Herzhafter Blätterteig-Kranz mit Spinat und Feta

Herzhafter Blatterteig Kranz Mit Spinat Und Feta

0.0 / 5 (0 Bewertung)

Vorbereitungszeit:25 Mins

Garzeit:35 Mins

Servings:6-8 Portionen

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 500g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 150g Feta-Käse, zerbröselt
• 2 Eier, verquirlt
• 100g Ricotta-Käse
• 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (ca. 275g pro Rolle)
• 1 Eigelb, verquirlt mit 1 EL Milch
• Sesamsamen oder Schwarzkümmel (Optional)

Anleitung:

• Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Spinat-Mischung in einer Schüssel mit Feta, Ricotta und Eiern vermengen.
• Blätterteigrollen entrollen und nebeneinander auf Backpapier legen.
• Blätterteigplatten leicht überlappen lassen und die Enden zusammendrücken. Eine lange 'Wurst' formen. Füllung gleichmäßig in der Mitte verteilen. Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Nahtstelle gut verschließen.
• Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in regelmäßigen Abständen (ca. 3 cm) einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Den Blätterteigstrang zu einem Kranz formen und die Enden gut zusammendrücken. Die eingeschnittenen Stücke leicht nach außen drehen, sodass die Füllung sichtbar wird.
• Den Kranz mit Eigelb-Milch bestreichen und mit Sesamsamen oder Schwarzkümmel bestreuen (optional). Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
• Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.

Nutrition Facts

Calories:450-550

Fat:30-40g

Fiber:2-3g

Recipe Info

Category:Hauptgericht

Cuisine:Deutsch

Okay, let's do this! Stell dir vor, du kriegst unerwartet Besuch. Was machst du? Panik? Nö! Mit meinen Rezepte mit Blätterteig herzhaft hauptgericht zauberst du im Handumdrehen ein leckeres Essen. Ehrlich!

Quick Hook: Blätterteig-Liebe auf den ersten Biss!

Kennst du das auch? blätterteig ist einfach genial. mega vielseitig und immer lecker. ob spontan oder geplant, mit diesem rezept bist du der held des abends.

Dieser herzhafte blätterteig-kranz mit spinat und feta ist der absolute knaller.

Ein bisschen Geschichte und so...

Dieser blätterteig-kranz ist inspiriert von der griechischen spanikopita. aber pssst, wir machen ihn noch besser! super easy, versprochen! er ist mittelschwer und dauert ungefähr 'ne stunde.

Reicht locker für 6-8 hungrige mäuler. perfekt, oder?

Warum du diesen Kranz lieben wirst:

Dieser kranz ist nicht nur lecker, sondern auch noch relativ gesund! spinat ist voll mit vitaminen und mineralstoffen. also quasi eat smart , hehe.

Ideal für ein gemütliches abendessen, healthy lunch oder sogar als workout food . und mal ehrlich, wer kann schon nein zu blätterteig sagen? sogar die kids lieben es, also super als kids meals .

Und ganz ehrlich? es ist einfach soul food vom feinsten.

Na, bist du neugierig geworden? Dann lass uns mal gucken, was wir alles brauchen.

Absolut! Hier ist ein Artikelabschnitt zum Thema Zutaten und Equipment, ganz so, als ob ich mit meiner besten Freundin quatschen würde:

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst!

Okay, Schatzis, bevor wir loslegen mit unseren genialen rezepte mit blätterteig herzhaft hauptgericht , lass uns mal checken, was wir überhaupt im Haus haben müssen. Keine Panik, wird nicht kompliziert!

Die Hauptdarsteller: Zutaten-Checkliste

Hier kommt die Liste, damit später nix schiefgeht. Ich hasse es ja, wenn ich mittendrin merke, dass was fehlt. Ätzend!

• Blätterteig: 2 Rollen aus dem Kühlregal (sollten so ca. 275g pro Rolle sein). Achte darauf, dass er schön kalt ist, dann lässt er sich besser verarbeiten. Wenn er schon abgelaufen ist, wird es nix.
• Spinat: 500g frischer Spinat. Tiefkühlspinat geht auch, aber press den vorher gut aus, sonst wird die Füllung zu matschig. Ehrlich gesagt, frischer Spinat schmeckt aber einfach besser.
• Feta: 150g . Am besten einen cremigen Feta vom Schaf, der zerbröselt schön.
• Ricotta: 100g . Macht die Füllung extra cremig.
• Eier: 2 Stück, Größe M oder L.
• Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
• Knoblauch: 2 Zehen, gepresst. Wer Knoblauch liebt, kann auch noch eine extra Zehe reinquetschen.
• Olivenöl: 2 EL .
• Muskatnuss: 1/4 TL , gerieben. Gibt dem Ganzen so einen feinen, weihnachtlichen Touch, ohne zu dominant zu sein.
• Eigelb & Milch: 1 Eigelb mit 1 EL Milch verrührt zum Bestreichen.
• Sesamsamen/Schwarzkümmel: (Optional) Zum Bestreuen. Sieht einfach hübscher aus!

Würzen mit Liebe: Das A und O

Klar, Salz und Pfeffer sind Basics. Aber hier kommen noch ein paar Flavor Enhancer , die das Gericht auf ein neues Level heben:

• Muskatnuss: Wie gesagt, super wichtig!
• Knoblauch: Darf auf keinen Fall fehlen!
• Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill passen auch super in die Füllung. Einfach nach Gefühl!
• Chili: Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen: Eine Prise Chiliflocken in die Füllung.

Keine Muskatnuss da? Kein Problem! Eine Prise Zimt geht auch, aber vorsichtig dosieren! Und statt Feta kannst du auch Ziegenkäse nehmen. Schmeckt auch mega!

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst

Keine Sorge, du brauchst keine Profi-Ausrüstung. Das hier reicht vollkommen:

• Pfanne: Für den Spinat.
• Schüssel: Um die Füllung zu vermengen.
• Backblech: Zum Backen.
• Backpapier: Verhindert, dass der Blätterteig anklebt.
• Messer/Pizzaschneider: Um den Blätterteig zu schneiden. Ein scharfes Messer macht's einfacher!

Brauchst du fancy sachen? nö! ein nudelholz kann helfen, den blätterteig noch dünner auszurollen, aber meistens geht's auch ohne. und wenn du kein backpapier hast, tut's auch ein bisschen öl auf dem blech.

So, jetzt haben wir alles zusammen! dann können wir ja loslegen, oder? ich bin schon total gespannt, wie dein herzhaftes blätterteig gericht wird! denk dran: hauptsache, es schmeckt! und wenn's nicht perfekt aussieht, ist das auch egal.

Nobody is perfect! wir sprechen hier nicht von low carb pizza oder no carb recipes easy . wir machen was herzhaftes mit blätterteig!

Übrigens, falls du gerade auf deine linie achtest, aber trotzdem nicht auf genuss verzichten willst: nach dem schlemmen kannst du ja eine runde joggen gehen.

Ist gut für die workout food bilanz! oder du machst dir morgen einen leckeren omelet für einen healthy lunch ! denk dran, eat smart ! und wenn die kids mitessen, ist der blätterteig-kranz auch ein super kids meals hit!

Okay, jetzt geht's ans eingemachte! ich zeig' euch, wie man diesen mega-leckeren blätterteig-kranz mit spinat und feta zaubert. glaubt mir, das ist einfacher als 'ne steuererklärung! und das beste: ihr könnt das ding total easy an eure vorlieben anpassen.

Wer braucht schon 'ne pizza, wenn man so ein teil haben kann? perfekt auch als low carb pizza alternative, wenn man den blätterteig selber macht.

Und überhaupt, blätterteig ist doch eh soul food pur!

Ran an den Speck, äh, Blätterteig! – Prep Like a Pro

Bevor's losgeht, schnappt euch erstmal alles, was ihr braucht. stichwort: mise en place! das bedeutet: zwiebeln schneiden, knoblauch pressen, spinat waschen und grob hacken.

Feta zerbröseln. eier verquirlen. ihr kennt das spiel. spart euch zeit, indem ihr den spinat schon am vortag vorbereitet. hauptsache, alles ist griffbereit, wenn's ans werk geht.

Ach ja, und vergesst nicht, eure hände zu waschen! hygiene ist das a und o, ihr wisst ja. und ganz ehrlich, das ist auch 'ne super healthy lunch idee!

Schritt für Schritt zum Blätterteig-Himmel

1. Spinat-power: in einer großen pfanne das olivenöl erhitzen. zwiebeln und knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind. dauert so 2-3 minuten .

   Dann den gehackten spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. mit salz, pfeffer und muskatnuss würzen. vom herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Füllung mit Schmackes: Die abgekühlte Spinat-Mischung in einer Schüssel mit dem zerbröselten Feta, Ricotta und den verquirlten Eiern vermengen. Gut umrühren, damit sich alles verbindet.

3. Blätterteig-Time: Die beiden Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech nebeneinanderlegen. Die Ränder leicht überlappen lassen und die Verbindungsstelle gut andrücken.

4. Kranz-magie: jetzt kommt der spaßige teil! verteilt die spinat-feta-mischung gleichmäßig in der mitte des blätterteigs. klappt den blätterteig über die füllung und verschließt die nahtstelle gut.

   Formt den teigstrang zu einem kranz und drückt die enden fest zusammen.

5. Einschneiden und drehen: mit einem scharfen messer oder pizzaschneider den kranz in regelmäßigen abständen (ca. 3 cm ) einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.

   Dreht die eingeschnittenen stücke leicht nach außen, sodass die füllung sichtbar wird.

6. Goldbraun-garantie: verquirlt ein eigelb mit einem esslöffel milch und bestreicht den kranz damit. wer mag, kann ihn noch mit sesam oder schwarzkümmel bestreuen.

   Ab damit in den vorgeheizten ofen bei 180° c (ober-/unterhitze) für ca. 30-35 minuten . achtung, nicht verbrennen lassen!

7. Abkühlen und Genießen: Lasst den Blätterteig-Kranz etwas abkühlen, bevor ihr ihn anschneidet und serviert. Lauwarm schmeckt er am besten! Passt super zu einem frischen Salat. Oder einfach so, weil's geil ist.

Pro-Tipps vom Blätterteig-Experten

• Trockener Blätterteig, glücklicher Gaumen: Drückt den Spinat nach dem Kochen gut aus, damit nicht zu viel Flüssigkeit im Spiel ist. Sonst wird der Blätterteig matschig. Igitt!
• Kühl bleiben, Freunde!: Blätterteig mag es kalt. Verarbeitet ihn möglichst schnell und lasst ihn nicht zu lange bei Zimmertemperatur liegen.
• Schneiden wie ein Profi: Ein scharfes Messer oder ein Pizzaschneider macht das Einschneiden zum Kinderspiel. Saubere Schnitte sind das A und O!

Ich sag's euch, dieser herzhafte blätterteig-kranz ist einfach der hammer. schnell gemacht, super lecker und perfekt für jede gelegenheit. also, ran an den blätterteig und lasst es euch schmecken! und wer jetzt noch sagt, deutsche küche ist langweilig, dem zeig ich meine oma! die hätte den kranz bestimmt auch geliebt.

Vielleicht sogar noch mit 'ner prise kümmel, wer weiß? na dann, guten appetit! vielleicht ist das auch was für kids meals , etwas gesünder machen und schon passt das.

Oder einfach ein low carb snack - aber ohne den blätterteig, versteht sich. 😉 so, ich muss jetzt los, den restlichen vernaschen.

Bis zum nächsten mal! und denkt dran: rezepte mit blätterteig herzhaft hauptgericht sind einfach immer 'ne gute idee!

Okay, los geht's! Hier ist der Abschnitt mit den Rezeptnotizen, ganz locker und persönlich, wie versprochen:

Rezeptnotizen – Damit's richtig knallt!

Hey ihr lieben! bevor ihr euch jetzt voller elan auf dieses rezept stürzt, hab ich noch ein paar kleine, aber feine tipps und tricks für euch.

Manchmal sind es ja die kleinigkeiten, die den unterschied machen, oder? und hey, wir wollen ja, dass euer herzhaftes hauptgericht mit blätterteig so richtig einschlägt! apropos, ich liebe ja soul food , aber manchmal muss es auch was leichteres sein, wisst ihr?

Servier-Vorschläge – Mehr als nur auf den Teller klatschen!

Also, erstens: das auge isst mit! ein paar frische kräuter (petersilie, schnittlauch…) drübergestreut, macht gleich was her. und ehrlich gesagt , ein klecks sour cream oder tzatziki passt auch super dazu! wer's fancy mag, kann noch ein paar geröstete pinienkerne draufstreuen.

Als beilage? ein knackiger grüner salat mit einem leichten dressing ist perfekt. oder, wenn's etwas mehr sein darf: wie wär's mit einem tomaten-mozzarella-salat? und dazu ein kühles glas weißwein… oh mein gott , klingt das gut, oder? vielleicht ein schönes healthy lunch rezept für euch.

Lagerung – Damit nichts verkommt!

Falls ihr was übrig habt (was ich bezweifle, hihi ), kein Problem! Im Kühlschrank hält sich der Blätterteig-Kranz gut 2-3 Tage. Wichtig: Gut verpacken, damit er nicht austrocknet.

Einfrieren? geht auch! am besten in portionen schneiden und einzeln verpacken. zum aufwärmen einfach in den ofen oder kurz in die mikrowelle.

Aber ganz ehrlich , frisch schmeckt's natürlich am besten. ich weiss, manche suchen nach no carb recipes easy , aber das hier ist einfach zu lecker!

Variationen – Spielraum für Kreativität!

Ihr seid keine spinat-fans? kein problem! ersetzt ihn doch einfach durch anderes gemüse, wie z.b. champignons, paprika oder zucchini.

Oder, für die fleischliebhaber unter euch: wie wär's mit etwas angebratenem hackfleisch? das gibt dem ganzen noch einen extra kick.

Wer es Low Carb mag, kann versuchen, den Blätterteig durch eine dünne Low Carb Pizza Kruste zu ersetzen – aber Achtung, das wird etwas tricky! Ansonsten vielleicht ein leckeres Omelet dazu?

Für Kids Meals ist das Rezept auch super! Einfach das Gemüse etwas kleiner schneiden und vielleicht ein bisschen Käse mehr reingeben.

Nährwerte – Was steckt drin?

Klar, blätterteig ist jetzt nicht gerade workout food , aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? und durch den spinat und den feta sind ja auch ein paar vitamine und mineralstoffe mit dabei.

Denk einfach dran: eat smart und in maßen genießen!

So, meine Lieben! Ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, euer Blätterteig-Meisterwerk zu zaubern. Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Und wer weiss, vielleicht findet ihr ja auch eure ganz eigenen rezepte mit blätterteig herzhaft hauptgericht Varianten! Ran an den Herd! Und wenn ihr Low Carb Snack Ideen sucht, schaut euch auch mal meine anderen Rezepte an! Viel Spaß!