Der fluffigste Vegane Fantakuchen mit Mandarinen und SchmandErsatz
- Endlich! Unser Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger – Der Bester Veganer Kuchen aller Zeiten?
- Was wir brauchen: Der Turbo-Teig und unser genialer Schmand-Ersatz
- Vorbereitung: Eiskalt und geordnet
- Der Turbo-Rührteig in 5 Schritten
- Profi-Geheimnisse für saftigen Belag
- Meinungen und Tipps: So wird dein Kuchen perfekt
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Der Fluffigste Vegane Fantakuchen Mit Mandarinen
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 300 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Fat | 12 g |
| Carbs | 45 g |
| Fiber | 1 g |
| Sugar | 30 g |
Endlich! Unser Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger – Der Bester Veganer Kuchen aller Zeiten?
Leute, mal ehrlich: Wer kennt ihn nicht, den ultimativen Kindheits-Klassiker vom Blech? Aber einen Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger hinzukriegen, der wirklich überzeugt, das ist eine Kunst!
Ich war selbst lange skeptisch. Denn viele Versuche, eine Vegane Torte zu backen, enden oft staubtrocken. Oder der vermeintliche Veganer Kuchen -Belag wird matschig.
Genau das ist mir bei meinen ersten Gehversuchen mit der Laktosefreie Ernährung auch passiert. Ugh!
Der Klassiker – neu gedacht
Der Fantakuchen ist in Deutschland einfach Kult. Er ist schnell gemacht und schmeckt nach Sommer. Ihn jetzt perfekt für die pflanzliche Küche zu adaptieren, war mein großes Back-Ziel.
Und ich kann euch beruhigen: Dieses Schnelles veganes Blechkuchen Rezept ist ein Game Changer .
Wir haben das Original sogar übertroffen. Das ist kein Witz!
Keine Kompromisse bei der Saftigkeit
Der Schlüssel liegt im Teig und in der Creme. Wer braucht schon Kuchen ohne Ei und Milch , wenn man stattdessen diesen herrlichen Saftiger Rührteig mit Fanta bekommt? Die Kohlensäure macht den Teig unglaublich locker.
Wir backen diesen Mandarinenkuchen vegan Blech auf einem kleinen Blech. Er ist perfekt für große Gesellschaften. Eine Portion reicht locker für 16 hungrige Kaffeeklatsch-Teilnehmer.
Das Geheimnis der cremigen Decke
Das Schwierigste am veganen Fantakuchen ist immer der Belag. Wie bekommst du die cremige, leicht säuerliche Note ohne Kuhmilch-Produkte hin? Wir haben den ultimativen Veganer Schmand-Ersatz gefunden!
Ich habe ewig experimentiert, bis ich diesen Fantakuchen ohne Schmand perfektioniert hatte. Das Besondere? Wir benutzen ein bisschen rohes Puddingpulver.
Das sorgt beim Kühlen dafür, dass die Creme fest wird. Oh my gosh , das macht den Belag Bombe und mega schnittfest!
Darum lieben wir ihn
Er ist unkompliziert. Er schmeckt himmlisch cremig und fruchtig-frisch. Und weil er fast besser ist als das Original, beweist dieser Kuchen: Bester Veganer Kuchen braucht wirklich keine tierischen Produkte.
Das Einzige, was dieser Kuchen braucht, ist etwas Zeit zum Durchkühlen. Ehrlich, bitte haltet euch daran! Der Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger wird erst richtig fest und lecker, wenn er eiskalt ist.
Bist du bereit, dieses Kindheits-Highlight vegan zu erleben? Dann lass uns starten und die Zutaten checken!
Was wir brauchen: Der Turbo-Teig und unser genialer Schmand-Ersatz
Ganz ehrlich, der Fantakuchen ist für mich der Inbegriff des deutschen Kindergeburtstag -Klassikers. Aber ihn so hinzubekommen, dass er 100% Veganer Kuchen ist und trotzdem diesen legendären Wums hat? Das ist die Kür! Keine Sorge, die Liste ist kurz.
Wir kochen hier keine Raketenwissenschaft, sondern Saftiger Rührteig mit Fanta in Perfektion.
Die magische Zutaten-Combo
Der Clou bei diesem Rezept liegt in zwei Dingen: der eiskalten Limo und unserem Veganer Schmand-Ersatz . Wer sich Laktosefreie Ernährung wünscht, wird diesen Trick lieben.
Für den Teig selbst brauchen wir die Basis: 400 g Weizenmehl , 200 g Zucker und natürlich die Margarine. Aber Achtung, jetzt kommt das Wichtigste für maximalen Schwung: Die Fanta muss eiskalt sein! Bitte, bitte, holt die 250 ml Fanta direkt aus dem Kühlschrank, bevor ihr sie zum Teig gebt.
Ich habe das einmal vergessen. Der Kuchen war flach wie ein Pfannkuchen. Nie wieder!
Unser Geheimnis: Der perfekte Veganer Schmand-Ersatz
Jetzt zur Creme. Das ist der Moment, in dem dieser Kuchen zum Bester Veganer Kuchen wird. Wir wollen einen festen Belag, keinen wässrigen Matsch.
Wir ersetzen den Schmand durch 400 g Vegane Saure Sahne oder eine vergleichbare, dickflüssige Alternative. Das ist die Basis für unseren Fantakuchen ohne Schmand .
Der Trick, damit die Creme super schnittfest wird (wie bei einer richtigen Vegane Torte )? Das rohe Vanille-Puddingpulver . Das ist quasi unser Stärke-Anker.
Es geliert im Kühlschrank und sorgt für die typische Festigkeit.
Die 2 Dosen Mandarinen müssen top abgetropft sein. Wenn die Flüssigkeit auf die Creme kommt, wird nichts fest. Das ist die Regel Nummer eins beim Mandarinenkuchen vegan Blech backen!
| Zutat | Wichtiger Hinweis |
|---|---|
| Fanta | Muss eiskalt sein (Kohlensäure!) |
| Margarine | Geschmolzen, aber abgekühlt |
| Schmand-Alternative | Für den Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger ist die Kombination mit Puddingpulver entscheidend. |
Die Werkzeuge: Simpel, aber effektiv
Da wir hier ein Schnelles veganes Blechkuchen Rezept machen, brauchen wir keinen Schnickschnack.
Das Wichtigste ist ein Handrührgerät (oder die Küchenmaschine, wenn ihr fancy seid) und eine große Schüssel. Und natürlich euer Backblech .
Wir backen den Kuchen bei 180° C Ober-/Unterhitze . Mehr ist das gar nicht! Kein kompliziertes Patisserie -Equipment nötig. Nur ein Backblech und ein bisschen Geduld, bis der Kuchen schön durchgekühlt ist.
Dann klappt das garantiert.
Mädels, mal ehrlich: Wer liebt nicht diesen klassischen, super saftigen Blechkuchen? Ihn aber wirklich gut vegan hinzubekommen, das war mein heiliger Gral! Ich hab ewig rumprobiert.
Und wisst ihr, was das Geheimnis ist? Es liegt nicht nur im Fanta selbst, sondern im genialen Veganer Schmand-Ersatz . Dieser Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger ist so ein Volltreffer, er ist locker der Bester Veganer Kuchen auf jeder Kaffeetafel.
Perfekt für alle, die eine Laktosefreie Ernährung bevorzugen! Er ist auch super als Schnelles veganes Blechkuchen Rezept .
Vorbereitung: Eiskalt und geordnet
Bevor wir loslegen, holt die Küchen-Geduld raus. Es sind nur ein paar Minuten, aber die sind entscheidend.
Mise en Place: Holt alle trockenen Zutaten auf die Theke. Wirklich wichtig: Siebt das Mehl und das Backpulver zusammen. Ich hab das am Anfang immer vergessen.
Der Teig wird dann viel fluffiger, glaubt mir! Und hey, der wichtigste Punkt: Stellt die Fanta in den Tiefkühler, sobald ihr anfangt.
Sie muss eiskalt sein! Das ist der Schlüssel zum Saftiger Rührteig mit Fanta .
Sicherheitstipp: Den Ofen bitte auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Legt euer kleines Blech (ca. 30x20 cm) mit Backpapier aus. Spart euch später das Schrubben, ihr Lieben.
Der Turbo-Rührteig in 5 Schritten
Das ist ein Kuchen ohne Ei und Milch , der super schnell geht. Das aktive Rühren dauert keine 10 Minuten.
- Mischen I (Trocken): In der großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz kurz mischen.
- Mischen II (Fett): Die geschmolzene, leicht abgekühlte Margarine hinzufügen und kurz unterrühren, bis es krümelig aussieht.
- Die Fanta-Magie: Jetzt kommt der Clou. Holt die eiskalte Fanta ! Gießt sie zügig dazu.
- Kurz und knackig: Rührt den Teig nur so lange, bis er gerade eben homogen ist. Wirklich nur etwa 30 Sekunden! Wenn ihr zu lange rührt, ist die Kohlensäure weg und der Kuchen wird zäh.
- Ab in den Ofen: Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Backzeit: 30 bis 35 Minuten . Er ist fertig, wenn er leicht goldbraun ist. Stäbchenprobe, immer!
Profi-Geheimnisse für saftigen Belag
Während der Teig abkühlt, kümmern wir uns um unseren Veganer Schmand-Ersatz .
Tipp 1: Der rohe Stärke-Agent. Unser Fantakuchen ohne Schmand wird schnittfest durch rohes Puddingpulver. Vergesst nicht, das Päckchen Vanille-Puddingpulver in die vegane Saure Sahne zu rühren.
Das ist der Trick, damit eure Vegane Torte nicht zerläuft. Es wirkt wie ein Sofort-Gelier-Mittel, wenn es kalt wird!
Tipp 2: Abtropfen lassen, bis es quietscht. Die Mandarinen müssen super gut abgetropft sein. Ich wiederhole: super gut! Flüssigkeit auf der Creme verhindert, dass euer Mandarinenkuchen vegan Blech fest wird.
Lasst sie 10 Minuten im Sieb. Ehrlich, diese Geduld spart euch später Wutausbrüche.
Make-Ahead-Option: Wenn ihr könnt, lasst den fertigen Kuchen abgedeckt über Nacht im Kühlschrank. Minimum sind 3 Stunden , aber nach einer Nacht ist die Creme perfekt fest und der Kuchen zieht richtig durch.
Meinungen und Tipps: So wird dein Kuchen perfekt
Ich sage es euch ganz offen: Der beste Kuchen ist der, der am nächsten Tag noch besser schmeckt. Und genau das ist das Geheimnis bei unserem Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger .
Er muss durchziehen! Aber fangen wir vorne an, beim Servieren und den kleinen Kniffen. Wir wollen schließlich den Titel als Bester Veganer Kuchen verteidigen, oder?
Anrichten wie ein Profi
Dieser Mandarinenkuchen vegan Blech ist von Natur aus schon ein Hingucker, weil er so schön sonnig orange ist. Du brauchst hier keine fancy Deko.
Schneide ihn in gleichmäßige Quadrate. Das ist wichtig für einen Schnelles veganes Blechkuchen Rezept . Für den klassischen deutschen Kaffeeklatsch serviere ich ihn am liebsten einfach nur eiskalt, vielleicht mit einem leichten Puderzucker-Hauch.
Alternativ, wenn du es etwas edler magst, passt ein kleiner Klecks aufgeschlagene Kokossahne perfekt dazu. Oh my gosh, das gibt ihm den Vegane Torte Vibe!
Reste? Aber sicher!
Ehrlichkeitshalber: Von diesem Blechkuchen bleiben selten Reste. Aber falls doch: Ab in den Kühlschrank damit! Der Veganer Schmand-Ersatz auf der Basis von Puddingpulver und Pflanzencreme festigt sich nur in der Kälte richtig.
Er muss immer gekühlt gelagert werden. Denk daran: Der Kuchen schmeckt erst richtig nach Fantakuchen ohne Schmand , wenn er richtig fest ist.
Kann man ihn einfrieren? Ja, ABER: Friere nur den reinen, abgekühlten Saftiger Rührteig mit Fanta ein. Den Belag solltest du frisch machen, sobald der Teig aufgetaut ist.
Kreative Küchen-Abenteuer
Das Schöne an diesem Rezept für Kuchen ohne Ei und Milch ist, wie wandlungsfähig es ist. Wenn du keine Mandarinen magst, nimm Beeren! Im Sommer sind frische Himbeeren der absolute Knaller.
Sie geben einen tollen Farbtupfer und eine feine Säure.
Du musst dich auch nicht verrückt machen wegen der Laktosefreie Ernährung oder der Eier. Wir haben das perfekt gelöst. Wenn du experimentierfreudig bist, probiere mal eine andere Limo: Zitronenlimo mit Limettenabrieb für einen extra Frischekick!
Kurze Ernährungs-Ecke
Klar, es ist ein Kuchen – kein Salat. Aber immerhin ist es ein Veganer Kuchen , komplett ohne tierische Produkte.
Das macht ihn leichter verdaulich, besonders für alle, die empfindlich auf Kuhmilch reagieren. Der Veganer Schmand-Ersatz ist oft fettärmer als das Original.
Du gönnst dir hier eine Leckerei, die Bauch-freundlich ist.
Dieser Kuchen ist einfach perfekt. Er ist super schnell gemacht und liefert diesen wunderbaren "Wow!"-Effekt. Er ist definitiv der richtige Begleiter für deine nächste Party. Viel Spaß beim Nachbacken!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist das Geheimnis, damit der Veganer Fantakuchen Schmand Ersatz Saftiger auch wirklich so wunderbar saftig wird, wie versprochen?
Die Magie liegt in der Kohlensäure der Limonade! Verwenden Sie dafür eiskalte Fanta, da die Kälte die Kohlensäure besser speichert. Außerdem ist es essenziell, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem die Fanta hinzugefügt wurde.
Hören Sie sofort auf zu rühren, sobald die Zutaten gerade eben verbunden sind, um den maximalen Auftrieb zu erhalten – so verhindern Sie, dass der typische Blechkuchen zäh wird.
Mein Supermarkt hat keinen fertigen veganen Schmand. Welche Alternativen kann ich für die cremige Decke verwenden?
Kein Problem, das ist eine typische Hürde beim veganen Backen! Sie können ersatzweise festes, ungesüßtes veganes Joghurt (am besten Soja oder Kokos) verwenden. Dieses sollten Sie jedoch unbedingt über Nacht in einem feinen Tuch im Kühlschrank abtropfen lassen, um die notwendige Festigkeit zu erhalten.
Alternativ funktioniert auch eine feste vegane Frischkäsealternative, vermischt mit etwas mehr Zitronensaft für die typisch säuerliche Note.
Warum geben wir rohes Vanille-Puddingpulver zur Creme? Wird das nicht klumpig oder schmeckt es roh?
Das Puddingpulver ist unser genialer, veganer "Geheimagent" für Stabilität! Es ist reich an Stärke, die nach dem Vermischen mit der feuchten Creme im Kühlschrank bindet und fest wird, ganz ohne Kochen oder Gelatine.
Dieses einfache Hausfrauen-Geheimnis sorgt dafür, dass Ihr Belag schnittfest wird und nicht zerläuft, sobald der Kuchen gut durchgekühlt ist.
Der Blechkuchen ist riesig! Wie lange hält er sich frisch und muss ich ihn kühlen?
Da die Creme eine frische, ungebackene Zutat enthält, muss der Fantakuchen zwingend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gut abgedeckt (zum Beispiel unter einer Haube oder in einer Vorratsdose) hält er sich dort 3 bis 4 Tage. Ein praktischer Tipp für große Bleche: Fantakuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
Schneiden Sie ihn vorab in Stücke und frieren Sie diese einzeln ein – so haben Sie immer eine Portion für den spontanen Kaffeeklatsch parat!
Mandarinen sind super, aber kann ich auch frische oder andere Dosenfrüchte als Belag verwenden?
Unbedingt, Variation ist beim Blechkuchen immer erlaubt! Wichtig ist nur, dass die Früchte gut zur Säure der Creme passen und vor allem so wenig Flüssigkeit wie möglich abgeben. Gut abgetropfte Kirschen oder frische Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren passen hervorragend.
Falls Sie frische Früchte verwenden, tupfen Sie diese nach dem Waschen gut trocken, bevor Sie sie auf die Creme legen.
