Chili con Carne Original Mexikanisch

Von Chefköchin SallyJuly 3, 2025

Inhaltsverzeichnis

Chili con Carne: Ein Stück Mexiko in deiner Küche

Kennst du das Gefühl, wenn dich ein Gericht einfach umarmt? So geht es mir mit Chili con Carne original mexikanisch ! Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Mexiko-Urlaub.

Überall dieser Duft von Gewürzen und rauchigem Chili. Dieses Gericht bringt die Erinnerung zurück!

Ein Klassiker mit Geschichte

Chili , das ist mehr als nur ein Eintopf. Es ist ein Stück texanisch-mexikanische Kultur. Dieses Chili con Carne Rezept original ist kein schnelles Gericht.

Es braucht Zeit, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Es ergibt etwa 6-8 Portionen.

Warum du dieses Chili lieben wirst

Dieses Mexikanisches Chili Rezept ist nicht nur yummy food . Es ist auch voller guter Sachen! Bohnen liefern Ballaststoffe, das Rindfleisch Protein.

Und die Chilis heizen dir ordentlich ein! Serviere es mit Freunden zum Geburtstag oder einfach so. Dieses Authentisches Chili con Carne ist etwas Besonderes.

Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich.

Alright, Leute, schnallt euch an! Heute machen wir Chili con Carne original mexikanisch . Kein 08/15-Eintopf, sondern das ECHTE Zeug. Yummy Food incoming!

Die Zutaten: Das A und O für dein Chili

Chili con Carne Original Mexikanisch presentation

Glaubt mir, die richtigen Zutaten sind die halbe Miete für ein authentisches Chili con Carne . Wir sind ja schließlich keine Kantine hier! 😉

Hauptdarsteller im Chili-Rampenlicht

1 kg Rindfleisch (Keule oder Querrippe), in ca. 2 cm Würfel geschnitten. Wichtig: Das Fleisch sollte gut marmoriert sein. Das gibt Geschmack!
2 EL Pflanzenöl (Sonnenblume oder Raps).
2 große Zwiebeln, fein gehackt. Je kleiner, desto besser!
4 Knoblauchzehen, fein gehackt. Knoblauchpresse geht auch klar.
2 rote und 2 grüne Paprika, gewürfelt (ca. 1 cm ). Farbe muss sein!
2-3 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe). Achtung, Chili ist nicht gleich Chili ! Lieber erstmal weniger nehmen und später nachwürzen.
2 Dosen (je 400 g ) gehackte Tomaten.
1 Dose ( 400 g ) Kidneybohnen, abgetropft und gespült.
1 Dose ( 400 g ) Mais, abgetropft.
500 ml Rinderbrühe.
2 EL Tomatenmark.
1 EL Kakaopulver (ungesüßt). Ja, richtig gelesen! Das gibt eine mega Tiefe.
1 EL Kreuzkümmel (gemahlen). Das ist der Chef unter den Gewürzen für mexikanisches Chili Rezept !
1 EL Chilipulver (je nach Schärfegrad).
1 TL Oregano (getrocknet).
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver. Gibt eine rauchige Note.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Saft von 1 Limette.

Würze, die es in sich hat

Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano sind das Dreamteam. Dazu noch ein bisschen geräuchertes Paprikapulver. Und das Kakaopulver? Das ist mein Geheimtipp für ein Bestes Chili con Carne Rezept ! Wenn's mal schnell gehen muss: Chili Flocken statt frische Chilischoten gehen auch.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Einen großen Topf oder Dutch Oven. Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer. Ein Rührlöffel. That's it! Keine Angst vor fancy Küchengeräten.

Ein guter Kochtopf tut's auch! Also easy peasy, mit dem Chili con Carne selber machen .

Und jetzt ran an den Speck – äh, das Rindfleisch! Wir machen jetzt ein Chili con Carne mit Rindfleisch , das euch umhaut! 😉

Okay, Leute, schnallt euch an! Heute gibt’s Chili con Carne original mexikanisch . Ja, richtig gelesen, original . Nix mit "deutschem Eintopf mit Chili".

Wir machen das Ding richtig, mit allem Pipapo. Ich sag's euch, das ist yummy food vom Feinsten! Ich erinnere mich noch an mein erstes Chili… Ohje, das war eher eine wässrige Brühe.

Aber keine Sorge, wir machen das besser!

Chili con Carne: So Kochst Du Das Perfekte Mexikanische Gericht!

Dieses Rezept ist wie eine kleine Reise nach Mexiko. Stell dir vor: Du sitzt in einer kleinen Taqueria, die Sonne scheint und vor dir steht eine dampfende Schüssel authentisches Chili con Carne .

Klingt gut? Dann los! Und hey, das Chili con Carne Rezept original ist gar nicht so schwer. Vertraut mir.

Prep Steps: Die Richtige Vorbereitung Ist Alles

Bevor es losgeht, müssen wir erst mal alles vorbereiten. Die Mise en place , wie der Chef so schön sagt.

Gemüse schnippeln: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Chilis – alles klein machen. Glaubt mir, das spart Zeit!
Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Achtet auf Qualität, das macht einen Unterschied.
Sicherheit: Chilis sind scharf! Am besten Handschuhe tragen, sonst brennen die Finger. Und bloß nicht ins Auge fassen! Aua!

Schritt für Schritt zum Besten Chili con Carne Mit Rindfleisch

Okay, jetzt wird's ernst. Keine Panik, das ist einfacher als es aussieht. Das ist Chili con Carne selber machen leicht gemacht.

Fleisch anbraten: Rindfleisch in heißem Öl braun anbraten. Nicht alles auf einmal, sonst kühlt das Öl zu sehr ab.
Gemüse andünsten: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili im selben Topf weich dünsten.
Würzen: Tomatenmark dazu, kurz mitrösten. Dann Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Paprikapulver und Kakao. Ja, Kakao! Das gibt einen tollen Geschmack.
Ablöschen und köcheln: Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazu. Fleisch wieder rein. Aufkochen lassen, dann Deckel drauf und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen. Je länger, desto besser!
Bohnen und Mais: Kidneybohnen und Mais in den letzten 30 Minuten dazugeben.
Abschmecken: Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Pro-Tipps für Dein Chili con Carne

Hier sind ein paar Tricks, die das Mexikanisches Chili Rezept noch besser machen:

Geduld: Das Chili muss lange köcheln, damit die Aromen sich entfalten.
Schärfe: Lieber erst weniger Chili, dann mehr. Jeder mag es anders.
Kakao: Keine Angst, das Chili schmeckt nicht nach Schokolade. Es gibt nur mehr Tiefe.
Am nächsten Tag: Bestes Chili con Carne Rezept? Mach es am Vortag! Schmeckt aufgewärmt noch besser!

So, jetzt habt ihr's! Ein Healthy Recipes Chili con Carne mit Rindfleisch das euch umhauen wird. Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Traut euch, experimentiert und macht euer eigenes Ding draus! ¡Buen provecho!

Rezept-Notizen für dein Chili con Carne Original Mexikanisch Abenteuer

Na, hast du schon Hunger bekommen? Bevor wir uns jetzt ins Chili -Vergnügen stürzen, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich.

Das hier ist kein steifes Rezept, sondern eher eine lockere Anleitung. Also, keine Panik, wenn mal was nicht perfekt läuft.

Das ist ja das Schöne am Kochen: Man lernt immer dazu! Und denk dran: Yummy Food soll Spass machen!

Servier-Vorschläge: Mach's Hübsch!

Wie du dein Bestes Chili con Carne Rezept präsentierst, bleibt natürlich dir überlassen. Aber ein paar Ideen hab ich trotzdem.

Serviere es doch mal in kleinen Schälchen mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Frühlingszwiebeln. Sieht super aus und schmeckt auch so! Dazu passen Tortilla-Chips zum Dippen oder fluffiger Reis.

Oder wie wäre es mit einem eiskalten Mexikanisches Chili Rezept Bier? Corona mit Limette ist der Klassiker, aber probier ruhig auch mal was Neues.

Wer mag, kann auch geriebenen Käse darüberstreuen. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst erschlägt der Käse den feinen Geschmack des Chilis.

Lager-Tipps: Für später ist auch gesorgt!

Du hast zu viel Authentisches Chili con Carne gekocht? Kein Problem! Im Kühlschrank hält es sich problemlos für 2-3 Tage.

Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Und das Beste: Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil die Aromen so richtig durchziehen können.

Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. In Gefrierbeuteln oder -dosen hält es sich so für mehrere Monate.

Zum Aufwärmen einfach im Topf bei niedriger Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle. Aber Achtung: Nicht zu heiß, sonst wird es trocken.

Variationen: Sei kreativ!

Du bist Vegetarier oder hast Allergien? Kein Problem! Das Chili con Carne selber machen ist super flexibel. Für eine vegetarische Variante kannst du das Chili con Carne mit Rindfleisch einfach durch mehr Bohnen, Linsen oder Sojagranulat ersetzen.

Und wenn du es schärfer magst, einfach mehr Chilischoten verwenden. Oder ein paar Tropfen Tabasco dazugeben. Wer es milder mag, lässt die Chilischoten ganz weg.

Statt Kidneybohnen kannst du auch andere Bohnensorten verwenden, zum Beispiel schwarze Bohnen oder Pintobohnen.

Nährwert-Basics: Was steckt drin?

Klar, Chili ist kein Salat. Aber es ist trotzdem eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. Dank der Bohnen und des Gemüses enthält es auch viele Vitamine und Mineralstoffe.

Aber Achtung: Es kann auch ganz schön Kalorien haben, besonders wenn du es mit viel Käse und saurer Sahne servierst.

Eine Portion hat ungefähr 550-650 Kalorien, je nachdem wie viel Fleisch und Toppings drin sind. Aber hey, ab und zu darf man sich ja auch mal was gönnen, oder? Und mal ehrlich: Selbstgemachtes ist doch immer besser als Fertiggerichte! Und gesünder! Das ist ganz klar ein Healthy Recipes !

So, jetzt aber genug geredet! Ran an den Herd und zaubere dir dein eigenes, einzigartiges Chili con carne original mexikanisch ! Ich bin sicher, es wird der Hammer.

Und wenn du noch Fragen hast, frag einfach! Und vielleicht überraschst du ja deine Freunde oder Familie mit diesem Gericht! Chef like!

Authentisches Chili con Carne Rezept So lecker

Häufig gestellte Fragen

Ist das Rezept für Chili con Carne original mexikanisch wirklich scharf? Ich bin da etwas empfindlich...

Die Schärfe des Chili con Carne original mexikanisch kannst du ganz einfach selbst bestimmen! Verwende am Anfang lieber weniger Chilischoten und probiere zwischendurch. Du kannst auch die Kerne entfernen, da hier die meiste Schärfe sitzt. Wie bei Omis Eintopf: abschmecken, abschmecken, abschmecken!

Kann ich das Chili con Carne original mexikanisch auch vorbereiten? Ich habe nicht den ganzen Tag Zeit zum Kochen!

Absolut! Chili con Carne ist wie ein guter Wein – es wird mit der Zeit besser. Du kannst es problemlos einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Durchgezogen schmeckt es sogar noch aromatischer! Einfach vor dem Servieren wieder erwärmen. Ideal, wenn du Gäste erwartest und stressfrei sein möchtest.

Was mache ich, wenn ich keine Kidneybohnen mag? Gibt es eine Alternative für das Chili con Carne original mexikanisch?

Kein Problem, Geschmäcker sind verschieden, wie man so schön sagt! Statt Kidneybohnen kannst du auch schwarze Bohnen oder Pintobohnen verwenden. Oder, wenn du es ganz anders magst, probiere es mal mit Kichererbsen! Hauptsache, es schmeckt dir.

Kann ich das Chili con Carne auch einfrieren? Bleibt es dann noch lecker?

Ja, Chili con Carne lässt sich super einfrieren! Fülle es am besten in portionsgerechte Behälter, dann hast du immer eine leckere Mahlzeit parat. Nach dem Auftauen schmeckt es fast wie frisch gekocht – perfekt für stressige Tage, wenn die Küche mal kalt bleiben soll.

Ich habe kein Rindfleisch da. Kann ich das Chili con Carne original mexikanisch auch mit Hackfleisch machen?

Klar, das geht auch! Mit Hackfleisch geht es sogar schneller, da es nicht so lange schmoren muss. Allerdings bekommt das Chili einen etwas anderen Geschmack. Achte darauf, hochwertiges Hackfleisch zu verwenden, und brate es gut an, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Dann wird's trotzdem ein Fest!

Was passt am besten zu Chili con Carne? Was sind typisch mexikanische Beilagen?

Da gibt es viele Möglichkeiten! Klassisch sind Reis, Tortilla-Chips oder Maisbrot. Für den extra mexikanischen Touch servierst du Guacamole, Salsa oder Saure Sahne dazu. Und zum Trinken ein kühles mexikanisches Bier, vielleicht sogar mit Limette! Ay caramba!