Omas Wirsing-Hackfleisch-Topf – Herzhaft und Gut!

Omas Wirsing Hackfleisch Topf Herzhaft Und Gut

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Vorbereitungszeit:20 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:4 Portionen

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkohl (ca. 1 kg), geputzt und in Streifen geschnitten
• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Kümmel, gemahlen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• 1 Lorbeerblatt
• Einige Wacholderbeeren (leicht angedrückt)

Anleitung:

• Wirsingkohl putzen und schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.
• Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
• Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Wirsingkohl und Kartoffelwürfel in den Topf geben. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren (falls verwendet) hinzufügen.
• Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich und die Kartoffeln gar sind.
• Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
• Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nutrition Facts

Calories:450 kcal

Fat:25 g

Fiber:5 g

Recipe Info

Category:Eintopf

Cuisine:Deutsch

Rezept Einführung: Wirsingkohl mal anders!

Kennt ihr das? manchmal hat man einfach bock auf was richtig deftiges! und was wäre da besser als ein leckeres rezept wirsingkohl ? heute zeige ich euch, wie ihr einen super simplen und trotzdem mega leckeren wirsing-hackfleisch-topf zaubert.

Das ist soulfood pur!

Blitzschnell zum Genuss: Wirsing-Hack Topf!

Dieser eintopf ist nicht nur super lecker, sondern auch ein stück deutsche küchentradition. denk an omas küche rezepte! der wirsing-hack topf ist einfach zuzubereiten und perfekt für kochanfänger.

Innerhalb von ca. 65 minuten habt ihr ein gericht für 4 personen auf dem tisch.

Mehr als nur ein Eintopf: Deine Vorteile

Dieser eintopf ist nicht nur mega lecker, sondern auch ein tolles gericht für healthy meal prep . außerdem ist er super vielseitig und kann easy als low carb meals easy angepasst werden.

Und hey, veggie sides kommen hier auch nicht zu kurz, denn der wirsing ist ja schließlich das star des gerichts!

Ich erinnere mich noch gut an den ersten wirsing, den ich selbst gekocht habe. honestly, ich hatte echt schiss, dass er bitter wird.

Aber mit dem richtigen rezept und ein paar kleinen tricks, wird er einfach nur köstlich!

Die Zutaten: Was du für Omas Wirsing-Hack-Topf brauchst

Für diesen herzhaften Wirsingkohl Eintopf Rezept brauchst du nicht viel. Die meisten Zutaten hast du bestimmt schon zu Hause!

Du brauchst natürlich einen Wirsingkohl (ca. 1 kg), 500 g gemischtes Hackfleisch, 4 mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, Knoblauch, Öl, Gemüsebrühe, Sahne, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie. Fertig!

Du kannst das rezept aber auch ganz leicht anpassen. wenn du zum beispiel keine sahne magst, nimm einfach milch oder creme fraiche.

Und wenn du es lieber vegetarisch magst, tausche das hackfleisch einfach durch linsen oder tofu aus.

Warum dieser Wirsing-Hack Topf dein neuer Liebling wird

Dieser Wirsing-Hack Topf ist mehr als nur ein Gericht. Er ist ein Stück Homecooked Meals Glück! Er wärmt von innen, ist super sättigend und schmeckt einfach unglaublich gut.

Außerdem ist er perfekt für kalte tage oder wenn du einfach mal keine lust auf stundenlanges kochen hast. und das beste: du kannst ihn super einfach vorbereiten und am nächsten tag aufwärmen.

Also worauf wartest du noch? ran an den herd und los geht's!

So, jetzt genug gequatscht. Auf geht's zum Rezept! Ich bin gespannt, wie er euch schmeckt. Lasst es mich wissen! Viel Spaß beim Kochen!

Zutaten & Equipment: So gelingt Omas Wirsing-Hackfleisch-Topf

Okay, freunde, bevor wir loslegen mit dem wirsingkohl rezept einfach , schnappen wir uns erstmal die richtigen zutaten und das passende werkzeug.

Keine panik, wir halten es einfach. homecooked meals müssen nämlich nicht kompliziert sein!

Hauptzutaten: Qualität zählt!

Hier kommt die Liste, damit dein Wirsingkohl Eintopf Rezept ein voller Erfolg wird:

• 1 kg Wirsingkohl (2.2 lbs), geputzt und in Streifen. Achtet darauf, dass er knackig ist.
• 500 g gemischtes Hackfleisch (1.1 lbs). Frisches Hack ist hier Gold wert!
• 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt. Festkochend sind perfekt.
• 1 große Zwiebel, gewürfelt.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 2 EL Pflanzenöl.
• 200 ml Gemüsebrühe (knapp 1 cup).
• 200 ml Sahne (knapp 1 cup). Wer's leichter mag, nimmt Milch.
• 1 EL Tomatenmark.
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß.
• ½ TL Kümmel, gemahlen.
• Salz und Pfeffer.
• Frische Petersilie.

Die Qualität des Hackfleischs macht einen Unterschied! Achtet auf eine schöne rote Farbe. Ein guter Metzger berät euch da gern. Und beim Wirsing? Am besten einen Kopf wählen, der sich fest anfühlt.

Würze ist das halbe Leben!

Die richtige Würze macht den Kohl erst so richtig lecker. Veggie Sides können so viel mehr sein!

• Paprika und Kümmel sind ein Muss für diesen Wirsingkohl Hackfleisch Thermomix .
• Tomatenmark bringt Tiefe in die Soße.
• Ein Lorbeerblatt und ein paar Wacholderbeeren (optional) geben einen extra Kick.
• Für 'ne frische Note am Ende: Ein Schuss Essig! Wirsingkohl Beilagen können überraschen!

Wenn ihr keinen Kümmel habt, geht auch Fenchelsamen. Hauptsache, es schmeckt! Healthy Meal Prep kann so lecker sein.

Equipment: Weniger ist mehr!

Keine Angst, du brauchst keinen fancy Thermomix für dieses Wirsingkohl Rezept .

• Ein großer Topf. Am besten ein Dutch Oven, aber ein normaler tut's auch.
• Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer.
• Optional: Eine Pfanne, falls du das Hackfleisch lieber separat anbraten willst.

Kein schneidebrett zur hand? notfalls tut's auch ein teller, aber vorsicht! ach ja, low carb meals easy sind übrigens auch drin, wenn du die kartoffeln weglässt oder durch blumenkohl ersetzt.

Vegan cooking ? einfach hack durch linsen ersetzen! omas küche rezepte sind einfach unschlagbar!

Wirsingkohl vom Feinsten: So geht's!

Wirsingkohl, wer hätte das gedacht? ein echter alleskönner! ich erinnere mich noch gut, wie ich als kind immer einen riesen bogen um veggie sides wie wirsing gemacht habe.

Aber omas homecooked meals haben mich eines besseren belehrt. heute zeige ich dir, wie du diesen gesunden kohl so zubereitest, dass er einfach nur lecker schmeckt.

Und das beste: es ist super easy und perfekt für low carb meals easy ! und es gibt unglaublich tolle wirsingkohl rezepte einfach , da ist für jeden etwas dabei.

Prep-Time ist King: Vorbereitung ist Alles!

Bevor wir loslegen, schnapp dir dein schneidebrett. und dein schärfstes messer! wichtig ist, dass du den wirsing gut putzt. entferne die äußeren blätter.

Die sind oft etwas welk. dann den kohl vierteln und den strunk herausschneiden. anschließend in feine streifen schneiden. die kartoffeln schälen und würfeln.

Zwiebeln und knoblauch hacken. essential mise en place ist das a und o.

Achtung: Messer scharf, Hirn einschalten! Pass auf deine Finger auf, okay? Sicherheit geht vor!

Schritt für Schritt zum Wirsing-Glück

1. Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem großen Topf.
2. Brate 500 g gemischtes Hackfleisch darin krümelig an.
3. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu. Kurz mitbraten.
4. Füge 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver hinzu. Anschwitzen!
5. Lösche das Ganze mit 200 ml Gemüsebrühe ab.
6. Gib den geschnittenen Wirsingkohl und die Kartoffelwürfel in den Topf. Mit 200 ml Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
7. Lass alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Bis der Kohl weich und die Kartoffeln gar sind.

Pro-Tipps vom Kohl-König

• Ein Schuss Essig, zum Beispiel Apfelessig, macht den Kohl bekömmlicher. Und gibt ihm eine frische Note! Ich schwöre drauf.
• Du willst es Vegan Cooking machen? Kein Problem! Einfach das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen. Mega!
• Bloß nicht zu viel Wasser! Der Kohl soll nicht schwimmen. Sonst wird's Matsch.

Wirsingkohl Hackfleisch Thermomix kann man natürlich auch machen! Einfach die Zutaten in den Thermomix geben und nach Anleitung garen. Geht super schnell!

Und wenn du mal keine zeit hast: der wirsingkohl eintopf rezept lässt sich super vorbereiten. einfach einen tag vorher kochen und im kühlschrank aufbewahren.

Schmeckt aufgewärmt fast noch besser! gerade wenn du etwas für healthy meal prep suchst, ist das perfekt.

Und hey, vergiss nicht: am ende muss es schmecken! egal ob nach omas küche rezepte oder deinem eigenen dreh. trau dich, sei kreativ und lass es dir schmecken! wirsingkohl beilagen sind so einfach, wie sie schmecken.

Lass es dir schmecken!

Rezept-Notizen: Damit Omas Wirsing-Hackfleisch-Topf Perfekt Wird!

Okay, leute, jetzt wird's richtig interessant! wir haben das grundgerüst für unseren herzhaften rezept wirsingkohl eintopf. aber wie bei jedem guten gericht gibt es ein paar tricks und kniffe, die den unterschied zwischen "lecker" und "omg, ist das gut?!" ausmachen.

Ich teile hier meine persönlichen erfahrungen und tipps, damit euer wirsing-hackfleisch-topf ein voller erfolg wird. versprochen! und keine sorge, wir reden hier nicht von molekulargastronomie.

Es bleibt omas küche rezepte – einfach und ehrlich.

Anrichten wie ein Profi – Kleiner Aufwand, große Wirkung

Mal ehrlich: das auge isst mit! ein bisschen liebe beim anrichten macht gleich mehr appetit. ich persönlich mag's rustikal. den heißen eintopf in tiefen tellern servieren.

Dazu ein stück knuspriges bauernbrot. und dann? ein klecks schmand oder crème fraîche oben drauf. boom! wer's etwas feiner mag, kann noch frische kräuter (petersilie oder schnittlauch) darüber streuen.

Passt super zu unseren leckeren veggie sides !

Getränketipp: Ein kühles Bier (Pils oder Helles) passt perfekt zum deftigen Geschmack. Wer's alkoholfrei mag, kann auch Apfelschorle dazu trinken.

Aufbewahren leicht gemacht – Healthy Meal Prep für Faule

Ich hasse es, Essen wegzuwerfen. Deshalb hier ein paar Tipps, wie ihr euren Wirsing-Hackfleisch-Topf optimal aufbewahrt:

• Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Eintopf gut 2-3 Tage. Wichtig: Lasst ihn komplett abkühlen, bevor ihr ihn in einen luftdichten Behälter füllt.
• Einfrieren: Kein Problem! Der Eintopf lässt sich super einfrieren. Am besten in portionsgerechten Behältern. So habt ihr immer ein schnelles und leckeres Mittagessen parat. Aufgetaut und gut erhitzt schmeckt er fast wie frisch gekocht. Das ist ja auch perfekt für Low Carb Meals Easy , wenn man etwas davon im Kühlschrank hat.
• Aufwärmen: Am besten im Topf auf dem Herd erwärmen. Dabei immer wieder umrühren. In der Mikrowelle geht's natürlich schneller, aber auf dem Herd wird's gleichmäßiger heiß.

Variationen für jeden Geschmack – Vegan Cooking inklusive

Klar, das Grundrezept ist super. Aber manchmal hat man ja Lust auf was Neues. Oder man muss auf bestimmte Ernährungsweisen achten. Hier ein paar Ideen:

• Vegetarisch/Vegan: Hackfleisch einfach durch Linsen, Tofu oder eine vegane Hackfleischalternative ersetzen. Und statt Sahne Hafersahne verwenden. Schmeckt genauso gut, versprochen!
• Saisonal: Im Herbst und Winter passen Kürbiswürfel super in den Eintopf. Im Frühling kann man frischen Bärlauch oder Spinat dazugeben.

Nährwerte – Gut für dich und deinen Körper

Okay, nährwerte sind jetzt nicht das spannendste. aber trotzdem gut zu wissen: unser wirsing-hackfleisch-topf ist reich an vitaminen (vor allem vitamin c durch den wirsingkohl) und proteinen (durch das hackfleisch).

Und er macht lange satt. also ein perfektes gericht für homecooked meals , wenn man sich gesund und ausgewogen ernähren möchte.

Achte einfach auf die menge an hackfleisch und sahne, wenn du kalorien sparen willst. der wirsingkohl eintopf rezept ist sehr flexibel!

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet, um euren eigenen wirsing-hackfleisch-topf zu zaubern. traut euch, probiert neue zutaten aus und lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! wenn's mal nicht perfekt wird, ist das auch kein beinbruch.

Hauptsache, es schmeckt! lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! ich bin gespannt auf eure kreationen und freue mich über eure kommentare.

Und keine sorge, wenn ihr einen wirsingkohl hackfleisch thermomix habt, könnt ihr das rezept anpassen! guten appetit!