Welsgulasch Nach Hausmannsart

Okay, lass uns loslegen! Kennst du das Gefühl, wenn's draußen ungemütlich ist und du was richtig Deftiges brauchst? Dann hab ich genau das Richtige: Mein Welsgulasch ! Hast du schon mal Wels probiert?

Herzhaftes Welsgulasch: Mehr als nur Fisch

Wels? ja, genau! das ist ein echter geheimtipp. dieses gericht hat seinen ursprung in den regionen, wo der wels zuhause ist.

Es ist ein food and drink erlebnis, das dich überraschen wird. das welsgulasch ist einfach was besonderes, weil es die rustikale art eines gulaschs mit dem feinen geschmack von fisch kombiniert.

Ein Klassiker neu interpretiert

Ursprünglich kommt das gulasch natürlich aus ungarn. aber wir machen heute eine version mit fisch! dieses welsgulasch ist gar nicht so schwer.

Es dauert ungefähr anderthalb stunden, aber das ergebnis ist es sowas von wert! und es reicht für vier hungrige mäuler.

Mehr als nur ein Gericht

Wels ist nicht nur lecker, sondern auch reich an omega-3-fettsäuren. perfekt für kalte tage oder ein gemütliches essen mit freunden.

Was dieses rezept so besonders macht? die kombination aus fisch und den typischen gulaschgewürzen. es ist eine echte geschmacksexplosion! und mal ehrlich, wer kann schon nein zu einem teller pasta sagen, die in einer sauce aus welsgulasch getunkt wurde?

Und jetzt achtung, denn es geht gleich ans eingemachte. wir starten mit den zutaten. also, ran an die töpfe! aber vorher noch ein kleiner tipp: man kann das welsgulasch natürlich auch auf dem grilling zubereiten.

Das gibt dem ganzen noch eine extra rauchige note!

Neugierig geworden? probier's aus! ehrlich gesagt, als ich das erste mal welsgulasch gekocht habe, war ich skeptisch. aber schon beim ersten bissen war ich hin und weg.

Und jetzt kann ich dir versprechen, dass du das auch sein wirst! trau dich, es lohnt sich!

Okay, los geht's! Heute machen wir Welsgulasch . Ja, genau! Das ist wie ein normales Gulasch, nur mit Fisch. Klingt komisch? Schmeckt aber mega! Ich schwöre.

Zutaten und Equipment: Das Brauchen Wir!

Ganz wichtig: Gute Zutaten machen den Unterschied. Wie meine Oma immer sagte: "Aus Scheiße kannste kein Gold machen!". Stimmt halt. Also, worauf warten wir noch?

Hauptdarsteller: Der Wels und sein Team

• 800g Welsfilet (ca. 1.75 lbs ), ohne Haut und Gräten, gewürfelt. Achte auf frischen Fisch! Er sollte nicht riechen und schön fest sein. Sonst lieber Finger weg!
• 2 EL Pflanzenöl (für die Pfanne, logisch).
• 2 große Zwiebeln, gewürfelt (Heul Alarm!).
• 2 Knoblauchzehen, gehackt (gegen Vampire und für den Geschmack).
• 2 rote Paprika, gewürfelt.
• 1 grüne Paprika, gewürfelt. Die Farben machen's!

Die Würze: So bekommt's Seele

• 1 EL edelsüßes Paprikapulver. Das ist die Basis!
• 1 TL Rosenpaprika. Für ein rauchiges Aroma, lecker!
• ½ TL scharfes Paprikapulver (optional!). Wer's mag, kann Gas geben. Ich persönlich finde ein bisschen Schärfe geil!
• 1 EL Tomatenmark. Bringt Säure und Farbe rein.
• 500 ml Gemüsebrühe (ca. 2 Tassen ). Kann auch Instant sein, pssst!
• 250 ml trockener Weißwein (ca. 1 Tasse ). Zum Ablöschen, mmmh! Alternativ geht auch ein Schuss Essig.
• 1 Lorbeerblatt. Darf nicht fehlen!
• 1 TL getrockneter Majoran.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack. Eh klar.
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren).
• 1-2 EL Mehl zum Bestäuben.

Seasoning notes ich nehme immer noch einen kleinen schuss worcestersauce dazu. passt super zum fisch! und probiert mal, am ende noch einen spritzer zitrone dazuzugeben.

Das bringt frische rein. manchmal, wenn ich es besonders cremig mag, kommt noch ein löffel schmand dazu. aber pssst, nicht verraten!

Equipment: Was in der Küche stehen muss

• Ein großer Topf oder Schmortopf. Muss nicht fancy sein, Hauptsache, er ist groß genug.
• Schneidebrett und Messer. Logisch, oder?
• Messlöffel und Messbecher. Braucht man nicht immer, aber hilft.

Das war's! Kein Grilling heute, sondern Food And Drink vom Feinsten aus dem Topf. Welsgulasch ist zwar kein Pasta gericht, aber eine super Alternative! Try it! Und keine Sorge, das Rezept ist anfängerfreundlich!

Okay, hier ist ein Entwurf für einen Artikelabschnitt über Welsgulasch , massgeschneidert für Hobbyköche mit unterschiedlichen Fähigkeiten. Auf geht's! Es soll ja schmecken, nicht wahr?

Wie der Opa schon sagte: "Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht" - aber Welsgulasch kennen wir doch alle! ;)

So gelingt dein Welsgulasch : Schritt für Schritt zum Genuss

Welsgulasch ist einfach der hammer. ein deftiges gericht, das perfekt für kalte tage ist. ich erinnere mich noch gut, wie meine oma das immer gekocht hat.

Der duft allein... himmlisch! und jetzt zeige ich dir, wie du das auch hinbekommst. kein hexenwerk, versprochen!

Prep Time: Alles bereit für den Topf!

Bevor es losgeht, ist Mise en Place das A und O. Das bedeutet: Gemüse schnippeln, Fisch vorbereiten, Gewürze bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven.

• Das A und O: 800g Welsfilet in Würfel schneiden. 2 grosse Zwiebeln, 2 rote und 1 grüne Paprika würfeln. 2 Knoblauchzehen hacken. Die Gewürze bereitstellen: edelsüsses Paprikapulver, Rosenpaprika, scharfes Paprikapulver (optional), Tomatenmark, Majoran, Salz und Pfeffer.
• Zeit sparen: Gemüse schon am Vortag schnippeln. Honestly , das ist Gold wert!
• Safety first: Achte darauf, dass dein Messer scharf ist, um Unfälle zu vermeiden. You know? Lieber einmal mehr aufpassen.

step-by-step: So wird's gemacht!

1. Welswürfel leicht mit 1-2 EL Mehl bestäuben.
2. 2 EL Öl in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Paprika zum Zwiebelgemisch geben und kurz mitdünsten.
4. 1 EL edelsüsses Paprikapulver, 1 TL Rosenpaprika, ½ TL scharfes Paprikapulver (optional), 1 EL Tomatenmark, 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten. Vorsicht, Paprika verbrennt schnell!
5. Mit 250ml Weisswein ablöschen und kurz einköcheln lassen.
6. 500ml Gemüsebrühe und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Welswürfel vorsichtig unter das Gulasch mischen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen. Mit frischer Petersilie garniert servieren. Dazu passen Salzkartoffeln oder Nockerl. Ein Food And Drink Erlebnis!

Pro Tipps für dein Welsgulasch

• Geheimtipp: Verwende frischen Wels vom Fischhändler deines Vertrauens. Das schmeckt man einfach!
• No-Go: Paprika zu lange anrösten, sonst wird er bitter. Oh my gosh! Das will keiner.
• Grilling: Überrasche deine Gäste und grille den Wels kurz vor dem Hinzufügen, das gibt eine rauchige Note.
• make-ahead: Das Gulasch kann man super am Vortag zubereiten. Durchgezogen schmeckt es noch besser!

Und jetzt viel Spass beim Nachkochen! Dieses Welsgulasch ist perfekt für alle, die es deftig und Pasta lieben. Bon Appetit! ;)

Absolut! Hier ist ein Abschnitt für deinen Artikel, der alle Anforderungen erfüllt:

Rezeptideen rund ums Welsgulasch

Du hast jetzt also dieses leckere welsgulasch gekocht! aber was jetzt? keine panik, ich hab da ein paar ideen, wie du das ganze noch aufpeppen kannst.

Ist ja nicht so, dass es nicht schon geil genug wäre, aber ein bisschen geht immer, oder?

So wird's zum Hingucker: Anrichten und Präsentation

Das auge isst mit, oder? wie wäre es mit einem rustikalen teller und einem klecks schmand on top? ein paar frische kräuter, vielleicht petersilie oder dill, machen auch was her.

Und wenn du's ganz edel magst: serviere das welsgulasch in ausgehöhlten broten. sieht nicht nur cool aus, sondern ist auch superpraktisch.

Was passt dazu? Beilagen und Getränke

Klassisch zum welsgulasch sind natürlich salzkartoffeln oder knödel. aber auch spätzle oder nudeln (stichwort: pasta !) passen super. und ein frischer salat als kontrast zum deftigen gulasch ist auch nie verkehrt.

Food and drink -mäßig? ein kühles bier oder ein trockener weißwein runden das geschmackserlebnis ab.

Reste? Kein Problem! So lagerst du dein Welsgulasch richtig

Keine sorge, wenn etwas übrig bleibt! das welsgulasch hält sich im kühlschrank gut 2-3 tage. einfach in einem luftdichten behälter aufbewahren.

Und grilling -fans aufgepasst: vom vortag schmeckt es fast noch besser, weil die aromen richtig durchziehen können! einfach in einem topf auf dem herd oder in der mikrowelle wieder erwärmen.

Achtung: fisch sollte immer gut durcherhitzt werden!

Abwechslung muss sein: Variationen für dein Welsgulasch

Du bist vegetarier oder hast eine glutenunverträglichkeit? kein problem! ersetze den wels durch tofu oder kichererbsen. und anstatt mehl zum andicken kannst du kartoffelstärke verwenden.

Und wenn gerade saison ist: pfifferlinge oder andere pilze passen wunderbar in dein welsgulasch !

Was steckt drin? Nährwerte und Vorteile

Okay, ich bin kein ernährungsexperte, aber wels ist eine gute quelle für protein und omega-3-fettsäuren. das welsgulasch liefert dir also nicht nur energie, sondern auch wichtige nährstoffe.

Und gemüse ist ja sowieso gesund, oder?

Also, worauf wartest du noch? Trau dich und probier's aus! Das Welsgulasch ist wirklich einfacher zuzubereiten, als du denkst. Und das Ergebnis wird dich umhauen! Viel Spaß beim Kochen und lass es dir schmecken!