Veganer Kartoffellinseneintopf

Rezeptvorstellung: Veganer Eintopf Herzhaft und Gut!

Kennt ihr das Gefühl, wenn es draußen stürmt und schneit? Man will einfach nur was Warmes, Herzhaftes. Genau dafür ist dieser vegane Eintopf perfekt! Er ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig einfach zu machen.

Glaubt mir, der schmeckt der ganzen Familie.

Kurzer Überblick: Ein Klassiker Neu Erfunden

Dieser vegane Kartoffel Linsen-Eintopf ist eine moderne Interpretation eines traditionellen deutschen Gerichts. Er ist herzhaft, wärmend und steckt voller gesunder Zutaten.

Ursprünglich kommen Eintöpfe natürlich aus der Notwendigkeit, alles was der Garten hergibt in einem Topf zu verwerten. Dieser veganer Eintopf ist ein One-Pot-Wonder, der sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen gelingt.

Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde und reicht für sechs hungrige Mäuler. Super, oder?

Warum dieser Eintopf rockt!

Dieser vegane Eintopf gesund ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen. Linsen sind eine super Proteinquelle und Kartoffeln liefern wichtige Kohlenhydrate.

Das perfekte Essen, um fit durch den Winter zu kommen! Serviert ihn an einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als wärmendes Mittagessen für die ganze Woche.

Was diesen Eintopf so besonders macht? Er ist einfach, vielseitig und schmeckt einfach nach Zuhause. Man kann ihn prima vorbereiten.

Ausserdem kann man ihn mit fast allem Gemüse was der Kühlschrank hergibt verfeinern.

Zutaten Was Brauchen Wir?

Für unseren deftigen veganer Eintopf brauchen wir natürlich die richtigen Zutaten. Keine Sorge, die meisten davon habt ihr bestimmt schon zu Hause.

• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
• 175 g (1 cup) braune oder grüne Linsen, abgespült
• 1 kg (2.2 lbs) Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1. 5 Liter (6 cups) Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Esslöffel Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Kleiner Tipp: Achtet auf eine gute Gemüsebrühe . Das macht den Unterschied!

Alles, was du für deinen veganen Eintopf brauchst!

Hey Leute! Bock auf einen richtig leckeren und einfachen veganen Eintopf ? Dann schnappt euch eure Kochlöffel! Damit euer veganer Kartoffel Linsen-Eintopf zum absoluten Highlight wird, verrate ich euch jetzt, was ihr alles so braucht.

Keine Angst, ist kein Hexenwerk! Ich verspreche euch, dieser herbstlicher veganer Eintopf wird euch umhauen. Und das Beste: Er ist super veganer Eintopf gesund !

Die Hauptdarsteller: Zutaten für unseren veganen Eintopf einfach

Okay, hier kommt die Liste für unseren Linsen Eintopf :

• 30 ml Olivenöl extra vergine (ca. 2 Esslöffel )
• 150g Zwiebel, das ist ungefähr 1 große , gewürfelt
• 150g Karotten, das sind ca. 2 Stück , geschält und in Scheiben geschnitten
• 100g Sellerie, das sind so 2 Stangen , in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, schön gehackt
• 5 ml geräuchertes Paprikapulver ( 1 Teelöffel )
• 2.5 ml getrockneter Thymian ( ½ Teelöffel )
• 1.25 ml getrockneter Majoran ( ¼ Teelöffel )
• 175 g braune oder grüne Linsen (ungefähr 1 Tasse ), gut abgespült
• 1 kg Kartoffeln (ca. 2.2 lbs ), geschält und gewürfelt. Am besten festkochende!
• 1.5 Liter Gemüsebrühe (ungefähr 6 Tassen ). Wichtig!
• 1 Lorbeerblatt
• 30 ml Apfelessig (ca. 2 Esslöffel )
• Salz und Pfeffer nach Gefühl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Kleiner Tipp von mir : Bei den Karotten und dem Sellerie achte ich immer darauf, dass sie schön knackig und fest sind.

Dann weiß ich, dass sie frisch sind und dem veganen Eintopf einen super Geschmack geben. Und die Gemüsebrühe? Macht den Unterschied! Am besten eine gute, selbstgemachte Gemüsebrühe nehmen.

Würze ist das halbe Leben: Aromen für den veganen Eintopf deftig

Geräuchertes Paprikapulver ist hier das A und O. Es gibt dem veganer Eintopf eine richtig deftige Note. Thymian und Majoran dürfen natürlich auch nicht fehlen die beiden sind wie Pech und Schwefel, einfach unzertrennlich in einem guten Eintopf.

Wenn's mal schnell gehen muss, kannst du statt frischen Kräutern auch getrocknete nehmen. Aber honestly , frisch ist immer besser!

Ohne Fleiß kein Preis: Das Equipment

• Ein großer Topf, am besten ein Dutch Oven. So einer von Oma!
• Ein Schneidebrett (irgendeins, das sauber ist)
• Ein Messer (scharf sollte es sein, sonst wird das nix)

Das war's auch schon. Keine fancy Küchengeräte nötig. Mit diesen einfachen Dingen zaubert ihr im Nu einen leckeren veganer Eintopf schnell .

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgelegt!

Veganer Eintopf So kochst du ihn richtig lecker!

Hey Leute! Heute gibt's was Warmes für die Seele: einen veganen Eintopf . Klingt erstmal langweilig? Von wegen! Ich zeig euch, wie ihr einen veganer Eintopf deftig und mega lecker zubereitet.

Ich hab schon so einige vegane Rezepte ausprobiert, aber dieser Eintopf gehört definitiv zu meinen Favoriten. Ehrlich gesagt, nix geht über einen dampfenden Teller veganer Kartoffel Linsen-Eintopf , wenn draußen der Herbstwind pfeift.

Prep Time: Die perfekte Vorbereitung

Bevor wir loslegen, schnippeln wir alles klein. Mise en place ist das Zauberwort! Zwiebeln, Karotten, Sellerie alles in mundgerechte Stücke.

Zeit sparen kannst du, wenn du das Gemüse schon am Vortag vorbereitest. Und ganz wichtig: immer auf sicheres Schneiden achten! Ich hab mir auch schon mal fast in den Finger geschnitten.

Aua!

Schritt für Schritt zum veganer Eintopf einfach

1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf.
2. Dünste Zwiebeln, Karotten und Sellerie ca. 5-7 Minuten an.
3. Gib gehackten Knoblauch, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian dazu.
4. Füge 175 g braune oder grüne Linsen und 1 kg gewürfelte Kartoffeln hinzu.
5. Gieße 1,5 Liter Gemüsebrühe darüber und gib ein Lorbeerblatt dazu.
6. Lass alles ca. 30-35 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
7. Schmecke mit 2 Esslöffel Apfelessig , Salz und Pfeffer ab.
8. Garniere mit frischer Petersilie.

Profi Tipps für deinen veganer Eintopf schnell

• Trick 17: Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Linsen Eintopf einen besonders deftigen Geschmack. Probiert das unbedingt aus!
• Don't do this: Linsen nicht zu lange kochen, sonst wird der Eintopf matschig. Glaubt mir, das ist kein Spaß!
• Du kannst den Eintopf super am Vortag zubereiten . Am nächsten Tag schmeckt er oft noch besser!

Dieser herbstlicher veganer Eintopf ist nicht nur super lecker, sondern auch veganer Eintopf gesund . Die Linsen liefern jede Menge Protein und Ballaststoffe.

Und ganz ehrlich? Er wärmt einfach die Seele. Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Topf und zaubert euch einen veganer Eintopf !

Und noch ein kleiner Fun Fact zum Schluss: Wusstet ihr, dass Eintöpfe schon seit der Steinzeit zubereitet werden? Schon unsere Vorfahren wussten, was gut ist!

Rezept Notizen für deinen perfekten Veganer Eintopf

Hey Leute! Na, schon Hunger bekommen? Unser veganer Eintopf ist nicht nur super lecker, sondern auch total flexibel. Hier kommen ein paar Tipps und Tricks, damit er jedes Mal perfekt gelingt! Ich erzähl euch auch ein bisschen, was ich so beim Kochen erlebt habe.

Manchmal geht ja auch was schief, nicht wahr?

Anrichte Asse im Ärmel: So wird's ein Hingucker

Ein Eintopf ist ja oft eher rustikal, aber man kann ihn trotzdem schick machen! Ich liebe es, ihn in tiefen Tellern anzurichten und mit frischer Petersilie zu bestreuen.

Ein Klecks veganer Joghurt oder ein paar Tropfen Olivenöl extra vergine machen ihn noch cremiger und sehen toll aus. Dazu ein Stück knuspriges Brot, perfekt zum Dippen! Und was trinkt man dazu? Ein kühles Bier passt super, oder auch ein Glas Apfelschorle.

Wer's mag, kann auch einen trockenen Weißwein probieren, aber das ist Geschmackssache!

Lagerungs Lektionen: So hält er länger

Habt ihr zu viel veganen Kartoffel Linsen-Eintopf gekocht? Kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich gut 3-4 Tage. Wichtig ist, dass er gut abgekühlt ist, bevor ihr ihn in eine luftdichte Dose packt.

Und wenn ihr ihn einfrieren wollt, dann am besten portionsweise. So habt ihr immer eine schnelle Mahlzeit parat. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Aber Achtung, nicht zu heiß, sonst verbrennt er!

Abwechslungsreiche Vegane Rezepte : Mach ihn zu deinem Ding!

Ich liebe es ja, Rezepte anzupassen! Ihr wollt den Linsen Eintopf etwas leichter? Dann nehmt weniger Kartoffeln und mehr Gemüse, zum Beispiel Zucchini oder Paprika.

Oder ihr wollt ihn richtig deftig? Dann könnt ihr geräucherten Tofu hinzufügen. Der gibt dem Eintopf einen tollen Rauchgeschmack. Und wer es scharf mag, kann eine Chili Schote mitkochen.

Im Herbst mag ich es besonders gerne, wenn ich noch Kürbis mit in den herbstlichen veganen Eintopf schnippel! Statt Gemüsebrühe könnt ihr auch eine selbstgemachte Brühe verwenden, das gibt dem Eintopf noch mehr Tiefe.

Probiert einfach aus, was euch schmeckt! Und wer keine Linsen mag (gibt's das überhaupt?), kann auch Kichererbsen nehmen.

Veganer Eintopf Gesund : Ein Blick auf die Nährwerte

Unser veganer Eintopf gesund ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gut für euch! Er steckt voller Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind, und liefert wertvolle Proteine und Vitamine.

Die genauen Nährwerte hängen natürlich von den Zutaten ab, aber grob geschätzt hat eine Portion etwa 350-400 Kalorien. Das ist doch super, oder? Und das Beste: Er macht richtig satt! Also, ran an den Topf und genießt euren veganen Eintopf einfach !

So, jetzt habt ihr alle Infos, die ihr braucht, um euren eigenen, perfekten veganen Eintopf schnell zu zaubern! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Angst vor Fehlern, einfach ausprobieren und genießen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den veganen Eintopf auch vorbereiten und am nächsten Tag essen? Schmeckt der dann überhaupt noch?

Aber klar doch! Veganer Eintopf schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser, weil sich die Aromen dann richtig schön verbunden haben. Wie ein guter Wein, der mit der Zeit reift! Du kannst ihn problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann wieder aufwärmen.

Ich bin kein großer Fan von Linsen. Kann ich für diesen veganen Eintopf auch was anderes nehmen?

Absolut! Wenn Linsen nicht dein Ding sind, kannst du stattdessen Kichererbsen oder weiße Bohnen verwenden. Das gibt dem Eintopf eine leicht andere Textur und Geschmack, aber genauso lecker. Hauptsache, es schmeckt dir! Jedem Tierchen sein Pläsierchen, sagt man so schön!

Wie lange hält sich der veganer Eintopf im Kühlschrank, und kann ich ihn auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der vegane Eintopf etwa 3-4 Tage. Wenn du ihn einfrieren möchtest, lass ihn zuerst abkühlen und fülle ihn dann in gefriergeeignete Behälter. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate. So hast du immer einen schnellen und leckeren Mittagstisch parat!

Kann ich den veganen Eintopf auch ohne geräuchertes Paprikapulver zubereiten? Was nehme ich stattdessen?

Klar, das geräucherte Paprikapulver sorgt zwar für eine besondere Note, aber du kannst es auch weglassen oder durch normales Paprikapulver ersetzen. Für einen extra rauchigen Geschmack könntest du auch ein paar Tropfen Liquid Smoke hinzufügen, aber vorsichtig dosieren!

Weniger ist manchmal mehr, wie man so schön sagt.

Ich möchte den veganen Eintopf etwas deftiger machen. Welche Zutaten kann ich hinzufügen, um ihn aufzupeppen?

Um den Eintopf deftiger zu machen, kannst du geräucherten Tofu in Würfel schneiden und am Ende der Kochzeit hinzufügen. Auch ein Schuss Sojasauce oder ein Löffel Tomatenmark können den Geschmack intensivieren. Und wer es scharf mag, kann noch etwas Chili oder Harissa dazugeben!

Für den extra Kick, quasi!

Ist dieser vegane Eintopf auch für Leute mit Glutenunverträglichkeit geeignet?

Ja, dieser vegane Eintopf ist von Natur aus glutenfrei, solange du darauf achtest, dass die verwendete Gemüsebrühe ebenfalls glutenfrei ist. Lies am besten die Zutatenliste der Brühe sorgfältig durch. Dazu ein glutenfreies Brot, und schon steht einem unbeschwerten Genuss nichts mehr im Wege!