem klassischen Putenschnitzel paniert?
Da gibt es so viele Möglichkeiten, da ist für jeden Geschmack was dabei! Ganz klassisch sind natürlich Kartoffelsalat oder Pommes. Aber auch ein grüner Salat, Gurkensalat oder einfach nur eine Zitronenspalte passen super.
Wer es etwas ausgefallener mag, kann es mal mit Spätzle oder Knödeln probieren. Und für den extra Kick: Preiselbeeren oder ein würziger Dip!
Knuspriges Putenschnitzel Wie Von Mutti So Gelin
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 500 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 2g |
