Erdbeerkuchen Deluxe
Erdbeerkuchen Deluxe
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 350-450 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20g |
| Fiber | 2-3g |
Erdbeerkuchen Deluxe: Sommerglück zum Reinbeißen!
Kennst du das Gefühl, wenn dich ein Kuchen direkt in deine Kindheit zurückbeamt? Ich schon! Und dieser Erdbeerkuchen macht genau das.
Er ist ein fruchtig-süßer Klassiker, der einfach immer geht. Der Erdbeer Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Omas Beste Kuchen – Neu Interpretiert
Der Erdbeerkuchen hat in Deutschland eine lange Tradition. Jede Familie hat ihr eigenes, geheimes Erdbeerkuchen Rezept . Mein Rezept ist eine Hommage an Omas Backkünste, aber mit einem kleinen Twist.
Dieser Kuchen ist mittelschwer, dauert etwa anderthalb Stunden plus Kühlzeit und reicht für 8-10 Personen.
Warum Dieser Erdbeerkuchen Dein Neuer Lieblingskuchen Wird
Dieser Kuchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen. Die frischen Erdbeeren liefern wichtige Vitamine. Der Erdbeerkuchen ist perfekt für sonnige Nachmittage, Geburtstage oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Was diesen Kuchen so besonders macht? Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung und saftigen Erdbeeren.
Was Brauche Ich Für Diesen Erdbeerkuchen Traum?
Für den Mürbeteig brauchst du Mehl, kalte Butter, Zucker, ein Ei und eine Prise Salz. Der Biskuitt ist da ein wenig anders, hier werden Eier getrennt und mit Mehl, Stärke, Vanille und Zucker zu einem lockeren Teig geschlagen.
Für die Vanillecreme benötigst du Milch, eine Vanilleschote, Eigelb, Zucker und Speisestärke. Und natürlich dürfen die Erdbeeren nicht fehlen!
Okay, los geht's! Reden wir über die Stars unseres Erdbeerkuchen ! Denn, honestly, ohne die richtigen Zutaten wird das nix. Dieser Erdbeerkuchen wird so gut, dass sogar Oma Hildegard neidisch wäre!
Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail
Für den perfekten Erdbeerkuchen : hier kommt die Zutatenliste. Keine Sorge, ist einfacher als es klingt!
Für den Mürbeteig:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 75g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1-2 EL Eiswasser (optional)
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 100g Mehl
- 20g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Für die Vanillecreme:
- 500ml Milch
- 1 Vanilleschote (oder 1 TL Extrakt)
- 4 Eigelb
- 75g Zucker
- 40g Speisestärke
- 25g Butter
Für den Belag:
- 500g frische Erdbeeren
- 250ml Tortenguss oder Aprikosenmarmelade
Qualität ist wichtig! Bei der Butter gilt: Je besser, desto besser der Teig. Bei den Erdbeeren: Reife, saftige Früchte sind das A und O für den besten Kuchen! Vertrau mir, du wirst den Unterschied schmecken.
Würze dein Leben: Aromen und Gewürze
Ein bisschen Zimt im Teig? Mega! Ein Hauch Zitrone in die Creme? Einfach göttlich! Vanille ist natürlich ein Muss. Aber spiel ruhig ein bisschen.
Statt Vanilleextrakt mal Tonkabohne probieren. Das gibt dem ganzen eine besondere Note!
Keine Vanilleschote da? Vanilleextrakt tut's auch. Hauptsache, es schmeckt! Und wenn du keine Speisestärke hast, Kartoffelstärke geht auch. Aber etwas weniger nehmen!
Werkzeugkiste: Das brauchst du wirklich
Klar, fancy Küchengeräte sind toll. Aber für diesen Erdbeerkuchen reichen auch Basics.
- Springform ( 23 cm ) oder Tarteform
- Schüsseln
- Nudelholz (nur für Mürbeteig)
- Backpapier
- Schneebesen
- Topf
- Teigschaber
- Kuchengitter
Kein Nudelholz? Eine saubere Glasflasche tut's auch. Keine Springform? Ein normaler Kuchenform und Backpapier geht auch. Hauptsache, du hast Spaß beim Backen! Wenn du nach einem Einfacher Erdbeerkuchen suchst, dann ist das hier dein Erdbeerkuchen Rezept .
Und vergiss nicht: Der beste Kuchen ist der, der mit Liebe gemacht ist! Also ran an den Erdbeer Kuchen !
Okay, los geht's! Heute machen wir einen Erdbeerkuchen , so gut, dass selbst Oma Hildegard neidisch wäre! Ich zeige dir, wie du diesen Klassiker ganz easy selber backen kannst.
Und keine Sorge, das Erdbeerkuchen Rezept ist einfacher als du denkst. Ehrlich!
Erdbeerkuchen backen: So wird's was!
Dieser Erdbeerkuchen ist mehr als nur ein Kuchen. Es ist ein Stück Sommerglück! Stell dir vor: Ein fluffiger Boden, cremige Vanille und natürlich Erdbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren! Perfekt für den Sonntagskaffee oder einfach so.
Was will man mehr?
Prep Steps: Ran an die Erdbeeren!
- Essential Mise en Place: Schnapp dir 250g Mehl, 125g kalte Butter, 75g Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz für den Mürbeteig. Für die Creme brauchst du 500ml Milch, eine Vanilleschote, 4 Eigelb, 75g Zucker, 40g Speisestärke und 25g Butter . Und nicht vergessen: 500g Erdbeeren !
- Time-Saving Organization Tips: Die Butter am besten schon mal in kleine Würfel schneiden. Das spart Zeit. Ehrlich, es hilft!
- Safety Reminders: Vorsicht beim Umgang mit dem heißen Herd! Und lass den Teig nicht zu lange draußen rumliegen. Sonst wird's nix mit dem Erdbeerkuchen Mürbeteig .
Schritt für Schritt zum Erdbeerglück
- Mürbeteig kneten: Mehl, Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Verkrümeln. Ei dazu. Kurz verkneten. In Folie wickeln. 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Backen: Ofen auf 175° C vorheizen. Teig ausrollen. In eine Form geben. Mit einer Gabel einstechen. 20-30 Minuten backen.
- Creme kochen: Milch und Vanille in einem Topf erhitzen. Eigelb, Zucker und Speisestärke verrühren. Mit etwas heißer Milch verrühren. Zum Rest der Milch geben. Kochen, bis die Creme dick wird. Butter unterrühren.
- Belegen: Creme auf den abgekühlten Boden geben. Mit Erdbeeren belegen.
- Glasur drauf: Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten. Über die Erdbeeren geben. Oder warme Aprikosenmarmelade zum Bestreichen.
Pro Tips für den Besten Kuchen
- Kalte Butter ist wichtig! Sonst wird der Teig nix. Ehrlich, ich spreche aus Erfahrung.
- Nicht zu lange backen! Sonst wird der Boden hart.
- Ein Geheimtipp: Den abgekühlten Boden mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen. Das verhindert, dass er durchweicht.
Dieser Erdbeer Blechkuchen ist echt der Hammer! Perfekt für den Sommer! Ich hoffe, du probierst das Einfacher Erdbeerkuchen Rezept aus. Lass es dir schmecken!
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist einfach unschlagbar. Aber psst, nicht Oma Hildegard erzählen! Viel Spaß beim Erdbeerkuchen backen ! Ich freue mich schon darauf, deine Kreationen zu sehen!
Rezept-Notizen: Dein Erdbeerkuchen wird perfekt!
Hey, meine Lieben! Bevor ihr euch auf das Erdbeerkuchen Rezept stürzt, habe ich noch ein paar Tipps und Tricks für euch.
Diese helfen euch, den besten Erdbeerkuchen aller Zeiten zu backen! Ehrlich gesagt, diese Kleinigkeiten machen echt den Unterschied.
Serviertipps: So wird's ein Hingucker
Ein schöner Erdbeer Kuchen isst mit den Augen. Verteilt die Erdbeeren gleichmäßig. Ein paar Minzblätter obendrauf machen sich immer gut.
Ich persönlich liebe es, noch einen Klecks Sahne dazu zu servieren. Passend dazu? Ein Glas Sekt oder ein starker Kaffee! Und wenn es mal schnell gehen muss: Vanilleeis! Einfach, aber so lecker.
Lagerung leicht gemacht
Habt ihr mal wieder zu viel gebacken? Keine Sorge! Der Erdbeerkuchen hält sich im Kühlschrank für etwa zwei bis drei Tage.
Wichtig ist, dass er gut abgedeckt ist. Einfach Frischhaltefolie drüber. Einfrieren würde ich den Kuchen nicht, da die Erdbeeren matschig werden können.
Aber mal ehrlich, wer lässt schon ein Stück Erdbeerkuchen liegen?
Abwandlung gefällig?
Du willst den Erdbeerkuchen backen , aber hast spezielle Wünsche? Kein Problem! Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden.
Wer es vegan mag, kann eine vegane Vanillecreme auf Kokosmilchbasis zubereiten. Und statt Erdbeeren? Himbeeren, Blaubeeren oder eine Beerenmischung! Hauptsache, es schmeckt.
Ich habe auch schon mal Mandelaroma in die Creme gegeben, mega !
Nährwerte-Check
Klar, der Erdbeerkuchen ist kein Fitness-Food. Aber er macht glücklich! Eine Portion (ungefähr ein Achtel des Kuchens) hat schätzungsweise 350-450 Kalorien.
Davon sind etwa 6-8g Protein, 15-20g Fett, 45-55g Kohlenhydrate und 25-35g Zucker. Aber hey, ab und zu darf man sich was gönnen, oder? Und Erdbeeren sind ja auch gesund!
So, jetzt wisst ihr alles, was ihr wissen müsst. Viel Spaß beim Erdbeerkuchen backen ! Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Selbstgebacken schmeckt am besten.
Und wer weiss, vielleicht wird dein Kuchen ja der Beste Kuchen in der ganzen Nachbarschaft! Viel Spass mit diesem Einfacher Erdbeerkuchen .
Vielleicht mit Erdbeerkuchen mit Vanillecreme oder ein Erdbeerkuchen Mürbeteig ?
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Erdbeerkuchen auch schon am Vortag zubereiten?
Ja, absolut! Der Boden und die Vanillecreme können gut vorbereitet werden. Am besten bewahrst du Boden und Creme getrennt im Kühlschrank auf und belegst den Kuchen kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren, damit er nicht durchweicht. Wie meine Oma immer sagte: "Gut Ding will Weile haben!"
Mein Tortenboden wird immer so trocken. Was kann ich dagegen tun, damit mein Erdbeerkuchen saftiger wird?
Ein trockener Boden ist ärgerlich, aber vermeidbar! Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten oder zu bearbeiten und backe ihn nicht zu lange. Ein kleiner Trick ist, den abgekühlten Boden mit etwas geschmolzener weißer Schokolade zu bestreichen, bevor du die Creme darauf verteilst – das verhindert das Durchweichen und macht den Kuchen extra saftig.
Das ist quasi der "Sahnehäubchen"-Trick für einen perfekten Kuchen!
Welche Erdbeersorten eignen sich am besten für den Erdbeerkuchen?
Geschmacklich sind dir hier keine Grenzen gesetzt, aber festfleischige Sorten wie 'Elsanta' oder 'Korona' behalten ihre Form besonders gut und sehen auch nach dem Aufschneiden noch appetitlich aus. Wichtig ist, dass die Erdbeeren schön reif sind und ein intensives Aroma haben.
Denk dran: Der beste Kuchen ist der, der mit Liebe und den besten Zutaten gemacht ist – ganz nach dem Motto: "Wer die Wahl hat, hat die Qual... aber in diesem Fall nur die Qual der besten Erdbeere!"
Kann ich den Erdbeerkuchen auch vegan zubereiten?
Klar, ein veganer Erdbeerkuchen ist kein Hexenwerk! Ersetze die Butter im Mürbeteig durch eine vegane Margarine, die Eier durch Apfelmus oder Leinsamenmehl-Wasser-Gemisch und die Kuhmilch in der Creme durch eine Pflanzenmilch deiner Wahl (z.B. Mandel- oder Sojamilch).
Es gibt auch tolle vegane Sahnealternativen, mit denen du den Kuchen noch zusätzlich verzieren kannst. "Geht nicht, gibt's nicht" – das gilt auch beim Backen!
Wie lange hält sich ein selbstgemachter Erdbeerkuchen im Kühlschrank?
Ein Erdbeerkuchen ist am besten frisch, aber er hält sich gut gekühlt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Bewahre ihn in einer luftdichten Kuchenbox oder unter einer Kuchenglocke auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Danach lässt leider die Konsistenz und der Geschmack etwas nach, also lieber zeitnah genießen!
Schließlich soll der Kuchen ja nicht zum "Dauerbrenner" im Kühlschrank werden.
Kann ich für den Erdbeerkuchen auch einen fertigen Tortenboden verwenden?
Absolut, wenn es mal schnell gehen muss, ist ein fertiger Tortenboden eine gute Option! Achte aber darauf, dass er nicht zu süß ist, damit der Erdbeerkuchen nicht insgesamt zu zuckrig wird.
Selbstgemacht schmeckt natürlich immer noch am besten, aber manchmal muss man eben pragmatisch sein - "Hauptsache, es schmeckt!", wie man so schön sagt.
