Elsässer BlätterteigTarte mit Speck und Zwiebeln

Elsässer Blätterteig herzhaft mittagessen Blitzrezept

Von Chefköchin SallyJuly 25, 2025

Inhaltsverzeichnis

Elsässer Blätterteig-Tarte: Dein neues Lieblings-Mittagessen

Quick Hook

Kennst du das Gefühl, wenn der Magen knurrt? Und du brauchst was Leckeres, aber schnell? Dann ist meine Elsässer Blätterteig-Tarte genau das Richtige! Dieses Blätterteig herzhaft mittagessen ist super easy und schmeckt einfach himmlisch.

Der knusprige Blätterteig und die herzhafte Füllung sind eine unschlagbare Kombi.

Brief Overview

Diese Tarte ist inspiriert von der französischen Küche, genauer gesagt vom Elsass. Stell dir vor: ein knuspriger Boden, belegt mit Speck, Zwiebeln und Käse.

Klingt gut, oder? Sie ist wirklich einfach zu machen und perfekt für einen schnellen Lunch. Der Schwierigkeitsgrad ist easy peasy und in unter einer Stunde steht sie auf dem Tisch.

Das Rezept reicht für vier hungrige Mäuler.

Main Benefits

Die Tarte ist nicht nur super lecker, sondern liefert auch ordentlich Energie für den Nachmittag. Speck und Käse machen satt.

Außerdem ist sie perfekt, wenn du Besuch bekommst. Jeder liebt Yummy Comfort Food ! Was diese Tarte so besonders macht? Sie ist die perfekte Flammkuchen Blätterteig Alternative !

Was du für deine Elsässer Tarte brauchst

Hier sind die Zutaten, die du für deine Elsässer Blätterteig-Tarte benötigst. Keine Sorge, das meiste hast du wahrscheinlich schon zu Hause.

1 Rolle Blätterteig, gekühlt (275g / 9.7 oz)
150g / 5.3 oz durchwachsener Speck, in Würfel geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
200ml / 0.85 cup Sahne (mind. 30% Fett)
2 große Eier (Größe L)
50g / 1/2 cup geriebener Gruyère oder Emmentaler Käse
1 TL Olivenöl
Frisch geriebene Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

So gelingt die Tarte garantiert: Step-by-Step

Okay, jetzt geht's ans Eingemachte. Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht. Versprochen!

Ofen auf 200° C ( 400° F) vorheizen. Tarteform vorbereiten.
Blätterteig ausrollen und in die Form legen. Boden einstechen.
Speck in Öl anbraten, Zwiebeln dazu und glasig dünsten.
Sahne, Eier, Käse und Gewürze verrühren.
Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen, dann die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
Ab in den Ofen für ca. 25-30 Minuten , bis die Tarte goldbraun ist.

Tipps und Tricks vom Profi

Kalte Zutaten sind das A und O! So wird der Blätterteig extra knusprig.
Frische Muskatnuss? Unbedingt! Das macht den Unterschied.

Diese Elsässer Blätterteig-Tarte ist mehr als nur ein Rezept. Sie ist ein Stück Frankreich für deinen Mittagstisch. Ein Schnelle Mittagessen Ideen , wenn es mal schnell gehen muss.

Viel Spaß beim Nachbacken! Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's einfach am besten! Und vergiss nicht: Das ist ein geniales Easy Fingerfood !

Ran an die Zutaten: So gelingt dein Blätterteig Herzhaft Mittagessen

Elsässer BlätterteigTarte mit Speck und Zwiebeln presentation

Na, wer hat Hunger? Heute machen wir eine Elsässer Blätterteig-Tarte . Ein echtes yummy comfort food , sag ich euch! Aber zuerst checken wir mal, was wir alles brauchen.

Keine Sorge, ist alles easy. Versprochen!

Die Hauptdarsteller: Was in die Tarte muss

Blätterteig: 1 Rolle gekühlter Blätterteig ( 275g / 9.7 oz). Ehrlich, der aus dem Kühlregal tut's vollkommen. Aber Achtung: Er sollte nicht kurz vorm MHD sein. Sonst wird er brüchig.
Speck: 150g / 5.3 oz durchwachsener Speck, gewürfelt. Am besten beim Metzger holen. Der schmeckt einfach besser.
Zwiebeln: 2 mittelgroße Zwiebeln, in feine Ringe. Müssen nicht perfekt sein. Hauptsache, sie sind da.
Sahne: 200ml / 0.85 cup Sahne (mind. 30% Fett). Weniger Fett geht auch, aber dann wird's nicht so cremig.
Eier: 2 große Eier (Größe L). Die sind wichtig für die Bindung.
Käse: 50g / 1/2 cup geriebener Gruyère oder Emmentaler. Gruyère ist mein Favorit! Aber Emmentaler tut's auch.
Öl: 1 TL Olivenöl. Zum Anbraten vom Speck.
Gewürze: Frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Muskatnuss unbedingt frisch reiben! Das macht den Unterschied.

Würze dein Leben: Die richtigen Aromen

Die Kombi aus Speck, Zwiebeln und Muskatnuss ist einfach unschlagbar. Ein bisschen Pfeffer darf natürlich auch nicht fehlen. Wer's mag, kann noch einen Hauch Knoblauch dazugeben. Oder ein paar Kräuter der Provence.

Keine Muskatnuss da? Ein Hauch Zimt geht auch! Aber pssst, das ist mein Geheimtipp.

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Tarteform: Ca. 24-26cm Durchmesser / 9-10 inches. Eine Springform geht zur Not auch.
Backpapier: Damit nix kleben bleibt.
Nudelholz: Optional. Wenn der Blätterteig zu dick ist.
Pfanne: Zum Anbraten vom Speck.
Schüssel: Zum Verquirlen der Füllung.

Mehr brauchst du nicht. Versprochen. Ist ja kein Hexenwerk, sondern ein schnelle mittagessen ideen , leckeres blätterteig herzhaft mittagessen ! Und wer weiß, vielleicht wird das ja dein neues Lieblings- easy fingerfood für den nächsten Mädelsabend? Ich sag's euch, diese flammkuchen blätterteig alternative ist einfach genial.

So easy, so yummy, so perfekt für blätterteig rezepte herzhaft .

Also, los geht's!

Elsässer Blätterteig-Tarte: Dein Blitz-Mittagessen!

Oh mein Gott, Leute! Ich hab da was für euch. Ein blätterteig herzhaft mittagessen , das so einfach ist, dass selbst ich es hinkriege – und ich bin, sagen wir mal, kein Back-Profi.

Diese Elsässer Blätterteig-Tarte ist quasi ein Flammkuchen in edel. Und das Beste? Sie ist ratzfatz fertig. Wer hat gesagt, dass gutes Essen kompliziert sein muss? Also, schnappt euch euren Blätterteig, denn wir machen heute yummy comfort food vom Feinsten! Und denk dran: das ist mehr als nur ein Rezept, es ist eine Lebenseinstellung!

Prep-Time: Schnell, schneller, Elsässer Tarte!

Mise en Place: Blätterteig aus dem Kühlschrank. Speck und Zwiebeln bereit. Käse gerieben. Sahne und Eier parat. Check!
Zeitspar-Trick: Während der Ofen vorheizt, schneide ich schon mal alles klein. Das spart mega Zeit.
Sicherheit geht vor: Achtung, heißer Ofen! Und Messer sind scharf, logisch, oder?

Schritt für Schritt zur Blätterteig-Perfektion

Ofen vorheizen: Auf 200° C Ober-/Unterhitze. Das ist wichtig!
Blätterteig vorbereiten: In die Tarteform legen, Rand andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden pieksen.
Speck und Zwiebeln anbraten: Öl in die Pfanne. Speck knusprig braten. Zwiebeln glasig dünsten. Riecht das gut?
Füllung mixen: Sahne, Eier, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
Tarte belegen: Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen. Eier-Sahne-Guss darüber gießen.
Backen: Ab in den Ofen für 25-30 Minuten . Bis sie goldbraun ist.
Abkühlen lassen und genießen: Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Fertig!

Profi-Tipps vom Küchentisch

Geheimtipp: Frische Muskatnuss macht den Unterschied! Ehrlich.
Bloß nicht: Den Blätterteig zu lange draußen liegen lassen. Er soll schön kalt sein.
Vorbereitung: Die Speck-Zwiebel-Mischung kann man easy vorbereiten.

Diese Tarte ist nicht nur ein schnelles Mittagessen , sondern auch ein super easy fingerfood für Partys. Und hey, wenn du mal wieder richtig Lust auf Fun Baking Recipes hast, dann ist das hier genau das Richtige! Denk an Blätterteig Rezepte herzhaft als deine Geheimwaffe für jeden Anlass!

Früher hab ich immer gedacht, Blätterteig ist kompliziert. Aber diese Tarte hat mir gezeigt, dass es auch anders geht. Und jetzt, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen! Lass es dir schmecken! Vielleicht wird ja diese Elsässer Blätterteig-Tarte deine neue Flammkuchen Blätterteig Alternative ! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja so deine Leidenschaft für herzhafte Tarte Rezepte und Blätterteig Quiche Variationen .

Rezept-Notizen: Dein Guide zur perfekten Elsässer Blätterteig-Tarte

Hier sind die , die ich für dich ausgewählt habe, damit deine "Elsässer Blätterteig-Tarte" im Netz so richtig durchstartet. Denk dran, sind wie die Gewürze in Omas Küche – die richtige Mischung macht's! Du suchst nach Blätterteig Rezepten herzhaft ? Dann bist du hier genau richtig!

Anrichten leicht gemacht: So wird deine Tarte zum Hingucker

Klar, der Geschmack zählt. Aber das Auge isst ja bekanntlich mit! Stell dir vor: Deine Elsässer Blätterteig-Tarte liegt auf einem rustikalen Holzbrett.

Drumherum ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Das macht schon was her, oder?

Oder du schneidest die Tarte in kleine Quadrate – perfekt als Easy Fingerfood für deine nächste Party. Als Beilage passt ein grüner Salat mit leichtem Dressing.

Und was dazu trinken? Ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier. Prost!

Aufbewahrungstipps: So bleibt's lecker!

Du hast zu viel gebacken? Kein Problem! Im Kühlschrank hält sich die Tarte locker 2-3 Tage. Wichtig: Gut verpacken, damit der Blätterteig nicht matschig wird.

Einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in eine Dose legen. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz in den Ofen schieben – so wird der Blätterteig wieder schön knusprig.

Mikrowelle geht auch, aber dann wird der Teig etwas weicher.

Einfrieren ist theoretisch möglich, aber ich würde es nicht empfehlen. Der Blätterteig kann dadurch leiden. Aber wenn es sein muss: Am besten portionsweise einfrieren. Vor dem Aufbacken gut auftauen lassen.

Varianten für jeden Geschmack: Von vegetarisch bis saisonal

Du bist Vegetarier oder hast Lust auf was Neues? Kein Problem, die Elsässer Blätterteig-Tarte lässt sich super variieren!

Für eine vegetarische Variante kannst du den Speck einfach durch Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge) ersetzen. Oder wie wäre es mit Lauch und Ziegenkäse? Yummy Comfort Food garantiert!

Auch saisonale Zutaten passen prima: Im Frühling Spargel, im Herbst Kürbis. Lass deiner Fantasie freien Lauf! Und denk daran: Hauptsache, es schmeckt! Und für alle, die Schnelle Mittagessen Ideen suchen: Hier ist dein neues Lieblingsrezept!

Nährwerte im Blick: Was steckt drin?

Okay, die Tarte ist nicht gerade ein Diätgericht. Aber ab und zu darf man sich ja mal was gönnen, oder? Pro Portion (ca.

1/4 der Tarte) kommen wir auf etwa 450 Kalorien. Dazu 15g Protein, 30g Fett und 30g Kohlenhydrate.

Die Blätterteig herzhaft mittagessen Variante ist natürlich reich an Fett, dank des Specks und des Blätterteigs. Aber sie liefert auch Energie und wichtige Nährstoffe.

Und hey, Hauptsache, es schmeckt und macht Spaß! Und damit es auch Spaß macht: Es ist ein Fun Baking Recipe !

Ich hoffe, diese Tipps helfen dir weiter! Jetzt ran an den Ofen und lass es dir schmecken! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen.

Also, keine Panik, wenn mal was schiefgeht. Einfach improvisieren und genießen!

Herzhaft Blätterteig Ultimative Elsässer Tarte

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das "blätterteig herzhaft mittagessen" auch schon am Vortag zubereiten? Ich bin ja nicht von gestern!

Grundsätzlich ja, aber der Blätterteig könnte etwas weich werden. Am besten bereitest du die Füllung vor und bewahrst sie im Kühlschrank auf. Den Blätterteig kurz vor dem Backen damit belegen und dann ab in den Ofen! So bleibt er schön knusprig, wie ein frisches Brötchen vom Bäcker.

Was kann ich tun, wenn der Blätterteig beim Backen zu dunkel wird? Hilfe, meine Tarte sieht aus wie verbrannt!

Keine Panik, das ist kein Weltuntergang! Decke die Tarte einfach mit Alufolie ab, sobald sie die gewünschte Bräunung erreicht hat. So kann sie in Ruhe durchbacken, ohne zu verbrennen. Denk dran: Der Ofen ist wie ein launischer Künstler, manchmal muss man ihn ein bisschen zügeln.

Ich möchte eine vegetarische Variante dieses "blätterteig herzhaft mittagessen" zubereiten. Welche Alternativen gibt es zum Speck?

Klar, kein Problem! Statt Speck kannst du wunderbar gewürfelte Champignons oder andere Pilze verwenden. Auch geräucherter Tofu oder vegetarische Specürfel sind eine leckere Alternative. Hauptsache, es schmeckt! Und denk dran, auch vegetarisch kann man richtig deftig kochen – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Wie lange hält sich die gebackene Blätterteig-Tarte im Kühlschrank? Kann ich sie für den nächsten Tag noch mit zur Arbeit nehmen?

Die gebackene Tarte hält sich gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage. Sie schmeckt auch kalt noch lecker, aber am besten ist sie natürlich, wenn sie frisch aus dem Ofen kommt. Für die Arbeit würde ich sie aber lieber noch einmal kurz aufwärmen, das macht den Blätterteig wieder knuspriger. Dann schmeckt sie fast wie frisch zubereitet, versprochen!

Kann ich auch andere Käsesorten für meine herzhafte Blätterteig-Tarte verwenden? Ich hab noch so viel Bergkäse im Kühlschrank...

Absolut! Gruyère und Emmentaler sind zwar Klassiker, aber du kannst auch Bergkäse, Gouda oder sogar Ziegenkäse verwenden. Je nach Käsesorte ändert sich natürlich der Geschmack. Probier einfach aus, was dir am besten schmeckt. Sei kreativ, wie ein Maler mit seiner Farbpalette!

Ich habe keine Sahne zu Hause. Kann ich für dieses "blätterteig herzhaft mittagessen" auch Milch verwenden?

Ja, Milch ist eine gute Alternative, aber die Füllung wird dadurch etwas weniger cremig. Für ein reichhaltigeres Ergebnis kannst du der Milch einen Schuss Crème fraîche oder Schmand hinzufügen. Das gleicht den fehlenden Fettgehalt aus und sorgt trotzdem für eine leckere Füllung. Hauptsache, es schmeckt!