KartoffelLauchCremesuppe
Kartoffellauchcremesuppe
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Kartoffel-Lauch-Cremesuppe: Mehr als nur ein Rezept!
Quick Hook: Deine Kindheitserinnerung im Suppentopf!
Erinnert ihr euch an die cremesuppen , die Oma immer gemacht hat? Diese Kartoffel-Lauch-Cremesuppe katapultiert dich direkt zurück! Sie ist super cremig und hat diesen herrlich milden Lauchgeschmack, einfach zum Reinkuscheln.
Ein Klassiker neu interpretiert
Die Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein Urgestein der deutschen Küche. Sie ist der Inbegriff von Soulfood. Dieses Rezept ist einfach, schnell und wärmt von innen.
Eine Kartoffelsuppe Rezept einfach ist das perfekte Abendessen. Sie ist perfekt für kalte Tage. Oder als Vorspeise bei einem schicken Dinner.
Das gewisse Etwas für deine Gesundheit
Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch voller wichtiger Nährstoffe. Diese Suppe ist gut für die Seele und den Körper! Dieses Vegan Cremesuppe Rezept ist eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
So, jetzt aber genug geredet! Lass uns die Zutaten checken.
Was du dafür brauchst: Deine Zutaten-Liste
Hier sind 10 , die zur Kartoffel-Lauch-Cremesuppe passen, wie die Faust aufs Auge: Vegan Soup Recipes , Vegan Soups , Plant Based Soups , Vegan Cauliflower , Vegan Cremesuppe Rezept , Kartoffelsuppe Rezept einfach , Lauchsuppe Rezept schnell , Cremesuppe selber machen , Suppen Rezepte Winter , Kartoffel-Lauch-Suppe Variationen .
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend.
- 2 Stangen Lauch, nur das Weiße und Hellgrüne.
- 1 Zwiebel, gehackt.
- 2 EL Butter.
- 1 l Gemüsebrühe.
- 200 ml Sahne (35% Fett).
- Salz, Pfeffer.
- Muskatnuss, frisch gerieben.
- Frischer Schnittlauch, gehackt.
Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
Hey Leute, bevor's losgeht mit dem Schnippeln und Köcheln, checken wir mal die Zutaten und das Equipment. Keine Panik, das ist alles easy peasy.
Und keine Sorge, wir machen hier keine Wissenschaft draus, sondern eine leckere Cremesuppe !
Die Hauptdarsteller: Unsere Zutaten
Hier kommt die Liste, damit auch nix schiefgeht. Habt ihr alles da?
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln (ca. 1 lb). Yukon Gold oder Russet sind top!
- 2 Stangen Lauch (ca. 300g). Nur das Weiße und Hellgrüne bitte! (about 10 oz)
- 1 Zwiebel, gehackt. Eine mittelgroße reicht.
- 2 EL Butter (ca. 30g). Nicht zu knapp, wir wollen ja Geschmack!
- 1 l Gemüsebrühe (ca. 4 cups). Selbstgemacht ist natürlich mega, aber die aus dem Tetrapack tut's auch.
- 200 ml Sahne (35% Fett) (ca. ¾ cup heavy cream). Darf's ein bisschen mehr sein?
- Salz, Pfeffer. Nach Gefühl, ihr wisst ja.
- Muskatnuss, frisch gerieben. Oh my gosh, das darf nicht fehlen!
- Frischer Schnittlauch, gehackt. Für den extra Pfiff.
Qualitäts-Check: Bei den Kartoffeln achtet darauf, dass sie fest sind und keine grünen Stellen haben. Der Lauch sollte knackig sein und keine welken Blätter haben.
Denn, nur mit guten Zutaten gibt es auch eine gute Suppe! Und wer will schon eine welkende Suppe?
Gewürz-Geheimnisse für Vegan Cremesuppe Rezept Fans
Wir wollen ja keine fade Cremesuppe selber machen , oder? Deswegen hier ein paar Gewürz-Tipps, die den Unterschied machen:
- Muskatnuss ist ein Muss! Echt, ohne Witz, das gibt der Suppe das gewisse Etwas.
- Pfeffer – am besten frisch gemahlen.
- Und wer's mag, kann noch einen Hauch Knoblauchpulver dazugeben.
- Als Flavor enhancers and aromatics ich nutze am liebsten immer eine Prise frischen Zitronensaft!
Schneller Ersatz: Keine Muskatnuss da? Ein bisschen Macis geht auch.
Was du sonst noch brauchst: Dein Equipment
Kein Stress, wir brauchen keine fancy Küchengeräte. Nur das Nötigste:
- Einen großen Topf. Muss nicht der teuerste sein.
- Einen Pürierstab (oder Standmixer). Damit wird's cremig!
- Ein Schneidebrett und ein Messer. Zum Schnippeln, logo.
Haushalts-Alternativen: Keinen Pürierstab? Dann geht's auch mit dem Kartoffelstampfer, aber die Suppe wird dann nicht ganz so fein. Und wenn ihr keinen großen Topf habt, dann macht halt zwei kleine.
Kein Ding! Und für alle Vegan Soup Recipes Fans: checkt mal aus, wie man die Sahne durch Cashewsahne ersetzen kann! Lecker und cremig wird's trotzdem.
Für noch mehr Inspiration, schaut euch mal Kartoffel-Lauch-Suppe Variationen im Netz an!
Kartoffel-Lauch-Cremesuppe: So einfach geht's!
Ach du meine Güte, ist das draußen kalt! Da hilft nur eins: eine ordentliche, wärmende Suppe. Und was passt besser als eine klassische Kartoffel-Lauch-Cremesuppe ? Ehrlich gesagt, die ist so einfach, die kriegt sogar mein Kater hin, wenn er Pfoten hätte! Außerdem ist es eine super Grundlage für vegan soup recipes .
Prep Steps: Ran an die Kartoffeln!
Bevor es losgeht, schnibbeln wir erstmal drauf los. Das ist das A und O, quasi die "Mise en Place" für Anfänger.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden – so ungefähr 1 cm Kantenlänge. Den Lauch ordentlich waschen, denn da versteckt sich gerne Sand.
Ich halbiere ihn immer längs und spüle ihn dann unter fließendem Wasser aus. Zwiebeln? Einfach würfeln. Dauert alles 15 Minuten .
Sicherheitstipp: Achtet auf eure Finger! Ein scharfes Messer ist besser als ein Pflaster. Und immer schön den Arbeitsplatz sauber halten.
Schritt-für-Schritt zum Suppenglück
- Butter marsch!: 2 EL Butter in einem großen Topf schmelzen.
- Zwiebel-Lauch-Tanz: Die gehackte Zwiebel und den Lauch darin glasig andünsten. Nicht braun werden lassen, sonst wird's bitter.
- Kartoffel-Party: Die Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
- Brühe, bitte!: Mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Hitze runterdrehen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürierstab-Action: Mit einem Pürierstab fein pürieren. Wer's ganz cremig mag, kann auch einen Standmixer nehmen.
- Sahne-Finale: 200 ml Sahne (35% Fett) einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Wichtig: Die Kartoffeln müssen wirklich weich sein, sonst wird die Suppe nicht richtig cremig.
Pro Tipps vom Suppenkasper
- Mehlig kochende Kartoffeln sind dein bester Freund! Die sorgen für die perfekte Cremigkeit.
- Bloß nicht zu lange kochen lassen! Sonst wird die Suppe zu dick. Und wer will schon Kartoffelbrei aus der Schüssel löffeln?
- Du willst es vegan ? Kein Problem! Einfach Sahne durch vegane Sahnealternativen ersetzen. Schmeckt genauso gut! Und schon hast du plant based soups .
Häufige Fehler: Zu wenig Würze! Trau dich ruhig, ordentlich Salz, Pfeffer und Muskatnuss reinzuhauen. Cremesuppen brauchen das einfach! Und wenn's mal zu dick wird? Einfach noch etwas Brühe dazugeben.
Make-Ahead-Option: Die Suppe lässt sich super vorbereiten. Einfach bis zum Pürieren kochen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen und die Sahne einrühren.
So hast du auch an stressigen Tagen schnell eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch. Denk daran, auch vegane cremesuppe rezepte lassen sich so vorbereiten.
So, und jetzt ab in die Küche und losgelegt! Lasst es euch schmecken und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Und wer weiß, vielleicht wird deine Kartoffel-Lauch-Suppe ja zur neuen Familien-Tradition.
Rezept-Notizen: Damit die Cremesuppen gelingen!
Na, habt ihr schon Hunger bekommen? Meine Kartoffel-Lauch-Cremesuppe ist wirklich ein Knaller. Aber bevor ihr loslegt, hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit nix schiefgeht.
Ehrlich gesagt, hab ich am Anfang auch so einige Fehler gemacht. Aber hey, Übung macht den Meister!
Servier-Vorschläge: Mehr als nur Suppe!
Okay, die Suppe ist fertig. Aber wie präsentiert man sie am besten? Denk dran: Das Auge isst mit! Ein paar Ideen:
- Schön anrichten: Ein Klecks Sahne, ein paar frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie), vielleicht ein paar geröstete Croutons. Sieht gleich viel besser aus!
- Die richtige Begleitung: Ein Stück frisches Brot oder ein knuspriges Brötchen passen perfekt dazu. Oder wie wäre es mit einem leichten Salat?
- Das passende Getränk: Ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier runden das Geschmackserlebnis ab.
Lagerungstipps: Für später ist auch noch was da!
Manchmal koche ich extra viel, damit ich am nächsten Tag noch was habe. Hier ein paar Tipps zur Lagerung:
- Kühlschrank: Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage . Aber wichtig: Gut abkühlen lassen, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt!
- Einfrieren: Geht auch! Aber die Sahne kann sich beim Auftauen verändern. Schmeckt aber immer noch super. Im Gefrierfach hält sie sich etwa 2-3 Monate .
- Aufwärmen: Am besten im Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Oder in der Mikrowelle, aber dann gut umrühren!
Variationen: Mach's zu DEINER Suppe!
Die Kartoffel-Lauch-Suppe Variationen sind endlos! Hier ein paar Ideen:
- Vegane Variante: Einfach Sahne durch Vegan Soup Recipes wie Cashew-Sahne ersetzen. Schmeckt genauso cremig!
- Saisonale Zutaten: Im Herbst Kürbis oder Maronen dazugeben. Im Frühling frischen Spargel. Suppen Rezepte Winter können so vielfältig sein!
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Kartoffeln liefern Energie, Lauch ist gut für die Abwehrkräfte. Und die Sahne... naja, die macht's halt lecker!
- Kalorien: Ungefähr 350 kcal pro Portion.
- Gut für: Energie, Vitamine, Ballaststoffe.
Probiert es aus, habt Spaß und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen ist wie Cremesuppe selber machen : Hauptsache, es schmeckt!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Kartoffel-Lauch-Cremesuppe auch vorbereiten? Ich bin ja nicht erst seit gestern ein Fan von "Meal Prep"!
Aber klar doch! Die Suppe lässt sich super vorbereiten. Du kannst sie locker 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen und eventuell noch einen Schuss Sahne dazugeben, falls sie etwas eingedickt ist. So hast du im Handumdrehen ein leckeres Mittagessen oder eine Vorspeise parat – quasi wie von Mutti gemacht!
Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten für Cremesuppen? Und was, wenn ich nur festkochende habe?
Für eine richtig schön cremige Konsistenz sind mehlig kochende Kartoffeln ideal, wie beispielsweise Bintje oder Russet. Sie zerfallen beim Kochen leicht und geben der Suppe die gewünschte Sämigkeit. Wenn du nur festkochende Kartoffeln zur Hand hast, kannst du trotzdem eine leckere Suppe zaubern. Püriere sie einfach etwas länger oder gib einen kleinen Schuss Kartoffelstärke hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Es ist wie beim Fußball: Hauptsache, der Ball ist im Netz!
Meine Cremesuppen werden immer so dünn! Was mache ich falsch?
Keine Panik, das Problem kennen viele! Achte darauf, dass du wirklich mehlig kochende Kartoffeln verwendest. Eine andere Möglichkeit ist, einen Teil der Suppe vor dem Pürieren abzunehmen, separat zu pürieren und dann wieder hinzuzufügen. Das gibt nochmal extra Bindung. Auch ein Esslöffel Kartoffelstärke, angerührt mit etwas kaltem Wasser, kann Wunder wirken. Denk dran: Übung macht den Meister – und manchmal hilft ein kleiner Trick!
Kann ich die Kartoffel-Lauch-Cremesuppe auch einfrieren? Und wie lange ist sie dann haltbar?
Ja, Cremesuppen lassen sich grundsätzlich gut einfrieren. Allerdings kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändern, da die Sahne manchmal flockt. Das ist aber kein Problem – einfach nochmal kurz aufkochen und mit dem Pürierstab aufschlagen. Eingefroren hält sich die Suppe etwa 2-3 Monate. Beschrifte den Behälter am besten mit dem Datum, damit du den Überblick behältst. So hast du immer einen leckeren "Notvorrat" im Gefrierschrank!
Wie kann ich meine Cremesuppen noch aufpeppen? Gibt's da irgendwelche "Geheimzutaten"?
Klar, da gibt es viele Möglichkeiten! Ein Schuss Weißwein beim Andünsten des Gemüses sorgt für eine feine Säure. Geräuchertes Paprikapulver gibt eine rauchige Note, die super zu Kartoffeln passt. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verfeinern den Geschmack. Und für alle, die es etwas deftiger mögen: Knusprig gebratene Specürfel oder Croutons als Topping sind immer eine gute Idee. Lass deiner Kreativität einfach freien Lauf!
Ich achte auf meine Ernährung. Kann ich diese Cremesuppen auch leichter zubereiten? Wie beeinflusst die Wahl der Zutaten die Nährwerte bei Cremesuppen?
Absolut! Für eine leichtere Variante kannst du anstelle von Sahne fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Reduziere die Menge an Butter und verwende stattdessen etwas mehr Gemüsebrühe. Beim Würzen kannst du großzügig mit frischen Kräutern und Gewürzen sein, um den Geschmack zu intensivieren. Die Wahl der Kartoffelsorte kann auch eine Rolle spielen: Festkochende Sorten enthalten oft weniger Stärke als mehlige. Bedenke, dass jede Zutat die Nährwerte beeinflusst, also wähle bewusst und passe die Mengen nach Bedarf an, ganz nach dem Motto: "Wer rastet, der rostet – aber in Maßen genießen schadet nicht!".
