ApfelReisAuflauf Omas Liebling neu interpretiert
Apfelreisauflauf Omas Liebling Neu Interpretiert
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | ca. 350 kcal |
|---|---|
| Fat | ca. 15g |
| Fiber | ca. 2g |
Rezeptvorstellung: Apfel-Reis-Auflauf – Kindheitserinnerungen im Ofen gebacken!
Kennt ihr das? Manchmal braucht man einfach was Süßes, was Warmes, was die Seele streichelt. Und was wäre da besser als ein Reisauflauf mit Apfel ? Ehrlich, dieser Auflauf ist nicht nur mega lecker, sondern auch total einfach zu machen.
Er ist die perfekte süße Hauptspeise für kalte Tage oder ein leckeres Dessert nach einem herzhaften Essen.
Ein Klassiker Neu Entdeckt
Der Reisauflauf mit Apfel ist ein Gericht, das schon unsere Omas geliebt haben. Es ist ein einfaches, aber unglaublich befriedigendes Essen, das uns an gemütliche Sonntage erinnert.
Die Kombination aus cremigem Reis, saftigen Äpfeln und einer Prise Zimt ist einfach unschlagbar. Dieser Auflauf ist super easy zuzubereiten und dauert ungefähr 65-70 Minuten.
Dabei kommen ungefähr 6 Portionen raus.
Warum du diesen Auflauf lieben wirst
Dieser Apfel-Reis-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch ein bisschen Balsam für die Seele. Äpfel sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Und mal ehrlich, wer kann schon einem warmen, duftenden Auflauf widerstehen? Dieser Auflauf ist perfekt, wenn du deine Sweet Tooth befriedigen willst, aber trotzdem etwas relativ Gesundes essen möchtest.
Omas Apfel Rezepte sind einfach die Besten!
Was du dafür brauchst
Für diesen himmlischen Reisauflauf mit Apfel brauchst du nicht viel. Wir reden hier von einfachen Zutaten, die man meistens eh zu Hause hat.
Also, check deine Vorräte. Lass uns mit der Zutatenliste weitermachen, oder?
Zutaten & Equipment für deinen Apfel-Reis-Auflauf
Na, wer hat Lust auf einen Reisauflauf mit Apfel ? Ich zeig' euch, was ihr dafür so braucht. Keine Angst, ist alles easy peasy! Meine Oma hat das schon immer so gemacht.
Und Omas Apfel Rezepte sind ja bekanntlich die besten, oder?
Hauptzutaten für den besten Reisauflauf
Hier mal 'ne Liste, damit nix schiefgeht. Und hey, Qualität zählt!
- 125g Reis (Rundkorn oder Milchreis), das sind so ca. ½ Tasse .
- 500 ml Milch (am besten 3,5% Fett), ungefähr 2 Tassen .
- 50g Zucker, so ¼ Tasse ungefähr.
- 'Ne Prise Salz und 1 TL Vanilleextrakt.
Für die Apfel-Füllung:
- 750g Äpfel (Boskop oder Elstar), das sind 3-4 mittelgroße Äpfel.
- 25g Butter (ca. 2 EL ).
- 2 EL Zucker.
- 1 TL Zimt, darf nicht fehlen!
- Saft einer halben Zitrone.
Und wer's fancy mag, für den Guss:
- 2 Eier (Größe M).
- 100 ml Sahne (30% Fett), also ½ Tasse .
- 1 EL Zucker.
Die Apfelkuchen Variationen sind fast endlos! Aber dieser hier ist special.
Würze macht den Meister - Seasoning Notes
Zimt und Vanille sind ein Muss! Das gibt dem ganzen so 'nen warmen, gemütlichen Touch. Und der Zitronensaft in den Äpfeln? Der bringt die Süße Hauptspeise erst richtig zum Leuchten.
Was brauche ich sonst noch? - Equipment Needed
Nicht viel Gedöns! Einen Topf, 'ne Auflaufform (so 20x30 cm ), Messer, Schneidebrett, Schüssel und 'nen Schneebesen. Ihr wisst ja, Auflauf Rezepte süß sind oft simpler als gedacht.
Das war's auch schon! Und jetzt: Ab in die Küche und losgelegt. Ich verspreche euch, dieser Reisauflauf ohne Zucker ist der Hammer! Und wenn ihr mal 'nen Dessert wollt, der nicht so schwer im Magen liegt.
.. Bingo!
Apfel-Reis-Auflauf: Omas Dessert-Traum!
Na, wer hat Lust auf was Süßes? Ich präsentiere euch heute meinen Reisauflauf mit Apfel – ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt.
Ehrlich gesagt, meine Oma hat ihn immer so gut gemacht. Jetzt zeige ich euch, wie ihr diesen süßen Hauptspeise -Klassiker ganz einfach selber zaubern könnt.
Es ist einfacher als ihr denkt!
Prep Steps: Alles vorbereiten, easy gemacht
Bevor's losgeht, schnappt euch alle Zutaten. Mise en place ist das Stichwort! So spart ihr später Zeit. Ich schäle die Äpfel immer zuerst.
Dann sind die schnell bereit. Und denkt dran: Arbeitssicherheit geht vor! Passt auf eure Finger auf!
Schritt für Schritt zum perfekten Auflauf
- Reis kochen: Reis mit Milch, Zucker, Salz und Vanille aufkochen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es cremig ist. Rühren nicht vergessen!
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Äpfel andünsten: Butter schmelzen, Äpfel mit Zucker und Zimt 5-7 Minuten andünsten. Zitronensaft dazu.
- Schichten: Hälfte Reis in die Form, Äpfel drauf, restlichen Reis oben drauf.
- Guss (optional): Eier, Sahne und Zucker verrühren.
- Verteilen: Guss über den Auflauf gießen.
- Backen: Bei 180° C ca. 30-35 Minuten backen. Goldbraun soll er sein!
Pro-Tipps vom Küchen-Profi (aka ich!)
- Kleiner Trick: Ein bisschen Zimt mehr macht den Auflauf noch gemütlicher!
- Achtung, Anfängerfehler: Reis nicht zu weich kochen! Er gart noch im Ofen nach.
- Ihr wollt ihn vorbereiten? Kein Problem! Alles schichten, aber erst kurz vor dem Backen den Guss drüber.
Dieser Reisauflauf ohne Zucker lässt sich übrigens auch prima variieren. Apfel Rezepte gibt es ja viele, aber dieser hier ist besonders.
Probiert es mal mit Nüssen oder Rosinen – schmeckt superlecker! Und wer's extra fruchtig mag, kann noch ein paar Beeren dazugeben.
Dieser Auflauf ist ein echter Allrounder.
Das ist nicht nur ein Dessert , das ist Omas Apfelauflauf in modern. Es ist ein Stück Kindheit, ein Löffel voller Geborgenheit. Genießt ihn! Lasst es euch schmecken!
Rezept-Notizen: Damit dein Reisauflauf mit Apfel zum Hit wird!
Hallöchen, ihr Lieben! Na, schon ganz hibbelig wegen des Reisauflauf mit Apfel ? Keine Sorge, bevor ihr loslegt, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks auf Lager.
Damit wird das Ding garantiert ein Knaller! Ehrlich.
Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Auflauf
Klar, der Reisauflauf mit Apfel schmeckt pur schon mega. Aber hey, wir können das Ganze noch pimpen! Wie wär's mit einem Klecks Vanillesauce? Oder einer Kugel Vanilleeis? Das ist quasi die Krönung! Und wisst ihr was? Ein warmer Auflauf mit kaltem Eis – oh mein Gott, einfach himmlisch!
Auch lecker: Ein paar geröstete Mandelblättchen drüberstreuen. Das gibt einen schönen Crunch. Und wer's mag: Eine Tasse Kaffee oder ein Glas Apfelwein passen perfekt dazu. Quasi Omas Apfelauflauf im neuen Gewand.
Lagerung: Für den Fall, dass was übrig bleibt (was ich bezweifle)
Mal ehrlich, bleibt von so einem leckeren Reisauflauf mit Apfel wirklich was übrig? Wenn doch, kein Problem! Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage. Am besten in einer Tupperdose aufbewahren.
Einfrieren geht auch, aber Achtung: Der Reis könnte etwas matschig werden. Trotzdem noch essbar! Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle. Aber Auflauf Rezepte süß schmecken frisch natürlich am besten.
Variationen: Dein Reisauflauf, deine Regeln!
Ihr habt 'ne Allergie oder wollt einfach mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Statt normaler Milch könnt ihr auch Mandelmilch nehmen.
Schmeckt super und ist vegan! Und wer auf Zucker verzichten will, kann Reisauflauf ohne Zucker mit Erythrit oder Xylit machen.
Schmeckt fast genauso gut!
Und jetzt kommt der Clou: Je nach Saison könnt ihr die Äpfel austauschen! Im Sommer Pfirsiche oder Beeren, im Herbst Birnen oder Pflaumen.
So wird der Reisauflauf mit Apfel nie langweilig! Quasi Apfelkuchen Variationen mal anders.
Nährwerte: Naschen ohne schlechtes Gewissen?
Okay, ganz ohne Kalorien geht's natürlich nicht. Aber hey, im Vergleich zu anderen Dessert ist der Reisauflauf mit Apfel gar nicht so schlimm! Die Äpfel liefern Vitamine und Ballaststoffe.
Und der Reis macht satt. Also, gönnt euch ruhig ein Stück!
Pro Portion rechnen wir mal mit ca. 350 Kalorien. Aber das ist ja nur ein Richtwert. Hauptsache, es schmeckt! Und wisst ihr was? Dessert Rezepte müssen nicht immer super ungesund sein! Der Reisauflauf mit Apfel ist der Beweis!
So, meine Lieben, jetzt aber ran an den Ofen! Lasst es euch schmecken! Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, habt keine Angst vor kleinen Fehlern.
Jeder fängt mal klein an! Und mit diesem Rezept wird euer Reisauflauf mit Apfel garantiert ein Erfolg! Versprochen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Reisauflauf mit Apfel auch vorbereiten und später backen?
Aber hallo, das geht prima! Du kannst den Reisauflauf mit Apfel komplett vorbereiten, also Reis kochen, Äpfel andünsten, schichten und sogar den Guss darüber geben. Dann deckst du die Auflaufform gut ab und stellst sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach aus dem Kühlschrank nehmen und wie im Rezept angegeben backen.
Rechne aber eventuell mit ein paar Minuten längerer Backzeit, da der Auflauf ja kalt ist.
Welche Äpfel eignen sich am besten für den Reisauflauf mit Apfel, und was, wenn ich nur eine bestimmte Sorte da habe?
Klar, die Apfelsorte macht einen Unterschied! Ideal sind Äpfel, die beim Backen nicht zerfallen, wie Boskop oder Elstar. Wenn du aber nur eine andere Sorte zur Hand hast, ist das auch kein Problem. Weichere Äpfel werden halt etwas mehr zerfallen, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Versuch’s einfach mal, "Not macht erfinderisch", wie der Rheinländer so sagt!
Kann ich den Reisauflauf mit Apfel auch vegan zubereiten?
Na klar, das geht ohne Weiteres! Ersetze die Kuhmilch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch. Anstelle der Butter kannst du vegane Margarine verwenden, und für den Guss nimmst du entweder einen veganen Sahneersatz oder lässt ihn ganz weg – der Reisauflauf schmeckt auch ohne super!
Achte nur drauf, dass der verwendete Zucker vegan ist.
Wie lange kann ich den fertigen Reisauflauf mit Apfel aufbewahren und wie wärme ich ihn am besten wieder auf?
Im Kühlschrank hält sich der Reisauflauf mit Apfel gut 2-3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du ihn entweder in der Mikrowelle erhitzen oder, noch besser, im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C), dann wird er wieder schön knusprig. Achte darauf, ihn abzudecken, damit er nicht austrocknet.
Wenn du ihn einfrieren möchtest, empfehle ich, ihn in Portionen einzufrieren und innerhalb von 2-3 Monaten zu verbrauchen.
Der Reis ist noch hart, aber der Auflauf ist schon braun. Was kann ich tun, um meinen Reisauflauf mit Apfel zu retten?
Keine Panik, das ist kein Weltuntergang! Decke den Auflauf mit Alufolie ab, damit er nicht noch dunkler wird. Reduziere die Ofentemperatur leicht (auf etwa 160°C) und backe ihn weiter.
Wenn der Reis immer noch nicht gar ist, kannst du ein paar Esslöffel Milch oder Sahne über den Auflauf gießen, bevor du ihn wieder abdeckst und weiterbackst. So wird der Reis schön weich.
Kann ich anstelle von Zimt auch andere Gewürze im Reisauflauf mit Apfel verwenden?
Absolut! Zimt ist zwar ein Klassiker, aber andere Gewürze passen auch hervorragend. Probiere doch mal eine Prise Kardamom, Muskatnuss oder sogar etwas Lebkuchengewürz für eine weihnachtliche Note. Ein Hauch Vanille passt natürlich immer.
Sei kreativ und experimentiere mit deinen Lieblingsaromen – "Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden", sagt der Volksmund!
