Omas Einfacher Hefekranz mit Rumrosinen
Omas Einfacher Hefekranz Mit Rumrosinen
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 268 kcal |
|---|---|
| Fat | 11.1 g |
| Fiber | 0 g |
Okay, hier ist der Entwurf für den Artikelabschnitt, ganz locker und "von Herzen" geschrieben:
Hefekranz - Einfach - Von Oma inspiriert!
Kennst du das?
Sitzt du auch manchmal da und denkst an omas saftigen hefekranz zurück? honestly, ich schon! und genau deswegen hab ich mich mal an ein hefekranz rezept einfach gehalten, das an backfee1961 angelehnt ist.
Aber keine angst, ich hab's noch ein bisschen einfacher gemacht, versprochen! das ergebnis? ein fluffiger hefekuchen, der nach rumrosinen und kindheit schmeckt.
Oh my gosh, einfach himmlisch!
Ein Klassiker mit Geschichte
Der hefekranz ist ja quasi ein urgestein der deutschen backstube. schon meine oma hat ihn immer zum sonntagskaffee gebacken. und weil ich finde, dass so ein traditioneller hefekranz einfach dazugehört, zeig ich euch jetzt, wie ihr ihn ganz easy peasy selbst backen könnt.
Keine sorge, auch als hefekranz backen anfänger kriegt ihr das hin!
Mehr als nur ein Kuchen
Dieser hefekranz ist aber nicht nur super lecker, sondern auch balsam für die seele. der duft von frisch gebackenem hefeteig erfüllt das ganze haus.
Und das beste? er bringt familie und freunde zusammen. perfekt also für einen gemütlichen nachmittag mit kuchen zum sonntagskaffee . außerdem: selbstgebacken schmeckt's doch eh am besten, oder?
Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Schüssel und los geht's! Wir machen zusammen einen Hefezopf Kranz , der alle vom Hocker haut!
Die Zutatenliste für Omas Einfachen Hefekranz
- Für den Teig brauchen wir natürlich Mehl! 600g Dinkelmehl oder Weizenmehl.
Und denk dran: Backen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt ist. Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Na, ihr lieben, habt ihr auch schon wieder bock auf sonntagskuchen? ich sag's euch, bei uns darf ein hefekranz einfach nicht fehlen! und damit das ganze nicht in stress ausartet, zeig ich euch heute meinen super easy hefekranz - einfach - von backfee1961 inspirierten version.
Omas hefekranz rezept einfach reloaded, sozusagen!
Zutaten, Zutaten, Zutaten!
Bevor wir loslegen, hier mal die wichtigsten Zutaten im Überblick. Keine Panik, das meiste hat man eh daheim!
Hauptdarsteller
- 600g Dinkelmehl (oder Weizenmehl, wenn's sein muss). Das sind etwa 4 3/4 Cups . Wichtig: Nehmt am besten Dinkelmehl Type 630, das gibt einen extra lockeren Teig.
- 250ml lauwarme Milch (ca. 1 Cup + 1 Esslöffel ). Achtet drauf, dass sie wirklich nur lauwarm ist, sonst killt ihr die Hefe.
- 100ml Sahne (ca. 1/2 Cup ). Macht den Teig schön saftig.
- 100g Zucker (ca. 1/2 Cup ). Süß muss er sein, unser Saftiger Hefekranz !
- Ein halber Würfel frische Hefe ( 21g ) oder 7g Trockenhefe. Ich persönlich schwöre ja auf frische Hefe, aber mit Trockenhefe klappt's auch super.
- 1 großes Ei.
- 100g weiche Butter (ca. 1/2 Cup ), plus etwas mehr zum Einfetten der Form.
- Eine Prise Salz. Nicht vergessen!
- Ein halber Esslöffel geriebene Bio-Zitronenschale. Gibt dem Ganzen einen frischen Kick.
- 150g Rumrosinen (ca. 1 Cup ), abgetropft. Ja, ich weiß, nicht jeder mag Rum. Aber Leute, das macht den Unterschied! Wem's gar nicht schmeckt: Hefekranz ohne Rum geht natürlich auch.
Würze den Tag!
Okay, Gewürze! Hier geht's ans Eingemachte. Essentiell : Zitronenschale! Und wer's mag, kann noch etwas Vanilleextrakt dazugeben. Flavor Enhancer: Ein Hauch Muskatnuss!
Was Brauchen Wir Sonst Noch?
So, jetzt noch das Werkzeug. Keine Sorge, kein Profi-Equipment nötig.
- Eine große Rührschüssel.
- Eine Küchenmaschine mit Knethaken (optional, aber mega hilfreich). Hefeteig Rezepte einfach macht man am besten mit Maschine.
- Messbecher und Messlöffel.
- Ein kleiner Topf zum Erwärmen der Milch und Sahne.
- Eine gefettete Kranzform (ca. 24-26 cm Durchmesser).
- Backpapier (optional, für eine sichere Landung).
- Ein Backpinsel.
Jetzt haben wir alles, um einen leckeren Hefekranz selber backen zu können. Auf geht's!
Na, ihr lieben! wer hat bock auf 'nen richtig leckeren hefekranz - einfach - von ... naja, sagen wir mal, von mir interpretiert? ich hab da nämlich ein rezept ausgekramt, das mich an meine kindheit erinnert.
Und zwar ein hefekranz rezept einfach , der hefezopf kranz wird und so fluffig ist, dass er fast von alleine in deinen mund hüpft.
Ich sag's euch, dieser saftiger hefekranz ist der knaller zum sonntagskaffee! wer braucht da noch 'ne therapie, wenn er so einen kuchen zum sonntagskaffee hat?
So Gelingt Omas Hefekranz Rezept Einfach !
Okay, lasst uns loslegen. keine panik, das ist kein hexenwerk, versprochen! wir machen einen hefekranz ohne viel aufwand , der trotzdem mega lecker schmeckt.
Angelehnt an omas rezept, aber mit einem kleinen twist. wir machen hefekranz mit rumrosinen , denn wer sagt schon nein zu rumrosinen?
Prep-Time Power: Alles Bereit, Los geht's!
- Mise en Place ist King: Bevor ihr startet, schnappt euch alle Zutaten. Abwiegen, abmessen, alles in Griffweite. Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven! Wir wollen ja einen Schneller Hefekranz .
- Rumrosinen-Alarm: Die Rumrosinen brauchen Liebe. Am besten über Nacht in Rum einlegen. Wer's eilig hat, lässt sie wenigstens 2 Stunden ziehen. Abtropfen nicht vergessen!
- Sicherheit geht vor: Hefe mag's gern warm, aber nicht heiß! Lauwarme Milch ist perfekt. Und beim Backen: Ofenhandschuhe sind Pflicht!
Schritt für Schritt zum Traditioneller Hefekranz
- Hefe-Wake-up-Call: 21g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe ) in 250ml lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen. 5 Minuten warten, bis sie schäumt. Das ist das Zeichen, dass die Hefe happy ist.
- Sahne-Ei-Butter-Kombo: 100ml Sahne , 1 Ei und 100g weiche Butter in einem Topf leicht erwärmen, nicht kochen! Soll nur handwarm werden.
- Teig-Party: 600g Dinkelmehl (oder Weizenmehl), 100g Zucker , ½ EL Zitronenschale , und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen. Dann Hefemilch und Sahne-Butter-Gemisch dazu und kneten, kneten, kneten! Ca. 5 Minuten .
- Erste Teig-Ruhe: Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Ist wie beim Yoga, Entspannung ist wichtig!
- Rumrosinen-Regen: Teig kurz durchkneten, in 3 Teile teilen und zu Strängen ausrollen. Die abgetropften 150g Rumrosinen darauf verteilen und die Stränge aufrollen.
- Zopf-Kunst: Die 3 Teigstränge zu einem Zopf flechten. Wer's kann, macht 'nen schönen komplizierten Zopf. Ich bin da eher pragmatisch.
- Kranz-Time: Den Zopf in eine gefettete Kranzform legen, die Enden gut zusammendrücken.
- Zweite Teig-Ruhe: Den Kranz abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backen!: Eigelb und Sahne verquirlen und den Kranz damit bestreichen. Mandelblättchen drauf. Im vorgeheizten Ofen bei 160- 170° C (Umluft) ca. 35-40 Minuten backen . Goldbraun soll er sein!
Pro-Tipps vom Hefekranz Backen Anfänger -Profi
- Nicht zu heiß! Die Milch darf nicht zu heiß sein, sonst killt ihr die Hefe. Lauwarm ist das Stichwort.
- Geduld, mein Freund! Gebt dem Teig Zeit zum Gehen. Das macht ihn so schön fluffig.
- Goldbraun-Alarm: Behaltet den Kranz im Auge. Wird er zu dunkel, mit Alufolie abdecken.
So, und jetzt ab in die küche und diesen hefekuchen rezept einfach rocken! glaubt mir, der aufwand lohnt sich. und wenn's nicht perfekt wird? egal! hauptsache, er schmeckt.
Lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: das rezept ist hefekranz selber backen , also selber machen! das wird ein fest für die ganze familie! der familien rezept hefekranz wird zum hit! ich garantiere es dir!
Na, ihr lieben! habt ihr lust auf was richtig leckeres? heute gibt's omas hefekranz rezept , aber einfach . und zwar so, dass sogar backmuffel wie ich ihn hinkriegen! inspiriert von der legendären backfee1961, machen wir einen hefekranz - einfach - von ihr, aber mit 'nem kleinen twist.
Vertraut mir, das wird der knaller zum sonntagskaffee kuchen !
Recipe Notes
Servier-Ideen für den Saftigen Hefekranz
Okay, der hefekranz mit rumrosinen ist ja schon 'ne wucht für sich. aber wie serviert man das prachtstück am besten? ich finde ja, auf 'ner schönen tortenplatte macht er schon was her.
Und dann, ganz wichtig: frisch! lauwarm ist er am allerbesten. dazu 'ne tasse kaffee oder tee – perfekt! wer's mag, kann noch vanillesauce oder eis dazu reichen.
Und mal ehrlich, ein glas kalte milch erinnert doch auch an die kindheit, oder?
Tipps zur Lagerung vom Hefekuchen Rezept einfach
Dieser Traditioneller Hefekranz schmeckt am besten frisch. Aber was, wenn was übrig bleibt? Kein Problem!
- Kühlschrank: Luftdicht verpackt hält er sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Aber Achtung: Er wird etwas trockener.
- Gefrierschrank: Wer ihn länger aufbewahren will, kann ihn auch einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und portionsweise verpacken. So kann man sich bei Bedarf immer ein Stückchen rausholen.
- Aufwärmen: Im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100° C) oder kurz in der Mikrowelle.
Hefekranz Varianten: Spiel mit den Zutaten!
Kein Fan von Rumrosinen? Kein Problem! Der Hefekranz ohne Rum ist genauso lecker. Hier ein paar Ideen für Hefekranz Varianten :
- Mohnfüllung Hefekranz: Statt Rumrosinen einfach 'ne leckere Mohnfüllung verwenden. Gibt's fertig zu kaufen oder selbstgemacht.
- Nussfüllung Hefekranz: Gehackte Nüsse, Zucker und Zimt – 'ne super Alternative!
- Veganer Hefekranz: Geht auch! Milch, Sahne und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Und statt Ei Apfelmus oder Leinsamen-Ei.
- Hefekranz Dinkelmehl Rezept Wer lieber mit Dinkelmehl backt, kann statt Weizenmehl auch Dinkelmehl nehmen.
Nutrition Basics: Was steckt drin im Hefekranz?
Mal ehrlich, wir backen den Hefekranz ohne viel Aufwand ja nicht, weil er so gesund ist. Aber ein bisschen was kann ich euch trotzdem verraten:
- Der Schneller Hefekranz liefert Energie (durch die Kohlenhydrate).
- Er enthält etwas Eiweiß (durch Eier und Milch).
- Und natürlich auch Fett (durch Butter und Sahne).
- Plus: Ein bisschen Zitrone und, wenn ihr Hefekranz mit Zitronenschale macht, ein paar Vitamine!
Aber hey, hauptsache, er schmeckt, oder? und ein stückchen kuchenrezepte einfach und schnell zum sonntagskaffee kuchen macht doch glücklich! also, traut euch und probiert diesen einfaches hefeteig rezept .
Ihr werdet es lieben! und wer weiß, vielleicht werdet ihr ja auch zur backen deutsche küche -expertin. viel spaß beim hefekranz backen schritt für schritt ! und denkt dran: hefekranz backen wie oma !
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Hefeteig für den "Hefekranz - einfach - von" auch schon am Vortag zubereiten?
Na klar, das geht! Das nennt man Vorteig oder Teigführung über Nacht. Den Teig nach dem Kneten einfach in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag rechtzeitig (ca. 1 Stunde vorher) herausnehmen, damit er wieder Zimmertemperatur annehmen kann und weiterverarbeitet werden kann.
So wird der Hefekranz sogar noch aromatischer, quasi wie beim Bäcker ums Eck!
Mein Hefeteig geht nicht auf, was kann ich tun?
Das ist ärgerlich, aber kein Grund zur Panik! Erstmal checken: Ist die Hefe noch frisch? Lauwarme (nicht heiße!) Milch verwenden, da zu hohe Temperaturen die Hefe abtöten können. Stelle den Teig an einen warmen Ort, z.B. in den leicht vorgeheizten (aber ausgeschalteten!) Ofen oder in die Nähe der Heizung.
Manchmal braucht der Teig einfach etwas länger. Geduld, mein Freund, Geduld! Wenn alles nichts hilft, lieber noch mal frische Hefe ansetzen.
Kann ich anstelle von Rumrosinen auch andere Füllungen für den Hefekranz verwenden?
Absolut! Sei kreativ wie Pippi Langstrumpf! Mohnfüllung, Nussfüllung mit Zimt, oder sogar Schokostückchen sind eine tolle Alternative. Auch Früchte wie Äpfel oder Kirschen (gut abgetropft!) passen super. Hauptsache, es schmeckt dir! Wichtig ist, dass die Füllung nicht zu feucht ist, damit der Teig nicht durchweicht.
Wie lange ist der "Hefekranz - einfach - von" haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?
Am besten schmeckt der Hefekranz natürlich frisch, aber er hält sich gut verpackt in einer Keksdose oder unter einer Kuchenglocke 2-3 Tage. Er kann etwas trocken werden, daher die Schnittflächen mit Frischhaltefolie abdecken. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren.
Bei Bedarf einfach auftauen lassen und kurz aufbacken – fast wie frisch aus dem Ofen!
Der Hefekranz wird außen zu dunkel, ist aber innen noch nicht durchgebacken. Was kann ich tun?
Kein Problem, das passiert schon mal! Decke den Hefekranz einfach mit Alufolie ab, sobald er die gewünschte Bräune erreicht hat. So kann er innen in Ruhe fertig backen, ohne außen zu verbrennen. Eine andere Möglichkeit ist, die Backtemperatur etwas zu reduzieren und die Backzeit entsprechend zu verlängern.
Beobachte ihn einfach, wie ein Falkenauge!
Welches Mehl eignet sich am besten für den "Hefekranz - einfach - von"?
Das ist fast schon eine Glaubensfrage, wie beim Reinheitsgebot des Bieres! Aber keine Sorge, sowohl Dinkelmehl (Type 630 oder 1050) als auch Weizenmehl (Type 405 oder 550) funktionieren prima. Dinkelmehl macht den Kranz etwas rustikaler, Weizenmehl etwas feiner. Probier einfach aus, was dir besser schmeckt! Hauptsache, es ist backstarkes Mehl.
