Nussknacker Kuchen mit Schoko und Krokant

Nussknacker Kuchen Mit Schoko Und Krokant

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Vorbereitungszeit:45 Mins

Garzeit:40 Mins

Servings:12 Portionen

Zutaten:

• 250g gemahlene Haselnüsse
• 100g gemahlene Mandeln
• 50g gehackte Walnüsse
• 150g Zucker
• 6 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 50g Mehl, Type 405
• 1 TL Backpulver
• 50g geschmolzene Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Zartbitterschokolade (70% Kakao), gehackt
• 200ml Schlagsahne
• 50g Nuss-Nougat-Creme
• 2 EL Haselnusslikör (optional)
• 50g Zucker (für Krokant)
• 50g gehackte Haselnüsse (für Krokant)
• Gehackte Nüsse, Schokoladenraspeln, Puderzucker (optional, zur Dekoration)

Anleitung:

• Ofen auf 175°C vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen.
• Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
• Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und gehackte Walnüsse vermengen.
• Trockene Zutaten und geschmolzene Butter abwechselnd unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
• Teig gleichmäßig auf die Springformen verteilen und ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
• Böden aus den Formen lösen und vollständig auskühlen lassen.
• Sahne in einer Kasserolle erhitzen, Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Nuss-Nougat-Creme und Likör unterrühren.
• Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, gehackte Haselnüsse hinzufügen und auf einem Backpapier verteilen. Auskühlen lassen und grob hacken (Krokant).
• Einen Nussboden mit der Hälfte der Schokoladen-Füllung bestreichen, zweiten Nussboden daraufsetzen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
• Mit Nuss-Krokant und optionalen Dekorationen verzieren. Fertig ist dein Nussknacker Kuchen!
• Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition Facts

Calories:450 kcal

Fat:30g

Fiber:3g

Recipe Info

Category:Kuchen

Cuisine:Deutsch

Nussknacker-Kuchen: Knackig gut!

Hast du auch manchmal lust auf etwas richtig nussiges? dieser nussknacker -kuchen ist der hammer! er ist super saftig und schmeckt nach weihnachten, auch wenn kein schnee liegt.

Der nussige geschmack und die schoko-note machen ihn einfach unwiderstehlich. okay, legen wir los!

Ein Kuchen mit Geschichte

Der nussknacker kuchen hat zwar keine uralte tradition, aber er erinnert an festliche zeiten und gemütliche kaffeestunden. er ist etwas aufwendiger, aber es lohnt sich! rechne mit etwa 2 stunden zeit.

Am ende bekommst du ca. 10-12 leckere stücke.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden fetten und eiweiß aus den nüssen. er ist perfekt für besondere anlässe oder einfach so, wenn du dir etwas gönnen möchtest.

Dieser kuchen ist besonders, weil er die perfekte balance zwischen süße und nussaroma bietet. und mal ehrlich: wer kann schon einem stück saftigem nusskuchen rezept widerstehen?

Die Zutaten – Das brauchst du für deinen Nussknacker

Klar, ohne die richtigen Zutaten geht’s nicht. Aber keine Panik, die meisten Sachen hat man eh daheim. Und wenn nicht, dann ab zum nächsten Supermarkt!

Nussiger Boden – Das Fundament des Geschmacks

• 250g gemahlene Haselnüsse
• 100g gemahlene Mandeln
• 50g gehackte Walnüsse
• 150g Zucker
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 50g Mehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 50g geschmolzene Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker

Schokoladige Füllung – Der süße Kern

• 200g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
• 200ml Schlagsahne
• 50g Nuss-Nougat-Creme
• 2 EL Haselnusslikör (optional)

Knuspriger Krokant – Das i-Tüpfelchen

• 50g Zucker
• 50g gehackte Haselnüsse

Deko – Für's Auge

• Gehackte Nüsse, Schokoladenraspeln, Puderzucker (optional)

Jetzt haben wir alles zusammen. Wie der Bayer zur Brotzeit sagt: Auf geht's! Lass uns diesen Nussknacker Kuchen rocken! Und denk dran, Weihnachtskuchen Nuss passt auch super gut in den Sommer.

Zutaten & Equipment für deinen Nussknacker-Traum

Okay, legen wir los, wie der bayer zur brotzeit sagt! denn unser nussknacker kuchen soll ja ein voller erfolg werden.

Und keine sorge, auch wenn's erstmal viel aussieht: wir kriegen das hin! stell dir vor, der duft von gerösteten nüssen zieht durch deine küche…einfach herrlich!

Hauptzutaten für deinen Nussknacker

Für den Nussboden:

• 250g (8.8 oz) gemahlene Haselnüsse (Qualitätstipp: Riechen sie intensiv nussig?)
• 100g (3.5 oz) gemahlene Mandeln
• 50g (1.8 oz) gehackte Walnüsse
• 150g (5.3 oz) Zucker
• 6 Eier (getrennt!)
• 1 Prise Salz
• 50g (1.8 oz) Mehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 50g (1.8 oz) geschmolzene Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Nuss-Schokoladen-Füllung:

• 200g (7 oz) Zartbitterschokolade (am besten mit 70% Kakaoanteil!)
• 200ml (6.8 fl oz) Schlagsahne
• 50g (1.8 oz) Nuss-Nougat-Creme (ich liebe die von Lindt!)
• 2 EL Haselnusslikör (optional)

Für den Nuss-Krokant:

• 50g (1.8 oz) Zucker
• 50g (1.8 oz) gehackte Haselnüsse

Für die Deko:

• Gehackte Nüsse, Schokoladenraspeln, Puderzucker – ganz nach deinem Geschmack! Vielleicht ein paar Nutcracker Christmas Decorations aus Schokolade?

Würze mit Liebe: Aromen für den Nussknacker

Nussige Power: Haselnüsse und Mandeln sind das A und O! Aber auch Walnüsse bringen eine tolle Note rein.

Schoko-Kick: Zartbitterschokolade harmoniert perfekt mit den Nüssen. Nuss-Schokoladen Kuchen – wer kann da schon Nein sagen?

Das gewisse Etwas: Ein Schuss Haselnusslikör in der Füllung macht den Kuchen noch edler.

Ersatz-Optionen: Keine Haselnüsse da? Kein Problem! Mandeln oder Walnüsse gehen auch. Statt Haselnusslikör tut es auch ein Schuss Amaretto.

Equipment: Was du wirklich brauchst

• 2 Springformen ( 20cm Durchmesser)
• Rührschüssel
• Handmixer (oder Standmixer, wenn du's fancy magst)
• Backpapier
• Kleine Kasserolle
• Spatel

Kein Muss, aber hilfreich: Ein Nusscracker , um die Nüsse zu knacken (wer hätte das gedacht?). Aber notfalls tut's auch ein Hammer.

Haushalts-Alternativen: Keine Springform? Eine Auflaufform geht auch, ist halt nicht ganz so hübsch. Kein Handmixer? Mit dem Schneebesen geht's auch, dauert nur länger.

So, jetzt hast du alles zusammen. Auf geht's! Dieser Nusskuchen Rezept wird der Hammer!

Okay, legen wir los! wer sagt denn, dass backen kompliziert sein muss? beim nussknacker kuchen machen wir's uns gemütlich und zaubern was richtig leckeres.

Ich hab' da nämlich so ein rezept, da kriegt sogar der weihnachtsmann leuchtende augen. und keine sorge, das ist kein hexenwerk!

Nussknacker Kuchen: Mehr als nur ein Rezept, sondern eine Nutcracker Christmas Decoration

"wie der bayer zur brotzeit sagt!" – lass uns diesen nusskuchen angehen, sodass er nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch im internet gefunden wird.

Hier sind die 10 , die wir brauchen, um den " nussknacker "-kuchen so richtig ins rampenlicht zu rücken, damit er im netz gefunden wird wie ein pfifferling im wald nach dem regen.

Denn mal ehrlich, wer sucht heutzutage nicht online nach inspiration? und wer könnte einem leckeren weihnachtskuchen nuss schon widerstehen? wir wollen ja, dass dein nusskuchen rezept zum renner wird, also krempeln wir die ärmel hoch! nutcracker crafts , nutcracker diy und nutcracker decor sind zwar nicht direkt unser thema, aber vielleicht inspiriert uns das ja zu einer besonders kreativen deko! wir backen eine nusstorte backen ! die haselnusstorte rezept einfach soll sein, nicht zu vergessen, ein nuss-schokoladen kuchen

Prep Steps: Der Schlüssel zum entspannten Backen

Essential Mise en Place: Alles griffbereit!

Das a und o beim backen? vorbereitung! also, schnapp dir zuerst alle zutaten. wirklich alle! abwiegen, bereitstellen. glaub mir, das spart dir hinterher 'ne menge stress.

So wie wenn du beim wandern deine brotzeit vergisst! also, alles bereit? dann kann's losgehen!

Zeitspar-Organisationstipps: Smart Backen

Mal ehrlich, wer hat schon ewig zeit? also, backen wir smart! die nüsse kannst du zum beispiel schon am vortag mahlen.

Und die schokolade? die kannst du auch schon hacken. kleiner trick: die springformen schon mal mit backpapier auslegen. das geht schneller, als du denkst!

Safety Reminders: Vorsicht, heiß!

Backen soll spaß machen, aber sicherheit geht vor! ofen nur mit handschuhen anfassen! und beim karamellisieren vom zucker bitte aufpassen, das zeug ist höllisch heiß! hab immer einen kühlen kopf und lass dich nicht vom backfieber übermannen.

Step-by-Step Process: So gelingt der Nussknacker Kuchen garantiert!

1. Nussboden rockt!

Ofen vorheizen auf 175° C Ober-/Unterhitze . Springformen mit Backpapier auslegen.

2. Eier trennen

Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Der Eischnee muss richtig fest sein!

3. Trocken vs. Nass

Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse und gehackte Walnüsse mischen. Dann abwechselnd mit der Eigelbmasse und der geschmolzenen Butter verrühren.

4. Eischnee unterheben

Den Eischnee vorsichtig unterheben. Nicht rühren wie wild, sondern sanft!

5. Ab in den Ofen!

Den Teig in die Springformen füllen und ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe! Bleibt Teig kleben, noch ein paar Minuten länger backen.

Pro Tipps: Damit wird's ein Meisterwerk!

Nuss-Aroma verstärken

Bevor du die Nüsse mahlst, röste sie kurz in der Pfanne an. Das gibt einen Wahnsinns -Geschmack!

Common Mistakes vermeiden: Nicht verzetteln!

Bloß nicht den Eischnee zu früh unterheben! Und nicht zu lange backen, sonst wird der Kuchen trocken. Oh my gosh! Das wär' ja 'ne Katastrophe!

Make-ahead Option: Vorbereitung ist alles!

Den nussboden kannst du gut einen tag vorher backen. dann hast du am nächsten tag mehr zeit für die füllung.

Und die kannst du ja auch schon vorbereiten. honestly... das leben kann so einfach sein!

Okay, legen wir los! wie der bayer zur brotzeit sagt! hier kommen wir zu den essentiellen details, die deinen nussknacker kuchen zum star machen! ich erzähl dir ein paar kniffe, damit nix schiefgeht und du den perfekten kuchen auf den tisch bringst.

Keine sorge, das ist kein hexenwerk!

Recipe Notes

Servier-Ideen: Präsentation ist alles!

Der nussknacker kuchen ist schon für sich ein hingucker, aber mit ein paar tricks kannst du ihn noch mehr aufbrezeln.

Stell ihn doch auf eine schöne tortenplatte, vielleicht sogar eine mit nutcracker decor im nutcracker christmas decorations stil? ein paar gehackte nüsse oder schokoladenraspeln obendrauf machen auch immer was her.

Und mal ehrlich, wer kann schon zu einer kugel vanilleeis oder einem klecks sahne "nein" sagen?

Profi-Tipp: Für den extra Wow-Effekt kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Nutcracker Crafts ähnlichen kleinen Zuckerfiguren dekorieren.

Aufbewahrung: So bleibt er frisch!

Sollte von deinem leckeren nusskuchen rezept wider erwarten etwas übrig bleiben (was ich kaum glaube!), dann verstaue ihn am besten im kühlschrank.

In einer luftdichten dose hält er sich dort locker 2-3 tage. du kannst den kuchen auch einfrieren, aber die schokoladenfüllung könnte sich dabei leicht verändern.

Am besten portionierst du ihn vor dem einfrieren, dann hast du immer was für den kleinen hunger.

Wichtig: Vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit er nicht zu hart ist!

Variationen: Für jeden Geschmack etwas dabei!

Du bist nutcracker diy fan? dann probier dich aus! keine haselnüsse da? kein problem! mandeln, walnüsse oder sogar cashews funktionieren auch super.

Du willst den kuchen etwas gesünder machen? dann reduziere den zucker oder verwende xylit. für eine glutenfreie variante einfach mandelmehl statt normalem mehl verwenden.

Und wer es besonders schokoladig mag, kann noch ein paar schokostückchen in den teig geben!

Mein Geheimtipp: Ein Schuss Amaretto in die Schokoladen-Füllung gibt dem Kuchen eine besondere Note.

Ernährung: Kurz und knapp!

Klar, der nussknacker kuchen ist kein diät-essen. aber er liefert dir auch wertvolle nährstoffe! die nüsse sind reich an gesunden fetten und vitaminen.

Und die schokolade...na ja, die macht einfach glücklich! also, genieß ihn in maßen und mit gutem gewissen! der kuchen hat ca.

450 kcal pro stück.

So, jetzt hast du alle infos, die du brauchst, um deinen eigenen nussknacker kuchen zu backen. trau dich einfach und hab spaß dabei! und denk dran: backen ist wie eine umarmung – nur mit mehl! viel erfolg und lass es dir schmecken! ich freu mich schon auf dein feedback! vielleicht bekommen wir ja bald einen nuss-schokoladen kuchen .