Omas Geheimnis Saftiger Apfelquarkkuchen

Omas Geheimnis: Saftiger Apfel Quark-Kuchen

Kennt ihr das? Manchmal braucht man einfach was Süßes, was an Zuhause erinnert. Und was gibt's da Besseres als Apfelkuchen backen einfach ? Heute verrate ich euch mein liebstes Rezept für saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig.

Der Kuchen ist nicht nur mega lecker, sondern auch noch relativ einfach zu machen. So richtig Omas Apfelkuchen mit Quark , nur eben mit meinem kleinen Twist.

Warum dieser Apfel Quark-Kuchen so besonders ist

Dieser Apfel Quark-Kuchen ist ein Stück deutsche Backtradition. Der Ursprung liegt klar in Fall Baking . Er ist super für Anfänger geeignet, aber auch Profis werden ihn lieben.

Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde 20 Minuten und reicht für 8-10 Personen.

Ein Kuchen für Leib und Seele

Der Quark macht den Kuchen unglaublich saftig. Und Äpfel sind ja bekanntlich auch gesund. Perfekt für den Sonntagskaffee oder einfach so, wenn die Seele nach etwas Trost sucht.

Was diesen Kuchen so besonders macht? Die Kombination aus dem lockeren Teig, der cremigen Quarkfüllung und den saftigen Äpfeln. Dieser Einfacher Apfelkuchen mit Rührteig und Quark ist einfach ein Gedicht!

Was du für diesen Traumkuchen brauchst

Hier ist die Zutatenliste für meinen Saftiger Apfelkuchen mit Quark selber machen :

• Für den Teig brauchst du Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und etwas Milch.
• Für die Quarkfüllung: Quark, Zucker, ein Ei, Zitronensaft und Zitronenabrieb.
• Und natürlich Äpfel! Am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Braeburn. Dazu noch Zitronensaft gegen das Braunwerden und optional etwas Zucker und Zimt.

Schritt für Schritt zum Apfelglück

Keine Angst, das Rezept ist wirklich easy peasy. Zuerst den Teig zubereiten. Dann die Äpfel schälen und schneiden. Die Quarkfüllung verrühren.

Alles in eine Springform schichten und ab in den Ofen! Und während der Kuchen backt, duftet die ganze Wohnung nach Apfel und Zimt.

Ein Traum! Damit backst du im Handumdrehen Quark Apfelkuchen schnell .

Okay, Freunde, los geht's! Wir machen Omas Apfelkuchen mit Quark , aber ein bisschen aufgepeppt. Wer hat gesagt, dass Apfelkuchen backen kompliziert sein muss? Hier ist die Liste, damit unser Saftiger Apfelkuchen mit Quark ein voller Erfolg wird!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deinen Apfel Quark-Traum!

Hauptzutaten: Worauf es ankommt

Hier die Zutatenliste, damit dein Quark Apfelkuchen perfekt wird. Die genauen Mengen sind wichtig, aber keine Panik, wenn's mal ein bisschen mehr oder weniger ist. Backen ist schließlich keine exakte Wissenschaft!

Für den Rührteig:

• 125g weiche Butter (ca. 1/2 Tasse + 1 EL). Die Butter sollte wirklich weich sein, sonst wird der Teig nicht schön fluffig.
• 100g Zucker (1/2 Tasse). Normaler, weißer Zucker. Kannst auch Rohrzucker nehmen, wenn du's etwas "gesünder" willst.
• 1 Päckchen Vanillezucker (8g) oder Vanilleextrakt. Vanille ist das A und O für einen guten Kuchen, ehrlich!
• 2 große Eier. Am besten Bio-Eier, die schmecken einfach besser.
• 200g Mehl (ca. 1 1/2 Tassen + 2 EL). Ganz normales Weizenmehl, Type 405.
• 1 TL Backpulver. Sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht.
• Eine Prise Salz. Nicht vergessen, das bringt den Geschmack erst richtig raus!
• 2-3 EL Milch (optional). Nur wenn der Teig zu dick ist. Sollte cremig sein, nicht zäh.

Für die Quarkfüllung:

• 500g Quark (20% Fett). Wichtig: Wenn du fettarmen Quark nimmst, gib noch 1 EL Speisestärke dazu, sonst wird die Füllung zu flüssig.
• 75g Zucker (ca. 1/3 Tasse).
• 1 großes Ei.
• 1 EL Zitronensaft. Macht die Füllung schön frisch.
• Abrieb einer halben Zitrone. Gibt extra Aroma!

Für die Äpfel:

• 500g Äpfel (ca. 2 mittelgroße). Am besten säuerliche Sorten wie Granny Smith oder Braeburn.
• 1 EL Zitronensaft (damit die Äpfel nicht braun werden).
• 1 EL Zucker (optional, für sehr saure Äpfel).
• Eine Prise Zimt (optional).

Gewürze: Das gewisse Etwas für deinen Saftiger Apfelkuchen mit Quark und

Zimt und Vanille sind die besten Freunde vom Apfelkuchen, you know? Aber auch eine Prise Muskatnuss oder Kardamom können Wunder wirken. Experimentiere einfach! Zitrone darf auch nie fehlen.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Du brauchst:

• Eine Springform (23 cm Durchmesser) . Das ist wichtig, damit du den Kuchen gut rausbekommst.
• Einen Mixer (Handmixer oder Küchenmaschine).
• Schüsseln.
• Messbecher und -löffel.
• Ein Messer.
• Einen Spatel.

Keine Springform? Eine normale Kuchenform geht auch, aber dann musst du den Kuchen vorsichtig stürzen. Kein Mixer? Geht auch mit dem Schneebesen, aber ist etwas anstrengender.

So, jetzt sind wir gewappnet! Auf zum Apfelkuchen selber machen ! Viel Spaß beim Backen!

Na, wer hat Lust auf Kuchen? Ich hab da was richtig Feines für euch: Omas Geheimnis: Saftiger Apfel Quark-Kuchen! Klingt gut, oder? Und glaubt mir, er schmeckt noch besser! Kennt ihr das, wenn ein Kuchen einfach nach Zuhause schmeckt? Dieser Kuchen ist so ein Kandidat.

Er erinnert mich total an meine Kindheit, als meine Oma Apfelkuchen backen einfach so aus dem Ärmel geschüttelt hat. Und das Beste? Er ist gar nicht so schwer zu machen, versprochen! Lasst uns loslegen und ein Stück Glückseligkeit backen!

So wird’s gemacht: Der perfekte Saftiger Apfelkuchen mit Quark und… was? Rührteig natürlich!

Dieser Apfelkuchen mit Quark Rezept ist einfach der Hammer. Wir machen einen lockeren Rührteig, cremige Quarkfüllung und saftige Äpfel. Die Kombi ist unschlagbar! Ich zeig euch, wie's geht, ganz easy peasy.

Prep Time Deluxe: Alles griffbereit!

Okay, Leute, essential mise en place ist das A und O! Bevor wir loslegen, schnappt euch alle Zutaten. Butter, Zucker, Eier, Mehl, Quark, Äpfel alles bereit? Check! So spart ihr Zeit und Nerven.

Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Messer weg von kleinen Fingern, you know ?

Schritt für Schritt zum Apfelkuchen Himmel

1. Springform vorbereiten: Springform (24 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben. Oder Backpapier reinlegen.
2. Rührteig zaubern: 125g weiche Butter, 100g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker cremig schlagen. Zwei Eier einzeln unterrühren.
3. Trockene Zutaten mixen: 200g Mehl, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz mischen.
4. Alles vereinen: Mehlmischung unter den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, 2-3 EL Milch dazu.
5. Apfel Action: 500g Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
6. Quark Füllung: 500g Quark, 75g Zucker, ein Ei, 1 EL Zitronensaft und Abrieb einer halben Zitrone verrühren.
7. Kuchen Zeit: Teig in die Form geben, Quarkfüllung darüber verteilen. Apfelscheiben drauflegen.
8. Ab in den Ofen: Bei 175° C (Ober-/Unterhitze) für 50-60 Minuten backen. Wenn er zu dunkel wird, Alufolie drüberlegen.

Pro-Tipps von der Küchenfee

• Nicht zu viel rühren! Sonst wird der Teig zäh. Honestly , das ist ein häufiger Fehler.
• Kalten Quark nehmen! Verhindert, dass die Füllung zu flüssig wird.
• Omas Apfelkuchen mit Quark wird noch besser, wenn ihr ihn vor dem Servieren mit Aprikosenmarmelade bestreicht. Saftiger Apfelkuchen mit Quark selber machen kann so einfach sein! Und wenn ihr mal keine Zeit habt, den Teig könnt ihr easy am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank parken.

Einfacher Apfelkuchen mit Rührteig und Quark kann wirklich jeder backen. Und das Ergebnis? Ein Traum! Perfekt für den nächsten Fall Baking Anlass oder einfach so, für zwischendurch.

Dieser Traditional Apple Cake Recipe bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Erinnerungen auf den Tisch. Der Duft von Apfelkuchen backen einfach weckt Kindheitserinnerungen.

Es ist mehr als nur ein Homemade Apple Dessert Ideas . Es ist ein Stück Zuhause.

Rezept Notizen: Damit dein Kuchen rockt!

Hey Leute, beim Apfelkuchen backen einfach mal ein paar Kleinigkeiten beachten und schon wird's ein Meisterwerk! Ich erzähl euch jetzt ein bisschen was aus meiner eigenen Backstube, quasi Omas Küchengeheimnisse reloaded.

Los geht's, damit dein Saftiger Apfelkuchen mit Quark und Rührteig der Hit wird. Ich zeige Dir, How To Make Apple Cake wirklich gelingt!

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Kuchen

Wie serviert man diesen Apfelkuchen mit Quark Rezept am besten? Ich finde, ein bisschen Puderzucker macht schon was her. Und ehrlich gesagt, ein Klecks Sahne on top ist nie verkehrt.

Homemade Apple Dessert Ideas , die glücklich machen!

Dazu passt super ein warmer Kaffee, ganz klassisch. Oder, für die, die's fancy mögen, ein Glas eiskalter Riesling. Glaubt mir, die Kombi ist mega!

Lagerungs Tipps: Damit er lange lecker bleibt

Klar, frisch schmeckt der Quark Apfelkuchen schnell am besten. Aber wenn was übrig bleibt (was selten vorkommt, ehrlich!), dann ab in den Kühlschrank.

Dort hält er sich locker 2-3 Tage. Wichtig: Am besten abgedeckt, damit er nicht austrocknet.

Einfrieren? Geht auch! Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. So kannst du dir jederzeit ein Stück Omas Apfelkuchen mit Quark gönnen.

Zum Auftauen einfach in den Kühlschrank legen oder kurz in den Ofen.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist kein Fan von Äpfeln? Kein Problem! Du kannst auch Birnen oder Pflaumen nehmen. Oder wie wäre es mit einem Hauch Zimt im Teig? Einfach mal ausprobieren! Fall Baking ist so vielfältig!

Wer es etwas gesünder mag, kann einen Teil des Zuckers durch Xylit ersetzen. Oder den Einfacher Apfelkuchen mit Rührteig und Quark mit weniger Butter zubereiten.

Hauptsache, es schmeckt! Und für alle mit Glutenunverträglichkeit gibt es natürlich auch glutenfreie Mehlmischungen.

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, ein Stück Kuchen ist kein Salat. Aber hey, es ist Seelenfutter! Grob geschätzt hat ein Stück etwa 350-400 Kalorien.

Dazu kommen etwa 10g Protein, 20g Fett und 40g Kohlenhydrate. Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so lecker schmeckt? Denk dran: Alles in Maßen, dann passt das schon!

Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen! Ich bin sicher, dein Saftiger Apfelkuchen mit Quark selber machen wird der Knaller! Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß! Eine Traditional Apple Cake Recipe für Jedermann.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den "Saftiger Apfelkuchen mit Quark und" Teig auch schon am Vortag zubereiten?

Lieber nicht, das ist wie mit einem guten Kölsch frisch schmeckt's am besten! Der Rührteig sollte idealerweise direkt verarbeitet werden, da das Backpulver seine Triebkraft mit der Zeit verliert.

Wenn es gar nicht anders geht, kannst du den Teig kurz vor dem Backen zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, aber rechne mit einem minimalen Unterschied in der Konsistenz.

Mein Quark ist sehr flüssig. Was kann ich tun, damit der "Saftiger Apfelkuchen mit Quark und" nicht matschig wird?

Keine Panik, das kriegen wir hin! Flüssiger Quark ist wie ein verregneter Sonntag nicht ideal, aber man kann das Beste daraus machen. Gib einfach einen Esslöffel Speisestärke (oder Puddingpulver) in die Quarkmasse. Das bindet die Flüssigkeit und verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird.

Und denk dran: Je höher der Fettgehalt des Quarks, desto besser die Konsistenz!

Welche Apfelsorten eignen sich am besten für den "Saftiger Apfelkuchen mit Quark und"?

Hier gilt: erlaubt ist, was schmeckt! Aber für einen richtig saftigen Apfelkuchen empfehle ich säuerliche Sorten wie Boskop, Granny Smith oder Braeburn. Diese behalten beim Backen ihre Form und geben dem Kuchen eine angenehme Frische.

Süßere Sorten wie Golden Delicious können aber auch verwendet werden, wenn du es lieber etwas milder magst. Eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für eine tolle Balance.

Wie lagere ich den "Saftiger Apfelkuchen mit Quark und" am besten, damit er schön saftig bleibt?

Am besten bewahrst du den Kuchen im Kühlschrank auf, aber abgedeckt! So bleibt er schön saftig und frisch. Ein Kuchenbehälter oder Frischhaltefolie sind ideal. Der Kuchen hält sich so etwa 2-3 Tage. Aber mal ehrlich, bei dem leckeren Geschmack ist er doch eh schneller weggeputzt, oder?

Kann ich den "Saftiger Apfelkuchen mit Quark und" auch einfrieren?

Ja, das ist grundsätzlich möglich, aber bedenke, dass die Konsistenz des Quarks leicht leiden kann. Am besten frierst du den Kuchen in Stücken ein, so kannst du bei Bedarf nur die Menge auftauen, die du wirklich brauchst.

Lass die Stücke vor dem Einfrieren gut abkühlen und verpacke sie luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen. Nach dem Auftauen schmeckt er zwar nicht mehr ganz wie frisch gebacken, aber immer noch lecker!

Ich habe keine Springform. Kann ich den Apfelkuchen auch in einer anderen Form backen?

Klar, Improvisation ist die halbe Miete! Eine normale Kuchenform tut's auch, aber achte darauf, dass sie nicht zu klein ist. Eventuell musst du die Backzeit etwas anpassen, da der Kuchen in einer anderen Form anders durchbacken kann.

Und beim Herausnehmen aus der Form hilft ein Messer, um den Kuchen vorsichtig vom Rand zu lösen. Hauptsache, er schmeckt am Ende!