Russischer Zupfkuchen Vom Blech Lieblingskuchen

Rezeptvorstellung: Russischer Zupfkuchen vom Blech

Quick Hook

Kennt ihr das auch? Sonntagnachmittag, Kaffeeduft in der Luft… und was fehlt? Genau, ein leckerer Kuchen! Mein russischer Zupfkuchen vom Blech ist die Antwort. Er ist saftig, schokoladig und macht einfach glücklich.

Brief Overview

Der Zupfkuchen , eine Art Quarkkuchen mit Schokostückchen , hat seine Wurzeln in Osteuropa. Er ist super einfach zu machen und perfekt für Anfänger.

Mit diesem Rezept bekommst du ca. 20 Stücke vom Blech (30x40cm).

Main Benefits

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolles Protein durch den Quark. Ideal also für den Sonntagskaffee oder jede andere Gelegenheit, bei der du etwas Besonderes servieren möchtest.

Was ihn so besonders macht? Die Kombination aus Mürbeteig und cremiger Quarkfüllung ist einfach unschlagbar.

Was macht den Russischen Zupfkuchen so unwiderstehlich?

"Life is what happens to you while you're busy making other plans." - John Lennon. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die das Leben versüßen. Dieser Kuchen gehört definitiv dazu!

Der einfache Zupfkuchen vom Blech ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Er erinnert mich an meine Kindheit, als meine Oma ihn immer gebacken hat.

Der Duft von Schokolade und Quark, einfach unvergesslich!

Zupfkuchen Blech Rezept: So gelingt er garantiert!

Du fragst dich, ob du den hinbekommst? Absolut! Keine Angst vor dem Mürbeteig der ist leichter als gedacht. Und die Füllung? Die ist ruckzuck zusammengerührt. Versprochen!

Saftiger Zupfkuchen Blech: Die Zutaten machen den Unterschied

Für den Teig brauchst du: 300g Mehl, 150g kalte Butter, 100g Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz und 2 EL Kakao.

Für die Füllung: 750g Quark, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 50g geschmolzene Butter, 50g Speisestärke, 100g Zartbitterschokolade und einen Spritzer Zitrone.

Russischer Zupfkuchen backen: So einfach geht's!

Der Trick für einen saftigen Zupfkuchen Blech liegt im Quark. Bitte nicht den Magerquark nehmen, sonst wird er zu trocken.

20% Fett sind ideal! Und die Schokolade? Da darfst du ruhig großzügig sein. Je mehr, desto besser, oder? Aber Vorsicht wegen den Zupfkuchen Kalorien pro Stück , genieße es einfach!

Zupfkuchen Rezept Blechkuchen: Los geht's!

So, jetzt aber genug geredet, ran an den Teig! Im nächsten Abschnitt zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diesen leckeren Kuchen zubereitest.

Und keine Sorge, wenn er nicht perfekt aussieht. Hauptsache, er schmeckt! Also, Backofen vorheizen und loslegen! Der Kuchen zum Sonntagskaffee wartet schon! Ach ja, und es gibt einige tolle Russischer Zupfkuchen Varianten , aber dazu später mehr.

😉

Die Magie der Zutaten für deinen Russischen Zupfkuchen vom Blech

Hey Leute, ich bin's, eure Küchenfee von nebenan! Heute machen wir zusammen Russischer Zupfkuchen vom Blech . Ein Zupfkuchen Blech Rezept für die ganze Familie.

Dieser Kuchen ist einfach Kult, oder? Wer hat als Kind nicht davon geträumt?

Die Basis: Dein Mürbeteig Fundament

• Mehl: 300g (Type 405 oder Weizenmehl glatt). Achtet auf ein gutes Mehl, es macht wirklich einen Unterschied!
• Kalte Butter: 150g , in Würfel geschnitten. Die Butter muss eiskalt sein, sonst wird der Teig nix. Ehrlich!
• Zucker: 100g . Normaler Haushaltszucker tut's hier völlig.
• Ei: 1 (Größe M).
• Salz: 1 Prise .
• Kakaopulver: 2 EL (Backkakao, ungesüßt). Für die dunkle Note, versteht sich.

Die Seele: Unsere Quarkfüllung mit Schokostückchen

• Speisequark: 750g (20% Fett i.Tr.). Hier nicht sparen, denn guter Quark macht den saftigen Zupfkuchen Blech aus.
• Zucker: 200g . Süß muss er sein, aber nicht zu süß!
• Vanillezucker: 1 Päckchen . Der Duft allein ist schon zum Dahinschmelzen.
• Ei: 1 (Größe M).
• Geschmolzene Butter: 50g , abgekühlt. Macht die Füllung schön cremig.
• Speisestärke: 50g . Damit die Füllung auch fest wird.
• Zartbitterschokolade: 100g , gehackt. Quarkkuchen mit Schokostückchen geht doch immer, oder?
• Zitronensaft: 1 Spritzer (Optional). Für eine leichte Frische, falls ihr Lust habt.

Würze mit Liebe: Aromen für den perfekten Geschmack

Vanille und Zitrone sind hier die Stars. Ein Hauch Zimt im Teig? Auch lecker! Und wer's mag, kann noch ein paar Tropfen Rumaroma in die Füllung geben. Aber pssst, nicht verraten!

Kleine Helfer: Dein Küchen Equipment

• Backblech (ca. 30x40cm).
• Backpapier. Ohne geht's fast nicht, außer du stehst auf Abwasch Marathon.
• Rührschüssel.
• Handrührgerät oder Küchenmaschine.
• Messbecher/Waage.
• Teigschaber oder Spatel.

Einfacher Zupfkuchen vom Blech braucht nicht viel Schnickschnack. Versprochen! Und keine Angst, wenn du keine Küchenmaschine hast, ein Handrührgerät tut's auch.

Hauptsache, du hast Spaß beim Backen. Und wer weiß, vielleicht backst du ja bald deine eigenen Russischer Zupfkuchen Varianten ?

Absolut! Lass uns diesen russischen Zupfkuchen vom Blech rocken! Ich hab da so ein paar Tricks auf Lager, damit das Ding auch wirklich saftig wird.

Klingt gut? Super! Denn genau das wollen wir doch: Einen einfachen Zupfkuchen vom Blech , der allen schmeckt!

Zupfkuchen Backen leicht gemacht!

Glaub mir, ich hab schon so einige Back Desaster erlebt. Aber dieser Kuchen? Der ist narrensicher. Ehrlich! Damit beim Zupfkuchen backen nichts schiefgeht, hier meine wichtigsten Vorbereitungen:

Prep Steps: Ab geht die Luzie!

• Essential Mise en Place: Butter und Eier rechtzeitig rauslegen! Quark, Zucker, Mehl alles bereitstellen. Spart Zeit und Nerven, versprochen!
• Time Saving Organization: Backblech mit Backpapier auslegen. Schüssel und Mixer griffbereit? Check!
• Safety Reminders: Ofenhandschuhe sind deine besten Freunde! Und Achtung beim Umgang mit dem heißen Blech. Verbrennungen sind megaätzend.

Schritt für Schritt zum Saftigen Zupfkuchen Blech

So, jetzt wird's ernst! Keine Panik, ist einfacher als 'ne Steuererklärung:

1. Mürbeteig Mischen: Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei, Salz und Kakao zu einem krümeligen Teig verkneten.
2. Teig Kühlen: Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Muss!
3. Füllung Rühren: Quark, Zucker, Vanillezucker, Ei, geschmolzene Butter und Speisestärke verrühren. Schokostückchen unterheben.
4. Ofen Vorheizen: Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Unbedingt!
5. Teig Ausrollen: 2/3 des Teigs ausrollen, aufs Blech legen und einen Rand formen.
6. Füllung Verteilen: Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Zupfen: Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
8. Backen: Ca. 45-50 Minuten backen , bis die Zupfen goldbraun sind.

Pro-Tipps für den perfekten Zupf

• Trick 17: Wenn die Zupfen zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.
• Bloß nicht zu lange kneten! Sonst wird der Teig zäh und der Kuchen nix.
• make-ahead Option: Den Mürbeteig kannst du super am Vortag zubereiten. Spart Zeit am Backtag!

Russischer Zupfkuchen vom Blech: Mehr als nur ein Kuchen

Mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu einem Quarkkuchen mit Schokostückchen sagen? Gerade zum Kuchen zum Sonntagskaffee ist das doch der Hit! Und hey, wenn du auf die Zupfkuchen Kalorien pro Stück achtest, dann schneid die Stücke einfach ein bisschen kleiner.

😉 Manchmal mache ich auch Russischer Zupfkuchen Varianten und tu noch Mandeln oder Kirschen in die Füllung. Aber das Grundrezept ist schon unschlagbar.

So einfach geht Zupfkuchen Rezept Blechkuchen ! Und wer ihn lieber ohne Boden mag: Zupfkuchen ohne Boden geht auch ganz easy.

Einfach die Füllung in eine gefettete Form geben und backen.

Der Teig ist etwas mürbe und trocken, sodass die Stücke darauf liegenbleiben und nicht im Teig versinken. Der Quark ist relativ trocken, aber auch wieder cremig genug, um ihn aufzutragen.

Na, Appetit bekommen? Dann ran an den Ofen! Viel Spaß beim Backen!

Rezept Notizen: Dein Zupfkuchen Erfolg ist Gesichert!

Na, bist du bereit, den russischen Zupfkuchen vom Blech zu rocken? Super! Aber bevor's ans Backen geht, hab ich hier noch ein paar Kleinigkeiten für dich, die deinen Kuchen zum absoluten Star machen.

Ehrlich, ich hab' schon so einige Zupfkuchen Schlachten hinter mir. Und diese Tipps sind Gold wert! Lass uns ein bisschen quatschen, bevor es losgeht, ja?

Servier Vorschläge: So wird's ein Hingucker!

Okay, der Kuchen ist fertig. Aber wie präsentierst du ihn jetzt? Denk dran: Das Auge isst mit! Du könntest ihn zum Beispiel auf einem schönen Teller anrichten.

Mit ein paar frischen Beeren dazu. Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Mhh, lecker! Und ganz wichtig: Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee dazu.

Perfekt für den Kuchen zum Sonntagskaffee , oder?

Lagerung: Damit er länger saftig bleibt

Oh mein Gott, ein saftiger Zupfkuchen Blech ist einfach zu gut, um ihn gleich aufzuessen! Aber was, wenn doch was übrig bleibt? Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich locker ein paar Tage.

Einfach in einer Dose oder mit Folie abdecken. Einfrieren geht auch, aber die Füllung kann sich beim Auftauen etwas verändern.

Aber honestly, so schnell, wie der weggeputzt wird, brauchst du dir darüber wahrscheinlich keine Gedanken machen!

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst den Zupfkuchen ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine glutenfreie Variante kannst du einfach glutenfreies Mehl verwenden. Und wenn du es fruchtiger magst, gib einfach ein paar Beeren in die Füllung.

Mega lecker! Und wer es nicht so süß mag: Einfach den Zucker reduzieren. Ist doch klar, oder? So einfach kannst du Russischer Zupfkuchen Varianten zaubern.

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin. Aber ein bisschen was kann ich dir schon sagen. Der Zupfkuchen Kalorien pro Stück sind natürlich nicht ohne.

Aber hey, er ist ja auch super lecker! Und er enthält immerhin auch ein bisschen Protein und Calcium. Aber am wichtigsten ist doch: Er macht glücklich!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet, um deinen eigenen russischen Zupfkuchen vom Blech zu backen. Egal ob du ein Zupfkuchen Blech Rezept suchst oder einfach nur einen Einfacher Zupfkuchen vom Blech machen willst - es wird dir gelingen! Trau dich einfach! Und vergiss nicht: Backen soll Spaß machen!

Also, ran an den Ofen und viel Erfolg! Und wenn du fertig bist, zeig mir dein Meisterwerk! Ich bin schon total gespannt! Jetzt kannst du loslegen und einen wundervollen Quarkkuchen mit Schokostückchen zaubern.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Hilfe, mein Mürbeteig ist zu bröselig! Was kann ich tun, damit der "Russischer Zupfkuchen vom Blech" trotzdem was wird?

Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Gib einfach esslöffelweise eiskaltes Wasser zum Teig und knete ihn vorsichtig, bis er zusammenhält. Aber Achtung, nicht zu viel Wasser, sonst wird er zäh!

Ein kleiner Schuss Wodka (wie bei Oma's Kuchen) kann auch helfen, den Teig geschmeidiger zu machen, verdampft aber beim Backen!

Kann ich den "Russischen Zupfkuchen vom Blech" auch vorbereiten und schon am Vortag backen?

Na klar, das geht wunderbar! Der Zupfkuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Lass ihn einfach nach dem Backen komplett abkühlen und bewahre ihn dann abgedeckt im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren kannst du ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Meine Quarkfüllung ist zu flüssig geworden! Was habe ich falsch gemacht, und wie kann ich den Kuchen retten?

Das passiert schon mal. Möglicherweise war dein Quark zu feucht oder du hast die Eier zu stark verquirlt. Du kannst versuchen, etwas mehr Speisestärke unter die Füllung zu mischen.

Achte auch darauf, den Kuchen nicht zu heiß zu backen, da die Füllung sonst schnell gerinnt und flüssig wird. Und denk dran: Abkühlen lassen ist das A und O, denn die Füllung festigt sich erst beim Abkühlen so richtig!

Kann ich den "Russischen Zupfkuchen vom Blech" auch einfrieren? Und wenn ja, wie lange hält er sich dann?

Ja, der Zupfkuchen lässt sich prima einfrieren! Am besten schneidest du ihn vorher in Stücke und verpackst diese einzeln in Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie. So kannst du bei Bedarf nur einzelne Stücke auftauen. Im Gefrierschrank hält er sich etwa 2-3 Monate.

Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Schmeckt fast wie frisch gebacken!

Gibt es eine vegane Variante vom russischen Zupfkuchen vom Blech?

Absolut! Für den Mürbeteig kannst du vegane Butter verwenden und das Ei durch Apfelmus oder Leinsamenmehl ersetzen. Den Quark kannst du durch Sojaquark oder Cashewcreme ersetzen. Achte darauf, eine vegane Schokolade zu verwenden.

Es gibt viele tolle Rezepte online für veganen Zupfkuchen - einfach mal googeln, da findest du bestimmt das Richtige!

Wie bewahre ich den russischen Zupfkuchen vom Blech am besten auf, damit er schön saftig bleibt?

Am besten bewahrst du den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf. So bleibt er schön saftig. Du kannst ihn auch unter eine Kuchenglocke stellen oder in eine Frischhaltebox legen. Wichtig ist, dass er nicht austrocknet. Vor dem Servieren kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht zu kalt ist.