Knackiger Asiatischer Glasnudelsalat

Rezept Einführung: Dein neuer Lieblings Salat

Kennst du das? Du suchst nach etwas Leckerem, das nicht gleich auf die Hüften geht? Ich hab da was für dich! Mein Glasnudelsalat nach asiatischer Art ist die Antwort! Er ist superfrisch, mega lecker und macht einfach gute Laune.

Das Beste: Er ist kinderleicht zuzubereiten.

Ein Hauch von Asien auf deinem Teller

Dieser Salat ist inspiriert von den Aromen der asiatischen Küche . Er vereint die besten Zutaten zu einem Geschmackserlebnis. Stell dir vor: Zarte Glasnudeln, knackiges Gemüse und ein Dressing, das dich umhaut! Er schmeckt wie ein Urlaub in Thailand nur ohne Flugticket.

Fix zubereitet und supergesund

Dieser Salat ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben. Er ist im Handumdrehen fertig und steckt voller guter Zutaten.

Er ist außerdem eine tolle Low Carb Option, wenn du auf deine Ernährung achten möchtest. Und hey, wer sagt schon Nein zu einem leckeren Low Carb Rezept ?

Der Star auf jeder Party

Suchst du noch nach dem perfekten Salat für die nächste Grillparty? Oder brauchst du eine schnelle Mahlzeit für den Feierabend? Dieser Asiatischer Salat ist die Lösung! Er ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach jedem.

Er passt super zu Gegrilltem, aber auch als Thai Salat macht er eine super Figur.

Ich erinnere mich noch genau, als ich diesen Glasnudelsalat nach asiatischer Art I das erste Mal gemacht habe. Ich war total überrascht, wie einfach es war und wie unglaublich lecker er schmeckt! Seitdem ist er ein fester Bestandteil meiner Küche.

Vor allem im Sommer ist er einfach unschlagbar. Er ist leicht, erfrischend und macht einfach Spaß.

Warum du diesen Salat lieben wirst

Er ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und die Glasnudeln sind leicht verdaulich.

So kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Er ist ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen.

Man kann auch Couscous Salat machen, aber Couscous ist halt nicht immer das Richtige.

Okay, los geht's! Hier ist der wichtigste Teil für meinen genialen Glasnudelsalat nach asiatischer Art : Die Zutaten und das Zubehör! Keine Angst, wir brauchen keine exotischen Zutaten, die man nur im Spezialitätenladen findet.

Das meiste hast du bestimmt eh schon da. Und das, was fehlt, gibt's im Supermarkt um die Ecke. Versprochen!

Zutaten & Equipment So wird's perfekt!

Die Hauptdarsteller: Zutaten für den Salat

• Glasnudeln: 150 g (5.3 oz), trocken. Achtung, nicht zu weich kochen! Lieber bissfest. Die aus Mungobohnen sind mein Favorit, weil sie so schön leicht sind.
• Rote Paprika: 1 Stück, entkernt und in feinen Streifen. Die Farbe macht's!
• Gelbe Paprika: 1 Stück, ebenfalls entkernt und in Streifen.
• Gurke: 1/2 , halbiert, entkernt und in feine Streifen. Gurke bringt Frische!
• Karotte: 1 , geschält und in feinen Streifen (Julienne). Das Auge isst ja bekanntlich mit.
• Sojasprossen: 100 g (3.5 oz). Frisch müssen sie sein!
• Geröstete Erdnüsse: 50 g (1.8 oz), grob gehackt. Ohne Erdnüsse kein richtiger Asiatischer Salat !
• Frühlingszwiebeln: 1 Bund , in feine Ringe geschnitten.
• Koriander und Minze: Einige Blätter, grob gehackt. Wer keinen Koriander mag, nimmt mehr Minze!

Das Geheimnis des Geschmacks: Aromen & Gewürze

• Reisessig: 4 EL (60 ml / 2 fl oz). Sorgt für die Säure. Apfelessig geht notfalls auch.
• Sojasauce: 2 EL (30 ml / 1 fl oz). Umami pur!
• Honig: 1 EL (15 ml / 0.5 fl oz). Für die Süße. Ahornsirup ist eine super vegane Alternative.
• Sesamöl: 1 EL (15 ml / 0.5 fl oz). Unverzichtbar für den asiatischen Touch.
• Knoblauch: 1 Zehe , fein gehackt oder gepresst. Knoblauch geht immer!
• Chili: 1/2 rote Schote , entkernt und fein gehackt (optional). Wer's scharf mag!
• Ingwer: 1 TL , gerieben. Ingwer wärmt von innen.
• Limettensaft: Saft von 1/2 Limette . Macht das Dressing schön spritzig.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.

Kombiniere Sojasauce mit Reisessig und Sesamöl. Das ist quasi die heilige Dreifaltigkeit der Asiatische Küche Rezepte ! Honig rundet alles ab.

Was du brauchst: Equipment Check

• Großer Topf: Für die Nudeln.
• Schüssel: Am besten eine große, damit alles reinpasst.
• Schneidebrett: Klar, zum Schnippeln.
• Messer: Ein scharfes Messer ist Gold wert!
• Messbecher/Messlöffel: Für's genaue Abmessen.

Brauchst du fancy Equipment? Nö! Hauptsache, du hast was zum Kochen und Schnippeln. Eine Salatschleuder wäre auch cool, um das Gemüse richtig trocken zu kriegen, aber das geht auch mit Küchenpapier.

Kleiner Tipp: Bereite erstmal das Dressing vor. Dann kann das ziehen, während du das Gemüse schnippelst. So entfalten sich die Aromen besser.

Mein Rezept ist auch super, falls jemand nach Low Carb Rezepte sucht, musst nur die Nudeln durch etwas anderes ersetzen wie zum Beispiel Couscous , dann hast du einen leckeren Couscous Salat , oder du lässt sie ganz weg und hast ein Thai Salat oder einen Vietnam Salat ! Viel Spaß beim Nachkochen!

Und vergiss nicht: Das Wichtigste ist, dass es schmeckt!

Rezept: So gelingt dir der perfekte Glasnudelsalat nach asiatischer Art!

Oh mein Gott, Leute! Kennt ihr das, wenn euch der Heißhunger auf was leichtes, asiatisches packt? Dann ist mein Glasnudelsalat nach asiatischer Art I genau das Richtige! Und das Beste? Selbst Kochmuffel kriegen das easy hin.

Ehrlich gesagt, ist dieser Salat so gut, dass er bei mir schon öfter als Hauptgericht durchgegangen ist.

Prep like a Boss: Die Vorbereitung macht's!

Eine gute Vorbereitung ist das A und O! Schneidet euer Gemüse schon mal klein. Das spart Zeit. Und wisst ihr was? Ich mache das oft schon am Vortag.

Alles in separate Behälter und ab in den Kühlschrank. So habt ihr am nächsten Tag ruckzuck einen mega leckeren Salat auf dem Tisch.

Sicherheit geht vor! Achtet beim Schneiden immer auf eure Finger. Ich hab mir da schon so manches Mal fast einen Nagel abgeschnitten. Autsch!

Schritt für Schritt zum Glasnudelsalat Rezept -Glück

1. Nudeln marsch! : Koche die Glasnudeln nach Packungsanweisung. Meistens reicht es, sie mit kochendem Wasser zu übergießen und 5 Minuten ziehen zu lassen.
2. Gemüse Parade: Paprika, Gurke, Karotte alles in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe.
3. Dressing Zauber: Reisessig, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Chili, Ingwer und Limettensaft in einer Schüssel verrühren. Abschmecken!
4. Alles in die Schüssel!: Nudeln, Gemüse, Sojasprossen, Kräuter und Erdnüsse in einer großen Schüssel vermengen.
5. Dressing drüber!: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
6. Ab in den Kühlschrank!: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Profi Tipps für den perfekten Asiatischer Salat

Nudeln nicht matschig kochen! Die müssen noch Biss haben. Ich hasse matschige Nudeln. Und das Dressing? Schmeckt es ab! Es soll süß, sauer, salzig und scharf sein. Habt keine Angst zu experimentieren!

Ein typischer Fehler: Zu viel Dressing! Lieber erstmal weniger nehmen und nach Bedarf noch etwas dazugeben. Und falls ihr den Salat vorbereiten wollt, gebt das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu.

So bleibt alles schön frisch. Dieser Salat ist übrigens auch super als Low Carb Variante, wenn man z.B. Süßstoff statt Honig nimmt.

Dann sind das perfekte Low Carb Recipes für den Sommer!

Probiert doch mal eine Variante mit Couscous! Ein Couscous Salat nach diesem Rezept ist auch mega lecker! Oder wie wäre es mit einem Thai Salat oder Vietnam Salat ? Die Asiatische Küche Rezepte sind so vielfältig!

Okay, los geht's! Du hast jetzt das Rezept für meinen genialen Glasnudelsalat nach asiatischer Art ! Aber bevor du loslegst, lass uns noch ein paar wichtige Dinge besprechen.

Ich will ja, dass dein Salat genauso umwerfend wird wie meiner. Ehrlich gesagt, dieser Salat ist so lecker, dass sogar mein Mann, der sonst nur Fleisch isst, ihn liebt!

Rezept Hinweise Damit nix schiefgeht!

Serviervorschläge: Mehr als nur ein Salat

Dieser Asiatischer Salat ist ein echter Alleskönner! Du kannst ihn als Hauptgericht servieren, zum Beispiel mit ein paar gegrillten Garnelen. Oder als Beilage zum Grillen passt perfekt zu Würstchen und Steaks.

Plating & Presentation: Mach was her! Gib den Salat in eine schöne Schüssel. Streu noch ein paar extra Erdnüsse und Kräuter drüber. Sieht super aus und schmeckt noch besser.

Getränke: Ein kühles Bier oder ein erfrischender Eistee passen super dazu.

Lagerung: So bleibt dein Salat frisch

Kühlschrank: Der Glasnudelsalat Rezept hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage . Wichtig: Gut verschlossen lagern, damit er nicht austrocknet.

Einfrieren? Lass es lieber. Die Nudeln werden matschig. Aber frisch schmeckt er eh am besten!

Aufwärmen: Nicht nötig! Dieser Thai Salat wird kalt gegessen.

Variationen: Dein Salat, deine Regeln!

Low Carb Rezepte: Du willst es Low Carb ? Dann nimm weniger Nudeln und mehr Gemüse. Oder probier's mal mit Shirataki Nudeln.

Saisonale Zutaten: Im Sommer kannst du noch Wassermelone oder Mango dazugeben. Im Herbst Kürbis oder Granatapfelkerne. Hauptsache, es schmeckt dir! Man könnte diesen Salat auch leicht in einen Vietnam Salat verwandeln.

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Er liefert dir wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Durch die Glasnudeln und das viele Gemüse ist dieser Asiatische Küche Rezepte auch gut für die Verdauung.

Und keine Sorge, er ist nicht zu fettig! Ein leichter Couscous Salat kann aber auch eine gute Alternative sein. Das original Rezept ist zwar kein Low Carb Salat, lässt sich aber relativ einfach dazu umwandeln.

Kleiner Tipp: Couscous ist ein super Ersatz für die Nudeln, wenn du es mal anders magst!

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Trau dich, probier's aus und lass deiner Kreativität freien Lauf. Ich bin sicher, dein Glasnudelsalat nach asiatischer Art wird der Hammer! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken!