KnoblauchKohlrabi aus dem Ofen mit Rosmarin und Zitrone

Knoblauchkohlrabi Aus Dem Ofen Mit Rosmarin Und

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Vorbereitungszeit:15 Mins

Garzeit:30 Mins

Servings:4 Portionen

Zutaten:

• 4 mittelgroße Kohlrabi (ca. 1,2 kg), geschält
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 6 EL Olivenöl (extra nativ)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 2 TL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt
• 1 TL frischer Thymian, abgezupft (optional)
• 1 TL Meersalz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL frisch geriebener Parmesan oder vegane Alternative (optional)
• Die zarten Blätter der Kohlrabiknolle (optional)

Anleitung:

• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
• Die Kohlrabiknollen gründlich schälen, um holzige Schichten zu entfernen. Die Knollen in ca. 2 cm (¾ Zoll) große, gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Die Stücke in eine große Rührschüssel geben.
• Das vorbereitete Knoblauch-Dressing über die Kohlrabiwürfel gießen und alles gründlich vermischen, sodass jedes Stück mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
• Die Kohlrabi-Stücke in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, das Blech nicht zu überfüllen, um Rösten statt Dämpfen zu gewährleisten.
• Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten rösten.
• Das Blech herausnehmen, die Kohlrabi-Stücke wenden/durchmischen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Weitere 10–15 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun sind und der Kohlrabi leicht karamellisiert und weich ist.
• Den Kohlrabi aus dem Ofen nehmen. Bei Bedarf mit Parmesan oder gehackten Kohlrabiblättern bestreuen und sofort warm servieren.

Nutrition Facts

Calories	180 kcal
Protein	3 g
Fat	12 g
Carbs	18 g
Fiber	6 g
Sugar	8 g
Sodium	150 mg

Recipe Info

Category	Beilage
Cuisine	Deutsch

Der Knollen-Künstler: Tschüss, langweiliger Kohlrabi!

Seid mal ehrlich: Wer denkt bei Kohlrabi zuerst an Omas langweiliges Matsch-Gemüse? Ich auch! Aber das ändern wir jetzt radikal.

Das hier ist mein absoluter Game Changer, das ultimative Garlic Roasted Kohlrabi Recipe .

Oh my gosh, diese unterschätzte Knolle kann so viel mehr. Wir reden heute über Gerösteter Kohlrabi vom Blech. Er schmeckt süßlich, nussig und kriegt eine tolle Röstnote.

Ein Hauch von Heimat, ganz einfach

Kohlrabi ist typisch deutsch. Ein echtes Wintergemüse Ofenrezept . Aber er muss nicht kompliziert sein. Dieses Gericht ist total easy . Du brauchst nur 15 Minuten für die Vorbereitung.

Den Rest der Arbeit übernimmt dein Backofen.

Das ist perfekt für den Feierabend, oder? Ich nutze hier vier mittelgroße Knollen. Das reicht locker als sättigende Vegane Beilagen für vier Personen. Oder als Hauptgericht, wenn du es dir gemütlich machst.

Süße trifft Schärfe: Gesundes Ofengemüse

Der Clou? Durch die hohe Hitze wird der Kohlrabi richtig karamellisiert . Er schmeckt dann tausendmal besser als gekocht. Ehrlich, kein Vergleich! Und das Beste: Es ist super Low Carb Beilagen -tauglich.

Dieses Gericht ist ein richtig Gesundes Ofengemüse . Du brauchst kaum Öl. Nur Knoblauch und frischer Rosmarin. Das ist unser Power-Duo. Wir machen Kohlrabi mit Rosmarin und Knoblauch .

Mein persönlicher Koch-Fauxpas

Ich weiß noch, wie ich das erste Mal Kohlrabi im Ofen hatte. War ein Desaster! Alles war matschig und gedämpft.

Mein Fehler? Ich hatte das Blech total überladen. Das war mein Learning: Die Stücke brauchen Platz zum Rösten, weißt du? Sonst dämpfen sie nur.

Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für knusprige Ränder. Es passt immer. Ob als leichte Kost oder als herzhafte Kohlrabi Beilage Frikadellen – es funktioniert.

Stell dir mal vor, wie gut dieser Kohlrabi karamellisiert zur nächsten deftigen Mahlzeit schmeckt!

Jetzt aber genug geschwärmt. Lass uns schauen, was wir genau brauchen. Du wirst sehen, die Zutatenliste für dieses Ofengemüse ist kurz und knackig.

Das braucht ihr: Unsere Geheimwaffe für superleckeres Ofengemüse

Leute, bevor wir uns ins Vergnügen stürzen, brauchen wir die Basics. Das Tolle am Garlic Roasted Kohlrabi Recipe ist, wie minimalistisch es ist.

Dieses Ofengemüse ist einfach echtes, ehrliches Essen. Wusstet ihr eigentlich, dass Kohlrabi Low Carb Backofen -Gerichte gerade mega im Trend liegen?

Die Hauptdarsteller: Knackiger Kohlrabi und gute Fette

Wir fangen an mit dem Star: Wir brauchen 4 mittelgroße Kohlrabi . Beim Einkauf achtet darauf, dass sie knackig sind. Keine gummiartigen oder fleckigen Kollegen, bitte! Das ist der Schlüssel für einen gerösteter Kohlrabi , der innen zart und außen leicht knusprig wird.

Schält die Knollen wirklich großzügig. Diese harten, holzigen Stellen an der Schale möchte wirklich keiner essen. Dann schneidet ihr sie in gleichmäßige Würfel, so circa 2 cm groß.

Gleiche Größe ist der absolute Profi-Tipp, damit die Stücke alle zur gleichen Zeit perfekt garen.

Dazu kommen 6 EL Olivenöl (nehmt ein gutes, das schmeckt man nachher!) und 1 EL Zitronensaft . Das war’s schon fast. So easy ist die Basis für unsere Vegane Beilagen -Sensation!

Würze für die Seele: Rosmarin und Knoblauch

Der Star der Aromen ist definitiv die Kombi Kohlrabi mit Rosmarin und Knoblauch . Keine Angst vor Knoblauch ! Wir nehmen 4 Knoblauchzehen , ordentlich gehackt.

Beim Rösten verliert er seine Schärfe und wird stattdessen wunderbar süßlich. Er hilft auch dabei, den Kohlrabi karamellisiert zu bekommen.

Dazu 2 TL frischer Rosmarin . Ich schwöre euch, der Duft, wenn dieses Wintergemüse Ofenrezept im Ofen brutzelt, ist einfach unwiderstehlich.

Ein bisschen Salz und Pfeffer, fertig ist das Dressing. Das ist die perfekte, Low Carb Beilage . Und falls ihr euch fragt, was ihr dazu esst: Eine super Kohlrabi Beilage Frikadellen oder Steaks!

Unser Werkzeug: Keine fancy Gadgets nötig

Zum Glück brauchen wir keinen Profi-Schnickschnack. Ein scharfes Messer und eine große Rührschüssel reichen völlig aus.

Das A und O ist aber das Backblech, ausgelegt mit Backpapier . Oh my gosh! Einmal dachte ich, ich spare mir das Papier, und der Kohlrabi klebte fest.

Seitdem: Immer Backpapier! Sonst habt ihr am Ende Gesundes Ofengemüse , das nicht vom Blech will. Stellt außerdem sicher, dass euer Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorgeheizt ist, bevor die Kohlrabi reinkommen.

Dieses Gericht ist einfach – es beweist, dass man kein Sternekoch sein muss, um etwas wirklich Leckeres auf den Tisch zu zaubern.

Bereit für das beste Wintergemüse Ofenrezept?

Hör mal zu! Das Garlic Roasted Kohlrabi Recipe ist der Gamechanger. Ich weiß, Kohlrabi klingt erstmal nach langweiligem Diätessen. Aber wir machen hier kein langweiliges Zeug.

Wir kreieren Kohlrabi karamellisiert – knusprig außen, saftig innen. Das ist ein echtes Gesundes Ofengemüse .

Ich schwöre dir, seit ich diesen Trick kenne, bin ich Stammgast beim Gemüsehändler. Es ist die perfekte Low Carb Beilagen Lösung, ohne dass es sich nach Verzicht anfühlt.

Startklar: Deine Essential Mise en Place

Bevor es losgeht, die wichtigste Regel: Der Ofen muss heiß sein! Stell ihn auf 200° C Ober-/Unterhitze ein. Das braucht er, um wirklich auf Temperatur zu kommen.

Nur so bekommen wir die geile Kruste beim Gerösteter Kohlrabi .

Jetzt zur Knolle selbst. Schälen ist Pflicht. Die äußeren Schichten sind oft holzig, das wollen wir nicht essen. Schneide den Kohlrabi dann in gleichmäßige Würfel.

Etwa 2 cm große Stücke sind ideal. Das ist das A und O, damit alles gleichzeitig gar wird, nicht vergessen! Wenn die Stücke zu ungleich sind, verbrennen die kleinen.

Knoblauch-Kohlrabi Rezept: Die simple Durchführung

Wir wollen ja schließlich Kohlrabi mit Rosmarin und Knoblauch genießen. Das Öl-Dressing ist super einfach. Olivenöl, viel frischer Knoblauch und Rosmarin rein. Salzen und pfeffern, fertig ist die Basis.

1. Mische das Dressing mit den Kohlrabi-Würfeln. Jedes Stück muss glänzen.
2. Leg Backpapier aufs Blech. Das spart dir später schrubben, ehrlich!
3. Verteile die Würfel auf dem Blech in einer einzigen Schicht . Das ist total wichtig. Liegen sie zu dicht, dämpfen sie nur. Wir wollen aber Röstaromen!
4. Ab in den Ofen damit. Röste den Kohlrabi für 15 Minuten .
5. Nimm das Blech raus und wende die Stücke. Gieße jetzt einen Schuss Zitronensaft drüber.
6. Gib es für weitere 10 bis 15 Minuten zurück. Der Kohlrabi ist fertig, wenn du leicht mit einem Messer reinstechen kannst und die Ränder braun sind.

Profi-Tipps für die besten Low Carb Beilagen

Dieser Kohlrabi Low Carb Backofen Hit ist übrigens fantastisch als Kohlrabi Beilage Frikadellen . Das ist Hausmannskost in Gesund-Version!

Ein häufiger Fehler ist, das Blech zu überfüllen. Wenn du zu viel Kohlrabi hast, nimm ein zweites Blech. Platz ist der Schlüssel zum Knuspern. Vertrau mir da.

Und falls du eine super Vegane Beilagen Option suchst: Werf die zarten Kohlrabiblätter nicht weg! Hack sie grob. Mische sie erst ganz am Ende, wenn der Kohlrabi aus dem Ofen kommt, unter das fertige Gericht.

Die Restwärme lässt sie kurz zusammenfallen. Das gibt einen tollen frischen Kick. So einfach kann ein Wintergemüse Ofenrezept sein!

Tipps, Tricks und warum du das lieben wirst

Endlich fertig mit dem Garlic Roasted Kohlrabi Recipe ? Super! Aber bevor du loslegst, lass uns kurz über die Details reden.

Denn dieses Gericht ist mehr als nur ein Rezept. Es ist eine Lebenseinstellung! Ehrlich. Ich habe so oft Gemüse im Ofen versenkt.

Es ist nur gut, wenn man ein paar Tricks kennt.

Was passt dazu? (Von Frikadellen bis Vegan!)

Der Gerösteter Kohlrabi ist die Königin der Beilagen. Du brauchst nicht viel. Du kannst ihn pur essen. Mein Geheimtipp? Serviere ihn als Kohlrabi Beilage Frikadellen .

Das ist so klassisch deutsch. Aber der Knoblauch-Twist macht es total modern.

Wenn du es Vegane Beilagen magst: Super! Ein Klecks Kräuter-Joghurt dazu ist perfekt. Nutze einen veganen Joghurt für die leichte Note.

Oder wenn du auf die Linie achtest: Es ist die perfekte Low Carb Beilagen Option. Ein bisschen Petersilie drüber macht das Bild perfekt.

Aufbewahren und Aufwärm-Hacks

Bleibt was übrig? Das schaffen wir selten! Aber falls doch: Ab in den Kühlschrank damit. Zwei bis drei Tage geht das locker. Der Geschmack zieht sogar noch etwas durch.

Wieder aufwärmen? Bloß nicht in die Mikrowelle! Der Kohlrabi wird sonst matschig. Er verliert seine Struktur. Lieber kurz in den Kohlrabi Low Carb Backofen schieben.

10 Minuten bei 180° C reichen oft. Dann wird er wieder leicht knusprig. Das ist der Schlüssel zum Glück.

Easy Swaps für deine Diät

Du willst Abwechslung? Kein Problem! Das Schöne an Ofengemüse ist die Flexibilität. Wir haben hier Kohlrabi mit Rosmarin und Knoblauch gemacht.

Ich mache dieses Wintergemüse Ofenrezept oft mit Pastinaken. Die Garzeit bleibt fast gleich. Du kannst auch Kürbis nehmen. Wenn du es richtig Kohlrabi karamellisiert magst: Ein halber Teelöffel Ahornsirup vor dem letzten Rösten – Oh my gosh! Das verstärkt die Süße.

Das ist auch toll für Veganer!

Kurz & Knapp: Warum Kohlrabi so genial ist

Mal ehrlich, wer denkt schon beim Essen an Vitamine? Ich nicht! Aber es ist gut zu wissen: Kohlrabi ist ein echtes Powerpaket.

Wenig Kalorien und trotzdem sättigend. Dazu kommt viel Vitamin C. Das macht es zu einem super Gesundes Ofengemüse . Du isst lecker. Und tust deinem Körper Gutes. Also quasi eine Win-Win-Situation.

Mach es dir einfach! Dieses Gericht ist der Beweis: Gesund muss nicht kompliziert sein. Ran an die Knolle und viel Spaß beim Gerösteter Kohlrabi !