Omas Vanillekipferl – Die Klassiker Für Die Kaffeetafel

Omas Plätzchen Rezepte Die besten Vanillekipferl!

Oh mein gott , wenn es um omas plätzchen rezepte geht, sind die vanillekipferl einfach ein muss! diese kleinen, buttrigen köstlichkeiten, die dich an die kaffeetafeln deiner kindheit erinnern, haben einfach etwas magisches.

Mit ihrem zarten biss und dem unwiderstehlichen vanillearoma sind sie der perfekte begleiter zu einer gemütlichen tasse kaffee oder tee.

Und glaubt mir, wenn ich sage, dass du nach dem ersten bissen nicht mehr aufhören kannst!

Ein Stück Kultur zum Genießen

Diese plätzchen haben eine lange tradition in deutschland, besonders in der adventszeit. sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein teil unseres erbes.

Es ist fast eine familienpflicht, sie jedes jahr zu backen. die zubereitung ist einfach, benötigt aber ein bisschen fingerspitzengefühl beim formen der kipferl.

In total brauchst du für das ganze etwa 1 stunde und 10 minuten, und du bekommst circa 30 plätzchen. perfekt für den ganzen kaffeekracher mit familie oder freunden!

Die Vorteile von Omas Vanillekipferl

Diese kleinen wunderwerke sind nicht nur ein genuss für die geschmacksknospen, sondern auch ideal für besondere anlässe. ob weihnachten, ostern oder einfach so sie bringen immer ein stück glück ins haus.

Zudem sind sie eine fantastische möglichkeit, um mit den kindern zu backen. schließlich gibt es nichts schöneres, als gemeinsam zeit in der küche zu verbringen!

Das beste an diesem rezept? du kannst mit verschiedenen nüssen experimentieren oder sogar einen hauch zitronenaroma hinzufügen. das macht die vanillekipferl echt besonders und gibt jedem biss eine eigene note.

Also lass uns gleich zu den zutaten kommen, die du brauchst, um diese himmlischen plätzchen zu zaubern!

Die Vorfreude ist einfach zu groß, um lange zu warten. Greif zu deinen Schüsseln und lass uns starten!

Zutaten & Ausstattung für Omas Vanillekipferl

Hauptzutaten

Wenn du Omas Plätzchen Rezepte machen möchtest, brauchst du einige Grundzutaten. Hier ist meine Liste mit genauen Mengenangaben:

• 250 g (2 Tassen) Mehl (Typ 550)

  • Achte darauf, dass es frisch ist. Das macht einen großen Unterschied!

• 100 g (½ Tasse) Puderzucker

  • Ideal für die Süße. Wähle eine feine Sorte.

• 100 g (⅓ Tasse) kalte Butter

  • Diese sollte wirklich kalt sein! Das sorgt für die zarte Textur.

• 1 Prise Salz

  • Ein Muss, um die Aromen zu heben!

• 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)

  • Vanille bringt das typische Aroma. Nimm, wenn möglich, echte Vanille.

• 1 Eigelb

  • Das gibt dem Teig die perfekte Bindung.

• 50 g (½ Tasse) gemahlene Mandeln

  • Damit wird’s nussig! Du kannst auch Haselnüsse nehmen, wenn du magst.

Für die Verzierung:

• 50 g (⅓ Tasse) Puderzucker mit 1 Teelöffel Vanillezucker gemischt. Das Finish macht viel aus!

Würze und Aromen

Wenn du mit Gewürzen arbeitest, sind hier zwei Tipps:

• Vanille ist dein Freund! Füge extra Vanillemark hinzu, wenn du den Geschmack verstärken willst.
• Schnelle Alternativen: Wenn du keinen Vanillezucker hast, nimm einfach normalen Zucker und etwas Vanilleextrakt.

Benötigte Ausstattung

Hier kommt die Ausrüstung, die du für deine Kipferl brauchst:

• Große Rührschüssel

  • Um alles schön zu vermengen.

• Teigrolle

  • Damit wird das Ausrollen einfacher.

• Backblech und Backpapier

  • Damit die Plätzchen nicht ankleben.

• Ausstechformen oder ein Messer

  • Für die richtige Kipferl Form.

• Sieb für Puderzucker

  • Um die Plätzchen schön zu verzieren und sie ein bisschen schicker zu machen.

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal mit meiner Oma gebacken habe. Wir haben die Küchengeräte ständig vertauscht. Sie hat immer gesagt: „Das Wichtigste ist, dass du Spaß hast!“ Und genau das ist es!

Viel Spaß beim Ausprobieren von Omas Plätzchen Rezepten , und lass uns gemeinsam in die Küche eintauchen!

Kochmethode für Omas Vanillekipferl

Vorbereitungen sind alles!

Um das rezept für omas plätzchen die himmlischen vanillekipferl perfekt hinzubekommen, ist die mise en place das a und o.

Also stellt alle zutaten schon mal bereit. ihr werdet euch wundern, wie viel einfacher das ganze dann läuft! vielleicht eine schöne podcast folge im hintergrund aufdrehen? perfekt für die kaffeepause!

Als coolen zeit spar-tipp solltet ihr die butter vorher aus dem kühlschrank nehmen, damit sie leicht verarbeitet werden kann. aber nicht vergessen, sie sollte immer noch kalt sein! und denkt dran, bei der verarbeitung des teigs nicht zu fest zu drücken.

Das macht die kipferl sonst zäh. mein erster versuch war ein totaler fail, als ich die butter bei raumtemperatur verwendet habe.

Das war... naja, fluffiger brei!

Schritt für-Schritt Anleitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel mischt ihr 250 g Mehl , 100 g Puderzucker und 100 g kalte Butter . Verarbeitet die Butter gut, aber nicht zu intensiv es sollte krümelig sein.
2. Fügen Sie Salz , 2 Päckchen Vanillezucker , 1 Eigelb und 50 g gemahlene Mandeln hinzu. Vermengt alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen .
4. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Währenddessen den Teig entnehmen und kleine Portionen abteilen. Formt daraus die Kipferl.
5. Backt die Plätzchen für 15-20 Minuten , bis sie goldbraun sind. Ein schneller Tipp: Die Kipferl sollten leicht fest, aber nicht zu hart sein.
6. Nach dem Backen sofort in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.

Pro Tips für die besten Vanillekipferl

• Butter kalt halten: Je kälter die Butter, desto zarter die Plätzchen.
• Vielfalt ist wichtig: Ihr könnt ruhigen Gewissens auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Das gibt einen tollen Twist!
• Single Serve Option: Wenn du nicht alles auf einmal backen möchtest, Portioniere den Teig und friere einige davon ein. So hast du immer einen Vorrat an Homemade Mayo -ähnlichen Teigballen zur Hand!

Was ich aus meinen erfahrungen gelernt habe? manchmal läuft's nicht wie geplant, und das ist okay. lass euch nicht entmutigen.

Jedes missgeschick bringt einen oder eine von uns näher zu einem anderen geschmack! ich erinnere mich an einen keksversuch, bei dem ich kakaopulver statt mehl verwendet habe überraschend lecker, aber auch etwas chaotisch!

Viel Spaß beim Ausprobieren von Omas Plätzchen Rezepten und beim Schlemmen! 🎉

Rezept Hinweise für Omas Vanillekipferl

Serviervorschläge

Oh mein gott, wenn diese vanillekipferl frisch aus dem ofen kommen, gibt’s nichts besseres! plätzier sie auf einem hübschen teller und streue etwas puderzucker darüber.

Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch himmlisch. du kannst sie perfekt zu einer tasse frisch gebrühten kaffee oder duftendem tee servieren.

Und hey, wenn du ein bisschen spaß haben willst, kombiniere sie mit anderen omas plätzchen rezepte wie lebkuchen oder zimtsternen! jeder wird sie lieben!

Aufbewahrungstipps

Jetzt denkst du vielleicht: "wie lange halten die mir?" gute frage! bei raumtemperatur in einer luftdichten keksdose halten sich die kipferl etwa eine woche.

Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren ! einfach in einer gefriergeeigneten tüte aufbewahren. so bleiben sie bis zu drei monate frisch.

Um sie wieder aufzufrischen, einfach kurz im ofen erwärmen und bam , frisch wie frisch gebacken!

Variationen

Für ein bisschen abwechslung in der küche kannst du schokoladen kipferl machen, indem du kakaopulver hinzufügst. oder wie wäre es mit zitronen kipferl ? ersetze einfach den vanillezucker durch zitronenzucker.

Wenn du glutenfrei kochen möchtest, nutze glutenfreies mehl! so kann jeder mitnaschen!

Nährwertinformationen

Die kleinen kipferl sind nicht nur lecker, sondern auch relativ leicht. jedes plätzchen hat etwa 90 kalorien ist das nicht verrückt? sie enthalten etwas fett, aber vor allem sorgen die gemahlenen mandeln für eine ordentliche portion geschmack und nährstoffe.

Mandeln sind mega! sie sind reich an gesunden fetten und liefern energie, die du für die nächste weihnachtsfeier brauchst.

Fazit

Also, nimm dir die zeit, um diese omas plätzchen rezepte auszuprobieren. du wirst merken, dass selbst anfänger mit diesen kipferln glänzen können! viel spaß beim backen und das wichtigste genieße die schönen momente dabei!

die küche ist ein ort für erinnerungen, also lass sie lebendig werden.

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