Omas Spitzkohlhackfleischauflauf

Rezeptvorstellung: Omas Spitzkohl Hackfleisch-Auflauf

Quick Hook: Lust auf was Deftiges?

Kennt ihr das, wenn man nach Hause kommt und einfach nur Hausmannskost Rezepte braucht? Mir geht's oft so! Deswegen verrate ich euch heute mein liebstes Spitzkohlgerichte Rezept: Omas Spitzkohl Hackfleisch-Auflauf! Der schmeckt einfach nach Zuhause und wärmt die Seele.

Brief Overview: Ein Klassiker neu interpretiert

Dieser Auflauf ist ein absoluter Klassiker der Omas Küche Rezepte ! Er ist inspiriert von traditionellen deutschen Aufläufen, bekommt aber durch meine kleine "Geheimzutat" einen besonderen Pfiff.

Er ist kinderleicht zuzubereiten, auch wenn's mal schnell gehen muss. Der Auflauf ist perfekt für 6 hungrige Esser und dauert etwa eine Stunde von Anfang bis Ende.

Main Benefits: Mehr als nur lecker

Dieser Auflauf ist nicht nur saulecker, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Der Spitzkohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen also richtig Gesund Kochen Rezepte .

Er ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden. Was diesen Auflauf so besonders macht? Die cremige Soße und die Kombination aus deftigem Hackfleisch und zartem Spitzkohl! Einfach Lecker Schmecker Rezepte !

Was wir brauchen: Die Zutatenliste

Für diesen leckeren Auflauf braucht ihr gar nicht viel. Rezepte Mit Spitzkohl sind oft einfacher als man denkt. Hier kommt die Liste:

• 1 kg Spitzkohl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 200 g gewürfelten Speck (optional)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Und für die cremige Soße:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebenen Käse
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Klingt gut, oder? Los geht's! Lecker Kochen kann so einfach sein!

Ich persönlich liebe es ja, noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten dazuzugeben. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Ihr könnt den Auflauf auch super mit anderen Gemüsesorten aufpeppen, zum Beispiel Paprika oder Karotten.

Okay, Leute, aufgepasst! Heute machen wir Spitzkohlgerichte ! Und zwar einen Auflauf, der euch umhaut. Es wird ein Spitzkohl Hackfleisch Auflauf nach Omas Küche Rezepte Art.

Mega lecker, versprochen! Aber bevor wir loslegen, checken wir mal die Zutaten und das Equipment.

Was Brauchen Wir für Unseren Spitzkohl Traum?

Die Hauptdarsteller

• Spitzkohl: 1 kg (ca. 2.2 lbs). Wichtig: Er sollte frisch und knackig sein. Wenn die äußeren Blätter schon schlapp machen, lieber einen anderen suchen.
• Hackfleisch: 500 g (1.1 lbs). Am besten gemischt, also Rind und Schwein. Aber Rind allein geht auch klar.
• Zwiebel: 1 große , gewürfelt. Eine gelbe Zwiebel ist perfekt.
• Knoblauch: 2 Zehen , gehackt. Wer's knoblauchiger mag, kann ruhig noch eine Zehe mehr nehmen.
• Öl: 2 EL . Sonnenblumenöl oder Olivenöl, ganz egal.
• Speck (optional): 200 g , gewürfelt. Macht den Auflauf noch deftiger!
• Gemüsebrühe: 200 ml (ca. 0.85 cup).
• Paprikapulver edelsüß: 1 TL . Das gibt Farbe und Aroma!
• Salz und Pfeffer: Nach Gefühl! Abschmecken ist das A und O.
• Petersilie: Frische, gehackt. Oder andere Kräuter, die ihr mögt.

Für die Soße brauchen wir:

• Butter: 50 g (ca. 1/4 cup).
• Mehl: 50 g (ca. 1/4 cup). Type 405 oder normales Mehl.
• Milch: 500 ml (ca. 2 cups).
• Käse: 100 g gerieben. Gouda oder Emmentaler passen super.
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Wieder nach Gefühl!

Würze Macht den Meister

Klar, Salz und Pfeffer sind wichtig. Aber Paprika ist hier der Star. Und Muskatnuss in der Soße? Unbedingt! Das gibt den extra Pfiff.

Alternativ zum Paprika kannst du auch geräuchertes Paprikapulver nehmen, das gibt einen tollen, rauchigen Geschmack. Oder wie wäre es mit einer Prise Chili?

Das Richtige Werkzeug

• Große Pfanne oder Topf: Wo wir das Hackfleisch anbraten und den Spitzkohl dünsten.
• Auflaufform: Ca. 20x30 cm (8x12 inches).
• Schneebesen: Für die Soße. Damit keine Klümpchen entstehen! Eine Gabel tut es aber auch.

Keine Panik, wenn du nicht alles 1:1 da hast. Hauptsache, du hast Lust auf Lecker Kochen . Und denkt dran: Das hier ist Hausmannskost Rezepte vom Feinsten! So sind Rezepte mit Spitzkohl einfach unschlagbar.

Es ist einer von den Einfache Auflauf Rezepte , die immer funktionieren. Also worauf wartest du noch? Ab in die Küche! Und lass dich überraschen, wie Gesund Kochen Rezepte schmecken kann! Denn unser Spitzkohl Auflauf Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch noch vollgepackt mit Vitaminen.

Okay, meine Lieben! Ran an die Töpfe, denn heute machen wir was Leckeres mit Spitzkohl! Ich hab da was richtig Deftiges im Sinn eine Spitzkohl -Hackfleisch Auflauf, so richtig nach Omas Art, aber mit einem kleinen Dreh.

Da freut sich der Magen, versprochen! Spitzkohlgerichte sind einfach was Feines.

Zubereitungsmethode: Auflauf So geht's richtig!

Aufläufe sind doch was Feines, oder? Einfach alles in eine Form, Käse drüber und ab in den Ofen. Aber damit's auch wirklich lecker schmecker wird, gibt's ein paar Tricks.

Ich zeig' euch, wie ihr Omas Spitzkohl -Hackfleisch Auflauf perfekt hinbekommt. Und keine Sorge, es ist wirklich easy peasy . Wir reden hier von Hausmannskost Rezepte vom Feinsten.

Prep Steps: Alles bereit für den Ofen

Bevor es losgeht, ist "Mise en Place" angesagt. Das heißt: Alle Zutaten abwiegen, schnippeln und bereitstellen. Spart Zeit und Nerven! Glaubt mir, ich spreche aus Erfahrung.

Nichts ist ärgerlicher, als wenn man mitten im Kochen feststellt, dass etwas fehlt. Wir putzen und schneiden den Spitzkohl . Dann würfeln wir die Zwiebel und hacken den Knoblauch.

Wenn du Speck verwendest, dann schneide ihn auch in Würfel.

• Zeit sparen: Gemüse schon am Vortag schneiden.
• Sicherheit: Denk dran, beim Schneiden immer auf die Finger aufpassen!

step-by-step: Vom Kohl zum Knaller

1. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Hackfleisch in Öl krümelig anbraten.
2. Aromen dazu: Zwiebel, Knoblauch und Speck (optional) dazugeben und kurz mitbraten.
3. Kohl dazu: Spitzkohl hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kurz mitdünsten.
4. Schmoren lassen: Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
5. Soße zaubern: Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Milch ablöschen und rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Käse verfeinern.
6. Schichten: Kohl Hackfleisch in eine Auflaufform geben, mit Soße übergießen.
7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Der Käse sollte schön zerlaufen und leicht gebräunt sein. Das ist das Zeichen, dass der Auflauf fertig ist.

Pro Tipps: Das gewisse Etwas

• Soße optimieren: Die Soße muss cremig sein. Keine Klümpchen! Wenn doch, kurz mit dem Pürierstab durchgehen.
• Käsevariationen: Probiert mal verschiedene Käsesorten für die Soße! Gouda, Emmentaler, Bergkäse erlaubt ist, was schmeckt.
• Gemüse Upgrade: Paprika, Karotten oder Zucchini passen auch super in den Auflauf.

Also, ab in die Küche und loslegen! Rezepte Mit Spitzkohl gibt es viele, aber dieser Auflauf ist mein persönlicher Favorit.

Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Lecker Kochen ! Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt, um Gesund Kochen Rezepte in deinen Alltag zu integrieren, mit einem Hauch von Omas Küche Rezepte .

Wir machen hier Einfache Auflauf Rezepte , die trotzdem Eindruck schinden.

Okay, meine Lieben! Wir machen heute leckere Spitzkohlgerichte ! Ich hab da so richtig Hausmannskost Rezepte im Sinn. Eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Ich dachte, wir reden heute mal über ein paar Tipps und Tricks rund um meinen Spitzkohl -Hackfleisch Auflauf. Das ist so ein Gericht, da kommen Kindheitserinnerungen hoch! Und keine Angst, es ist wirklich einfach.

Rezept Notizen für deinen Spitzkohl Auflauf Rezept

Servier Vorschläge Mehr als nur ein Teller

Wisst ihr, wie man so einen Auflauf richtig in Szene setzt? Ich finde, ein Klecks frischer Kräuter macht immer was her.

Egal ob Petersilie, Schnittlauch oder Thymian. Einfach drüberstreuen, kurz bevor der Auflauf auf den Tisch kommt. Und was passt dazu? Ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing.

Oder Kartoffelpüree. Das ist einfach eine unschlagbare Kombi! Vielleicht noch ein Glas trockener Weißwein? Mhhh, lecker schmecker Rezepte !

Lagerung So bleibt's frisch

Wenn mal was übrig bleibt (was bei uns selten vorkommt, haha!), kein Problem. Den Auflauf einfach in einer luftdichten Dose in den Kühlschrank stellen.

Hält sich da locker 2-3 Tage. Aufwärmen geht am besten im Ofen bei ca. 160° C , dann wird er wieder schön knusprig.

Einfrieren? Geht auch! Aber ich finde, die Konsistenz leidet dann ein bisschen. Lieber frisch genießen!

Variationen Dein Auflauf, deine Regeln

Manchmal muss man ja ein bisschen improvisieren. Keine Lust auf Hackfleisch? Kein Problem! Linsen oder Sojagranulat sind eine super Alternative für eine vegetarische Variante.

Oder wie wäre es mit saisonalem Gemüse? Im Herbst Kürbiswürfel mit rein, im Sommer Zucchini. Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Für eine etwas leichtere Variante, kann man auch den Speck weglassen.

Und wer es vegan mag, ersetzt einfach Milch und Käse durch pflanzliche Alternativen. Hier kann man prima Gesund Kochen Rezepte anwenden.

Nährwerte Was steckt drin?

Ich bin ja kein Fan von Kalorienzählen, aber so ein grober Überblick schadet nicht. Pro Portion (bei 6 Portionen) sind das ca.

450 kcal , 30 g Protein , 25 g Fett und 20 g Kohlenhydrate . Natürlich sind das nur Schätzungen, je nachdem, wie viel Käse man verwendet und welche Zutaten man sonst noch reingepackt hat.

Aber Spitzkohl ist ja an sich schon mal super gesund!

So, meine Lieben, jetzt wisst ihr alles, was ihr für einen gelungenen Spitzkohl -Hackfleisch Auflauf braucht. Und denkt dran: Einfache Auflauf Rezepte sind die besten! Traut euch, euren eigenen Dreh reinzubringen.

Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim lecker Kochen ! Ich bin gespannt auf eure Kreationen! Und keine Sorge, wenn's nicht perfekt wird.

Hauptsache, es schmeckt.