Omas Geheimnis Saftige Zimtschnecken Wie Vom Bäcker

Zimtschnecken Rezept Der Duft von Zuhause

Wer liebt sie nicht, diese kleinen, klebrigen Glücklichmacher? Ich erinnere mich noch genau an Omas Zimtschnecken Rezept , das immer in der Luft lag, wenn ich sie besuchte.

Dieser Duft! Ein echtes Omas Zimtschnecken Rezept ist einfach unschlagbar. Heute zeige ich euch mein liebstes Zimtschnecken Rezept , das mindestens genauso lecker ist!

Ein Stück Skandinavien auf deinem Teller

Zimtschnecken sind nicht nur in Deutschland beliebt. Sie kommen ursprünglich aus Schweden. Dort sind sie als "Kanelbullar" bekannt. Dieses Rezept ist ein einfacher Weg, ein Stück skandinavische Gemütlichkeit nach Hause zu holen.

Der Schwierigkeitsgrad ist mittel. Du brauchst etwa 1 Stunde 50 Minuten. Das Rezept ergibt ungefähr 12-16 Schnecken.

Warum du dieses Zimtschnecken Rezept lieben wirst

Selbst Zimtschnecken backen ist einfacher als gedacht. Zimt wirkt entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagnachmittag mit der Familie! Was dieses Rezept besonders macht? Der Hauch von Zitrone im Teig!

Zutaten Was du brauchst:

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl Type 405
• 1 Päckchen Trockenhefe (7g) oder 21g frische Hefe
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei
• Abrieb einer halben Zitrone

Für die Füllung:

• 75 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 3 EL Zimt, gemahlen

Für den Guss (Optional):

• 150 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• Einige Tropfen Zitronensaft

Los geht's: Zimtschnecken selber machen

Dieses einfaches Zimtschnecken Rezept beginnt mit der Aktivierung der Hefe. Dann kommt das Kneten des Teigs. Geduld, Geduld! Der Teig muss ruhen! Anschließend die Füllung zubereiten und auf den ausgerollten Teig streichen.

Aufrollen, schneiden, backen fertig! Ein optionaler Guss macht die Zimtschnecken perfekt.

Zimtschnecken Rezept Hefeteig kann super einfach sein. Gerade mit Trockenhefe!

Tipps & Tricks für perfekte Zimtschnecken

Butter nicht zu heiß schmelzen! Der Teig muss gut geknetet werden. Lasst dem Teig genug Zeit zum Gehen. Achtet auf die Backzeit.

Frisch gebacken schmecken sie am besten! Ich habe mal die Butter zu heiß gemacht… oh je! Das war eine klebrige Angelegenheit! Aber auch daraus kann man lernen.

Zimtschnecken Rezept schnell gelingt nur, wenn alles vorbereitet ist.

Variationen für dein Zimtschnecken Rezept

Apfel Zimt? Super lecker! Nuss Zimt? Probiert es aus! Vegane Zimtschnecken ? Kein Problem! Einfach Milch, Butter und Ei ersetzen.

Wann servierst du deine Zimtschnecken?

Zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit einem Glas kalter Milch. Oder mit Vanilleeis. Zimtschnecken rezept mit trockenhefe ist immer eine gute Idee!

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und Zimtschnecken backen ! Es lohnt sich. Und wer einen Thermomix hat, kann auch ein Zimtschnecken Rezept Thermomix ausprobieren.

Aber ehrlich gesagt, selbstgemacht schmeckt es doch am besten, oder? Viel Spaß beim Backen!

Zimtschnecken Rezept - Los geht's!

Na, wer hat Lust auf Zimtschnecken ? Ich hab da so ein einfaches Zimtschnecken Rezept , das garantiert gelingt. Keine Angst, das Zimtschnecken backen ist kein Hexenwerk! Versprochen!

Was wir brauchen: Zutaten & Equipment

Bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten. Denn ohne die geht's ja nicht, logisch! Mein Zimtschnecken Rezept Hefeteig ist super easy. Ich zeig's euch.

Hauptzutaten

• 500 g Weizenmehl Type 405 (ca. 4 Tassen). Qualitätstipp: Am besten ein Mehl mit guten Backeigenschaften nehmen.
• 7 g Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe). Die Hefe sollte nicht abgelaufen sein, sonst geht der Teig nicht auf!
• 75 g Zucker (1/3 Tasse)
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml lauwarme Milch (1 Tasse). Achtung: Nicht zu heiß, sonst killt ihr die Hefe!
• 75 g weiche Butter (5,3 EL)
• 1 Ei (Größe M)
• Abrieb einer halben Zitrone

Für die Füllung:

• 75 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker (ich liebe den karamelligen Geschmack!)
• 3 EL Zimt, gemahlen

Optional für den Guss:

• 150 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch
• Einige Tropfen Zitronensaft

Würze mit Liebe

Zimt und Zucker sind ein Dreamteam! Aber ein Hauch Vanille und Zitrone machen den Unterschied. Kein Zitronenabrieb da? Kein Problem, lass ihn einfach weg oder nimm etwas Orangenabrieb.

Zimtschnecken selber machen ist so einfach.

Werkzeugkiste

• Große Rührschüssel
• Nudelholz
• Backblech
• Backpapier
• Messer oder Teigschaber
• Küchenmaschine (optional, aber mega hilfreich)

Keine Küchenmaschine? Kein Stress! Deine Hände tun's auch. Hauptsache, du knetest den Teig ordentlich durch.

Omas Zimtschnecken Rezept ist oft das beste, aber ein bisschen modernisieren schadet nicht, oder? ;) Das Zimtschnecken Rezept schnell und einfach ist, das ist das Ziel! Und glaub mir, mit diesem Rezept klappt das!

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Zimtschnecken Versuche. Oh je! Der Teig war steinhart, die Füllung ist ausgelaufen... Aber hey, Übung macht den Meister! Und mit diesem einfaches zimtschnecken rezept kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Teig! Und wenn du ein Zimtschnecken Rezept Thermomix suchst, kann man den Teig natürlich auch damit machen.

Aber ganz ehrlich: Von Hand schmeckt's doch am besten, oder? Viel Spaß beim Zimtschnecken Rezept mit Trockenhefe backen!

Zimtschnecken selber machen: So duftet's nach Zuhause!

Klar, Zimtschnecken backen kann eine kleine Challenge sein. Aber hey, keine Panik! Ich zeige euch, wie ihr ein einfaches Zimtschnecken Rezept hinbekommt, das garantiert gelingt.

Ehrlich, ich hab' auch schon meine Erfahrungen gemacht einmal hab ich Salz statt Zucker erwischt. Oh mein Gott, war das eklig! Aber daraus lernt man! Und genau deswegen gibt’s jetzt die ultimative Anleitung für fluffige Zimtschnecken selber machen .

Vorbereitung ist die halbe Miete: Dein Zimtschnecken Mise en Place

Bevor’s losgeht, schnapp dir alle Zutaten. Abmessen ist wichtig, sonst wird’s nix! Und denk dran: Hefeteig mag's warm. Also, Milch anwärmen, Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen.

Sicherheit geht natürlich vor: Hände waschen nicht vergessen! Und wenn Kids mithelfen, immer ein Auge drauf haben.

Schritt für Schritt zum Zimtschnecken Himmel

Hier kommt das Zimtschnecken Rezept Hefeteig , easy peasy erklärt:

1. Hefe aktivieren: 7g Trockenhefe (oder 21g frische Hefe ) mit etwas warmer Milch ( 250ml ) und Zucker verrühren. 5 Minuten quellen lassen.
2. Teig mischen: 500g Mehl , 75g Zucker , 1 TL Vanillezucker , 1 Prise Salz , Zitronenabrieb, Hefemischung, restliche Milch, 1 Ei und 75g weiche Butter in eine Schüssel geben.
3. Kneten, Kneten, Kneten: Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dauert ca. 5-8 Minuten .
4. Teig ruhen: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
5. Füllung zaubern: 75g weiche Butter , 100g braunen Zucker und 3 EL Zimt verrühren.
6. Rollen, Baby, Rollen: Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung drauf verteilen, aufrollen und in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
7. Ab in den Ofen: Bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.

Zimtschnecken Backen Profi Tipps vom Back Guru

• Geheimtipp 1: Die Butter für die Füllung sollte wirklich weich sein, nicht flüssig. Sonst verläuft alles!
• Geheimtipp 2: Geduld! Der Teig braucht Zeit zum Gehen. Sonst werden die Schnecken nicht fluffig.
• Vorsicht Falle: Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken! Goldbraun reicht.

Habt ihr schonmal ein Omas Zimtschnecken Rezept ausprobiert? Die sind oft unschlagbar! Aber mit diesem Rezept hier seid ihr auch ganz vorne mit dabei.

Und wer's eilig hat: es gibt auch ein Zimtschnecken Rezept schnell , aber ich finde, der Hefeteig lohnt sich einfach! Und wer experimentierfreudig ist, kann mal ein Zimtschnecken Rezept ohne Hefe ausprobieren.

Aber Achtung: das Ergebnis ist anders. Und vergesst nicht, ein leckerer Guss rundet das Ganze ab! Einfach Puderzucker mit etwas Milch und Zitronensaft verrühren.

Fertig! So, jetzt aber ab in die Küche und losgebacken! Und keine Sorge, wenn’s beim ersten Mal nicht perfekt wird.

Hauptsache, es schmeckt!

Zimtschnecken Rezept: Mehr als nur ein Gebäck!

Na, wer hat Lust auf was Süßes? Ich sag's euch, Zimtschnecken backen ist wie Balsam für die Seele! Und wenn der Duft von Zimt und frisch gebackenem Teig durch die Wohnung zieht, dann weißt du: Jetzt wird's gemütlich.

Aber bevor wir loslegen, noch ein paar wichtige Infos rund um unser Zimtschnecken Rezept . Denn zimtschnecken selber machen soll ja auch klappen!

Serviertipps So machst du deine Zimtschnecken zum Star

Klar, die Zimtschnecken schmecken pur schon mega. Aber mit ein bisschen Liebe zum Detail werden sie zum echten Hingucker!

• Plattenträume: Leg die Zimtschnecken doch mal auf eine schöne Kuchenplatte und bestäub sie mit Puderzucker. Sieht direkt professioneller aus!
• Kaffee Klatsch deluxe: Dazu passt natürlich 'ne heiße Tasse Kaffee oder Tee. Oder, für die Mutigen: ein Glas kalte Milch mit einem Schuss Amaretto. 😉
• Beilagen Bingo: Vanilleeis oder eine leichte Zitronencreme passen perfekt zu den warmen Zimtschnecken.

Aufbewahrung Damit sie nicht austrocknen!

• Kühlschrank Tipps: Im Kühlschrank halten sich die Zimtschnecken bis zu drei Tage . Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
• Gefrier Trick: Du kannst sie auch einfrieren! Am besten einzeln in Frischhaltefolie wickeln. Im Gefrierschrank halten sie sich dann bis zu zwei Monate .
• Aufwärm Anleitung: Zum Aufwärmen einfach kurz in den Backofen oder die Mikrowelle. Aber Achtung: Nicht zu lange, sonst werden sie trocken!

Varianten Für jeden Geschmack was dabei

Egal ob Veganer, Nuss Liebhaber oder Apfel Fan hier sind ein paar Ideen, um das Zimtschnecken Rezept anzupassen:

• Vegane Schnecken: Butter durch vegane Margarine ersetzen und Pflanzenmilch verwenden. Funktioniert super!
• Apfel Zimt-Traum: Etwas Apfelmus unter die Zimt Zucker-Mischung geben. Schmeckt himmlisch!

Nährwerte Was steckt drin?

Ich weiß, Zimtschnecken sind nicht gerade ein Diät Essen. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen, oder? Eine Zimtschnecke hat ungefähr 250-300 Kalorien.

Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn es so lecker ist?

Omas Zimtschnecken Rezept ist einfach unschlagbar. Und mit ein paar kleinen Tricks und Variationen kannst du es ganz einfach an deine Vorlieben anpassen.

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Ofen und lass es dir schmecken! Zimtschnecken Rezept schnell selbst ausprobieren!

Und denk dran: Das Wichtigste ist, dass es Spaß macht! Also, keine Angst vor kleinen Fehlern. Hauptsache, am Ende kommt was Leckeres dabei raus. Viel Erfolg beim Zimtschnecken backen !

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Zimtschnecken Rezept auch mit Trockenhefe machen? Ich hab' grad keine frische Hefe da!

Na klar, das ist kein Problem! Du kannst statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden. Achte einfach auf das Verhältnis: 7g Trockenhefe entsprechen etwa 21g frischer Hefe. Denk dran, die Trockenhefe meistens direkt mit dem Mehl vermischt werden kann, lies aber zur Sicherheit die Packungsanweisung.

Meine Zimtschnecken sind leider etwas trocken geworden. Was hab ich falsch gemacht und was kann ich dagegen tun?

Oh je, das ist ärgerlich! Wahrscheinlich waren sie zu lange im Ofen oder der Teig war nicht feucht genug. Achte beim nächsten Mal darauf, sie nicht zu lange zu backen - sie sollten goldbraun, aber noch weich sein.

Ein Tipp: Stell beim Backen eine Schale mit Wasser in den Ofen, das sorgt für mehr Feuchtigkeit. Ein zusätzlicher Guss hilft auch, sie saftiger zu machen!

Wie lange kann ich die fertigen Zimtschnecken aufbewahren und wie bleiben sie am besten frisch?

Am besten schmecken Zimtschnecken natürlich frisch, aber du kannst sie in einer luftdichten Dose 2-3 Tage aufbewahren. Um sie frisch zu halten, leg ein Stück Küchenpapier mit in die Dose, das saugt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren so halten sie sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und kurz aufbacken!

Gibt es eine Möglichkeit, das Zimtschnecken Rezept etwas abzuwandeln? Ich mag zum Beispiel keine Rosinen.

Aber hallo, sei kreativ! Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Rosinen sind natürlich kein Muss, lass sie einfach weg! Stattdessen könntest du gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse), Apfelstückchen oder sogar etwas Schokostreusel in die Füllung geben.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, probier's einfach aus!

Kann ich die Zimtschnecken auch vegan backen, ohne dass sie total anders schmecken?

Ja, das geht prima! Ersetze einfach die Milch durch Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Sojamilch), die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser verrühren und quellen lassen). Geschmacklich gibt es kaum einen Unterschied, versprochen!

Achte aber auf hochwertige, geschmacksneutrale vegane Alternativen, damit das Zimtaroma voll zur Geltung kommt.

Kann ich den Teig für das Zimtschnecken Rezept auch schon am Vortag zubereiten und dann am nächsten Tag backen?

Das ist sogar eine super Idee, wenn du wenig Zeit hast! Lass den Teig nach dem Kneten einfach im Kühlschrank über Nacht gehen. Durch die langsame Gare entwickelt er sogar noch mehr Aroma.

Am nächsten Tag holst du ihn dann rechtzeitig raus, damit er Zimmertemperatur annehmen kann, bevor du ihn weiterverarbeitest. So sparst du Zeit und bekommst trotzdem leckere Zimtschnecken!