Oma's Blaubeerpfannkuchen

Na, wer hat bock auf was süßes? habt ihr euch schon mal gefragt, wie man den perfekten blaubeerpfannkuchen zaubert? heute zeige ich euch, wie's geht! diese pfannkuchen sind nicht nur super lecker, sondern auch ein echtes soulfood perfekt, um den tag zu versüßen.

Blaubeerpfannkuchen Mehr als nur ein Frühstück

Diese blaubeerpfannkuchen sind wie ein kleiner urlaub für die seele. egal ob zum frühstück, brunch oder einfach nur so zwischendurch sie machen einfach gute laune.

Und wisst ihr was? das rezept ist kinderleicht! ursprünglich kommen pfannkuchen ja aus europa. aber die blaubeer variante ist sehr beliebt in nordamerika.

Hierzulande sind sie auch total angesagt.

Warum gerade dieses Rezept?

Dieser blaubeerpfannkuchen ist nicht nur fluffig und saftig, sondern auch noch relativ gesund. blaubeeren sind ja bekanntlich kleine vitaminbomben. die blaubeerpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern können sogar ein kleiner energiebooster sein.

Perfekt also für einen aktiven start in den tag! und ganz ehrlich: wer kann schon "nein" zu einem teller voller warmer, fluffiger pfannkuchen sagen?

So einfach geht's

Das rezept ist wirklich narrensicher. selbst wenn ihr noch nie einen pfannkuchen gemacht habt, kriegt ihr das hin. versprochen! und das beste: ihr braucht dafür keine exotischen zutaten.

Die meisten sachen habt ihr wahrscheinlich eh schon zu hause. also, ran an den herd und los geht's! ach ja, es ist etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich.

Rechnet mit etwa 30 minuten. das ergebnis sind etwa 4 portionen. perfekt für die familie!

Und wer jetzt denkt, dass das alles zu kompliziert ist: keine sorge! ich erkläre euch alles schritt für schritt. und wenn doch mal was schiefgeht, ist das auch kein beinbruch.

Hauptsache, es schmeckt am ende! jetzt schauen wir uns mal die zutaten an.

Zutaten für den perfekten Teig

• 1 1/2 Tassen Mehl (Type 405)
• 3 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 1/4 Tassen Milch
• 1 großes Ei
• 3 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

Die Blaubeeren Das i-Tüpfelchen

• 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
• Optional: 1 EL Mehl (für gefrorene Blaubeeren)

Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen.
2. Feuchte Zutaten verrühren.
3. Beides zusammenfügen.
4. Blaubeeren unterheben.
5. Ab in die Pfanne!

Kleiner tipp: nicht zu viel rühren! ein paar klümpchen sind okay. sonst werden die pfannkuchen zu zäh. also, lieber locker bleiben! und wer es low carb mag, kann auch ein bisschen experimentieren! es gibt ja mittlerweile tolle alternativen.

Aber hey, heute machen wir's mal klassisch! vielleicht beim nächsten mal ein low carb rezept .

Tipps und Tricks vom Profi (oder so ähnlich)

• Nicht zu viel rühren!
• Pfanne muss heiß sein!
• Geduld ist eine Tugend!

Und jetzt viel spaß beim ausprobieren! lasst es euch schmecken! guten appetit! ihr könnt die pfannkuchen auch super mit anderen beeren zubereiten.

Himbeeren oder erdbeeren passen auch super! oder wie wäre es mal mit einer schokovariante? der fantasie sind keine grenzen gesetzt! und vergesst nicht, ein leckerer kaffee darf natürlich auch nicht fehlen! apropos abwechslung, habt ihr schon mal von brokkoli kohlrabi rezept gehört?

oder einem leckeren kohlrabi brokkoli auflauf ? auch eine tolle sache! aber heute bleiben wir mal bei den süßen sachen.

Und wer jetzt noch inspiration für andere gerichte sucht: schaut euch doch mal meine anderen rezepte an! da ist sicher für jeden was dabei.

Ob lasagna , pasta oder eine frische salad ich hab da einiges auf lager. und wer es etwas exotischer mag, findet bei mir auch tolle ethnic recipes .

Also, bis zum nächsten mal! eure küchenfee!

Okay, hier ist ein Artikelabschnitt, so richtig von Herzen, über die Zutaten und das Zubehör für unsere leckeren Blaubeerpfannkuchen . Ganz ohne Fachchinesisch, versprochen!

Blaubeerpfannkuchen: Das A und O für den perfekten Start!

Hauptdarsteller: Die Zutaten

Was wäre ein Pfannkuchen ohne die richtigen Zutaten? Nix, genau! Hier kommt die Liste, damit's klappt:

• 192g Mehl (Type 405). Am besten frisch gemahlen, aber das ist kein Muss. Hauptsache, es ist da.
• 3 1/2 TL Backpulver. Das macht die Pfannkuchen schön fluffig.
• 1 TL Salz. Ja, auch in süße Sachen gehört Salz!
• 1 EL Zucker. Damit's schmeckt!
• 300ml Milch. Egal ob Kuhmilch, Hafermilch oder Mandelmilch, such dir was aus!
• 1 großes Ei. Von glücklichen Hühnern, wenn's geht.
• 42g Butter, geschmolzen und abgekühlt. Nicht zu heiß, sonst stockt das Ei!
• 1 TL Vanilleextrakt. Gibt den besonderen Kick.
• 170g Blaubeeren. Frische sind super, gefrorene tun's auch. Dann aber vorher etwas Mehl drüber streuen, damit sie nicht so ausbluten.

Achte bei den Blaubeeren darauf, dass sie schön prall und blau sind. Wenn sie matschig sind, lieber die Finger davon lassen. Und die Butter? Eine gute Butter schmeckt man einfach!

Würze ist Trumpf: Die kleinen Extras

Klar, Blaubeeren sind schon lecker, aber mit ein paar Tricks wird's noch besser:

• Zimt und Zitronenabrieb. Eine Prise Zimt und etwas Zitronenabrieb in den Teig, und schon schmeckt's nach Weihnachten im Sommer. Ehrlich!
• Vanillezucker. Statt normalem Zucker etwas Vanillezucker verwenden. Das Aroma ist einfach unschlagbar.
• Ahornsirup. Zum Beträufeln. Muss ich mehr sagen?

Kleiner tipp: du hast keine blaubeeren da? kein problem! himbeeren oder brombeeren gehen auch. oder einfach mal brokkoli gemüse klein schneiden und mitbraten, klingt komisch, schmeckt aber! hauptsache, du hast spaß am ausprobieren.

Kohlrabirezepte sind auch immer eine tolle inspiration, aber das ist ein anderes thema. schnelle rezepte ohne kohlenhydrate , das wäre was für morgen.

Was du wirklich brauchst: Das Equipment

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung:

• Eine große Schüssel. Zum Teigrühren.
• Einen Schneebesen. Oder eine Gabel, wenn's schnell gehen muss.
• Eine Pfanne. Beschichtet ist super, dann brennt nix an.
• Einen Pfannenwender. Zum Wenden der Pfannkuchen.

That's it!

Und wenn du jetzt denkst, "oh mein gott, das schaffe ich nie!", dann lass dir gesagt sein: blödsinn! cooking and baking soll spaß machen, und diese blaubeerpfannkuchen sind wirklich easy peasy.

Ehrlich! stell dir vor, du bist in italien und machst eine leckere lasagna oder eine erfrischende salad . jedes rezept ist eine kleine reise!

Viel spaß beim backen! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! und wenn nicht, dann war's halt ein experiment. yummy food ist das ziel! aber hey, low carb rezepte gibt's auch, falls du gerade auf deine figur achtest.

Man könnte auch brokkoli gratin oder einen blumenkohl kohlrabi auflauf machen. inspirationen für kohlrabi gratin gibt's genug. denk an kohlrabi brokkoli auflauf ! und vergiss nicht: kohlrabi rezept kalorienarm ist auch eine option!

Absolut! Hier ist ein Abschnitt für den Artikel, ganz im Plauderton, wie unter Freunden:

Blaubeerpfannkuchen: So gelingen sie garantiert!

Jeder liebt blaubeerpfannkuchen , oder? honestly, wer kann schon "nein" zu einem stapel fluffiger pfannkuchen mit blaubeeren sagen? ich zeig' euch, wie's geht, ohne viel schnickschnack.

Und keine sorge, selbst wenn du denkst, du bist der totale kochmuffel, das hier kriegst du easy hin!

Prep Time: Alles bereit, alles easy!

Klar, mise en place klingt fancy, ist aber nur 'ne schlaue art zu sagen: "hab alles griffbereit!" mehl , backpulver , milch , eier .

.. check! bevor du loslegst, schnapp dir alle zutaten. das spart zeit und nerven. und ganz wichtig: denk dran, die herdplatte ist heiß! verbrenn dir nicht die finger!

Schritt für Schritt zum Blaubeer Glück

1. Trocken und Nass: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Milch , Ei , geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
2. Zusammenführung: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren. Ein paar Klümpchen sind okay! Übermischen macht die Pfannkuchen zäh.
3. Blaubeer Zeit: Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Wenn du gefrorene Blaubeeren nimmst, wende sie vorher in etwas Mehl. So sinken sie nicht alle nach unten.
4. Ab in die Pfanne: Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einfetten. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben.
5. Wenden und Backen: Etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind. Wenn Blasen aufsteigen und die Ränder fest werden, ist es Zeit zum Wenden.

Pro-Tipps vom Profi Ähm, von mir!

• Nicht übertreiben: Zu viel rühren macht den Teig zäh. Wirklich nur so lange mischen, bis alles feucht ist.
• Heiße Pfanne ist King: Die Pfanne muss wirklich heiß sein, sonst werden die Pfannkuchen nicht schön goldbraun.
• Geduld, junger Padawan: Lieber bei mittlerer Hitze backen, sonst verbrennen sie außen und sind innen noch roh.
• Low Carb? Für Low Carb Rezepte kannst du einen Teil des Mehls durch Mandelmehl ersetzen. Schmeckt auch super! Vielleicht hast du ja auch schonmal einen leckeren Kohlrabi Brokkoli Auflauf gemacht diese Experimentierfreude kannst du auch hier einsetzen!

Ach ja, und kleiner fun fact am rande: blaubeeren sind voll mit antioxidantien! also, eigentlich sind blaubeerpfannkuchen doch fast schon gesund, oder? 😉 die yummy food ist auch noch gut für dich! denk aber daran, weniger zucker zu verwenden, dann passt das schon.

Und wenn du mal was ganz anderes ausprobieren willst, schau dir mal ethnic recipes an. da gibt es bestimmt auch pfannkuchen varianten!

Honestly, cooking and baking ist eigentlich gar nicht so schwer. einfach mal ausprobieren und nicht gleich aufgeben, wenn's beim ersten mal nicht perfekt ist.

Beim blaubeerpfannkuchen kann ja eigentlich fast nichts schiefgehen. lasst es euch schmecken!

Absolut! hier ist ein abschnitt für deinen artikel, voll mit tipps und tricks rund um deine leckeren blaubeerpfannkuchen . ich hab versucht, das ganze so locker und persönlich wie möglich zu gestalten, damit es sich wie ein gespräch unter freunden anfühlt.

Rezeptnotizen: Mehr als nur Pfannkuchen!

Na, lust auf blaubeerpfannkuchen bekommen? super! aber bevor du jetzt gleich loslegst, hab ich hier noch ein paar kleine tipps und tricks für dich, die deine pfannkuchen auf's nächste level heben.

Denn, seien wir ehrlich, manchmal sind es die kleinen dinge, die den unterschied machen.

Servier Vorschläge: So machst du Eindruck

Also, bei der präsentation deiner blaubeerpfannkuchen kannst du deiner kreativität freien lauf lassen. denk nicht nur an den klassischen ahornsirup.

Wie wär's mit einem klecks griechischem joghurt und ein paar frischen beeren? oder vielleicht sogar eine selbstgemachte blaubeersauce? oh mein gott! das wäre der hammer!

Und als beilage? vielleicht ein leichter salad , um das süße etwas auszugleichen. oder wie wäre es mit einem leckeren smoothie? hauptsache, es schmeckt! dazu passt eine tasse dampfender kaffee.

Perfekt für einen gemütlichen sonntagmorgen!

Lagerungstipps: Für den Fall der Fälle

Klar, blaubeerpfannkuchen schmecken am besten frisch. aber was, wenn doch mal was übrig bleibt? kein problem! im kühlschrank halten sie sich gut verpackt locker 1-2 tage.

Zum aufwärmen einfach kurz in die mikrowelle oder in die pfanne.

Einfrieren geht auch! einfach die abgekühlten pfannkuchen einzeln in frischhaltefolie wickeln und dann in einen gefrierbeutel packen. so bleiben sie bis zu 2 monate haltbar.

Zum auftauen einfach über nacht in den kühlschrank legen und dann wie oben beschrieben aufwärmen.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist auf der suche nach low carb recipes ? kein problem! du kannst einen teil des mehls durch mandelmehl oder kokosmehl ersetzen.

Oder wie wäre es mit einer low carb variante mit quark und eiern?

Auch saisonal kannst du variieren. im herbst schmecken blaubeerpfannkuchen mit apfelmus und zimt einfach unglaublich lecker. und im winter? vielleicht mit ein paar gerösteten nüssen und einer prise kardamom? einfach mal ausprobieren!

ich selbst habe schon einmal experimentiert und statt blaubeeren brombeeren verwendet.

War auch super yummy food !

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, blaubeerpfannkuchen sind jetzt nicht gerade ein kohlrabi rezept kalorienarm , aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? grob geschätzt haben sie pro portion um die 350 kalorien.

Aber denk dran: selbstgemacht ist immer besser als gekauft!

Fazit: Trau dich!

Also, worauf wartest du noch? ran an den herd und zaubere deine eigenen, leckeren blaubeerpfannkuchen ! und denk dran: kochen soll spaß machen! also, lass dich nicht stressen und hab einfach freude am ausprobieren.

Viel erfolg! ich bin mir sicher, deine blaubeerpfannkuchen werden der hammer!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch gefrorene Blaubeeren für die Blaubeerpfannkuchen verwenden? Und wie vermeide ich, dass sie den Teig blau färben?

Aber klar, gefrorene Blaubeeren funktionieren prima! Ein kleiner Trick von Oma: Wende die gefrorenen Beeren vor dem Unterheben in den Teig mit einem Esslöffel Mehl. Das verhindert, dass sie zu stark ausbluten und den Teig komplett blau färben.

So bleiben deine Blaubeerpfannkuchen schön fluffig und sehen appetitlich aus wie frisch aus dem Schwarzwald!

Was mache ich, wenn der Teig für die Blaubeerpfannkuchen zu dick oder zu dünn ist?

Kein Problem, das passiert jedem mal! Ist der Teig zu dick, gib einfach esslöffelweise etwas mehr Milch hinzu, bis er die richtige Konsistenz hat er sollte leicht vom Löffel fließen. Ist er zu dünn, füge etwas mehr Mehl hinzu.

Denk dran, ein bisschen klumpig ist okay, sonst werden die Pfannkuchen zäh! So werden deine Blaubeerpfannkuchen perfekt, fast wie bei Mutti.

Kann ich die Blaubeerpfannkuchen auch vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, das geht! Am besten schmecken sie natürlich frisch, aber du kannst die Blaubeerpfannkuchen im Kühlschrank aufbewahren und später in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Oder ganz klassisch: in der Pfanne kurz anbraten.

Achte nur darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden. Ein Klecks Apfelmus dazu, und keiner merkt den Unterschied!

Gibt es eine gesündere Variante der Blaubeerpfannkuchen?

Na klar, Gesundheit muss sein! Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen oder etwas Haferflocken in den Teig mischen. Weniger Zucker und dafür etwas mehr Obst schadet auch nicht. Und statt Butter kannst du Kokosöl zum Ausbacken verwenden.

So schmecken die Blaubeerpfannkuchen auch mit gutem Gewissen, ganz ohne schlechtes Gewissen wie ein Sonntagsfrühstück bei Oma!

Wie lange sind die Blaubeerpfannkuchen haltbar und wie lagere ich sie am besten?

Im Kühlschrank halten sich die Blaubeerpfannkuchen gut 2-3 Tage. Bewahre sie am besten in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknen. Du kannst sie auch einfrieren! Lege sie dazu einzeln auf ein Backpapier und friere sie vor. Danach kannst du sie zusammen in einem Gefrierbeutel lagern.

So hast du immer einen kleinen Vorrat für den schnellen Hunger fast wie ein Besuch im Eiscafé!

Kann ich den Teig für die Blaubeerpfannkuchen auch ohne Backpulver zubereiten?

Backpulver sorgt für die lockere Textur der Pfannkuchen. Wenn du es nicht zur Hand hast, kannst du stattdessen etwas Natron (etwa einen halben Teelöffel) verwenden, zusammen mit einem Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Die Säure reagiert mit dem Natron und sorgt für einen ähnlichen Effekt.

Allerdings werden sie nicht ganz so luftig wie mit Backpulver, aber immer noch lecker! Not macht erfinderisch, wie man so schön sagt.