Umgedrehte Tomatentarte Tatin Mit Balsamicoglasur
Inhaltsverzeichnis
Tomaten Rezepte mal anders: Deine Umgedrehte Tomaten Tarte Tatin!
Kennst du das? Man hat Tomaten ohne Ende und sucht nach neuen Ideen? Dann hab ich hier was für dich! Diese Tomaten Tarte Tatin ist der Knaller.
Süße Tomaten, knuspriger Teig, ein Hauch Balsamico einfach himmlisch.
Was macht diese Tarte so besonders?
Diese umgedrehte Tomaten Tarte ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Sie kommt aus Frankreich. Eine einfache Tarte kann echt was hermachen.
Aber diese hier? Die ist anders . Schwierigkeitsgrad: mittel. Dauert ungefähr eine Stunde. Ergibt sechs Portionen puren Genuss.
Balsamico Tomaten Rezept: Mehr als nur Geschmack
Diese Tarte ist nicht nur lecker, sondern auch voller guter Sachen. Tomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie ist perfekt für ein gemütliches Mittagessen mit Freunden.
Oder als Hingucker beim nächsten Grillfest. Und ganz ehrlich? Sie ist einfach etwas Besonderes.
Zutaten, die glücklich machen
Für das Karamell brauchst du Zucker, Wasser, Balsamico Essig und Olivenöl. Klingt gut, oder? Dann kommen die Hauptdarsteller: gemischte Tomaten. Egal ob Cherrytomaten oder Ochsenherztomaten.
Dazu Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer. Und natürlich Blätterteig. Denn ohne den geht nix.
Los geht's: So einfach geht's
Zuerst machst du das Karamell. Zucker und Wasser karamellisieren. Balsamico und Öl dazu. Dann die Tomaten vorbereiten. Halbieren oder vierteln.
Knoblauch hacken. Thymian zupfen. Karamell in die Pfanne. Knoblauch und Thymian drauf. Tomaten rein. Schmoren lassen. Dann den Teig drauf.
Ab in den Ofen. Und dann? Stürzen! Und genießen.
Ich hab' mal vergessen, den Balsamico ins Karamell zu geben. Oh my gosh! Schmeckt trotzdem, aber mit Balsamico ist es einfach besser .
Glaub mir. Und keine Angst beim Stürzen! Einfach mutig sein.
Deine Herzhafte Tarte Rezepte Sammlung braucht Nachwuchs
Diese Tomaten Tarte Tatin ist mehr als nur ein Rezept. Es ist eine Liebeserklärung an die Tomate. Probiert es aus.
Und lasst es euch schmecken! Diese Tarte ist eines meiner liebsten sommerliche Tomatenrezepte . Und wenn du sie machst, vergiss nicht, mir zu erzählen, wie sie dir geschmeckt hat!
Okay, meine Lieben, lasst uns über die magischen Zutaten und Werkzeuge für unsere Umgedrehte Tomaten Tarte sprechen! Keine Sorge, wird nicht kompliziert. Wir halten's einfach und bodenständig, versprochen!
Das A und O: Unsere Hauptzutaten
Wir reden hier von einer Tomaten Tarte Tatin . Also, was brauchen wir wirklich? Gute, reife Tomaten , logisch!
- Tomaten: 750g gemischte Sorten (US: About 1.6 lbs). Cherrytomaten, Roma, Ochsenherz was dein Herz begehrt! Aber Achtung: Nur die besten für unsere Sommerliche Tomatenrezepte ! Qualität ist King (oder Königin)! Sie sollten schön saftig und aromatisch sein.
- Zucker: 100g (US: ½ cup). Für unser leckeres Karamell.
- Wasser: 50ml (US: ¼ cup). Brauchen wir auch fürs Karamell.
- Balsamico Essig: 2 EL (US: 2 tablespoons). Gibt dem Karamell den gewissen Kick. Ein Balsamico Tomaten Rezept ohne Balsamico? No way!
- Olivenöl: 1 EL (US: 1 tablespoon). Für noch mehr Geschmack im Karamell.
- Knoblauch: 2 Zehen , fein gehackt. Muss sein!
- Thymian: 2 Zweige , frisch. Die Aromen sind einfach unschlagbar.
- Blätterteig: 1 Rolle (ca. 275g; US: About 9.7 oz), gekühlt. Am besten frischer Blätterteig, der schön aufgeht.
Würzen will gelernt sein
Ein paar Gewürze machen den Unterschied!
- Salz & Pfeffer: Nach Gefühl. Aber nicht zu sparsam sein!
- Thymian: Unverzichtbar! Aber Rosmarin geht auch, wenn du's lieber magst.
- Knoblauch: Bringt Würze und Tiefe. Wer's mag, kann noch eine Prise Chili dazugeben.
Das brauchst du an Equipment
Kein Hexenwerk, versprochen! Hier sind die Must haves für unsere Einfache Tarte Rezepte :
- Ofenfeste Bratpfanne: Ca. 25 cm Durchmesser. Wichtig: Muss ofenfest sein!
- Backpapier: Damit nix kleben bleibt.
- Kleiner Topf: Für unser Karamell.
- Schneidebrett & Messer: Zum Tomaten schnibbeln.
Alternativ zur Bratpfanne kannst du notfalls auch eine Kuchenform nehmen. Aber die Bratpfanne ist ideal, weil sie direkt auf den Herd kann.
Und jetzt ran an die Tomaten schmoren Rezept ! Viel Spaß!
Okay, meine Lieben, los geht's! Ich zeig' euch heute, wie man eine umgedrehte Tomaten Tarte Tatin zaubert. Klingt fancy, ist aber gar nicht so schwer.
Vertraut mir! Das ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Ode an die Sommerliche Tomatenrezepte . Eine Umgedrehte Tomaten Tarte ist echt was Besonderes.
Umgedrehte Tomaten Tarte Tatin: Ein Fest für den Gaumen
Diese Tarte ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker! Die Süße der karamellisierten Tomaten, gepaart mit dem knusprigen Blätterteig, ist einfach unschlagbar.
Perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Mittagessen. Und hey, mit ein paar Tricks gelingt sie garantiert! Viele haben mich nach Tomaten rezepte gefragt, hier ist eins der besten Herzhafte Tarte Rezepte .
Prep Steps: Alles im Griff, alles im Blick!
Bevor's losgeht, ist "Mise en Place" angesagt. Das bedeutet: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Echt jetzt! Und: Ofenfeste Pfanne bereithalten! Check! Und denke dran: Beim Karamellisieren wird's heiß! Also Vorsicht!
step-by-step zum Tomatenhimmel
- Karamell zaubern: 100g Zucker und 50 ml Wasser bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Balsamico Essig und 1 Esslöffel Olivenöl einrühren. Vorsicht, Spritzgefahr!
- Tomaten Vorbereitung: 750g gemischte Tomaten halbieren oder vierteln. 2 Knoblauchzehen hacken. 2 Zweige Thymian zupfen.
- Tomaten schmoren: Karamell in der Pfanne verteilen. Knoblauch und Thymian darauf geben. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren .
- Teig Time: 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g ) etwas größer als die Pfanne ausrollen.
- Tarte bedecken: Blätterteig über die Tomaten legen, Ränder andrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Umluft: 180° C ) ca. 25 Minuten backen.
- Stürzen: Kurz abkühlen lassen, Platte drauf, und schwuppdiwupp stürzen!
Pro Tipps vom Profi (also, von mir 😉)
- Karamell Alarm: Nicht weglaufen, wenn der Zucker karamellisiert. Der verbrennt nämlich schneller, als du "Hilfe!" rufen kannst.
- Tomaten schmoren Rezept: Am besten verschiedene Tomatensorten nehmen, das gibt mehr Aroma. Balsamico Tomaten Rezept sind ein muss!
- Stürzen ist König: Keine Angst! Ein beherzter Griff und es klappt. Falls ein paar Tomaten hängen bleiben, einfach wieder drauflegen.
- Die Tomaten Tarte Tatin kann vorbereitet werden: Die Tomaten vorher schmoren und den Teig erst kurz vor dem Backen drauflegen.
- Blätterteig Tomaten Rezepte sind etwas wunderbares!
So, jetzt ran an den Ofen und genießt eure selbstgemachte Einfache Tarte Rezepte ! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen, auch wenn's mal nicht perfekt wird.
Hauptsache, es schmeckt! Diese Tarte ist auch eine tolle Option für alle, die Vegetarische Tarte Rezepte suchen. Lass die Tomatenkuchen herzhaft schmecken.
Okay, meine Lieben, wir haben die Tomaten Tarte Tatin fast fertig! Aber bevor ihr euch die Finger ableckt, noch ein paar wichtige Hinweise und Inspirationen, damit eure umgedrehte Tomaten Tarte ein voller Erfolg wird.
Ehrlich gesagt, diese Herzhaften Tarte Rezepte sind echt mein Steckenpferd!
Rezeptnotizen für deine Tomaten Rezepte
Servierempfehlungen Mehr als nur ein Teller
Wie präsentierst du deine Tomaten Tarte Tatin am besten? Denk mal so: weniger ist mehr. Ein paar frische Basilikumblätter auf der Tarte sehen super aus und schmecken auch noch lecker.
Ein Klecks cremiger Ziegenkäse oder ein Löffel Joghurt passen auch perfekt. Und was trinkt man dazu? Ein kühler Weißwein oder ein prickelnder Prosecco sind meine Favoriten.
So wird aus einem einfachen Essen ein kleines Fest!
Aufbewahrungstipps Für später ist auch noch Zeit
Du hast Tomatenkuchen herzhaft übrig? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich die Tomaten Tarte locker 2-3 Tage. Wichtig: Gut abdecken, damit der Blätterteig nicht matschig wird.
Einfrieren würde ich sie eher nicht, da der Teig darunter leiden könnte. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen schieben, dann wird sie wieder knusprig.
Variationen Mach's zu deinem Ding!
Du bist Vegetarier oder Veganer? Kein Problem! Ersetze den normalen Blätterteig durch veganen Blätterteig. Und für alle, die es etwas leichter mögen: Statt Zucker kannst du auch Agavendicksaft oder Honig für das Karamell verwenden.
Je nach Saison kannst du auch andere Gemüsesorten hinzufügen, zum Beispiel Zucchini oder Aubergine. Die Sommerliche Tomatenrezepte sind echt super vielseitig!
Nährwert Basics Was steckt drin?
Mal kurz die Basics: Eine Portion dieser leckeren Tarte hat ungefähr 350 Kalorien, 6g Protein, 20g Fett und 35g Kohlenhydrate.
Aber ganz ehrlich? Bei diesem Geschmackserlebnis vergesse ich die Kalorien ganz schnell wieder. Und denk dran: Tomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien also quasi gesund naschen! Probiert doch mal Tomaten schmoren Rezept für mehr Inspiration.
Und jetzt ab in die Küche und losgelegt! Lasst es euch schmecken und habt Spaß beim Kochen! Einfache Tarte Rezepte sind einfach das Beste, oder?
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Tomatensorten für dieses Tomaten Rezepte verwenden, oder muss es genau die Mischung sein, die im Rezept steht?
Absolut! Gerade bei Tomaten Rezepten wie dieser Tarte Tatin ist Vielfalt Trumpf. Du kannst eigentlich jede Tomatensorte verwenden, die dir schmeckt oder die du gerade da hast. Cherrytomaten sind super für die Süße, Roma Tomaten für eine fleischige Textur, und Ochsenherztomaten bringen eine tolle Säure rein.
Probier's einfach aus, je bunter, desto besser!
Das Karamell ist mir angebrannt, was nun? Kann ich das noch retten, oder muss ich von vorne anfangen?
Ohje, das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Wenn das Karamell nur leicht angebrannt ist, kannst du versuchen, den verbrannten Teil vorsichtig abzukratzen, bevor du den Balsamico und das Öl hinzufügst.
Wenn es aber wirklich stark verbrannt ist, dann lieber neu anfangen, sonst schmeckt die ganze Tarte bitter. Karamell ist manchmal 'ne Zicke, aber mit etwas Geduld klappt's!
Wie bekomme ich die Tarte heil aus der Form gestürzt? Ich habe Angst, dass sie auseinanderfällt!
Das Umstürzen ist der spannendste Moment! Lass die Tarte nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen, aber nicht zu lange, sonst klebt sie fest. Leg dann eine Servierplatte auf die Form und stürze sie mit einem beherzten Schwung.
Wenn ein paar Tomaten kleben bleiben, einfach mit einem Löffel wieder an ihren Platz schieben. Und keine Panik, selbst wenn sie nicht perfekt aussieht, schmecken wird sie trotzdem!
Kann ich die Tomaten Tarte Tatin auch vorbereiten, oder muss sie frisch aus dem Ofen kommen?
Am besten schmeckt die Tarte tatsächlich frisch, aber du kannst sie durchaus vorbereiten. Die Tomaten kannst du schon am Vortag schmoren. Den Blätterteig würde ich aber erst kurz vor dem Backen auflegen, damit er schön knusprig wird.
Und denk dran, aufgewärmt ist sie auch noch lecker, vielleicht nicht ganz so perfekt, aber immer noch ein Genuss.
Ich bin Vegetarier (oder Veganer). Gibt es Varianten für dieses Tomaten Rezepte, die ich ausprobieren kann?
Klar doch! Für eine vegetarische Variante kannst du problemlos geriebenen Parmesan oder Ziegenkäse über die Tomaten geben, bevor du den Teig auflegst. Für eine vegane Version verwendest du einfach veganen Blätterteig (gibt's in fast jedem Supermarkt) und lässt den Käse weg.
Schmeckt genauso gut, versprochen!
Wie lange ist die Tomaten Tarte Tatin haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?
Im Kühlschrank hält sich die Tarte etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Servieren kannst du sie entweder kalt essen oder kurz im Ofen aufwärmen, wobei der Teig dann nicht mehr ganz so knusprig ist. Aber hey, Hauptsache es schmeckt, oder?
Umgedrehte Tomatentarte Tatin Mit Balsamicoglasu
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 3g |